| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR Característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso (Según la norma NB 33022:2012)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche larga vida UAT (UHT) debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumplan con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxigeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores (Según la norma NB 33022:2012)
- El almacenamiento, transporte, distribución y expendio de la leche larga vida debe realizarse en el envase original y sin necesidad de refrigeración (Según la norma NB 33022:2012)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C), método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
- Entre 1,038 y 1,031
- Entre 1,029 y 1,032
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| Acidez titulable (NaOH 0,1N) Expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042 |
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Porcentaje masa volumen |
| Contenido de grasa láctea, método de ensayo de la norma NB 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos totales, método de ensayo de la norma NB/ISO 6731 |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos no grasos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, método de ensayo de la norma NB 33041 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas, método de ensayo de la norma NB 33020 |
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Porcentaje masa masa |
| pH a 20 °C. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de NB/ISO 4833 |
- m=100 Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud
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Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
92 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
TARIJA, Tarija, El proveedor encargará el producto/bien al personal de EMAT, en una Agencia Autorizada del proveedor ubicada en el área urbana de la ciudad de Tarija que debe estar habilitada de manera continua de lunes a domingo, que garantice las normas de mantenimiento y calidad del producto en coordinación con la parte Administrativa de la Entidad solicitante |
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Compromiso Ambiental de Limpieza: |
El proponente deberá establecer un compromiso de colaboración en campañas de limpieza, educación ambiental como parte de su Responsabilidad Social Empresarial y responsabilidades extendidas al productor de acuerdo a las normativas nacionales vigentes, en cuanto a la gestión integral de residuos sólidos en coordinación con la Entidad. Debe indicar. |
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Reducción de residuos desechables: |
El proponente deberá Entregar una vez, una bolsa reutilizable a todo el personal de la Entidad como medida de reducción de la generación de bolsas plásticas. Debe indicar. |
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Forma de Pago : |
La forma de pago será cada 30 días calendario contra entrega del producto, el proveedor deberá presentar la solicitud de cancelación, proforma del producto entregado durante ese lapso de tiempo, cotejará con las planillas del personal de EMAT firmadas y/o informes sobre el desarrollo de actividades extraordinarias de los Jefes de Unidad de EMAT con el visto bueno del Director de EMAT. |
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Sustitución o Reemplazo del Producto: |
El producto deberá contar con las condiciones de calidad correspondientes, en caso de presentar algún problema del producto; es decir, cuando se encuentre en mal estado o presente ruptura del envase, el proveedor deberá reponer el producto por otro y subsanar cualquier otro defecto, en un plazo de un día. |
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Garantía: |
1. Deberá contar con fecha de vencimiento impreso en la bolsa (sachet) y deberá contar con mínimamente 7 días de perecimiento. 2. El proveedor deberá dotar de los medios de refrigeración adecuados y suficientes, para NO interrumpir la cadena de frio del producto. |
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Forma de entrega: |
1. Indicar ubicación de la agencia y horarios de atención. (Presentar licencia de funcionamiento) 2. El proveedor deberá entregar de manera individual a todo el personal de EMAT el producto/bien de manera mensual en la cantidad determinada por la Entidad solicitante en un lapso de tiempo por mes en coordinación con la entidad, de acuerdo a nomina proporcionada por la Entidad solicitante, asiéndose responsable el proveedor del correcto llenado de las planillas. |
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Muestra: |
PRESENTACIÓN DE MUESTRAS: El proponente deberá presentar en la oficina de contrataciones del GAMT ubicada en el barrio Salamanca calle Luis Carrasco y calle Maritza Navajas, una muestra de los bienes ofertados en bolsas plásticas de polipropileno para verificar y acreditar el cumplimiento de las Especificaciones Técnicas. LA NO PRESENTACIÓN, PRESENTACIÓN INCOMPLETA O MUESTRAS QUE NO CUMPLAN LAS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS, SERA CAUSAL DE DESCALIFICACIÓN. |
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