SISTEMA DE NOTIFICACIÓN
DE LICITACIONES DE BOLIVIA

Licitación:	Servicios de salud universal y gratuita – sus (adquisicion de alimentos frescos: carne, pollo, leche y derivados de lacteos para el servicio de nutricion del hospital de 2do nivel viacha)
Cuce:	26-1206-00-1651836-1-1
Estado:	Vigente
Entidad:	Gobierno Autonomo Municipal De Viacha
Departamento:	La Paz
Fecha de publicación:	10 de Abril de 2026
Fecha de presentación:	17 de Abril de 2026
Monto referencial:	65710.00 BS
Contacto:	Alex Milton Mamani Mamani (Telf: 2800006)
Tipo de contratación:	Bienes
Modalidad:	CNC
Subasta electrónica:	SI
Archivos:

FORM 100

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

Código de la entidad	Denominación de la Entidad	Fax	Teléfono
1206 - 00	GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE VIACHA	2800130	2800006

2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA

CUCE

26-1206-00-1651836-1-1

Fecha de publicación (en el SICOES)

10/04/2026

Objeto de la Contratación

SERVICIOS DE SALUD UNIVERSAL Y GRATUITA – SUS (ADQUISICION DE ALIMENTOS FRESCOS: CARNE, POLLO, LECHE Y DERIVADOS DE LACTEOS PARA EL SERVICIO DE NUTRICION DEL HOSPITAL DE 2DO NIVEL VIACHA)

Datos de identificación del proceso

Modalidad	Código de la entidad para identificar al proceso	Nro. de convocatoria
Compra Nacional por Convocatoria	CNC-H2NV-006-2026	1

Subasta

Concesión Administrativa

3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA

Tipo de convocatoria	:	Convocatoria Publica Nacional
Forma de adjudicación	:	Por Items
Normativa utilizada	:	Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación	:	Bienes
Garantías solicitadas	:	Garantía de Cumplimiento de Orden de Compra
Moneda considerada para el proceso	:	Bolivianos
Elaboración del DBC	:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:	:	No

4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS

Código de Catálogo

Objeto de Gasto

Descripción del bien

Adquisición de Múltiples Proveedores

Cantidad

Precio Referencial Unitario

Precio Referencial Total

50111527.1

31140

CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
CARNE DE RES PULPA BLANDA ESPECIAL (ENTERO) LOMO DE RES

180

110.00

19,800.00

Documentos de Estandarización

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Polietileno de baja densidad (PEAD)

Corte

Bollo Grande

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 5,4 y 5,4

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados

Ausencia

Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004

n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009

n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		174
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		LA PAZ, Viacha, Hospital de 2do Nivel Viacha, calle Beni s/n, entre Av. Hernando Siles y Av. 20 de octubre (Economato) Los horarios de recepción de los alimentos frescos serán los días designados de 08:30 am a 12:00 pm y de 14:00 pm a 17:30 pm, incluyendo días feriados.
OTRAS CONDICIONES:		Antes de ingresar a Economato los alimentos frescos deberán ser de primera calidad y seleccionada por tamaño, cantidad, peso exacto, unidad de medida correcta;
MEDIOS DE TRANSPORTE:		A cargo del proponente, que deberá velar por los medios de transporte a ser utilizados para que los productos, cumplan con los requisitos mínimos de conservación (en condiciones normales o con cadena de frio) (cuando corresponda).
PAGO:		Pago electrónico vía SIGEP a cuenta bancaria del BANCO UNIÓN S.A.,
PAGO:		En pagos parciales mensuales, previa presentación de factura y Nota de Remisión del proveedor, acta de recepción e informe de conformidad, ingreso a Economato emitido por la unidad solicitante por cada entrega parcial realizada en las fechas acordadas.
MULTA:		En caso de retraso en la entrega de bienes se aplicará las siguientes multas: para bienes con una sola entrega o con más de una entrega la entidad contratante se aplicará al proveedor una multa por cada día de atraso al plazo de entrega del 5 por 1.000 del monto de los bienes entregados con retraso.
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor, antes de la primera entrega deberá entregar a la unidad solicitante, una fotocopia simple de su carnet sanitario vigente y portarlo en cada entrega.
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor deberá entregar los alimentos con su respectiva Nota de Remisión (original en 4 ejemplares).
GARANTIA:		Garantía de cumplimiento de orden de compra equivalente al 3,5 % del monto total contratado, en pagos parciales el proponente podrá solicitar la retención en sustitución de la garantía.

50111527.1

31140

CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
CARNE DE RES PULPA BLANDA ESPECIAL (FILETEADO)

110

112.00

12,320.00

Documentos de Estandarización

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Polietileno de baja densidad (PEAD)

Corte

Bollo Grande

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 5,4 y 5,4

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados

Ausencia

Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004

n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009

n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		174
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		LA PAZ, Viacha, Hospital de 2do Nivel Viacha, calle Beni s/n, entre Av. Hernando Siles y Av. 20 de octubre (Economato) Los horarios de recepción de los alimentos frescos serán los días designados de 08:30 am a 12:00 pm y de 14:00 pm a 17:30 pm, incluyendo días feriados.
MEDIOS DE TRANSPORTE:		A cargo del proponente, que deberá velar por los medios de transporte a ser utilizados para que los productos, cumplan con los requisitos mínimos de conservación (en condiciones normales o con cadena de frio) (cuando corresponda).
GARANTIA:		Garantía de cumplimiento de orden de compra equivalente al 3,5 % del monto total contratado, en pagos parciales el proponente podrá solicitar la retención en sustitución de la garantía.
PAGO:		En pagos parciales mensuales, previa presentación de factura y Nota de Remisión del proveedor, acta de recepción e informe de conformidad, ingreso a Economato emitido por la unidad solicitante por cada entrega parcial realizada en las fechas acordadas.
PAGO:		Pago electrónico vía SIGEP a cuenta bancaria del BANCO UNIÓN S.A.,
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor deberá entregar los alimentos con su respectiva Nota de Remisión (original en 4 ejemplares).
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor, antes de la primera entrega deberá entregar a la unidad solicitante, una fotocopia simple de su carnet sanitario vigente y portarlo en cada entrega.
OTRAS CONDICIONES:		Antes de ingresar a Economato los alimentos frescos deberán ser de primera calidad y seleccionada por tamaño, cantidad, peso exacto, unidad de medida correcta;
MULTA:		En caso de retraso en la entrega de bienes se aplicará las siguientes multas: para bienes con una sola entrega o con más de una entrega la entidad contratante se aplicará al proveedor una multa por cada día de atraso al plazo de entrega del 5 por 1.000 del monto de los bienes entregados con retraso.

50111513.1

31140

CARNE DE POLLO

290

82.00

23,780.00

Documentos de Estandarización

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Polipropileno

Corte / Presentación

Pollo mediano

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Min. 70- Máx. 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Min. 5,8 - Max. 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

n=5; c=1; m=Ausencia

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		174
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		LA PAZ, Viacha, Hospital de 2do Nivel Viacha, calle Beni s/n, entre Av. Hernando Siles y Av. 20 de octubre (Economato) Los horarios de recepción de los alimentos frescos serán los días designados de 08:30 am a 12:00 pm y de 14:00 pm a 17:30 pm, incluyendo días feriados.
MULTA:		En caso de retraso en la entrega de bienes se aplicará las siguientes multas: para bienes con una sola entrega o con más de una entrega la entidad contratante se aplicará al proveedor una multa por cada día de atraso al plazo de entrega del 5 por 1.000 del monto de los bienes entregados con retraso.
GARANTIA:		Garantía de cumplimiento de orden de compra equivalente al 3,5 % del monto total contratado, en pagos parciales el proponente podrá solicitar la retención en sustitución de la garantía.
MEDIOS DE TRANSPORTE:		A cargo del proponente, que deberá velar por los medios de transporte a ser utilizados para que los productos, cumplan con los requisitos mínimos de conservación (en condiciones normales o con cadena de frio) (cuando corresponda).
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor, antes de la primera entrega deberá entregar a la unidad solicitante, una fotocopia simple de su carnet sanitario vigente y portarlo en cada entrega.
PAGO:		En pagos parciales mensuales, previa presentación de factura y Nota de Remisión del proveedor, acta de recepción e informe de conformidad, ingreso a Economato emitido por la unidad solicitante por cada entrega parcial realizada en las fechas acordadas.
PAGO:		Pago electrónico vía SIGEP a cuenta bancaria del BANCO UNIÓN S.A.,
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor deberá entregar los alimentos con su respectiva Nota de Remisión (original en 4 ejemplares).
OTRAS CONDICIONES:		Antes de ingresar a Economato los alimentos frescos deberán ser de primera calidad y seleccionada por tamaño, cantidad, peso exacto, unidad de medida correcta;

50111527.2

31140

CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)

95.00

6,650.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Polietileno de baja densidad (PEAD)

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Tipo de Molido

Mediana

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466

Mín. 12 Dependiendo de la especie

Porcentaje masa masa

Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465

Máx. 35

Porcentaje masa masa

pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017

n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017

n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		174
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		LA PAZ, Viacha, Hospital de 2do Nivel Viacha, calle Beni s/n, entre Av. Hernando Siles y Av. 20 de octubre (Economato) Los horarios de recepción de los alimentos frescos serán los días designados de 08:30 am a 12:00 pm y de 14:00 pm a 17:30 pm, incluyendo días feriados.
OTRAS CONDICIONES:		Antes de ingresar a Economato los alimentos frescos deberán ser de primera calidad y seleccionada por tamaño, cantidad, peso exacto, unidad de medida correcta;
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor, antes de la primera entrega deberá entregar a la unidad solicitante, una fotocopia simple de su carnet sanitario vigente y portarlo en cada entrega.
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor deberá entregar los alimentos con su respectiva Nota de Remisión (original en 4 ejemplares).
PAGO:		Pago electrónico vía SIGEP a cuenta bancaria del BANCO UNIÓN S.A.,
PAGO:		En pagos parciales mensuales, previa presentación de factura y Nota de Remisión del proveedor, acta de recepción e informe de conformidad, ingreso a Economato emitido por la unidad solicitante por cada entrega parcial realizada en las fechas acordadas.
MULTA:		En caso de retraso en la entrega de bienes se aplicará las siguientes multas: para bienes con una sola entrega o con más de una entrega la entidad contratante se aplicará al proveedor una multa por cada día de atraso al plazo de entrega del 5 por 1.000 del monto de los bienes entregados con retraso.
GARANTIA:		Garantía de cumplimiento de orden de compra equivalente al 3,5 % del monto total contratado, en pagos parciales el proponente podrá solicitar la retención en sustitución de la garantía.
MEDIOS DE TRANSPORTE:		A cargo del proponente, que deberá velar por los medios de transporte a ser utilizados para que los productos, cumplan con los requisitos mínimos de conservación (en condiciones normales o con cadena de frio) (cuando corresponda).

50131801.9

31140

Queso Fresco Bajo en Sodio

82.00

2,296.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según la norma NB 33009:2003)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009

CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

FORMATO DE PRESENTACION

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICO

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006

Máx. 62

Porcentaje masa masa

Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Máx. 16,5

Porcentaje masa masa

Materia grasa láctea en base seca, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662

Max. 40

Porcentaje masa masa

pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Entre 6,1 y 6,4

Sodio (mg Sodio/100 g), de acuerdo a la Ley N° 775. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Máx. 120

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004

n=5; c=1; m=1x10; M=1X10^2

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579

Ausencia

Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290

Ausencia

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		174
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		LA PAZ, Viacha, Hospital de 2do Nivel Viacha, calle Beni s/n, entre Av. Hernando Siles y Av. 20 de octubre (Economato) Los horarios de recepción de los alimentos frescos serán los días designados de 08:30 am a 12:00 pm y de 14:00 pm a 17:30 pm, incluyendo días feriados.
MULTA:		En caso de retraso en la entrega de bienes se aplicará las siguientes multas: para bienes con una sola entrega o con más de una entrega la entidad contratante se aplicará al proveedor una multa por cada día de atraso al plazo de entrega del 5 por 1.000 del monto de los bienes entregados con retraso.
MEDIOS DE TRANSPORTE:		A cargo del proponente, que deberá velar por los medios de transporte a ser utilizados para que los productos, cumplan con los requisitos mínimos de conservación (en condiciones normales o con cadena de frio) (cuando corresponda).
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor, antes de la primera entrega deberá entregar a la unidad solicitante, una fotocopia simple de su carnet sanitario vigente y portarlo en cada entrega.
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor deberá entregar los alimentos con su respectiva Nota de Remisión (original en 4 ejemplares).
PAGO:		En pagos parciales mensuales, previa presentación de factura y Nota de Remisión del proveedor, acta de recepción e informe de conformidad, ingreso a Economato emitido por la unidad solicitante por cada entrega parcial realizada en las fechas acordadas.
PAGO:		Pago electrónico vía SIGEP a cuenta bancaria del BANCO UNIÓN S.A.,
OTRAS CONDICIONES:		Antes de ingresar a Economato los alimentos frescos deberán ser de primera calidad y seleccionada por tamaño, cantidad, peso exacto, unidad de medida correcta;
GARANTIA:		Garantía de cumplimiento de orden de compra equivalente al 3,5 % del monto total contratado, en pagos parciales el proponente podrá solicitar la retención en sustitución de la garantía.

50131702.21

31140

LECHE DESCREMADA UHT LARGA VIDA

24.00

864.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

COLOR, OLOR Y SABOR: Característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso (Según la norma NB 33022:2012)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022:2012

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumpla con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxígeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores. (Según la norma NB 33022:2012)

MATERIAL DEL ENVASE

De acuerdo a requerimiento

FORMATO DE PRESENTACION

Otros

Mililitro

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Densidad Relativa , en base al método de ensayo AOAC 925.22

Min. 1,030 -Max. 1,033 15°C

Acidez titulable (NaOH 0,1N) Expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042

Min. 0,14 -Max. 0,18

Porcentaje masa volumen

Contenido de grasa láctea, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662

Máx. <1,0

Porcentaje masa masa

Sólidos no grasos, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Mín. 8,10

Porcentaje masa masa

Sólidos totales, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6731

Mín. 8,1

Porcentaje masa masa

Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041

MIn. 0,70 - Max. 0,80

Porcentaje masa masa

Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1

Mín. 2,9

Porcentaje masa masa

pH a 20 °C, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 6,6 -Max. 6,8

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 4833

n=5; c=0; m=100

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.

REQUISITOS CONTAMINANTES

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Aflatoxina M1, en base al método de ensayo de la norma ISO 14674

Max. 0.5

Microgramo por kilogramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		174
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		LA PAZ, Viacha, Hospital de 2do Nivel Viacha, calle Beni s/n, entre Av. Hernando Siles y Av. 20 de octubre (Economato) Los horarios de recepción de los alimentos frescos serán los días designados de 08:30 am a 12:00 pm y de 14:00 pm a 17:30 pm, incluyendo días feriados.
PAGO:		En pagos parciales mensuales, previa presentación de factura y Nota de Remisión del proveedor, acta de recepción e informe de conformidad, ingreso a Economato emitido por la unidad solicitante por cada entrega parcial realizada en las fechas acordadas.
MULTA:		En caso de retraso en la entrega de bienes se aplicará las siguientes multas: para bienes con una sola entrega o con más de una entrega la entidad contratante se aplicará al proveedor una multa por cada día de atraso al plazo de entrega del 5 por 1.000 del monto de los bienes entregados con retraso.
GARANTIA:		Garantía de cumplimiento de orden de compra equivalente al 3,5 % del monto total contratado, en pagos parciales el proponente podrá solicitar la retención en sustitución de la garantía.
MEDIOS DE TRANSPORTE:		A cargo del proponente, que deberá velar por los medios de transporte a ser utilizados para que los productos, cumplan con los requisitos mínimos de conservación (en condiciones normales o con cadena de frio) (cuando corresponda).
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor deberá entregar los alimentos con su respectiva Nota de Remisión (original en 4 ejemplares).
OTRAS CONDICIONES:		El proveedor, antes de la primera entrega deberá entregar a la unidad solicitante, una fotocopia simple de su carnet sanitario vigente y portarlo en cada entrega.
OTRAS CONDICIONES:		Antes de ingresar a Economato los alimentos frescos deberán ser de primera calidad y seleccionada por tamaño, cantidad, peso exacto, unidad de medida correcta;
PAGO:		Pago electrónico vía SIGEP a cuenta bancaria del BANCO UNIÓN S.A.,

TOTAL: Sesenta y cinco mil setecientos diez 00/100

65,710.00

5. DETALLE DE DOCUMENTOS PREVENTIVOS

Gestión

Entidad

Nro. Preventivo

Descripción

Importe

2026

1206

P/Inicio de proceso de contratacion por adquisicion de alimentos frescos: carne, pollo, leche y derivados de lacteos para el servicio de nutricion del Hospital de 2do Nivel Viacha, de la actividad Servicios de Salud Universal y Gratuita - SUS. s/g CITE: GAMV/SMDH/DMS/H2NV/ADM-TA/021/2026 y carpeta adjunta (41/113 SUS)

65,710.00

UE	Prog	Proy	Act/Obra	Fuente	Organismo	Objeto del Gasto	Ent. Trans.	Descripción	Importe
18	200	0	99	41	113	3.1.1.40	0	ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA, PENITENCIARIA, AERONAVES Y OTRAS ESPECÍFICAS	65,710.00

6. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION

		Nombre	Cargo
Encargado de atender consultas	:	Laime Humerez Laura Dolly	Directora Municipal De Salud
Responsable de Elaboración de Esp. Tecnicas /Term. de Referencia	:	Vargas Callisaya Mary	Nutricionista
Responsable de Compra Nacional	:	Blanco Cuellar Yovanna Andrea Cecilia	Responsable De Compra Nacional - Rcn
Responsable de elaboración de convocatoria	:	Mamani Mamani Alex Milton	Responsable De Adquisiciones Y Contrataciones Da-2

7. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

	Actividad	Fecha/Plazo	Hora	Lugar
1	Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija)	13/04/2026		ELECTRÓNICO
2	Presentación de propuestas/ofertas (fecha máxima)	17/04/2026	14:00	ELECTRÓNICO A TRAVÉS DEL RUPE
3	Inicio de Subasta	17/04/2026	14:01	ELECTRÓNICO
4	Cierre Preliminar de Subasta	17/04/2026	14:31	ELECTRÓNICO
5	Apertura de Sobres (fecha fija)	17/04/2026	14:42	ELECTRÓNICO
6	Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo)	5
7	Formalización de la Contratación (plazo)	10

8. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Nombre completo	Cargo
ALEX MILTON MAMANI MAMANI	Responsable De Adquisiciones Y Contrataciones Da-2
Fecha de publicación	Medio de Envío
10/04/2026 18:44:17	Internet

Infosiscon 2014 - 2026.

INFOSISCON es una marca registrada de la consultora privada NEMABOL que no depende del Gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia, el cual brinda información pública del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia "SICOES"

El INFOSISCON se aloja en servidores de HOSTING BOLIVIA (NEMABOL)

Comuníquese con nosotros:	info@nemabol.com
Nuestra oficina:	LA PAZ: Av. 20 de Octubre 1676B Entre Santos Machicado y Capitan Castrillo

SISTEMA DE NOTIFICACIÓNDE LICITACIONES DE BOLIVIA

Estamos a su servicio

Licitaciones por departamento

Empresas Registradas

Gobierno Autonomo Municipal De Viacha

Servicios de salud universal y gratuita – sus (adquisicion de alimentos frescos: carne, pollo, leche y derivados de lacteos para el servicio de nutricion del hospital de 2do nivel viacha)

Monto referencial: 65710.00 BS

SISTEMA DE NOTIFICACIÓN
DE LICITACIONES DE BOLIVIA