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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50151513.5 |
31140 |
ACEITE COMESTIBLE DE GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
|
NO |
20 |
150.00 |
3,000.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 684:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños (Según la norma NB 684:2024)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 684
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| MATERIAL DE ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
- Polietileno de alta densidad (PEAD)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
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| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
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| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
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| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021 |
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| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
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| Indice de refracción a 40 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
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| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005 |
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| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006 |
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| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007 |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004 |
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Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008 |
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Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022 |
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Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024 |
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| Prueba de frío durante mínimo 6 horas a 0°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34023 |
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| Vitamina A (U.I*/g de aceite), en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
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CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA DE 5 LITROS |
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| 2 |
50221301.1 |
31140 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
|
NO |
2 |
100.00 |
200.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 0 g - 1000 g De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
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Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
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Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = 0 Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
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Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
PAQUETE DE 100 UNIDADES DE 38 GR |
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| 3 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
NO |
12 |
680.00 |
8,160.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 g), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA DE QUINTAL |
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|
| 4 |
50131702.6 |
31140 |
DULCE DE LECHE
|
NO |
8 |
65.00 |
520.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El producto deberá presentar color castaño (Según la norma NB 445:1981)
- SABOR Gusto característico, al degustarlo, no deberá producir la sensación típica provocada por la adición de harinas (Según la norma NB 445:1981)
- TEXTURA Por degustación no deberá revelar la presencia de cristales de azúcares (Según la norma NB 445:1981)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase no deberá alterar las características del producto pudiendo ser de papel, cartón, plástico o de cualquier otro material que evite cualquier contaminación posterior (Según la norma NB 445:1981)
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| MATERIAL DE ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 250 g - 5000 g De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia Grasa, en base al método de ensayo de la norma NB 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| Azúcares totales, expresados como azúcares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Azúcares no reductores, expresados como azucares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Proteinas, en base al método de ensayo de la norma NB 232 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA DE 1 KG |
|
|
| 5 |
50192110.3 |
31140 |
FRUTA DESHIDRATADA (Para Preparar)
|
NO |
8 |
80.00 |
640.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
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|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características del Producto |
- Las materias extrañas (restos de piel, tallo, restos de semilla) que se adhieran o no a la fruta, no será superior a 1% en 100 g de producto.
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| Características del Envase Primario |
- Envase hermético que preserva la Inocuidad Alimentaria.
- Los envases, envolturas, laminados u otros son de grado alimenticio y de primer uso.
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| Peso |
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Gramo |
| Adición de Otros Ingredientes |
- Sin Ingredientes Adicionales
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| Fruta |
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|
| Envase |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de Mohos y Levaduras |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sabor |
- Característico de la fruta.
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| Olor |
- Característico de la fruta.
- Libre de olores extraños.
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| Color |
- Característico de la fruta.
- Puede presentar ligero oscurecimiento. Depende de la fruta
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| Textura |
- Característico del producto.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA SACHET DE 1 KG |
|
|
| 6 |
50181905.12 |
31140 |
GALLETAS DULCES
|
NO |
16 |
60.00 |
960.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto identificando el lote. II. Informe de análisis de laboratorio del producto entregado físicamente, los análisis se deben realizar en laboratorios acreditados o designados por IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la entrega del producto)."
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia de acta de inspección emitido por el SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por el SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polipropileno (PP) y otros
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|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad % método de ensayo NB 074 |
|
|
| Acidez titulable %(expresado como ácido láctico en base seca) método de ensayo NB 39006 |
|
|
| Cenizas totales (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
|
| Cenizas insolubles en ácido (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
|
| Materia grasa % método de ensayo NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras UFC/g método de ensayo NB 32006 |
- n (5), c (2) m (50), M (50 x 10^2)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA CAJA DE 30 UNIDADES DE 40 GR |
|
|
| 7 |
50181903.2 |
31140 |
GALLETAS INTEGRALES
|
NO |
14 |
108.00 |
1,512.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I Presentación física del producto identificando el lote II. Informe del análisis de laboratorio del producto entregado físicamente, los análisis se deben realizar en laboratorios acreditados o designados por IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la entrega del producto)."
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia de acta de inspección emitida por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requeridas, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte.
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
- Bolsa de Polietileno de baja densidad (PEBD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad % método de ensayo NB 074 |
|
|
| Acidez titulable %(expresado como ácido láctico en base seca) método de ensayo NB 39006 |
|
|
| Cenizas totales % (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
|
| Cenizas insolubles en ácido (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
|
| Materia grasa % método de ensayo NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda método de ensayo NB 312005 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras UFC/g, método de ensayo NB 32006 |
- m=50 Nivel de aceptación
- M=50 x 10^2 Nivel de rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA CAJA DE 36 UNIDADES SACHET DE 41 GR |
|
|
| 8 |
50181903.4 |
31140 |
GALLETAS INTEGRALES
|
NO |
10 |
58.00 |
580.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o asignado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)."
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- OLOR Característico
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008:2012).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polipropileno (PP)
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| FORMATO DE PRESENTACION |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
|
|
| Cenizas totales % (expresado en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Cenizas insolubles en ácido % (expresado en base seca), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA SACHET DE 1 KG |
|
|
| 9 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
|
NO |
12 |
48.00 |
576.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA DE 1 KG SABOR PIÑA , NARANJA |
|
|
| 10 |
50221104.2 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA INSTANTÁNEA
|
NO |
24 |
18.00 |
432.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 0 g - 1000 g De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- m < 3 Nivel de aceptación
- M=0 Nivel de rechazo
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL: |
ENTREGA SACHET DE 300 GR |
|
|
| 11 |
10161517.4 |
31140 |
HOJUELA DE QUINUA PRECOCIDA
|
NO |
10 |
55.00 |
550.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico (Según la norma NB/NA 0039:2007)
- SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo proteja y asegure su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la NB/NA 0039: 2007)
- Las hojuelas deben estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los envases deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la NB/NA 0039:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 0 g - 1000 g De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma ISO 5498 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales en base al método de ensayo de la norma 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Determinación de E. Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M=Ausencia Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M=Ausencia Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m<100 Índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA 1 KG |
|
|
| 12 |
50131702.5 |
31140 |
MANTEQUILLA
|
NO |
6 |
50.00 |
300.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Uniforme. Variando del blanco amarillento al amarillo oro (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla salada El contenido de cloruro de sodio no excede de 5% (p/p)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla blanda El contenido de humedad no exceda de 18% (p/p)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE MADURACIÓN (Según la norma NB 33012:2003) |
- Fermentada Aquella que esta lista para su consumo poco después de su fabricación y que no requiere de cambios adicionales
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase debe ser de material inerte a la acción del producto y las influencias exteriores. Las características organolépticas y la composición de la mantequilla no deben ser alteradas por el material (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 10 g - 1000 g De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Punto de fusión. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Escala Celsius |
| Grasa. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruros (expresado como NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 33014 |
- Entre 0,5 y 5 Mantequilla con sal
|
Porcentaje masa masa |
| Grado de acidez de la grasa (expresada como ácido láctico), en base al método de ensayo de la norma NB 912. |
|
Porcentaje masa masa |
| Fosfatasa (mg/ml) en la crema pasteurizada. En base al método de ensayo de la norma NB 234. |
|
|
| Caseína. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de refracción a 40 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
|
|
| Índice de yodo (g/g de grasa), en base al método de ensayo de la norma NB 34006. |
|
|
| Índice de saponificación (mg KOH/g), en base al método de ensayo de la norma NB 34005. |
|
|
| Índice Reicher-Meissl, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
|
|
| Índice de Polenske, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
|
|
| Índice de peroxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Cenizas. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
- Máx. 4 Mantequilla con sal
|
Porcentaje masa volumen |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- m = 1X10 Nivel de aceptación
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA 6 UNIDADES DE DE 820 GR |
|
|
| 13 |
50192401.1 |
31140 |
MERMELADA DE FRUTILLA, CALIDAD EXTRA
|
NO |
4 |
40.00 |
160.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de registro sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Presenta color brillante, prácticamente uniforme y característico de la variedad de frutilla. Puede presentar un ligero obscurecimiento, pero no presentará un color extraño (según la norma NB 36018:2009)
- SABOR Y AROMA Posee sabor y aroma característicos de la variedad de frutilla; puede poseer un ligero sabor caramelizado, pero carecer de cualquier sabor y aroma extraños (según la norma 36018:2009)
- ASPECTO Presenta poca o demasiada firmeza. Puede presentar también tendencia a fluir (según la norma NB 36018:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se regiran de acuerdo a la norma de emergencia NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para la mermelada de frutilla deberán ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto, ni se disuelvan en él, alterando las características organolépticas o produciendo sustancias tóxicas. Su forma y capacidad deberán ajustarse a las normas bolivianas que se indican en el capítulo 2 (según la norma NB 36018: 2009).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Acidez iónica (pH), en base al método de ensayo de la norma NB 36002. |
|
|
| Azúcares totales, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de ácido ascórbico (mg/100g), en base al método de ensayo de la norma NB 36005. |
|
|
| Pectina, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Ácido benzoico o benzoato de sodio (expresado como ácido benzoico), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Ácido sórbico o sus sales de sodio y potasio (expresado como ácido sórbico), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado). |
|
Porcentaje masa masa |
| Nitrato de sodio y tartrato de sodio y potasio, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Solidos solubles, en base al método de ensayo de la norma NB 36003. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Mohos/levaduras, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Anaerobio sulfito reductor, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
|
CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA DE 1 KG |
|
|
| 14 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
|
NO |
14 |
55.00 |
770.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
NO SE REQUIERE MULTIPLES PROVEEDORES , PORQUE SON POCAS CANTIDADES |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| Humedad (%) |
- Grado 1 Máx. 13,5
- Grado 2 Máx. 13,5
- Grado 3 Máx. 13,5
|
|
| Granos enteros (%) |
- Grado 1 Min. 96
- Grado 2 Min. 90
- Grado 3 Min. 86
|
|
| Granos quebrados (%) |
- Grado 1 Máx. 1,5
- Grado 2 Máx. 2,0
- Grado 3 Máx. 3,0
|
|
| Granos dañados (%) |
- Grado 1 Máx. 1,0
- Grado 2 Máx. 2,5
- Grado 3 Máx. 3,0
|
|
| Granos de color (%) |
- Grado 1 Máx. 1,0
- Grado 2 Máx. 2,0
- Grado 3 Máx. 3,0
|
|
| Granos germinados (%) |
- Grado 1 Máx. 0,15
- Grado 2 Máx. 0,25
- Grado 3 Máx. 0,3
|
|
| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
- Grado 1 Máx. 0,25
- Grado 2 Máx. 0,30
- Grado 3 Máx. 0,35
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
- Grado 1 Máx. 0,5
- Grado 2 Máx. 0,7
- Grado 3 Máx. 0,9
|
|
| Impurezas totales (%) |
- Grado 1 Máx. 0,25
- Grado 2 Máx. 0,30
- Grado 3 Máx. 0,35
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
- Grado 1 Máx. Ausencia
- Grado 2 Máx. Ausencia
- Grado 3 Máx. Ausencia
|
|
| Variedades contrastantes (%) |
- Grado 1 Máx. 1,0
- Grado 2 Máx. 2,0
- Grado 3 Máx. 2,5
|
|
| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
- Grado 1 Máx. Ausencia
- Grado 2 Máx. Ausencia
- Grado 3 Máx. Ausencia
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEBD)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 0 g - 1000 g De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
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Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
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Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
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Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
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Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
35 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Villa Tunari, ALMACEN DEL HOSPITAL SAN FRANCISCO DE ASIS |
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CONDICION ADICIONAL : |
ENTREGA SACHET DE 1 KG |
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| TOTAL: Dieciocho mil trecientos sesenta 00/100 |
18,360.00 |
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