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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50131702.21 |
31140 |
LECHE DESCREMADA UHT LARGA VIDA
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SI |
260 |
13.00 |
3,380.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR: Característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso (Según la norma NB 33022:2012)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022:2012
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumpla con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxígeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores. (Según la norma NB 33022:2012)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACION |
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Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad Relativa , en base al método de ensayo AOAC 925.22 |
- Min. 1,030 -Max. 1,033 15°C
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| Acidez titulable (NaOH 0,1N) Expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042 |
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Porcentaje masa volumen |
| Contenido de grasa láctea, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos totales, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6731 |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos no grasos, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
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Porcentaje masa masa |
| pH a 20 °C, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 4833 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
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| REQUISITOS CONTAMINANTES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina M1, en base al método de ensayo de la norma ISO 14674 |
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Microgramo por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
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95 |
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Forma de Pago :
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Parcial |
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Lugar de Entrega :
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COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
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FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
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FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
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GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
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RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
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UNIDAD DE MEDIDA :
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Bolsa de 800 ml |
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VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
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| 2 |
50131707.2 |
31140 |
CREMA DE LECHE ENTERA
|
SI |
60 |
54.00 |
3,240.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto identificando el lote. II. Informe de análisis de laboratorio del producto entregado físicamente, loa analisis se deben realizar en laboratorios acreditados o designados por IBMETRO. En su defecto se aceptaran informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR Característico del producto (según la norma NB/NA 0055:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado deberá cumplir con lo indicado en la legislación nacional vigente de cada país de la Comunidad Andina o de acuerdo con el CODEX STAN 1:1985, Rev. 1-1991 (2005), Norma general para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados. Además, podrá tener otras informaciones que la autoridad sanitaria estime conveniente o que el fabricante solicite y sean aprobadas por dicha entidad (En Bolivia para el etiquetado se aplica la NB 314001) (según la norma NB/NA 0055:2008).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deberán ser de material atóxico, inerte a la acción del producto, con cierre hermético que impida su contaminación y que permita la refrigeración cuando sea el caso (según la norma NB/NA 0055:2008)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materia grasa láctica en % m/m, en base al método de ensayo de la norma AOAC 920.111. |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos lácteos no grasos % m/m, en base al método de ensayo de la norma AOAC 920.107. |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez expresada como ácido láctico, % m/m, en base al método de ensayo de las normas ISO 6091 e ISO 11869. |
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Porcentaje masa masa |
| Índice de Reinchert Meissel, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.41. |
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| Peroxidasa, en base al método de ensayo de la norma AOAC 950.41. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de S. aureus coagulasa positiva, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 6888-1. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Sallmonella spp/25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 6579. |
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| Determinación de Escherichia coli UFC/g, en base al método de ensayo de la norma AOAC 983.25. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
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Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
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FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
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FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
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GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
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RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
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UNIDAD DE MEDIDA :
|
Bolsa de 1000 ml |
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VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
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| 3 |
50131702.8 |
31140 |
YOGUR DESCREMADO
|
SI |
80 |
24.00 |
1,920.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO: Homogéneo, sin materias extrañas objetables (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- COLOR: Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- SABOR Y OLOR: Característico del producto fresco (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| DE ACUERDO A LOS INGREDIENTES |
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| DE ACUERDO AL PROCESO DE ELABORACION |
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se permite el uso de otras leches diferentes a las de vaca, siempre que en la etiqueta se declare de qué mamífero procede. (Según la norma NB/NA 0078:2009).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0078: 2009)
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| MATERIAL DE ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa, en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable(Expresado como acido láctico), en base al metodo de ensayo NB 33042 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteína( Kjeldahl), en base al método de ensayo NB/ISO 8968( |
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Porcentaje masa masa |
| Presencia de adulterantes (soluciones salinas), en base al método de ensayo NOM- 155-SCFI-2003, IDF 054 |
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| Grasa vegetal, en base al método de ensayo NOM- 155-SCFI-2003, IDF 054 |
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| Suero de leche, en base al método de ensayo REAL DECRETO 2021/1993 |
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| CANTIDAD MICROORGANISMOS ESPECIFICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Bacterias probióticas, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo ISO 6611( |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Botella de 1 litro |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 4 |
50131701.7 |
31140 |
YOGUR SABORIZADO
|
SI |
80 |
20.00 |
1,600.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Característico del producto fresco (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- ASPECTO: Homogéneo, sin materias extrañas objetables (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- COLOR: Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB/NA 0078:2009
- Se permite el uso de otras leches diferentes a las de vaca, siempre que en la etiqueta se declare de qué mamífero procede. (Según la norma NB/NA 0078:2009).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0078:2009)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Mililitro |
| INFORMACION COMPLEMENTARIA |
- Las leches fermentadas se caracterizan por la utilización de uno o varios cultivos lácticos específicos. Podrán agregarse otros microorganismos lácticos, además de los que constituyen el (los) cultivos(s) especifico(s) para dar características adicionales al producto final (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- La leche que se utilice para la elaboración de leche fermentadas debe cumplir con la Norma Andina de leche cruda(NA0063) y posteriormente ser pasteurizada (ver Norma Andina de le leche pasteurizada NA 0064) o ultrapasteurizada o esterilizada, y debe manipularse en condiciones sanitarias que impidan su contaminación con microorganismos patógenos (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa, en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 |
- Tipo I: Min 2,5 Elaborado con leche entera o integral
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Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable(Expresado como acido láctico), en base al metodo de ensayo NB 33042 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína( Kjeldahl), en base al método de ensayo NB/ISO 8968 |
|
Porcentaje masa masa |
| CANTIDAD MICROORGANISMOS ESPECIFICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Bacterias probióticas, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo ISO 6611 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| REQUISITOS CONTAMINANTES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina M1, en base al método de ensayo ISO 14501 |
|
Miligramos por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Bolsa de 1 litro |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 5 |
50131801.8 |
31140 |
Queso Fresco Con Sal
QUESILLO |
SI |
130 |
10.00 |
1,300.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según norma NB 33009:2003)
- AROMA Característico similar a la leche fresca (Según norma NB 33009:2003)
- SABOR Característico similar a la leche fresca, no acidificada (Según norma NB 33009:2003)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
De elaboración artesanal |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Unidad de 150 gr |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 6 |
50131801.8 |
31140 |
Queso Fresco Con Sal
QUESO EN MOLDE |
SI |
200 |
60.00 |
12,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según norma NB 33009:2003)
- AROMA Característico similar a la leche fresca (Según norma NB 33009:2003)
- SABOR Característico similar a la leche fresca, no acidificada (Según norma NB 33009:2003)
- TEXTURA Consistencia blanda a ligeramente firme. La textura será abierta o cerrada dependiendo del proceso de elaboración utilizado (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
|
| 7 |
50131801.9 |
31140 |
Queso Fresco Bajo en Sodio
|
SI |
79 |
34.00 |
2,686.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Sodio (mg Sodio/100 g), de acuerdo a la Ley N° 775. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
queso crema para untar |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Unidad en pote de 200 gr |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 8 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
POLLO ENTERO |
SI |
1736 |
62.00 |
107,632.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Unidad de 2.200 kg |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 9 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
FILETE DE POLLO CON HUESO |
SI |
610 |
40.00 |
24,400.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 10 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
FILETE DE POLLO SIN HUESO |
SI |
1100 |
46.00 |
50,600.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 11 |
50111605.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA DE POLLO
|
SI |
787 |
50.00 |
39,350.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno y fresco. (Según la norma NB 906:2000)
- COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada. (Según la norma NB 906:2000)
- OLOR Característico del producto en buen estado de conservación. (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA Firme al tacto. (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una proteccción adecuada contra la contaminación. (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| TIPO DE MOLIDA |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379. |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465. |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785. |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB/ISO 6579. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Aeróbios mesófilos (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32003. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005. |
- n=5; c=3; m=2x10^2; M=10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1x10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
FILETE DE POLLO MOLIDO |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 12 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
ALITAS DE POLLO |
SI |
240 |
45.00 |
10,800.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 13 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
|
SI |
1900 |
80.00 |
152,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
- COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
- OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| Corte |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
|
|
| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 14 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
SI |
650 |
80.00 |
52,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
- COLOR Característico al tipo o especie. Y no se deberá utilizar medios que alteren el color natural de la carne (Según la norma NB 779:1997)
- OLOR Propio del producto (Según la norma NB 779:1997)
- CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 779:1997)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Tipo de Molido |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 15 |
50161511.7 |
31140 |
CHOCOLATE CON LECHE
|
SI |
40 |
55.00 |
2,200.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR, SABOR Y COLOR: Característico del producto
- ASPECTO: Producto homogéneo y de textura uniforme.
- TEXTURA: Libre de cualquier tipo de partícula extraña, metálica u otra objetable.
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- La etiqueta del producto debe seguir la indicación del punto 11 de la NB 326006:2020
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y empaques deben ser de un material suficientemente inerte a la acción del producto, de tal forma que no altere sus características físicas, químicas, organolépticas y microbiológicas y a la vez que no originen sustancias toxicas durante su manejo, transporte y almacenamiento. Debe considerarse lo establecido por la autoridad competente. (Según NB 326006:2020)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| COMPOSICION DEL PRODUCTO |
- Extracto seco magro de cacao ≥2,5
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISTOS FICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (Método de ensayo NB 326012) |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa total(grasas saturadas e insaturadas)(Método de ensayo NB 326009) |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales (Método de ensayo NB 32005) |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella en 25 g (Metodo de ensayo NB/ISO 6579) |
|
|
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de muestras de lote
- c: Numero maximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre m y M para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no presenta un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
ALIMENTO ACHOCOLATADO EN POLVO INSTANTANEO |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 16 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
SI |
31 |
550.00 |
17,050.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
|
| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
QUINTAL |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 17 |
50221104.2 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA INSTANTÁNEA
|
SI |
140 |
29.00 |
4,060.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 18 |
50161814.1 |
31140 |
AZÚCAR BLANCA
|
SI |
111 |
320.00 |
35,520.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
QUINTAL |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 19 |
50161814.3 |
31140 |
AZÚCAR IMPALPABLE
|
SI |
20 |
30.00 |
600.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR: Debe tener olor y sabor característicos, libre de aromas u olores extraños. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
- COLOR: No se permite la adicion de colorante ni de otras sustancias que modifiquen la natualeza del producto. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
- TEXTURA: Debe estar exento de materias extrañas tales como particulas de hierro, insectos e impurezas, indicios de mala manipulacion y conservacion y de sustancias de uso no permitido. Los residuos de pesticidas o plaguicidas y sus metabolitos no podran superar los limites establecidos por el Codex Alimnetarius. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
|
|
| ANTIAGLUTINANTES |
- El azúcar impalpable solo deberá contener como aglutinante, almidón de maíz en un porcentaje en masa máximo de 5% (Según la norma NB 490:1984)
|
|
| PREPARACION DEL AZUCAR IMPALPABLE |
- El azucar impalpable solo debera ser preparado de azucar refinada que cumpla con los requisitos especificados en la norma NB 485-84
|
|
| GRANULOMETRÍA (Según la norma NB 490:1984) |
- Abertura: Tamiz NB 297 µm (micrómetro);(Nº50) Residuo sobre tamiz:0%
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deberán ser de material inerte a la acción del producto y deberán asegurar su conservación en buenas condiciones sanitarias y no alterar sus características organolépticas en condiciones normales. (Según la norma NB 490:1984)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 6 de la norma NB 490
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, de acuerdo a la norma NB/NA 0011, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, de acuerdo a la norma NB/NA 0011, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Plomo, de acuerdo a la norma NB/NA 0011, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-23 |
|
Miligramos por kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes, de acuerdo a la norma NB/NA 0011, en base al método de ensayo de la norma ISO 4831. |
|
Número más probable por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 20 |
50201706.2 |
31140 |
CAFÉ TOSTADO MOLIDO
|
SI |
20 |
95.00 |
1,900.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Característico del producto fresco, sin sabor amargo ni olor extraño (según la norma NB 556:1988)
- TEXTURA Polvo homogéneo, en buen estado de conservación, libre de materias extrañas colorantes artificiales, rancidez y de microorganismos causantes de la descomposición del producto (según la norma NB 556:1988)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- En todos los envases el rotulado deberá ser claro y legible de acuerdo a la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase deberá proteger al producto de toda contaminación (según la norma NB 556:1988)
- El envase deberá ser inerte con respecto al café a fin de no alterar sus cualidades (según la norma NB 556:1988)
- El producto deberá llegar al consumidor en los envases originales de sus tostadores o expendedores. (según la norma NB 556:1988)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
|
| Cenizas totales, %, en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Sólidos solubles, %, en base al método de ensayo de la norma NB 542. |
|
|
| Cafeína, %, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Fibra cruda, %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
|
| Azúcar natural, %, en base al método de ensayo de la norma NB 252. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento total de levaduras y mohos (según la norma NTC 3534:2007), de acuerdo al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
CAFE PARA DESTILAR |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 21 |
50221106.3 |
31140 |
CEBADA COMÚN EN GRANO GRADO 1
|
SI |
60 |
27.00 |
1,620.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 330 y el requisito 6 de la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Envase aséptico que brinde protección al producto en el momento de su manipulación, transporte y comercialización, y de grado alimenticio.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Peso hectolítrico (kg/hl), en base al método de ensayo de la norma NB 312007 |
|
|
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS FISICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materias extrañas en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado desnudo y quebrado en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano chupado en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
CEBADA TOSTADA DE KILO |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 22 |
50161511.5 |
31140 |
CHOCOLATE SEMIAMARGO
|
SI |
10 |
80.00 |
800.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR, SABOR Y COLOR Característicos del producto (Según la norma NB 326006:2020)
- TEXTURA Debe ser un producto homogéneo y de textura uniforme. Debe estar libre de cualquier tipo de partÍcula extraña, metálica u otra objetable (Según la norma NB 326006:2020)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 11.1 de la norma NB 326006
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y empaques deben ser de un material suficientemente inerte a la acción del producto, de tal forma que no altere sus características físicas, químicas, organolépticas y microbiológicas y a la vez que no originen sustancias tóxicas durante su manejo, transporte y almacenamiento. Debe considerarse lo establecido por la autoridad competente (Según la norma NB 326006:2020)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (g/100g), en base al método de ensayo de la norma NB 326012. |
|
|
| Grasa total (grasas saturadas e insaturadas), en base al método de ensayo de la norma NB 326009. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella (en 25/g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
- m=Ausencia Nivel de aceptación
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
EN BARRA DE KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 23 |
50181903.4 |
31140 |
GALLETAS INTEGRALES
|
SI |
145 |
38.00 |
5,510.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008:2012).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
- n=50; c=2, m=50; M=50X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 24 |
50181903.6 |
31140 |
GALLETAS SIMPLES
|
SI |
120 |
38.00 |
4,560.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o asignado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia de acta de inspección emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR SABOR Y OLOR (Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- COLOR Característico
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008: 2012).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
|
|
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
- En caso de trabajarse con una sola muestra esta debe cumplir con los requisitos maximos de m
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
Galletas de agua |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 25 |
50181905.12 |
31140 |
GALLETAS DULCES
|
SI |
270 |
45.00 |
12,150.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad % método de ensayo NB 074 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable %(expresado como ácido láctico en base seca) método de ensayo NB 39006 |
|
|
| Cenizas totales (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas insolubles en ácido (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa % método de ensayo NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras UFC/g método de ensayo NB 32006 |
- n=5; c=2; m=50; M=50 x 10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
galletas con fecula de maiz |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
kilo |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 26 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
GELATINA |
SI |
117 |
245.00 |
28,665.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Paquete de 6 unidades, cada bolsa de 1000 gr |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 27 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
GELATINA LIGHT |
SI |
90 |
14.00 |
1,260.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
CAJA DE 24 GR |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 28 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
GELATINA NEUTRA |
SI |
193 |
14.00 |
2,702.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
CAJA DE 42 GR |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 29 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO
|
SI |
14 |
420.00 |
5,880.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
QUINTAL |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 30 |
50221002.4 |
31140 |
HARINA DE MAIZ
|
SI |
30 |
22.00 |
660.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de registro sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptaran infromes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Propio del producto (según la norma NB 583:1990)
- OLOR Propio del producto (según la norma NB 583:1990)
- COLOR Variando del blanco o amarillo al naranja (según la norma NB 583:1990)
- ASPECTO Partículas finas, sin formar grumos, secas y ásperas al tacto (según la norma NB 583:1990)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se aplicarán las especificaciones establecidas en la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas y tecnológicas del producto (según la norma NB 583:1990)
- Envases hechos únicamente de sustancias que sean inocuas y adecuadas para su uso al que se destinan (según la norma NB 583:1990)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
|
| Cenizas, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Grasa, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
|
| Proteínas, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 076. |
|
|
| Acidez (como ácido sulfúrico, en %), en base al método de ensayo de la norma NB 107. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento total de salmonellas por gramo, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
|
|
| Recuento total escherichia coli por gramo, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
|
|
| Estafilococos (prueba de la coagulasa), en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
Harina de maiz jankakipa |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 31 |
50131702.6 |
31140 |
DULCE DE LECHE
LECHE CONDESADA |
SI |
90 |
23.00 |
2,070.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El producto deberá presentar color castaño (Según la norma NB 445:1981)
- SABOR Gusto característico, al degustarlo, no deberá producir la sensación típica provocada por la adición de harinas (Según la norma NB 445:1981)
- TEXTURA Por degustación no deberá revelar la presencia de cristales de azúcares (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase no deberá alterar las características del producto pudiendo ser de papel, cartón, plástico o de cualquier otro material que evite cualquier contaminación posterior (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia Grasa, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares totales, expresados como azúcares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares no reductores, expresados como azucares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
LATA DE 397 GR |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 32 |
50131702.9 |
31140 |
LECHE ENTERA UHT
|
SI |
250 |
33.00 |
8,250.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR Característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso (Según la norma NB 33022:2012)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche larga vida UAT (UHT) debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumplan con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxigeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores (Según la norma NB 33022:2012)
- El almacenamiento, transporte, distribución y expendio de la leche larga vida debe realizarse en el envase original y sin necesidad de refrigeración (Según la norma NB 33022:2012)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa, método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
- Min.1,028-Max. 1,031 T=15°C
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|
| Acidez titulable (NaOH 0,1N) Expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042 |
|
Porcentaje masa volumen |
| Contenido de grasa láctea, método de ensayo de la norma NB 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| Sólidos totales, método de ensayo de la norma NB/ISO 6731 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
|
|
| pH a 20 °C. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de NB/ISO 4833 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
Leche evaporada |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
LATA DE 390 GR |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 33 |
50131702.20 |
31140 |
MARGARINA
|
SI |
27 |
45.00 |
1,215.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Característico del producto designado y exentos de olores y sabores extraños (según NB 34002:2024)
- COLOR El color debe ser crema o amarillento uniforme (según NB 34002:2024)
- TEXTURA Debe presentar homogeneidad, untuosidad, sin granulaciones (según NB 34002:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El nombre del producto a describirse en la etiqueta debe ser "Margarina" de manera sobresaliente, ademas de cumplir con lo indicado en la norma NB 314001 y con los reglamentos vigentes emitidos por la autoridad competente (según la norma NB 34002:2024)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser de grado alimentario asegurando la conservación, buenas condiciones sanitarias del producto y no deberán alterar sus características organolépticas (según NB 34002:2024).
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Grasa total, en base al método de ensayo de la norma NB 34010. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 34060. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruro de sodio (NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 34033. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez % (como ácido oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004. |
|
|
| Punto de goteo, en base al método de ensayo de la norma NB 34039. |
|
Escala Celsius |
| pH a 20 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34041. |
|
|
| Índice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Unidad de 820 gr |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 34 |
50131702.6 |
31140 |
DULCE DE LECHE
MANJAR |
SI |
52 |
47.00 |
2,444.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El producto deberá presentar color castaño (Según la norma NB 445:1981)
- SABOR Gusto característico, al degustarlo, no deberá producir la sensación típica provocada por la adición de harinas (Según la norma NB 445:1981)
- TEXTURA Por degustación no deberá revelar la presencia de cristales de azúcares (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase no deberá alterar las características del producto pudiendo ser de papel, cartón, plástico o de cualquier otro material que evite cualquier contaminación posterior (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia Grasa, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares totales, expresados como azúcares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares no reductores, expresados como azucares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 35 |
50131702.5 |
31140 |
MANTEQUILLA
|
SI |
10 |
400.00 |
4,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Característicos del producto, sin indicaciones de rancidez, enmohecimiento, sabor amargo o cualquier sabor, olor extraño u objetable (Según la norma NB 33012:2003)
- COLOR Uniforme. Variando del blanco amarillento al amarillo oro (Según la norma NB 33012:2003)
- CONSISTENCIA Firme y uniforme a una temperatura de 10 a 12 °C (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla sin sal (El contenido de cloruro de sodio no exceda de 0,5% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla semiblanda (El contenido de humedad no exceda el 16% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE MADURACIÓN (Según la norma NB 33012:2003 |
- Fermentada (Aquella que esta lista para su consumo poco después de su fabricación y que no requiere de cambios adicionales)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase debe ser de material inerte a la acción del producto y las influencias exteriores. Las características organolépticas y la composición de la mantequilla no deben ser alteradas por el material (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Papel resistente a la grasa
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Punto de fusión. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Escala Celsius |
| Grasa. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruros (expresado como NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 33014 |
- Entre 0,5 y 5 (Mantequilla con sal)
|
Porcentaje masa masa |
| Grado de acidez de la grasa (expresada como ácido láctico), en base al método de ensayo de la norma NB 912. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice Reicher-Meissl, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
|
|
| Índice de peroxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
Mantequilla repostera sin sal |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
CAJA DE 10 KG |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 36 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
|
SI |
120 |
50.00 |
6,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| Granos enteros (%) |
|
|
| Granos quebrados (%) |
|
|
| Granos dañados (%) |
|
|
| Granos de color (%) |
|
|
| Granos germinados (%) |
|
|
| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
|
|
| Impurezas totales (%) |
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
|
|
| Variedades contrastantes (%) |
|
|
| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
kilo |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 37 |
50192901.3 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS – FIDEOS FORTIFICADOS
|
SI |
1 |
340.00 |
340.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARCATERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| REQUISITOS TECNICOS DE ACUERDO A NB 39001 |
- Tipo: Cortos y corbatas(medianos) (Unidades rotas= 1%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1%)
|
|
| MATERIALES DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (Método de ensayo NB 712) |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
- Max: 0,9 Estos valores pueden variar en fideos fortificados
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min: 8 De acuerdo a la norma NB 680, puede variar según la materia prima utilizada.
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos (Método de ensayo NB 32006) |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales (Método de ensayo NB 32005) |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus (Método e ensayo NB 32004) |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestras a se examinadas.
- c: Numero maximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de macroorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION :
|
en forma de manga de fraile |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Bolsa de 22,62 kilos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 38 |
50192901.2 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS – FIDEOS ESPECIALES
|
SI |
310 |
12.00 |
3,720.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARCATERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| REQUISITOS TECNICOS DE ACUERDO A LA NB 39001 |
- Tipo: Largos Unidades rotas= 2.5%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1.5%
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al Método de ensayo NB/ISO 712 |
|
|
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
|
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
- Max: 0,9 Estos valores pueden variar: en fideos especiales, si se utiliza harinas integrales u otros insumos (huevos, vegetales, otros cereales, etc.)
|
|
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min: 8 De acuerdo a la norma NB 680, puede variar según la materia prima utilizada
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos (Método de ensayo NB 32006) |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales (Método de ensayo NB 32005) |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus (Método de ensayo NB 32004) |
- n=5; c=2; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestras a ser examinadas.
- c: Numero máximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
95 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO :
|
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
|
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA :
|
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA :
|
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA :
|
95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
|
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA :
|
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA :
|
Fideo tallarin de 400 gr |
|
VERIFICACION DE ENTREGA :
|
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 39 |
50171832.4 |
31140 |
MOSTAZA PREPARADA
|
SI |
10 |
90.00 |
900.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- APARIENCIA: homogenea y sin grumos Según NB 338004:2009
- OLOR: el aroma debe ser acorde con los ingredientes declarados del producto. Según NB 338004:2009
- No debe contener colorantes artificiales. (Según NB 338004:2009)
- No debe contener materias extrañas, tales como: fragmentos metálicos, partículas de vidrio, plástico, u otros. Según NB 338004:2009
- No debe contener insectos o fragmentos de estos, huevos ni larvas. Según NB 338004:2009
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rótulos podrán ser de papel, o de cualquier otro material que pueda ser adherido, termo contraído a los envases, o bien de impresion permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. (Según NB 338004:2009)
- Las inscripciones deben ser fácilmente legibles y hechas de forma tal que no desaparezcan bajo condiciones normales de uso. (Según NB 338004:2009)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasará en recipientes de vidrio, o de otros materiales, con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338004:2009
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
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Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Acidez, como acido acético. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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Porcentaje masa masa |
| Solidos totales. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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Porcentaje masa masa |
| pH. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Enterobacterias totales, en base al metodo de ensayo de la NB 32005 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli, en base al metodo de ensayo de la NB 32005 |
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| Salmonella, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6579 |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
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95 |
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Forma de Pago :
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Parcial |
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Lugar de Entrega :
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COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
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FORMA DE PAGO :
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El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
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FORMA Y HORARIO DE ENTREGA :
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La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
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GARANTIA :
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El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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MULTA :
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El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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PLAZO DE ENTREGA :
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95 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
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RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION :
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La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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TRANSPORTE Y DESCARGA :
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El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
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UNIDAD DE MEDIDA :
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Bidon de 3950 kg |
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VERIFICACION DE ENTREGA :
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La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
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| TOTAL: Seiscientos dieciséis mil novecientos ochenta y cuatro 00/100 |
616,984.00 |
