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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50131702.9 |
31140 |
LECHE ENTERA UHT
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SI |
4384 |
13.00 |
56,992.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR Característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso (Según la norma NB 33022:2012)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche larga vida UAT (UHT) debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumplan con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxigeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores (Según la norma NB 33022:2012)
- El almacenamiento, transporte, distribución y expendio de la leche larga vida debe realizarse en el envase original y sin necesidad de refrigeración (Según la norma NB 33022:2012)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa, método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
- Min.1,028-Max. 1,031 T=15°C
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| Acidez titulable (NaOH 0,1N) Expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042 |
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Porcentaje masa volumen |
| Contenido de grasa láctea, método de ensayo de la norma NB 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos totales, método de ensayo de la norma NB/ISO 6731 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, método de ensayo de la norma NB 33041 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas, método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
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| pH a 20 °C. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de NB/ISO 4833 |
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Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
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GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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UNIDAD DE MEDIDA: |
BOLSA DE 900 ML |
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TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
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FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
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VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
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FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
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PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
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MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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| 2 |
50131702.21 |
31140 |
LECHE DESCREMADA UHT LARGA VIDA
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SI |
3274 |
12.00 |
39,288.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR: Característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso (Según la norma NB 33022:2012)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022:2012
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumpla con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxígeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores. (Según la norma NB 33022:2012)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- De acuerdo a requerimiento
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| FORMATO DE PRESENTACION |
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Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad Relativa , en base al método de ensayo AOAC 925.22 |
- Min. 1,030 -Max. 1,033 15°C
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| Acidez titulable (NaOH 0,1N) Expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042 |
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Porcentaje masa volumen |
| Contenido de grasa láctea, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos totales, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6731 |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos no grasos, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
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Porcentaje masa masa |
| pH a 20 °C, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 4833 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
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| REQUISITOS CONTAMINANTES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina M1, en base al método de ensayo de la norma ISO 14674 |
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Microgramo por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
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FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
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GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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UNIDAD DE MEDIDA: |
BOLSA DE 800 ML |
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PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
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FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
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| 3 |
50131702.16 |
31140 |
LECHE PASTEURIZADA ENTERA
|
SI |
409 |
11.00 |
4,499.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Debe ser blanco opalescente o ligeramente amarillento (según la norma NB/NA 0064:2009)
- OLOR Debe ser suave, lácteo característico, libre de olores extraños (según la norma NB/NA 0064:2009)
- ASPECTO Debe ser homogéneo, libre de materias extrañas (según la norma NB/NA 0064:2009)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe declarar el contenido de grasa láctea en % (fracción de masa) en el rotulo (según la norma NB/NA 0064).
- Para la designación del producto debe tenerse en cuenta el numeral 4 de la norma NB/NA 0064.
- Cuando se hayan añadido vitaminas o minerales, se debe indicar sus aportes en función de la Directriz del CODEX CAC/GL 2 Directrices sobre etiquetado nutricional y la legislación nacional vigente (según la norma NB/NA 0064).
- Las inscripciones deberán ser de impresión permanente, fácilmente legibles a simple vista y hechas de tal forma que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB/NA 0064).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche pasteurizada debe ser envasada y comercializada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, estar previstos de cierres herméticos e inviolables, limpios, libres de desperfectos, garantizar la completa preteccion de su contenido de agentes externos y no alterar las características organolépticas y físico-químicas del producto (según la norma NB/NA 0064).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa a 15°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
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| Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
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| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al ensayo de las normas ISO 1211, ISO 2446 y AOAC 2000.18. |
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| Acidez titulable (% fracción de masa), expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de las normas AOAC 947.05. |
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| Sólidos totales (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 6731. |
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| Sólidos no grasos (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma IDF 21 B:1987. |
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| Ceniza (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.46. |
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| Punto de congelación (punto crioscópico), en base al método de ensayo de las normas ISO 5764, AOAC 961.07, AOAC 990.22 y IDF 108 A. |
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Escala Celsius |
| Proteínas (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 5542, AOAC 991.20, AOAC 972.16 y AOAC 975.17. |
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| Ensayo de fosfatasa, en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 3356. |
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| Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054. |
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| Lactosa en el producto parcialmente deslactosado (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
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| Lactosa en el producto bajo en lactosa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TC 11285. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de Listeria monocytogenes /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
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| Recuento de Escherichia coli, UFC/g, método de ensayo norma ISO 21528-2. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 7685. |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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UNIDAD DE MEDIDA : |
BOLSA DE 800 ML |
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ACLARACION: |
Leche deslactosada |
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PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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|
| 4 |
50131707.1 |
31140 |
CREMA DE LECHE RICA EN GRASA
|
SI |
125 |
50.00 |
6,250.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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|
CERTIFICADO O INFORME DE INSPECCIÓN, EMITIDO POR UN ORGANISMO DE EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR Característico del producto (según la norma NB/NA 0055:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado deberá cumplir con lo indicado en la legislación nacional vigente de cada país de la Comunidad Andina o de acuerdo con el CODEX STAN 1:1985, Rev. 1-1991 (2005), Norma general para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados. Además, podrá tener otras informaciones que la autoridad sanitaria estime conveniente o que el fabricante solicite y sean aprobadas por dicha autoridad (En Bolivia para el etiquetado se aplica la NB 314001) (según la norma NB/NA 0055).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deberán ser de material atóxico, inerte a la acción del producto, con cierre hermético que impida su contaminación y que permita la refrigeración cuando sea el caso (según la norma NB/NA 0055:2008).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materia grasa láctica, en % m/m, en base al método de ensayo AOAC 920.111. |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos lácteos no grasos % m/m, en base al método de ensayo norma AOAC 920.107. |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez expresada como ácido láctico, % m/m, en base al método de ensayo norma de las normas ISO 6091 e ISO 11869. |
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Porcentaje masa masa |
| Índice de Reinchert Meissel, en base al método ensayo de la norma AOAC 925.41. |
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|
| Peroxidasa, en base al método de ensayo de la norma AOAC 950.41. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de S. Aureus Coagulasa positiva, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 6888-1. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Sallmonella spp/25 g, método de ensayo norma ISO 6579. |
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| Determinación de Escherichia coli UFC/g, método de ensayo norma AOAC 983.25. |
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
BOLSA DE 1000 ML |
|
ACLARACION: |
Crema de leche repostera |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 5 |
50131702.8 |
31140 |
YOGUR DESCREMADO
|
SI |
705 |
21.00 |
14,805.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO: Homogéneo, sin materias extrañas objetables (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- COLOR: Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- SABOR Y OLOR: Característico del producto fresco (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| DE ACUERDO A LOS INGREDIENTES |
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| DE ACUERDO AL PROCESO DE ELABORACION |
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se permite el uso de otras leches diferentes a las de vaca, siempre que en la etiqueta se declare de qué mamífero procede. (Según la norma NB/NA 0078:2009).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0078: 2009)
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| MATERIAL DE ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa, en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable(Expresado como acido láctico), en base al metodo de ensayo NB 33042 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína( Kjeldahl), en base al método de ensayo NB/ISO 8968( |
|
Porcentaje masa masa |
| Presencia de adulterantes (soluciones salinas), en base al método de ensayo NOM- 155-SCFI-2003, IDF 054 |
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| Grasa vegetal, en base al método de ensayo NOM- 155-SCFI-2003, IDF 054 |
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| Suero de leche, en base al método de ensayo REAL DECRETO 2021/1993 |
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| CANTIDAD MICROORGANISMOS ESPECIFICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Bacterias probióticas, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo ISO 6611( |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
BOTELLA DE 1 LITRO |
|
ACLARACION: |
Yogurt light |
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PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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|
| 6 |
50131701.7 |
31140 |
YOGUR SABORIZADO
|
SI |
688 |
19.00 |
13,072.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Característico del producto fresco (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- ASPECTO: Homogéneo, sin materias extrañas objetables (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- COLOR: Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB/NA 0078:2009
- Se permite el uso de otras leches diferentes a las de vaca, siempre que en la etiqueta se declare de qué mamífero procede. (Según la norma NB/NA 0078:2009).
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Mililitro |
| INFORMACION COMPLEMENTARIA |
- Las leches fermentadas se caracterizan por la utilización de uno o varios cultivos lácticos específicos. Podrán agregarse otros microorganismos lácticos, además de los que constituyen el (los) cultivos(s) especifico(s) para dar características adicionales al producto final (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- La leche que se utilice para la elaboración de leche fermentadas debe cumplir con la Norma Andina de leche cruda(NA0063) y posteriormente ser pasteurizada (ver Norma Andina de le leche pasteurizada NA 0064) o ultrapasteurizada o esterilizada, y debe manipularse en condiciones sanitarias que impidan su contaminación con microorganismos patógenos (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa, en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 |
- Tipo I: Min 2,5 Elaborado con leche entera o integral
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Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable(Expresado como acido láctico), en base al metodo de ensayo NB 33042 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína( Kjeldahl), en base al método de ensayo NB/ISO 8968 |
|
Porcentaje masa masa |
| CANTIDAD MICROORGANISMOS ESPECIFICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Bacterias probióticas, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo ISO 6611 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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|
| REQUISITOS CONTAMINANTES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina M1, en base al método de ensayo ISO 14501 |
|
Miligramos por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
BOLSA DE 1 LITRO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 7 |
50131701.6 |
31140 |
YOGURT
|
SI |
426 |
20.00 |
8,520.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR El sabor y olor deben ser característicos del producto fresco (según la norma NB/NA 0078)
- COLOR Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078)
- TEXTURA Deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas objetables (según la norma NB/NA 0078)
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| De acuerdo a los ingredientes |
- Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado
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| De acuerdo al proceso de elaboración |
- Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado y deslactosado
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El rotulo debera cumplir con lo indicado en la legislacion vigente de cada país de la Comunidad Andina o, en su defecto, con el CODEX STAN 1:1985 (2008) (segun la norma NB/NA 0078:2009).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los productos deben envasar en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria compotente de los paises de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservacion del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 1211/ ISO 2446. |
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|
| Acidez (% expresado como acido láctico), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869. |
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| Proteína (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542. |
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|
| Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| Grasa vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| Suero de leche, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Determinación de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Moho y levaduras en base al método de ensayo de la norma ISO 6611. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
ACLARACION: |
YOGURT NATURAL |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
BOTELLA DE 1 LITRO |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
|
| 8 |
50131801.8 |
31140 |
Queso Fresco Con Sal
QUESILLO |
SI |
438 |
10.00 |
4,380.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según norma NB 33009:2003)
- AROMA Característico similar a la leche fresca (Según norma NB 33009:2003)
- SABOR Característico similar a la leche fresca, no acidificada (Según norma NB 33009:2003)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1x10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
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|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
UNIDA DE 150 GR |
|
ACLARACION: |
Elaboración artesanal, textura grumosa |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 9 |
50131801.8 |
31140 |
Queso Fresco Con Sal
QUESO EN MOLDE |
SI |
1524 |
60.00 |
91,440.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según norma NB 33009:2003)
- AROMA Característico similar a la leche fresca (Según norma NB 33009:2003)
- SABOR Característico similar a la leche fresca, no acidificada (Según norma NB 33009:2003)
- TEXTURA Consistencia blanda a ligeramente firme. La textura será abierta o cerrada dependiendo del proceso de elaboración utilizado (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 10 |
50131801.9 |
31140 |
Queso Fresco Bajo en Sodio
|
SI |
147 |
30.00 |
4,410.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico similar a la leche fresca, no acidificada (Según la norma NB 33009:2003)
- AROMA Característico similar a la leche fresca (Según la norma NB 33009:2003)
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Sodio (mg Sodio/100 g), de acuerdo a la Ley N° 775. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
UNIDAD EN POTE DE 200 GR |
|
ACLARACION: |
queso crema para untar, cremoso y suave sin sal |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 11 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
POLLO ENTERO |
SI |
3200 |
70.00 |
224,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
UNIDAD DE 2.4 KG |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 12 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
FILETE DE POLLO CON HUESO |
SI |
2483 |
45.00 |
111,735.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 13 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
FILETE DE POLLO SIN HUESO |
SI |
3594 |
55.00 |
197,670.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuara mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 14 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
MUSLO DE POLLO |
SI |
2091 |
45.00 |
94,095.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 15 |
50111605.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA DE POLLO
|
SI |
1359 |
55.00 |
74,745.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno y fresco. (Según la norma NB 906:2000)
- COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada. (Según la norma NB 906:2000)
- OLOR Característico del producto en buen estado de conservación. (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA Firme al tacto. (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una proteccción adecuada contra la contaminación. (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| TIPO DE MOLIDA |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379. |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465. |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785. |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB/ISO 6579. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Aeróbios mesófilos (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32003. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005. |
- n=5; c=3; m=2x10^2; M=10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1x10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
KILO |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
|
| 16 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
ALITAS DE POLLO |
SI |
528 |
50.00 |
26,400.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 17 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
CARNE BOLA DE LOMO |
SI |
4513 |
85.00 |
383,605.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
- COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
- OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| Corte |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
|
|
| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
|
| 18 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
PULPA DE RES SIN HUESO |
SI |
2113 |
89.00 |
188,057.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
- COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
- OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| Corte |
- Carne de Res Pulpa Especial
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
|
|
| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 19 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
SI |
2061 |
80.00 |
164,880.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
- COLOR Característico al tipo o especie. Y no se deberá utilizar medios que alteren el color natural de la carne (Según la norma NB 779:1997)
- OLOR Propio del producto (Según la norma NB 779:1997)
- CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 779:1997)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Tipo de Molido |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 20 |
50151513.5 |
31140 |
ACEITE COMESTIBLE DE GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
|
SI |
2034 |
30.00 |
61,020.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 684:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños (Según la norma NB 684:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 684
|
|
| MATERIAL DE ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
|
|
| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021 |
|
|
| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
|
|
| Indice de refracción a 40 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
|
|
| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005 |
|
|
| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006 |
|
|
| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004 |
|
Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008 |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022 |
|
Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024 |
|
|
| Prueba de frío durante mínimo 6 horas a 0°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34023 |
|
|
| Vitamina A (U.I*/g de aceite), en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
LITRO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 21 |
50221301.1 |
31140 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
|
SI |
64 |
40.00 |
2,560.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
|
| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| REQUISITOS TOXICOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina B1 |
|
Partes por billón |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 22 |
50161511.7 |
31140 |
CHOCOLATE CON LECHE
|
SI |
107 |
58.00 |
6,206.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR, SABOR Y COLOR: Característico del producto
- ASPECTO: Producto homogéneo y de textura uniforme.
- TEXTURA: Libre de cualquier tipo de partícula extraña, metálica u otra objetable.
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- La etiqueta del producto debe seguir la indicación del punto 11 de la NB 326006:2020
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y empaques deben ser de un material suficientemente inerte a la acción del producto, de tal forma que no altere sus características físicas, químicas, organolépticas y microbiológicas y a la vez que no originen sustancias toxicas durante su manejo, transporte y almacenamiento. Debe considerarse lo establecido por la autoridad competente. (Según NB 326006:2020)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| COMPOSICION DEL PRODUCTO |
- Total extracto seco de cacao ≥25
- Total extracto seco de la leche Entre 12 y 14
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Porcentaje masa masa |
| REQUISTOS FICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (Método de ensayo NB 326012) |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa total(grasas saturadas e insaturadas)(Método de ensayo NB 326009) |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales (Método de ensayo NB 32005) |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella en 25 g (Metodo de ensayo NB/ISO 6579) |
|
|
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de muestras de lote
- c: Numero maximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre m y M para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no presenta un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
ACLARACION: |
Alimento achocolatado en polvo instantaneo |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 23 |
50102516.3 |
31140 |
ALMENDRA AMAZÓNICA
|
SI |
27 |
120.00 |
3,240.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR: Característico, sin presentar sabores extraños, ni a rancidez (Según la NB 320013:2019)
- OLOR: Característico, sin presentar olores extraños, ni a rancidez (Según la NB 320013:2019)
- COLOR: Característico (blanco cremoso), pudiendo tener restos parciales de la segunda piel adheridos a la nuez (Según la NB 320013:2019)
- TEXTURA: Firme y crujiente (Según la NB 320013:2019)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento de los puntos 7.3 y 7.4 de la norma NB 320013:2019
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se debe cumplir el punto 7.1 y 7.2 de la norma NB 320013:2019
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Acidez expresada como ácido oleico, en base al método de ensayo de la norma NB 34004 |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008 |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Índice de peróxido para chipped o broken, en base al método de ensayo de la norma NB 34008 |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Humedad, en base al método de ensayo AOAC 934.06 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materias extrañas (piedras, vidrios, metales, pelos y otros cuerpos extraños que no sean inherentes al producto) |
|
|
| Daños serios: Punto podrido rancidez, marchita o envejecida, centros cafés, cáscara adherida al producto |
|
Porcentaje masa masa |
| Daños menores: Pedazos de nuez (para nueces enteras) Decoloración en la parte interna del fruto. Difusión de aceite (mayor al 20% del corte transversal) |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 o NB 32020 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
|
|
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| REQUISITOS TOXICOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxinas, en base al método de ensayo de la norma NB 320023 |
|
Microgramo por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
|
| 24 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
SI |
122 |
650.00 |
79,300.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
|
| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
QUINTAL |
|
ACLARACION: |
Grano de oro |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 25 |
50221104.2 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA INSTANTÁNEA
|
SI |
396 |
30.00 |
11,880.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 26 |
50161814.1 |
31140 |
AZÚCAR BLANCA
AZUCAR |
SI |
154 |
380.00 |
58,520.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
QUINTAL |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 27 |
50161814.2 |
31140 |
AZÚCAR REFINADA
|
SI |
35 |
13.00 |
455.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR: El azúcar refinado debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
- COLOR: No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7, en base a la norma NB/NA 0011:2008
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20°C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-9. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-9. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo de la norma ISO 4833 GS2/3-41. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al método de ensayo de la norma ISO 4831. |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma ISO 7954 GS2/3-47. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
ACLARACION: |
Azucar morena de color marron granulada |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 28 |
50161814.1 |
31140 |
AZÚCAR BLANCA
AZUCAR IMPALPABLE |
SI |
30 |
30.00 |
900.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
ACLARACION: |
AZUCAR MOLIDO FINO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 29 |
50201706.2 |
31140 |
CAFÉ TOSTADO MOLIDO
CAFE INSTANTANEO |
SI |
41 |
115.00 |
4,715.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Característico del producto fresco, sin sabor amargo ni olor extraño (según la norma NB 556:1988)
- TEXTURA Polvo homogéneo, en buen estado de conservación, libre de materias extrañas colorantes artificiales, rancidez y de microorganismos causantes de la descomposición del producto (según la norma NB 556:1988)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- En todos los envases el rotulado deberá ser claro y legible de acuerdo a la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase deberá proteger al producto de toda contaminación (según la norma NB 556:1988)
- El envase deberá ser inerte con respecto al café a fin de no alterar sus cualidades (según la norma NB 556:1988)
- El producto deberá llegar al consumidor en los envases originales de sus tostadores o expendedores. (según la norma NB 556:1988)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
|
| Cenizas totales, %, en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Sólidos solubles, %, en base al método de ensayo de la norma NB 542. |
|
|
| Cafeína, %, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Fibra cruda, %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
|
| Azúcar natural, %, en base al método de ensayo de la norma NB 252. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento total de levaduras y mohos (según la norma NTC 3534:2007), de acuerdo al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
FRASCO DE 200 GR |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
|
| 30 |
50201706.2 |
31140 |
CAFÉ TOSTADO MOLIDO
CAFE PARA DESTILAR |
SI |
35 |
95.00 |
3,325.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Característico del producto fresco, sin sabor amargo ni olor extraño (según la norma NB 556:1988)
- TEXTURA Polvo homogéneo, en buen estado de conservación, libre de materias extrañas colorantes artificiales, rancidez y de microorganismos causantes de la descomposición del producto (según la norma NB 556:1988)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- En todos los envases el rotulado deberá ser claro y legible de acuerdo a la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase deberá proteger al producto de toda contaminación (según la norma NB 556:1988)
- El envase deberá ser inerte con respecto al café a fin de no alterar sus cualidades (según la norma NB 556:1988)
- El producto deberá llegar al consumidor en los envases originales de sus tostadores o expendedores. (según la norma NB 556:1988)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
|
| Cenizas totales, %, en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Sólidos solubles, %, en base al método de ensayo de la norma NB 542. |
|
|
| Cafeína, %, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Fibra cruda, %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
|
| Azúcar natural, %, en base al método de ensayo de la norma NB 252. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento total de levaduras y mohos (según la norma NTC 3534:2007), de acuerdo al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
|
| 31 |
50221106.3 |
31140 |
CEBADA COMÚN EN GRANO GRADO 1
|
SI |
110 |
27.00 |
2,970.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 330 y el requisito 6 de la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Envase aséptico que brinde protección al producto en el momento de su manipulación, transporte y comercialización, y de grado alimenticio.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Peso hectolítrico (kg/hl), en base al método de ensayo de la norma NB 312007 |
|
|
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS FISICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materias extrañas en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado desnudo y quebrado en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano chupado en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
ACLARARACION: |
Cebada tostada |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
|
| 32 |
50161511.5 |
31140 |
CHOCOLATE SEMIAMARGO
|
SI |
124 |
100.00 |
12,400.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR, SABOR Y COLOR Característicos del producto (Según la norma NB 326006:2020)
- TEXTURA Debe ser un producto homogéneo y de textura uniforme. Debe estar libre de cualquier tipo de partÍcula extraña, metálica u otra objetable (Según la norma NB 326006:2020)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 11.1 de la norma NB 326006
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y empaques deben ser de un material suficientemente inerte a la acción del producto, de tal forma que no altere sus características físicas, químicas, organolépticas y microbiológicas y a la vez que no originen sustancias tóxicas durante su manejo, transporte y almacenamiento. Debe considerarse lo establecido por la autoridad competente (Según la norma NB 326006:2020)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (g/100g), en base al método de ensayo de la norma NB 326012. |
|
|
| Grasa total (grasas saturadas e insaturadas), en base al método de ensayo de la norma NB 326009. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella (en 25/g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
- m=Ausencia Nivel de aceptación
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
ACLARACION: |
Chocolate en barra |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
|
| 33 |
50181903.4 |
31140 |
GALLETAS INTEGRALES
|
SI |
664 |
38.00 |
25,232.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008:2012).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
- n=50; c=2, m=50; M=50X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 34 |
50181903.6 |
31140 |
GALLETAS SIMPLES
|
SI |
1405 |
38.00 |
53,390.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o asignado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia de acta de inspección emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR SABOR Y OLOR (Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- COLOR Característico
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008: 2012).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polipropileno (PP)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
|
|
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
- En caso de trabajarse con una sola muestra esta debe cumplir con los requisitos maximos de m
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
ACLARACION: |
Galletas de agua |
|
|
| 35 |
50181905.12 |
31140 |
GALLETAS DULCES
|
SI |
423 |
83.00 |
35,109.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polipropileno (PP)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad % método de ensayo NB 074 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable %(expresado como ácido láctico en base seca) método de ensayo NB 39006 |
|
|
| Cenizas totales (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas insolubles en ácido (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa % método de ensayo NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras UFC/g método de ensayo NB 32006 |
- n=5; c=2; m=50; M=50 x 10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
ACLARACION: |
Galletas de fecula de maiz |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 36 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
GELATINA |
SI |
147 |
250.00 |
36,750.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
PAQUETE DE 6 UNIDADES, CADA UNIDAD EN BOLSA DE 1000 GR |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
|
| 37 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
GELATINA LIGHT |
SI |
329 |
15.00 |
4,935.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
CAJA DE 24 GR |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
|
| 38 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
GELATINA NEUTRA |
SI |
658 |
15.00 |
9,870.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
CAJA DE 42 GR |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
|
| 39 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO
|
SI |
78 |
470.00 |
36,660.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
QUINTAL |
|
ACLARACION: |
Harina blanca tipo 000 |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 40 |
50221002.4 |
31140 |
HARINA DE MAIZ
|
SI |
93 |
24.00 |
2,232.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de registro sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptaran infromes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Propio del producto (según la norma NB 583:1990)
- OLOR Propio del producto (según la norma NB 583:1990)
- COLOR Variando del blanco o amarillo al naranja (según la norma NB 583:1990)
- ASPECTO Partículas finas, sin formar grumos, secas y ásperas al tacto (según la norma NB 583:1990)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se aplicarán las especificaciones establecidas en la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas y tecnológicas del producto (según la norma NB 583:1990)
- Envases hechos únicamente de sustancias que sean inocuas y adecuadas para su uso al que se destinan (según la norma NB 583:1990)
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
|
| Cenizas, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Grasa, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
|
| Proteínas, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 076. |
|
|
| Acidez (como ácido sulfúrico, en %), en base al método de ensayo de la norma NB 107. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento total de salmonellas por gramo, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
|
|
| Recuento total escherichia coli por gramo, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
|
|
| Estafilococos (prueba de la coagulasa), en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
ACLARACION: |
Harina de jankaquipa |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 41 |
10161517.4 |
31140 |
HOJUELA DE QUINUA PRECOCIDA
|
SI |
138 |
50.00 |
6,900.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico (Según la norma NB/NA 0039:2007)
- SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo proteja y asegure su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la NB/NA 0039: 2007)
- Las hojuelas deben estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los envases deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la NB/NA 0039:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma ISO 5498 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Determinación de E. Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de muestras que se van a examinar
- c: Número máximo de muestras permitidas entre m y M
- m: Índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad
- M: Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 42 |
50131702.6 |
31140 |
DULCE DE LECHE
LECHE CONDENSADA |
SI |
238 |
26.00 |
6,188.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El producto deberá presentar color castaño (Según la norma NB 445:1981)
- SABOR Gusto característico, al degustarlo, no deberá producir la sensación típica provocada por la adición de harinas (Según la norma NB 445:1981)
- TEXTURA Por degustación no deberá revelar la presencia de cristales de azúcares (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase no deberá alterar las características del producto pudiendo ser de papel, cartón, plástico o de cualquier otro material que evite cualquier contaminación posterior (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia Grasa, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares totales, expresados como azúcares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares no reductores, expresados como azucares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
LATA DE 397 GR |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
|
| 43 |
50131704.2 |
31140 |
LECHE INSTANTÁNEA EN POLVO
|
SI |
72 |
95.00 |
6,840.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR: Crema claro (blanco amarillento). (Según la norma NB 33010:2006)
- OLOR Y SABOR: Lácteo, propio y agradable. Libre de olores y sabores extraños (rancio, moho). (Según la norma NB 33010:2006)
- ASPECTO: Debe ser un polvo homogéneo, de una granulometría fina, libre de partículas groseras y extrañas. (Según la norma NB 33010:2006)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001. Debe declararse en la etiqueta, el porcentaje de grasa (% grasa el producto final).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase debe ser atóxico, no debe alterar las características del producto. Debe evitarse la contaminación del producto y protegerlo de la humedad, de la acción de la luz, aire y altas temperaturas. Para productos en polvo con mas de 26% de materia grasa, se debe exigir que sean envasados en ambiente de nitrógeno de grado alimentario para evitar sus procesos de enranciamiento. (Según la norma NB 33010:2006)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materia grasa, en base al método de ensayo de la norma NB 704. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (expresada como ácido lactico), en base al método de ensayo de la norma NB 705. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de solubilidad, en base al método de ensayo de la norma NB 368. |
|
Mililitro |
| Partículas quemadas, en base al método de ensayo de la norma NB 371. |
|
Miligramo |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Determinación de Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Estaphylococus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella spp/25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Determinación de Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
- n = 5; c=2; m=Ausencia; M <10
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n : Número de unidades de la muestra a ser examinada
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
BOLSA DE 760 GR |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
|
| 44 |
50131702.18 |
31140 |
LECHE PASTEURIZADA DESCREMADA
|
SI |
466 |
35.00 |
16,310.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Debe ser blanco opalescente o ligeramente amarillento (según la norma NB/NA 0064:2009)
- OLOR Debe ser suave, lácteo característico, libre de olores extraños (según la norma NB/NA 0064:2009)
- SABOR Debe ser homogéneo, libre de materias extrañas (según la norma NB/NA 0064: 2009)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe declarar el contenido de grasa láctea en % (fracción de masa) en el rotulo (según la norma NB/NA 0064).
- Para la designación del producto debe tenerse en cuenta el numeral 4 de la norma NB/NA 0064.
- Cuando se hayan añadido vitaminas o minerales, se debe indicar sus aportes en función de la Directriz del CODEX CAC/GL 2 Directrices sobre etiquetado nutricional y la legislación nacional vigente (según la norma NB/NA 0064).
- Las inscripciones deberán ser de impresión permanente, fácilmente legibles a simple vista y hechas de tal forma que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB/NA 0064).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche pasteurizada debe ser envasada y comercializada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, estar previstos de cierres herméticos e inviolables, limpios, libres de desperfectos, garantizar la completa preteccion de su contenido de agentes externos y no alterar las características organolépticas y físico-químicas del producto (según la norma NB/NA 0064).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa a 15°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
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| Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
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| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 1211, ISO 2446 y AOAC 2000.18. |
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| Acidez titulable (% expresada como acido láctico), expresado como ácido Láctico, en base al método de ensayo de la norma AOAC 947.05. |
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| Sólidos totales (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 6731. |
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| Sólidos no grasos (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma IDF 21 B:1987. |
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| Ceniza (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.46. |
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| Punto de congelación (punto crioscópico), en base al método de ensayo de las normas ISO 5764, AOAC 961.07, AOAC 990.22 y IDF 108 A. |
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Escala Celsius |
| Proteínas (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 5542, AOAC 991.20, AOAC 972.16 e IDF 108 A. |
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| Ensayo de fosfatasa, en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 3356. |
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| Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054. |
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| Lactosa en el producto parcialmente deslactosado (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
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| Lactosa en el producto bajo lactosa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de Listeria monocytogenes /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
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| Detección de Salmonella /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 7685. |
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| Recuento de Escherichia coli, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 21528-2. |
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Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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UNIDAD DE MEDIDA: |
LATA DE 390 G |
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ACLARACION: |
Leche evaporada |
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TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
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FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
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GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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| 45 |
50131702.20 |
31140 |
MARGARINA
|
SI |
111 |
45.00 |
4,995.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Característico del producto designado y exentos de olores y sabores extraños (según NB 34002:2024)
- COLOR El color debe ser crema o amarillento uniforme (según NB 34002:2024)
- TEXTURA Debe presentar homogeneidad, untuosidad, sin granulaciones (según NB 34002:2024)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El nombre del producto a describirse en la etiqueta debe ser "Margarina" de manera sobresaliente, ademas de cumplir con lo indicado en la norma NB 314001 y con los reglamentos vigentes emitidos por la autoridad competente (según la norma NB 34002:2024)
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser de grado alimentario asegurando la conservación, buenas condiciones sanitarias del producto y no deberán alterar sus características organolépticas (según NB 34002:2024).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACION |
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Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Grasa total, en base al método de ensayo de la norma NB 34010. |
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Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 34060. |
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Porcentaje masa masa |
| Cloruro de sodio (NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 34033. |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez % (como ácido oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004. |
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| Punto de goteo, en base al método de ensayo de la norma NB 34039. |
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Escala Celsius |
| pH a 20 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34041. |
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| Índice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
MULTA: |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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UNIDAD DE MEDIDA: |
UNIDA D DE 820 GR |
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GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
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| 46 |
50131702.6 |
31140 |
DULCE DE LECHE
MANJAR |
SI |
155 |
47.00 |
7,285.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El producto deberá presentar color castaño (Según la norma NB 445:1981)
- SABOR Gusto característico, al degustarlo, no deberá producir la sensación típica provocada por la adición de harinas (Según la norma NB 445:1981)
- TEXTURA Por degustación no deberá revelar la presencia de cristales de azúcares (Según la norma NB 445:1981)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase no deberá alterar las características del producto pudiendo ser de papel, cartón, plástico o de cualquier otro material que evite cualquier contaminación posterior (Según la norma NB 445:1981)
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| MATERIAL DE ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367 |
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Porcentaje masa masa |
| Materia Grasa, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| Azúcares totales, expresados como azúcares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Azúcares no reductores, expresados como azucares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
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Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
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PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
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FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
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| 47 |
50131702.5 |
31140 |
MANTEQUILLA
|
SI |
64 |
400.00 |
25,600.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Característicos del producto, sin indicaciones de rancidez, enmohecimiento, sabor amargo o cualquier sabor, olor extraño u objetable (Según la norma NB 33012:2003)
- COLOR Uniforme. Variando del blanco amarillento al amarillo oro (Según la norma NB 33012:2003)
- CONSISTENCIA Firme y uniforme a una temperatura de 10 a 12 °C (Según la norma NB 33012:2003)
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| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla sin sal (El contenido de cloruro de sodio no exceda de 0,5% (p/p))
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|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla blanda (El contenido de humedad no exceda de 18% (p/p))
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| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE MADURACIÓN (Según la norma NB 33012:2003 |
- Madurada (Aquella que no esta lista para su consumo inmediatamente después de su fabricación, y que debe mantenerse durante un tiempo determinado en condiciones tales que se originen los necesarios cambios característicos)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase debe ser de material inerte a la acción del producto y las influencias exteriores. Las características organolépticas y la composición de la mantequilla no deben ser alteradas por el material (Según la norma NB 33012:2003)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Punto de fusión. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Escala Celsius |
| Grasa. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Humedad. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Cloruros (expresado como NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 33014 |
- Entre 0,5 y 5 (Mantequilla con sal)
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Porcentaje masa masa |
| Grado de acidez de la grasa (expresada como ácido láctico), en base al método de ensayo de la norma NB 912. |
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Porcentaje masa masa |
| Índice Reicher-Meissl, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
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| Índice de peroxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
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Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1x10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
CAJA DE 10 KILOS |
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ACLARACION: |
Mantequilla repostera sin sal |
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PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 48 |
50192401.4 |
31140 |
MERMELADA DE FRUTAS
MERMELADA |
SI |
184 |
38.00 |
6,992.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Dulce de acuerdo con la fruta o frutas de origen, no admitiéndose en general cualquier otro sabor extraño u objetable (según la norma NB 36012:2009)
- OLOR Característico de la fruta o frutas de origen (según la norma NB 36012:2009)
- COLOR El propio de la fruta o frutas de origen (según la norma NB 36012:2009)
- ASPECTO Firmeza del gel del producto. Masa homogénea de consistencia pastosa pero firme (según la norma NB 36012:2009)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Para los efectos de esta norma, las etiquetas serán de papel o de cualquier otro material que pueda ser adherido a los envases, o bien de impresión permanente sobre los mismos. Las inscripciones deberán ser fácilmente legibles a simple vista, redactadas en español y en otro idioma si las necesidades del fabricante asi lo dispusieras, y hechas en forma tal que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB 36012:2009).
- Las mermeladas de frutas que contengan aditivos como: azúcar refinada, conservadores, pectina, deberán indicarse en forma clara y visible en la etiqueta o criterio del fabricante (según la norma NB 36012:2009).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para mermeladas de frutas deberán ser de un material lo suficientemente inerte a la acción de la materia que contengan y deberán ser herméticos. Su forma y capacidad deberán ajustarse a la norma boliviana de referencia (según la norma NB 36012:2009).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| Se clasifica de acuerdo a las siguientes cualidades: |
- Calidad A; Extra; o de Exportación
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sólidos solubles (g/100 g), en base al método de ensayo de la NB 36003. |
|
|
| Acidez iónica (pH), en base al método de ensayo de la norma NB 36002. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Anaerobio sulfito reductor, en base al método de ensayo de la norma NB 32012. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
|
| 49 |
50192401.4 |
31140 |
MERMELADA DE FRUTAS
MERMELADA LIGHT |
SI |
57 |
40.00 |
2,280.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El propio de la fruta o frutas de origen (según la norma NB 36012:2009)
- ASPECTO Firmeza del gel del producto. Masa homogénea de consistencia pastosa pero firme (según la norma NB 36012:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Para los efectos de esta norma, las etiquetas serán de papel o de cualquier otro material que pueda ser adherido a los envases, o bien de impresión permanente sobre los mismos. Las inscripciones deberán ser fácilmente legibles a simple vista, redactadas en español y en otro idioma si las necesidades del fabricante asi lo dispusieras, y hechas en forma tal que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB 36012:2009).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para mermeladas de frutas deberán ser de un material lo suficientemente inerte a la acción de la materia que contengan y deberán ser herméticos. Su forma y capacidad deberán ajustarse a la norma boliviana de referencia (según la norma NB 36012:2009).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| Se clasifica de acuerdo a las siguientes cualidades: |
- Calidad A; Extra; o de Exportación
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sólidos solubles (g/100 g), en base al método de ensayo de la NB 36003. |
|
|
| Acidez iónica (pH), en base al método de ensayo de la norma NB 36002. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Anaerobio sulfito reductor, en base al método de ensayo de la norma NB 32012. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
FRASCO DE 500 GR |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 50 |
50221001.1 |
31140 |
FREJOL EN GRANO DE PRIMERA CALIDAD
FRIJOL NEGRO |
SI |
148 |
40.00 |
5,920.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Los frejoles son las semillas que se encuentran en el interior del fruto (vaina) de la especie Phaseolus vulgaris el cual es la vaina. Esta semilla está formada por dos cotiledones de forma ovalada, envueltos en una cutícula, cuyo color es el propio de cada variedad (rojo, negro y blanco). (Según la norma NB 320016:2012)
- COLOR Propio de cada variedad. (Según la norma NB 320016:2012)
- OLOR Propio, sin olores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
- SABOR Propio, sin sabores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 320016
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los sacos para el empaque deben estar limpios y ser de primer uso, preferentemente. En el reuso de sacos queda prohibida la utilización de aquellos que hayan estado en contacto o contenido productos agroquímicos. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| CLASIFICACIÓN POR COLOR (Según la norma NB 320016:2012) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 320017 |
|
Porcentaje masa masa |
| Impurezas, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos contrastantes, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado total, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano quebrado, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano partido, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Otros granos diferentes al frejol |
|
Porcentaje masa masa |
| Dudosamente infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Tiempo cocción, en base al método de ensayo de la norma NB 320020 |
|
Minuto |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
GARANTIA: |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
|
| 51 |
50221001.1 |
31140 |
FREJOL EN GRANO DE PRIMERA CALIDAD
POROTO BLANCO |
SI |
82 |
40.00 |
3,280.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Los frejoles son las semillas que se encuentran en el interior del fruto (vaina) de la especie Phaseolus vulgaris el cual es la vaina. Esta semilla está formada por dos cotiledones de forma ovalada, envueltos en una cutícula, cuyo color es el propio de cada variedad (rojo, negro y blanco). (Según la norma NB 320016:2012)
- COLOR Propio de cada variedad. (Según la norma NB 320016:2012)
- OLOR Propio, sin olores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
- SABOR Propio, sin sabores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 320016
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los sacos para el empaque deben estar limpios y ser de primer uso, preferentemente. En el reuso de sacos queda prohibida la utilización de aquellos que hayan estado en contacto o contenido productos agroquímicos. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| CLASIFICACIÓN POR COLOR (Según la norma NB 320016:2012) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 320017 |
|
Porcentaje masa masa |
| Impurezas, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos contrastantes, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado total, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano quebrado, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano partido, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Otros granos diferentes al frejol |
|
Porcentaje masa masa |
| Dudosamente infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Tiempo cocción, en base al método de ensayo de la norma NB 320020 |
|
Minuto |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
|
FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
|
GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
|
MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
|
RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
|
PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
|
FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
|
TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
|
VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
|
|
| 52 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
|
SI |
595 |
58.00 |
34,510.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Granos enteros (%) |
|
|
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| Granos quebrados (%) |
|
|
| Granos dañados (%) |
|
|
| Granos de color (%) |
|
|
| Granos germinados (%) |
|
|
| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
|
|
| Impurezas totales (%) |
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
|
|
| Variedades contrastantes (%) |
|
|
| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
360 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, Los Alimentos deben ser entregados semanalmente a requerimiento de la nutricionista en el economato de los Hospitales: Hospital Cochabamba (C/ Nataniel Aguirre esq. C/Montes), Hospital del Sud (Zona Sud, OTB La Joya), Hospital del Norte (C/ Urphila, Zona vidriolux) |
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PLAZO DE ENTREGA : |
360 días calendario o hasta agotar la cantidad de alimentos previstos en la adquisición o hasta el 30 de diciembre (lo que ocurra primero), que será computable a partir de la firma de la orden de compra |
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FORMA DE PAGO : |
El pago se efectuará mensualmente, previa presentación del informe mensual por la provisión de alimentos e informe de conformidad del Supervisor, sobre la cantidad de alimentos recibidos en el mes, en función a las especificaciones técnicas y condiciones establecidas; por tanto se pagara a favor del proveedor el monto que corresponda a los alimentos efectivamente recibidos |
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VERIFICACION DE ENTREGA : |
La recepción y verificación de alimentos recibidos estará a cargo de la nutricionista o administrador de los Hospitales, dependientes de la Secretaria de Salud, la verificación se realizará velando la cantidad, calidad y estado de los alimentos, los alimentos que no reúnan las características solicitadas serán devueltos para su cambio respectivo, debiendo el proveedor reponer dicho alimento inmediatamente |
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GARANTIA : |
El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de Orden de Compra equivalente al 3.5 % del monto de la Orden de compra (Según Reglamento Operativo vigente para la Compra por catálogo electrónico – Compro Hecho en Bolivia) |
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FORMA Y HORARIO DE ENTREGA : |
La entrega se realizara semanalmente según el requerimiento realizado por la nutricionista de los Hospitales de Segundo Nivel (Cochabamba, Sud, Norte), en horario y día acordado por la nutricionista o administrador |
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TRANSPORTE Y DESCARGA : |
El proveedor adjudicado se hará cargo de los costos referentes a transporte de los alimentos hasta el destino señalado por la Institución, así como la descarga de los mismos |
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UNIDAD DE MEDIDA: |
KILO |
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RESPONSABLE DE RECEPCION O COMISION DE RECEPCION : |
La entrega del bien será a través del Responsable o la Comisión de Recepción que será designado por el RCN, mismo que deberá emitir la conformidad de recepción y/o disconformidad |
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MULTA : |
El proveedor deberá cumplir con el plazo de provisión de alimentación establecido en la orden de compra, caso contrario será multado con el 5 por 1000 del monto del bien ENTREGADO con retraso, por cada día calendario de atraso. La suma de multas no podrá exceder el 10% del monto total de la orden de compra |
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| TOTAL: Dos millones doscientos ochenta y siete mil seiscientos doce 00/100 |
2,287,612.00 |
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