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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50151513.5 |
31140 |
ACEITE COMESTIBLE DE GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
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SI |
10 |
105.00 |
1,050.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 684:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños (Según la norma NB 684:2024)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 684
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| MATERIAL DE ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
- Polietileno de alta densidad (PEAD)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
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| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
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| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
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| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021 |
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| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
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| Indice de refracción a 40 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
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| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005 |
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| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006 |
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| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007 |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004 |
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Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008 |
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Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022 |
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Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024 |
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| Prueba de frío durante mínimo 6 horas a 0°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34023 |
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| Vitamina A (U.I*/g de aceite), en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
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MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
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ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BIDON DE PLASTICO DE 5 LITROS) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
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CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
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FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
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RECEPCION PARA LA ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS. |
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| 2 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
SI |
4 |
400.00 |
1,600.00 |
| Documentos de Estandarización |
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
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RECEPCION PARA LA ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS. |
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CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
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ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SACO DE YUTE DE 46 KG |
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MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
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FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
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| 3 |
50161814.1 |
31140 |
AZÚCAR BLANCA
|
SI |
3 |
358.00 |
1,074.00 |
| Documentos de Estandarización |
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
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| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
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Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
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Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
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| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
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Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
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MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
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CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
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FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
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ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIPROPILENO DE 50 KG) |
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RECEPCION PARA LA ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS. |
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| 4 |
50192901.2 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS – FIDEOS ESPECIALES
|
SI |
190 |
8.00 |
1,520.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARCATERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
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| REQUISITOS TECNICOS DE ACUERDO A LA NB 39001 |
- Tipo: Largos Unidades rotas= 2.5%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1.5%
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
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| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al Método de ensayo NB/ISO 712 |
|
|
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
|
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
- Max: 0,9 Estos valores pueden variar: en fideos especiales, si se utiliza harinas integrales u otros insumos (huevos, vegetales, otros cereales, etc.)
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|
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min: 8 De acuerdo a la norma NB 680, puede variar según la materia prima utilizada
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|
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos (Método de ensayo NB 32006) |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales (Método de ensayo NB 32005) |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus (Método de ensayo NB 32004) |
- n=5; c=2; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestras a ser examinadas.
- c: Numero máximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
RECEPCION PARA LA ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS. |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLOPROPILENO DE 400 GR) CONSERVANDO SUS CARACTERISCAS ORGANOLEPTICAS |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
|
| 5 |
50181903.6 |
31140 |
GALLETAS SIMPLES
|
SI |
38 |
6.00 |
228.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o asignado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia de acta de inspección emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR SABOR Y OLOR (Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- COLOR Característico
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008: 2012).
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polietileno de Alta Densidad (PEAD)
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| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
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|
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
- En caso de trabajarse con una sola muestra esta debe cumplir con los requisitos maximos de m
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
RECEPCION PARA LA ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS. |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIETILENO), CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
|
| 6 |
50181903.4 |
31140 |
GALLETAS INTEGRALES
|
SI |
38 |
8.00 |
304.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008:2012).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polietileno de Alta Densidad (PEAD)
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| FORMATO DE PRESENTACION |
|
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
- n=50; c=2, m=50; M=50X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIETILENO) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
RECEPCION DE LA ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
|
|
| 7 |
50221301.1 |
31140 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
|
SI |
37 |
10.00 |
370.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (LPDE)
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
|
| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| REQUISITOS TOXICOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina B1 |
|
Partes por billón |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS. |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIETILENO) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
|
| 8 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
|
SI |
30 |
11.00 |
330.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
|
RECEPCION DE PRODUCTOS: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIETILENO DE 250 G.) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIETILENO DE 250 G.) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
|
| 9 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO
|
SI |
50 |
8.00 |
400.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIPROPILENO DE 1 KG.) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
|
| 10 |
10161517.1 |
31140 |
HOJUELA DE QUINUA CRUDA
|
NO |
4 |
20.25 |
81.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
POCOS ITEMS |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico (Según la norma NB/NA 0039:2007)
- SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo proteja y asegure su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la NB/NA 0039:2007)
- Las hojuelas deben estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los envases deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la NB/NA 0039:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma ISO 5498 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales en base al método de ensayo de la norma 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de muestras que se van a examinar
- c: Número máximo de unidades de muestra permitidas entre m y M
- m: Índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad
- M: Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIETILENO DE 250 G.) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA. |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
|
| 11 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
|
SI |
25 |
38.00 |
950.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| Granos enteros (%) |
|
|
| Granos quebrados (%) |
|
|
| Granos dañados (%) |
|
|
| Granos de color (%) |
|
|
| Granos germinados (%) |
|
|
| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
|
|
| Impurezas totales (%) |
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
|
|
| Variedades contrastantes (%) |
|
|
| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEBD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE POLIETILENO DE 400 G.) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
|
| 12 |
50151516.2 |
31140 |
MANTECA VEGETAL COMESTIBLE
|
NO |
5 |
22.00 |
110.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
POCOS ITEMS |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANLEPTICAS |
- COLOR: Entre blanco crema y amarillo pálido. (Según NB 34013:2024)
- OLOR Y SABOR: Característico del producto designado y exentos de olores y sabores extraños. (Según NB 34013:2024)
- TEXTURA: Varia de cristales dispersos en fase oleosa a una textura lisa finamente cristalina. (Según NB 34013:2024)
|
|
| COMPOSICION |
- Se permite el uso de aditivos alimentario, aromatizantes, antioxidantes, antioxidantes sinergicos, antiespumantes y nivel de contaminantes de acuerdo al punto 4.3; 4.4;4.5;4.6;4.7;4.8 de la NB 34013
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El nombre del producto a describirse en la etiqueta debe ser "Manteca vegetal comestible" de manera sobresaliente, además de cumplir con lo indicado en la norma NB 314001 y con los reglamentos vigentes emitidos por la autoridad competente. (Según NB 34013:2024)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser de grado alimentario asegurando la conservación, buenas condiciones sanitarias del producto y no deberán alterar sus características organolépticas. (Según NB 34013:2024)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad y materias volátiles, en base al Método de ensayo NB 34010 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de grasa, en base al Método de ensayo NB 34010 |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de yodo (Wijs), en base al Método de ensayo NB 34006 |
|
|
| Materia insaponificable, en base al Método de ensayo NB 34007 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (como acido oleico), en base al Método de ensayo NB 34004 |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de peróxido, en base al Método de ensayo NB 34008 |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO DE ALGUN PRODUCTO, DAÑADOS O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
EL PRODUCTO DEBE SER ENTREGADO EN SU ENVASE ORIGINAL (BOLSA DE PLASTICO DE 400 G.) CONSERVANDO SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
|
|
| 13 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
|
SI |
172 |
23.00 |
3,956.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
TODOS LOS PRODUCTOS DEBEN SER ENTREGADOS EN CONSERVADORAS , ENVASADOS EN BOLSAS DE POLIETILENO CADA UNO, TENIENDO EN CUENTA NO ROMPER LA CADENA DE FRIO, LAS CARNES DEBEN SER FRESCAS Y NO DEBEN ESTAR CONGELADAS |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO, CONGELADOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
|
| 14 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
|
SI |
60 |
85.00 |
5,100.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
- COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
- OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
|
|
| Corte |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
|
|
| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 6 MESES DE DURACION |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
TODOS LOS PRODUCTOS DEBEN SER ENTREGADOS EN CONSERVADORAS , ENVASADOS EN BOLSAS DE POLIETILENO CADA UNO, TENIENDO EN CUENTA NO ROMPER LA CADENA DE FRIO, LAS CARNES DEBEN SER FRESCAS Y NO DEBEN ESTAR CONGELADAS |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO, CONGELADOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA |
|
|
| 15 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
SI |
20 |
70.00 |
1,400.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Tipo de Molido |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
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Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
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| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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|
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
TODOS LOS PRODUCTOS DEBEN SER ENTREGADOS EN CONSERVADORAS , ENVASADOS EN BOLSAS DE POLIETILENO CADA UNO, TENIENDO EN CUENTA NO ROMPER LA CADENA DE FRIO, LAS CARNES DEBEN SER FRESCAS Y NO DEBEN ESTAR CONGELADAS |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO, CONGELADOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
RECEPCION DE PRODUCTOS: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
|
| 16 |
50131702.16 |
31140 |
LECHE PASTEURIZADA ENTERA
|
SI |
39 |
14.00 |
546.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Debe ser blanco opalescente o ligeramente amarillento (según la norma NB/NA 0064:2009)
- OLOR Debe ser suave, lácteo característico, libre de olores extraños (según la norma NB/NA 0064:2009)
- ASPECTO Debe ser homogéneo, libre de materias extrañas (según la norma NB/NA 0064:2009)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe declarar el contenido de grasa láctea en % (fracción de masa) en el rotulo (según la norma NB/NA 0064).
- Para la designación del producto debe tenerse en cuenta el numeral 4 de la norma NB/NA 0064.
- Cuando se hayan añadido vitaminas o minerales, se debe indicar sus aportes en función de la Directriz del CODEX CAC/GL 2 Directrices sobre etiquetado nutricional y la legislación nacional vigente (según la norma NB/NA 0064).
- Las inscripciones deberán ser de impresión permanente, fácilmente legibles a simple vista y hechas de tal forma que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB/NA 0064).
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche pasteurizada debe ser envasada y comercializada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, estar previstos de cierres herméticos e inviolables, limpios, libres de desperfectos, garantizar la completa preteccion de su contenido de agentes externos y no alterar las características organolépticas y físico-químicas del producto (según la norma NB/NA 0064).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Envase de plástico (polietileno de baja densidad)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa a 15°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
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|
| Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
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|
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al ensayo de las normas ISO 1211, ISO 2446 y AOAC 2000.18. |
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|
| Acidez titulable (% fracción de masa), expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de las normas AOAC 947.05. |
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|
| Sólidos totales (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 6731. |
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|
| Sólidos no grasos (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma IDF 21 B:1987. |
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|
| Ceniza (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.46. |
|
|
| Punto de congelación (punto crioscópico), en base al método de ensayo de las normas ISO 5764, AOAC 961.07, AOAC 990.22 y IDF 108 A. |
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Escala Celsius |
| Proteínas (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 5542, AOAC 991.20, AOAC 972.16 y AOAC 975.17. |
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| Ensayo de fosfatasa, en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 3356. |
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| Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054. |
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| Lactosa en el producto parcialmente deslactosado (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
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| Lactosa en el producto bajo en lactosa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TC 11285. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de Listeria monocytogenes /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
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|
| Recuento de Escherichia coli, UFC/g, método de ensayo norma ISO 21528-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 7685. |
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 1 MES DE DURACION |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
TODOS LOS PRODUCTOS DEBEN SER ENTREGADOS EN SU ENVASE ORIGINAL (ENVASE DE PLASTICO POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD DE 1 LITRO) TENIENDO EN CUENTA DE NO ROMPER LA CADENA DE FRIO Y NO DEBEN ESTAR CONGELADOS |
|
|
| 17 |
50131701.6 |
31140 |
YOGURT
|
SI |
9 |
19.00 |
171.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR El sabor y olor deben ser característicos del producto fresco (según la norma NB/NA 0078)
- COLOR Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078)
- TEXTURA Deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas objetables (según la norma NB/NA 0078)
|
|
| De acuerdo a los ingredientes |
- Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado
|
|
| De acuerdo al proceso de elaboración |
- Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado y deslactosado
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).
- El rotulo debera cumplir con lo indicado en la legislacion vigente de cada país de la Comunidad Andina o, en su defecto, con el CODEX STAN 1:1985 (2008) (segun la norma NB/NA 0078:2009).
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los productos deben envasar en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria compotente de los paises de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservacion del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de lata densidad (HDPE)
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 1211/ ISO 2446. |
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|
| Acidez (% expresado como acido láctico), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869. |
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|
| Proteína (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542. |
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|
| Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| Grasa vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| Suero de leche, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Determinación de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Moho y levaduras en base al método de ensayo de la norma ISO 6611. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA |
|
FECHA DE VENCIMIENTO: |
EL PRODUCTO DEBE TENER UNA FECHA MAYOR A 1 MES DE DURACION |
|
ENVASADO PARA LA ENTREGA: |
TODOS LOS PRODUCTOS DEBEN SER ENTREGADOS EN SU ENVASE ORIGINAL (ENVASE DE PLASTICO POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD DE 1 LITRO) TENIENDO EN CUENTA DE NO ROMPER LA CADENA DE FRIO Y NO DEBEN ESTAR CONGELADOS |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
|
| 18 |
50131801.9 |
31140 |
Queso Fresco Bajo en Sodio
|
SI |
15 |
54.00 |
810.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico similar a la leche fresca, no acidificada (Según la norma NB 33009:2003)
- AROMA Característico similar a la leche fresca (Según la norma NB 33009:2003)
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según la norma NB 33009:2003)
- TEXTURA Consistencia blanda a ligeramente firme. La textura será abierta o cerrada dependiendo del proceso de elaboración utilizado (Según la norma NB 33009:2003)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEBD)
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| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
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Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| Sodio (mg Sodio/100 g), de acuerdo a la Ley N° 775. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Yacuiba, ALMACEN CENTRAL DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO III NIVEL, CARRETERA A SANTA CRUZ Nº 9 INGRESO AL AEROPUERTO |
|
ENSAVADO DE ENTREGA: |
TODOS LOS PRODUCTOS DEBEN SER ENTREGADOS EN BOLSAS DE POLIETILENO |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
EL PROVEEDOR CORRERÁ CON TODOS LOS GASTOS DE TRANSPORTE QUE IMPLICA TRASLADAR LOS INSUMOS ALIMENTICIOS HASTA EL LUGAR DE ENTREGA DEL ALMACÉN DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL HOSPITAL DEL GRAN CHACO FRAY QUEBRACHO. |
|
RECEPCION DE ENTREGA: |
PARA LA RECEPCION DE LOS PRODUCTOS LA ENTIDAD CONTRATANTE DESIGNARA UNA COMISION DE RECEPCION QUE SERA LA ENCARGADA DE VERIFICAR EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES TECNICAS Y CONDICIONES ADICIONALES DE LOS PRODUCTOS Y DAR CONFORMIDAD DE LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE LOS MISMOS |
|
CAMBIO DE PRODUCTOS: |
SI AL MOMENTO DE ENTREGAR A LOS BENEFICIARIOS LOS PRODUCTOS CONSTATAREN EL MAL ESTADO O CON ENVASES DEFECTUOSOS Y NO CUMPLA CON LAS CARACTERISTICAS EXIGIDAS, SE DOCUMENTARÁ CON IMAGENES PARA SU POSTERIOR CAMBIO POR PARTE DEL PROVEEDOR SIN COSTO ALGUNO PARA LA ENTIDAD CONTRATANTE, ESTOS SERAN DEVUELTOS PARA SU REPOSICION EN EL LAPSO DEL DIA DE LA ENTREGA |
|
|
| TOTAL: Veinte mil 00/100 |
20,000.00 |
