# |
Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
1 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada) CARNE DE RES PUCHERO |
SI |
180 |
13.00 |
2,340.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Características de la Carne |
- Procede de mataderos autorizados por la Entidad Competente.
- Se mantiene fresca y/o refrigerada
- Carcasas de vacunos menores a 36 meses, con buenas características de acabado y conformación.
- Carcasas de vacunos mayores a 36 meses con reguladores características de acabado y conformación.
|
|
Característica del Envase Primario |
- El material es limpio, higiénico y de grado alimenticio.
- Protege y conserva las características del producto.
|
|
Peso |
|
Gramo |
Corte |
|
|
REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
pH |
|
|
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Sallmonella spp |
|
|
Escherichia Coli O157:H7 |
|
|
Aerobios Mesófilos |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Escherichia Coli |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Staphylococcus Aureus |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Clostridium Perfringens |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Olor |
- Característico de su propia especie.
- Exento de olores extraños.
|
|
Color |
|
|
Aspecto |
- Libre de materias extrañas.
|
|
Consistencia |
- Firme al tacto del tejido muscular.
|
|
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
Forma de pago: |
Parcial |
Lugar de entrega: |
TARIJA, Caraparí, ALMACEN DEL GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CARAPARI UBICADO EN LA CALLE BOLIVAR ENTRE CALLE SUCRE Y ANTONIO LOPEZ, FRENTE A LA DISTRITAL. |
CANTIDAD A ENTREGAR: |
DE ACUERDO A REQUERIMIENTO DE LA COCINERA QUE ESTARÁ DENTRO DE LOS 7 A 8 KG. |
CALIDAD: |
EN BUEN ESTADO |
FORMA DE PAGO: |
MENSUAL, PARA LO CUAL EL PROVEEDOR DEBERÁ PRESENTAR LA PLANILLA DE AVANCE SOBRE LA ENTREGA EFECTUADA DE LA CARNE DONDE DEBE ESTABLECER EL SALDO PENDIENTE DE ENTREGA . (ALIMENTO ENTREGADO ALIMENTO PAGADO), PREVIA RECEPCION POR LA COMISION DE RECEPCION Y EL PROVEEDOR EN COORDINACIÓN CON EL RESPONSABLE DE ALMACENES |
TIPO DE CORTE: |
PUCHERO PARA SOPA DE LA PARTE DE LA COLA, CADERA, PECHO |
MODALIDAD DE ENTREGA CARNE DE RES: |
CADA 5 DIAS CALENDARIOS |
|
|
2 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO |
SI |
200 |
17.00 |
3,400.00 |
Documentos de Estandarización |
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
|
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Características de la Carne |
- Procede de mataderos avícolas autorizadas por la Entidad Competente.
|
|
Características del Envase Primario |
- El material para envasar se mantiene en condiciones higiénicas.
- No transmite al producto sustancias desagradables.
- Proporciona una protección adecuada contra la contaminación.
|
|
Almacenamiento y Transporte del Producto |
- En cámaras de refrigeración con circulación de aire, entre -20°C y 5°C, dependiendo del corte.
|
|
Peso |
|
Gramo |
Corte / Presentación |
|
|
Envase |
|
|
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Salmonella spp |
|
|
Aerobios Mesófilos |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Escherichia Coli |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Staphylococcus Aureus |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Olor |
- Característico de su propia especie.
|
|
Color |
- Pigmentación naranja a rosado pálido-blanquecino
|
|
Textura |
- Limpio y firme al tacto del tejido muscular.
|
|
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
Forma de pago: |
Parcial |
Lugar de entrega: |
TARIJA, Caraparí, Unidad de Almacén del G.A.M.C, ubicada en la calle Bolívar entre Sucre y Antonio López frente de la Distrital |
CANTIDAD A ENTREGAR: |
DE ACUERDO A REQUERIMIENTO DE LA COCINERA QUE ESTA DENTRO DE 14 A 18 KG. |
CALIDAD: |
EN BUEN ESTADO, LA CARNE DE POLLO DEBE SER FRESCA |
MODALIDAD DE ENTREGA: |
CADA 5 DIAS CALENDARIOS |
FORMA DE PAGO: |
MENSUAL, PARA LO CUAL EL PROVEEDOR DEBERÁ PRESENTAR LA PLANILLA DE AVANCE SOBRE LA ENTREGA EFECTUADA DE LA CARNE DONDE DEBE ESTABLECER EL SALDO PENDIENTE DE ENTREGA (ALIMENTO ENTREGADO ALIMENTO PAGADO), PREVIA RECEPCIÓN POR LA COMISIÓN DE RECEPCIÓN Y EL PROVEEDOR EN COORDINACIÓN CON EL RESPONSABLE DE ALMACÉN. |
|
|
3 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res) |
SI |
180 |
27.00 |
4,860.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Características de la Carne |
- Procede de mataderos autorizados por la Entidad Competente.
- Se mantiene frescas y/o refrigeradas.
- El producto no contiene una mezcla de carnes de diferentes especies.
|
|
Característica del Envase Primario |
- El material es limpio, higiénico y de grado alimenticio.
- Protege y conserva las características del producto.
- Cuenta con datos mínimos de: especie, fecha de molienda, condiciones de almacenamiento.
|
|
Peso |
|
Gramo |
Tipo de Molido |
|
|
REQUISITOS QUÍMICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Humedad |
|
Porcentaje masa masa |
Grasa |
|
Porcentaje masa masa |
pH |
|
|
Reacción De Eber |
|
|
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Sallmonella spp |
|
|
Escherichia Coli O157:H7 |
|
|
Aerobios Mesófilos |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Escherichia Coli |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Staphylococcus Aureus |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Olor |
- Característico de su propia especie.
- Exento de olores extraños.
|
|
Color |
- Característico de su propia especie.
- No se altero el color natural de la carne. (Sin aditivos)
|
|
Aspecto |
- Bueno y fresco.
- Libre de materias extrañas.
|
|
Consistencia |
|
|
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
Forma de pago: |
Parcial |
Lugar de entrega: |
TARIJA, Caraparí, Unidad de Almacén del G.A.M.C, ubicada en la calle Bolívar entre Sucre y Antonio López frente de la Distrital |
FORMA DE PAGO: |
MENSUAL, PARA LO CUAL EL PROVEEDOR DEBERÁ PRESENTAR LA PLANILLA DE AVANCE SOBRE LA ENTREGA EFECTUADA DE LA CARNE DONDE DEBE ESTABLECER EL SALDO PENDIENTE DE ENTREGA (ALIMENTO ENTREGADO ALIMENTO PAGADO), PREVIA RECEPCION POR LA COMISION DE RECEPCION Y EL PROVEEDOR EN COORDINACIÓN CON EL RESPONSABLE DE ALMACÉN. |
CANTIDAD A ENTREGAR: |
DE ACUERDO A REQUERIMIENTO DE LA COCINERA QUE ESTARA DENTRO DE LOS 8 KG. A 10 KG. |
MODALIDAD DE ENTREGA DE LA CARNE: |
CADA 5 DÍAS CALENDARIOS |
CALIDAD: |
BUEN ESTADO |
|
|
4 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada) CARNE DE RES BLANDO ESPECIAL |
SI |
180 |
42.00 |
7,560.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Características de la Carne |
- Procede de mataderos autorizados por la Entidad Competente.
- Se mantiene fresca y/o refrigerada
- Carcasas de vacunos menores a 36 meses, con buenas características de acabado y conformación.
- Carcasas de vacunos mayores a 36 meses con reguladores características de acabado y conformación.
|
|
Característica del Envase Primario |
- El material es limpio, higiénico y de grado alimenticio.
- Protege y conserva las características del producto.
|
|
Peso |
|
Gramo |
Corte |
|
|
REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
pH |
|
|
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Sallmonella spp |
|
|
Escherichia Coli O157:H7 |
|
|
Aerobios Mesófilos |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Escherichia Coli |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Staphylococcus Aureus |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Clostridium Perfringens |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Olor |
- Característico de su propia especie.
- Exento de olores extraños.
|
|
Color |
|
|
Aspecto |
- Libre de materias extrañas.
|
|
Consistencia |
- Firme al tacto del tejido muscular.
|
|
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
Forma de pago: |
Parcial |
Lugar de entrega: |
TARIJA, Caraparí, ALMACEN DEL GOBIERNO AUTONO MUNICIPAL DE CARAPARI UBICADO EN LA CALLE BOLIVAR ENTRE CALLE SUCRE Y ANTONIO LOPEZ, FRENTE A LA DISTRITAL |
MODALIDAD DE ENTREGA : |
CADA 5 DIAS CALENDARIOS |
TIPO DE CORTE: |
FILETEADA |
FORMA DE PAGO: |
MENSUAL, PARA LO CUAL EL PROVEEDOR DEBERÁ PRESENTAR LA PLANILLA DE AVANCE SOBRE LA ENTREGA EFECTUADA DE LA CARNE DONDE DEBE ESTABLECER EL SALDO PENDIENTE DE ENTREGA (ALIMENTO ENTREGADO ALIMENTO PAGADO), PREVIA RECEPCION POR LA COMISION DE RECEPCION Y EL PROVEEDOR EN COORDINACIÓN CON EL RESPONSABLE DE ALMACÉN. |
CANTIDAD A ENTREGAR: |
DE ACUERDO A REQUERIMIENTO DE LA COCINERA QUE ESTARÁ DENTRO DE 8 KG.A 10 KG. |
CALIDAD: |
FRESCA, EN BUEN ESTADO |
|
|
5 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD) |
SI |
184 |
7.00 |
1,288.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Grado de Calidad |
|
|
Relación Longitud/Anchura |
- Grano Largo: Relación es de 3 o más
|
|
Características del Envase Primario |
- Material inerte a la acción del producto.
- No altera características físicas, organolépticas y nutricionales.
- No produce sustancias tóxicas.
|
|
Características de Almacenamiento |
- Lugar fresco y seco que preserve el producto.
- En el lugar se evita el crecimiento de bacterias y hongos.
- Los estantes de almacenamiento están por encima del suelo a una altura mínima de 10 cm.
|
|
Peso |
|
Kilogramo |
Envase |
|
|
REQUISITOS DE CALIDAD |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Humedad |
|
|
Granos Objetables |
|
Porcentaje masa masa |
Granos Dañados por Calor |
|
Porcentaje masa masa |
Granos Dañados Totales |
|
Porcentaje masa masa |
Granos Rojos |
|
Porcentaje masa masa |
Granos Yesosos |
|
Porcentaje masa masa |
Granos Partidos |
|
Porcentaje masa masa |
REQUISITOS DE CONTAMINANTES |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Metales Pesados |
|
|
Infestación |
|
|
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Sabor |
- Característico del producto.
|
|
Olor |
- Característico del producto.
|
|
Color |
|
|
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
Forma de pago: |
Parcial |
Lugar de entrega: |
TARIJA, Caraparí, ALMACEN DEL GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CARAPARI UBICADO EN LA CALLE BOLIVAR ENTRE CALLE SUCRE Y ANTONIO LOPEZ, FRENTE A LA DIRECCIÓN DISTRITAL |
CALIIDAD: |
BUENA CALIDAD |
MEDIDA: |
BOLSA DE 46 KG. |
FORMA DE PAGO: |
MENSUAL, PARA LO CUAL EL PROVEEDOR DEBERÁ PRESENTAR LA PLANILLA DE AVANCE SOBRE LA ENTREGA EFECTUADA DE LA CARNE DONDE DEBE ESTABLECER EL SALDO PENDIENTE DE ENTREGA (ALIMENTO ENTREGADO ALIMENTO PAGADO), PREVIA RECEPCION POR LA COMISION DE RECEPCION Y EL PROVEEDOR EN COORDINACIÓN CON EL RESPONSABLE DE ALMACÉN. |
CANTIDAD A ENTREGAR POR MES: |
1 BOLSA DE 46 KG. |
|
|
TOTAL: Diecinueve mil cuatrocientos cuarenta y ocho 00/100 |
19,448.00 |