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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
LOMO |
SI |
240,5 |
99.00 |
23,809.50 |
| Documentos de Estandarización |
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
- COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
- OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| Corte |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
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| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
LA PAZ, LA PAZ, El proveedor adjudicado deberá realizar la entrega de los productos en almacén de economato del Instituto Nacional de Tórax zona Miraflores, calle Claudio Sanjinez, al responsable y/o comisión de recepción designada para el efecto. |
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Forma de entrega : |
La entrega de CARNES será a requerimiento de la unidad solicitante y mediante cronograma acorde a pedido semanal con entregas de día por medio, en horarios de 8:00 a 9:00 a.m., según fluctuación a partir del siguiente día de la suscripción de la orden de compra y/o contrato hasta el 29 de diciembre de 2025 o hasta que se extinga el monto a ser presupuestado. |
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Persoal responsable de entrega: |
Para cada entrega se deberá portar el carnet sanitario del propietario y/o los responsables de la entrega de alimentos emitido por entidad competente y entregar una fotocopia a los responsables de recepción en caso de requerirlo. |
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Forma de Pago: |
La empresa adjudicada culminando el mes deberá emitir la respectiva nota fiscal (factura oficial) en favor del Instituto Nacional de Tórax con el NIT: 1420491022 por el importe de la venta efectivizada de los bienes o acto equivalente que suponga la transferencia del objeto de contratación, además de otros documentos en fotocopia simple requeridos para la prosecución de pago. |
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Aclaracion de Forma de Pago: |
Los pagos parciales mensuales mediante transferencia bancaria atravez del SIGEP y previa emision del acta de conformidad emitida por el responsable y/o comision de recepcion quien (es)verificara(n)el cumplimiento de las condiciones establecidas en la orden de compra y la propuesta adjudicada. |
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Requisitos de pago: |
Culminado el mes el proveedor adjudicado deberá emitir la respectiva factura por la venta efectivizada en favor del Instituto Nacional del Tórax con NIT: 120491022, adjuntando documentación vigente y actualizada al mes de pago en fotocopia simple correspondiente a: CI , poder del representante legal (si corresponde ), certificado electrónico y de exhibición del NIT, SIGEP, Gestora , SEPREC. |
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| 2 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
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SI |
204 |
90.00 |
18,360.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
- COLOR Característico al tipo o especie. Y no se deberá utilizar medios que alteren el color natural de la carne (Según la norma NB 779:1997)
- OLOR Propio del producto (Según la norma NB 779:1997)
- CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 779:1997)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| Tipo de Molido |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
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Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
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Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
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| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
LA PAZ, LA PAZ, El proveedor adjudicado deberá realizar la entrega de los productos en almacén de economato del Instituto Nacional de Tórax zona Miraflores, calle Claudio Sanjinez, al responsable y/o comisión de recepción designada para el efecto. |
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Forma de Pago: |
La empresa adjudicada culminando el mes deberá emitir la respectiva nota fiscal (factura oficial) en favor del Instituto Nacional de Tórax con el NIT: 1420491022 por el importe de la venta efectivizada de los bienes o acto equivalente que suponga la transferencia del objeto de contratación, además de otros documentos en fotocopia simple requeridos para la prosecución de pago. |
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Aclaracion de forma de pago: |
Los pagos parciales mensuales mediante transferencia bancaria atravez del SIGEP y previa emision del acta de conformidad emitida por el responsable y/o comision de recepcion quien (es)verificara(n)el cumplimiento de las condiciones establecidas en la orden de compra y la propuesta adjudicada. |
|
Requisitos de pago: |
Culminado el mes el proveedor adjudicado deberá emitir la respectiva factura por la venta efectivizada en favor del Instituto Nacional del Tórax con NIT: 120491022, adjuntando documentación vigente y actualizada al mes de pago en fotocopia simple correspondiente a: CI , poder del representante legal (si corresponde ), certificado electrónico y de exhibición del NIT, SIGEP, Gestora , SEPREC. |
|
Personal responsable de entrega: |
Para cada entrega se deberá portar el carnet sanitario del propietario y/o los responsables de la entrega de alimentos emitido por entidad competente y entregar una fotocopia a los responsables de recepción en caso de requerirlo. |
|
Forma de entrega: |
La entrega de CARNES será a requerimiento de la unidad solicitante y mediante cronograma acorde a pedido semanal con entregas de día por medio, en horarios de 8:00 a 9:00 a.m., según fluctuación a partir del siguiente día de la suscripción de la orden de compra y/o contrato hasta el 29 de diciembre de 2025 o hasta que se extinga el monto a ser presupuestado. |
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| 3 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
PECETO |
SI |
17,5 |
98.00 |
1,715.00 |
| Documentos de Estandarización |
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
- COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
- OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| Corte |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
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| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
LA PAZ, LA PAZ, El proveedor adjudicado deberá realizar la entrega de los productos en almacén de economato del Instituto Nacional de Tórax zona Miraflores, calle Claudio Sanjinez, al responsable y/o comisión de recepción designada para el efecto. |
|
Personal responsable de entrega: |
Para cada entrega se deberá portar el carnet sanitario del propietario y/o los responsables de la entrega de alimentos emitido por entidad competente y entregar una fotocopia a los responsables de recepción en caso de requerirlo. |
|
Forma de pago: |
La empresa adjudicada culminando el mes deberá emitir la respectiva nota fiscal (factura oficial) en favor del Instituto Nacional de Tórax con el NIT: 1420491022 por el importe de la venta efectivizada de los bienes o acto equivalente que suponga la transferencia del objeto de contratación, además de otros documentos en fotocopia simple requeridos para la prosecución de pago. |
|
Requisistos de pago: |
Culminado el mes el proveedor adjudicado deberá emitir la respectiva factura por la venta efectivizada en favor del Instituto Nacional del Tórax con NIT: 120491022, adjuntando documentación vigente y actualizada al mes de pago en fotocopia simple correspondiente a: CI , poder del representante legal (si corresponde ), certificado electrónico y de exhibición del NIT, SIGEP, Gestora , SEPREC. |
|
Acaracion de forma de pago: |
Los pagos parciales mensuales mediante transferencia bancaria atravez del SIGEP y previa emision del acta de conformidad emitida por el responsable y/o comision de recepcion quien (es)verificara(n)el cumplimiento de las condiciones establecidas en la orden de compra y la propuesta adjudicada. |
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| 4 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
|
SI |
694,5 |
39.00 |
27,085.50 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| Corte / Presentación |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
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Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
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| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
30 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
LA PAZ, LA PAZ, El proveedor adjudicado deberá realizar la entrega de los productos en almacén de economato del Instituto Nacional de Tórax zona Miraflores, calle Claudio Sanjinez, al responsable y/o comisión de recepción designada para el efecto. |
|
Personal responsable de entrega : |
Para cada entrega se deberá portar el carnet sanitario del propietario y/o los responsables de la entrega de alimentos emitido por entidad competente y entregar una fotocopia a los responsables de recepción en caso de requerirlo. |
|
Requisitos de pago: |
Culminado el mes el proveedor adjudicado deberá emitir la respectiva factura por la venta efectivizada en favor del Instituto Nacional del Tórax con NIT: 120491022, adjuntando documentación vigente y actualizada al mes de pago en fotocopia simple correspondiente a: CI , poder del representante legal (si corresponde ), certificado electrónico y de exhibición del NIT, SIGEP, Gestora , SEPREC. |
|
Aclaracion de forma de pago: |
Los pagos parciales mensuales mediante transferencia bancaria atravez del SIGEP y previa emision del acta de conformidad emitida por el responsable y/o comision de recepcion quien (es)verificara(n)el cumplimiento de las condiciones establecidas en la orden de compra y la propuesta adjudicada. |
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| TOTAL: Setenta mil novecientos setenta 00/100 |
70,970.00 |
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