| # |
Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
|
SI |
3500 |
34.00 |
119,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
Pollo de 2 kilogramos cada uno |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
POLLO . - Debe de ser fresca y certificada. Todos los productos ofertados tienen que ser entregados con envase al vacío para su mejor conservación. |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ADICIONAL: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
|
| 2 |
50131702.16 |
31140 |
LECHE PASTEURIZADA ENTERA
|
SI |
952 |
9.00 |
8,568.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Debe ser blanco opalescente o ligeramente amarillento (según la norma NB/NA 0064:2009)
- OLOR Debe ser suave, lácteo característico, libre de olores extraños (según la norma NB/NA 0064:2009)
- ASPECTO Debe ser homogéneo, libre de materias extrañas (según la norma NB/NA 0064:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe declarar el contenido de grasa láctea en % (fracción de masa) en el rotulo (según la norma NB/NA 0064).
- Para la designación del producto debe tenerse en cuenta el numeral 4 de la norma NB/NA 0064.
- Cuando se hayan añadido vitaminas o minerales, se debe indicar sus aportes en función de la Directriz del CODEX CAC/GL 2 Directrices sobre etiquetado nutricional y la legislación nacional vigente (según la norma NB/NA 0064).
- Las inscripciones deberán ser de impresión permanente, fácilmente legibles a simple vista y hechas de tal forma que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB/NA 0064).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche pasteurizada debe ser envasada y comercializada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, estar previstos de cierres herméticos e inviolables, limpios, libres de desperfectos, garantizar la completa preteccion de su contenido de agentes externos y no alterar las características organolépticas y físico-químicas del producto (según la norma NB/NA 0064).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Envase de plástico (polietileno de baja densidad)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa a 15°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
|
|
| Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
|
|
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al ensayo de las normas ISO 1211, ISO 2446 y AOAC 2000.18. |
|
|
| Acidez titulable (% fracción de masa), expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de las normas AOAC 947.05. |
|
|
| Sólidos totales (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 6731. |
|
|
| Sólidos no grasos (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma IDF 21 B:1987. |
|
|
| Ceniza (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.46. |
|
|
| Punto de congelación (punto crioscópico), en base al método de ensayo de las normas ISO 5764, AOAC 961.07, AOAC 990.22 y IDF 108 A. |
|
Escala Celsius |
| Proteínas (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 5542, AOAC 991.20, AOAC 972.16 y AOAC 975.17. |
|
|
| Ensayo de fosfatasa, en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 3356. |
|
|
| Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054. |
|
|
| Lactosa en el producto parcialmente deslactosado (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
|
|
| Lactosa en el producto bajo en lactosa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TC 11285. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de Listeria monocytogenes /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
|
|
| Recuento de Escherichia coli, UFC/g, método de ensayo norma ISO 21528-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 7685. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
|
| 3 |
50131801.8 |
31140 |
Queso Fresco Con Sal
|
SI |
691 |
60.00 |
41,460.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según norma NB 33009:2003)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
|
| 4 |
50151513.5 |
31140 |
ACEITE COMESTIBLE DE GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
|
SI |
220 |
475.00 |
104,500.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 684:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños (Según la norma NB 684:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 684
|
|
| MATERIAL DE ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
- Polietileno Tereftalato (PET)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
|
|
| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021 |
|
|
| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
|
|
| Indice de refracción a 40 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
|
|
| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005 |
|
|
| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006 |
|
|
| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004 |
|
Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008 |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022 |
|
Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024 |
|
|
| Prueba de frío durante mínimo 6 horas a 0°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34023 |
|
|
| Vitamina A (U.I*/g de aceite), en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Cada galón contiene 20 litros |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
|
| 5 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
SI |
4779 |
18.00 |
86,022.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
|
| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
KILOGRAMO |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
|
| 6 |
50221104.1 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA
|
SI |
536 |
20.00 |
10,720.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| CLASIFICACIÓN SEGÚN SU USO |
- Avena en hojuelas regular con una densidad de 0.35 g/ml+-0.05g/ml
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA: |
KILOGRAMO |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: : |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
|
| 7 |
50161814.2 |
31140 |
AZÚCAR REFINADA
|
SI |
3650 |
8.90 |
32,485.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR: El azúcar refinado debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
- COLOR: No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7, en base a la norma NB/NA 0011:2008
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20°C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-9. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-9. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo de la norma ISO 4833 GS2/3-41. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al método de ensayo de la norma ISO 4831. |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma ISO 7954 GS2/3-47. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Kilogramo |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: : |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
PERSONAL: |
: El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
|
| 8 |
50131702.6 |
31140 |
DULCE DE LECHE
|
SI |
120 |
53.00 |
6,360.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El producto deberá presentar color castaño (Según la norma NB 445:1981)
- SABOR Gusto característico, al degustarlo, no deberá producir la sensación típica provocada por la adición de harinas (Según la norma NB 445:1981)
- TEXTURA Por degustación no deberá revelar la presencia de cristales de azúcares (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase no deberá alterar las características del producto pudiendo ser de papel, cartón, plástico o de cualquier otro material que evite cualquier contaminación posterior (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia Grasa, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares totales, expresados como azúcares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares no reductores, expresados como azucares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: : |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: : |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: : |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
cada envase debe ser de 1 kilogramo |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
|
| 9 |
50221001.1 |
31140 |
FREJOL EN GRANO DE PRIMERA CALIDAD
|
SI |
743 |
19.00 |
14,117.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Los frejoles son las semillas que se encuentran en el interior del fruto (vaina) de la especie Phaseolus vulgaris el cual es la vaina. Esta semilla está formada por dos cotiledones de forma ovalada, envueltos en una cutícula, cuyo color es el propio de cada variedad (rojo, negro y blanco). (Según la norma NB 320016:2012)
- COLOR Propio de cada variedad. (Según la norma NB 320016:2012)
- OLOR Propio, sin olores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
- SABOR Propio, sin sabores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 320016
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los sacos para el empaque deben estar limpios y ser de primer uso, preferentemente. En el reuso de sacos queda prohibida la utilización de aquellos que hayan estado en contacto o contenido productos agroquímicos. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| CLASIFICACIÓN POR COLOR (Según la norma NB 320016:2012) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 320017 |
|
Porcentaje masa masa |
| Impurezas, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos contrastantes, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado total, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano quebrado, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano partido, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Otros granos diferentes al frejol |
|
Porcentaje masa masa |
| Dudosamente infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Tiempo cocción, en base al método de ensayo de la norma NB 320020 |
|
Minuto |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
FORMA DE PAGO: : |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
FORMA DE PAGO: : |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Kilogramo |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Kilogramo |
|
|
| 10 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO
|
SI |
4642 |
15.00 |
69,630.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Kilogramo |
|
|
| 11 |
50221002.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO INTEGRAL
|
SI |
584 |
18.00 |
10,512.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del grano de trigo molido.
- OLOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho.
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento.
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe cumplir los requisitos generales establecidos en la NB 314003 y la NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia toxica u otras que alteren las características organolépticas.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, método de ensayo NB 074 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., método de ensayo NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, método de ensayo NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, método de ensayo NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo, método de ensayo NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: : |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Kilogramo |
|
PRECIO REFERENCIAL TOTAL: |
Bs. 610.207,00 |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
|
| 12 |
50131702.5 |
31140 |
MANTEQUILLA
|
SI |
45 |
495.00 |
22,275.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Uniforme. Variando del blanco amarillento al amarillo oro (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla salada (El contenido de cloruro de sodio no excede de 5% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla semiblanda (El contenido de humedad no exceda el 16% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE MADURACIÓN (Según la norma NB 33012:2003 |
- Fermentada (Aquella que esta lista para su consumo poco después de su fabricación y que no requiere de cambios adicionales)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase debe ser de material inerte a la acción del producto y las influencias exteriores. Las características organolépticas y la composición de la mantequilla no deben ser alteradas por el material (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Punto de fusión. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Escala Celsius |
| Grasa. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruros (expresado como NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 33014 |
- Entre 0,5 y 5 (Mantequilla con sal)
|
Porcentaje masa masa |
| Grado de acidez de la grasa (expresada como ácido láctico), en base al método de ensayo de la norma NB 912. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice Reicher-Meissl, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
|
|
| Índice de peroxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el total |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Cada balde contiene 15 kilogramos |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
|
| 13 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
|
SI |
534 |
57.00 |
30,438.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| Granos enteros (%) |
|
|
| Granos quebrados (%) |
|
|
| Granos dañados (%) |
|
|
| Granos de color (%) |
|
|
| Granos germinados (%) |
|
|
| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
|
|
| Impurezas totales (%) |
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
|
|
| Variedades contrastantes (%) |
|
|
| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
Por el Total. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Kilogramo |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
|
| 14 |
50202311.1 |
31140 |
MEZCLAS EN POLVO PARA PREPARAR REFRESCOS O BEBIDAS INSTANTÁNEAS
|
SI |
108 |
15.00 |
1,620.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR, AROMA Y APARIENCIA Característico del producto, libre de sabores extraños u objetables. (Según la norma NB/NA 0070:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB/NA 0070
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material de envase debe ser resistente a la acción del producto y no debe alterar las características del mismo. El producto se debe envasar en recipientes que aseguren su integridad e higiene durante el almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0070:2009)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.45 A. |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en producto reconstituido en agua, en base al método de ensayo de la norma ISO 1842 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 7251 |
- m < 3 Nivel de aceptación
|
Número más probable por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: : |
por el total |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
PRODUCTOS ENLATADOS – ENVASADOS (PLASTICO/PAPEL). - Los envases deben ser sanos, adecuados, sin abolladuras, sin picaduras, no corroídas, ni infladas, deben tener fecha de vencimiento mínimo de 3 meses. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Cada caja contiene 20 sobres. |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
|
| 15 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
SI |
700 |
75.00 |
52,500.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Tipo de Molido |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
245 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, El Torno, La entrega se realizará en los dos centros de Reintegración con lo que cuenta CENVICRUZ: 1er lugar de entrega Centro de Varones - Municipio El Torno, Distrito N° 6 ingresando 20 kilómetros al norte Comunidad “La Calera”.Maps 2GPH+2J5 2DO lugar de entrega Centro de Mujeres - Ciudad de la Alegría, zona del Plan 3000, Distrito 8 zona Sud Este. Maps -17.8533785,-63.1068125 |
|
ANEXO TRANSPORTE: |
Presentar en la propuesta las características técnicas marca, modelo, año y placa del Camión frigorífico que será utilizado en todas las entregas mencionadas en el presente proceso, dicho Camión debe tener máximo 3 años de antigüedad 2022). |
|
EMBALAJE PARA LA ENTREGA: |
Los productos deben ser entregados en bolsas plásticas resistentes, de acuerdo a lo ofertado y a cada producto, cajas adecuadas para su conservación cuidando siempre que no lleguen aplastados y sobre todo contaminados en el traslado hasta los centros. Los productos enlatados tienen que ser embalados en cajas de cartón y deben ser sellados y limpios, sin cortadura u orificio, sin daños en los envases cuidando siempre la higiene y manipulación adecuada. |
|
ANEXO: |
La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple: - Fotocopia simple de su Registro Sanitario SENASAC |
|
FORMA DE ENTREGA: |
La entrega de los productos debe ser en forma semanal los días martes, de acuerdo al pedido por el personal de Cenvicruz, en horas de la mañana de 08:00 a 09:00 am. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
Cada 7 días calendario, a partir de la firma de contrato (desde el 06 de enero hasta el 7 de septiembre del 2026) |
|
FORMA DE ADJUDICACION: |
por el total |
|
DOCUMENTOS A PRESENTAR: |
Fotocopia simple de NIT vigente, Certificación Electrónica NIT (Dónde se pueda verificar la actividad principal y/o secundaria), Matricula de Comercio o SEPREC (La actividad principal o secundaria registrada en ambos documentos deberá tener estricta relación con el presente proceso), Los proponentes deberán especificar el tiempo de validez de la oferta presentada, Registro de Beneficiarios SIGEP, Licencia de Funcionamiento. |
|
UNIDAD DE MEDIDA : |
Kilogramo |
|
CALIDAD: |
Carne de 1ra |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
CARNE MOLIDA. - Debe de ser fresca y certificada. Todos los productos ofertados tienen que ser entregados con envase al vacío para su mejor conservación. |
|
FORMA DE PAGO: |
El Pago se realizara de manera mensual, una vez recepcionada la solicitud y documentos anexos (informes de conformidad y actas de recepción) de respaldo conforme a procedimientos administrativos. |
|
PERSONAL: |
El personal que manipula y entrega los productos debe estar debidamente uniformado (overoles o delantal, guantes y gorro). |
|
DOCUMENTACIÓN DEL PROPONENTE: |
En caso de ser adjudicado, el proponente debe presentar el carnet sanitario (adjuntar copia del carnet de sanidad) del personal que manipula y hace entrega de los productos, los proponentes no presentan muestras de los productos ofertados. |
|
TRANSPORTE: |
El personal que realiza la entrega debe tener carritos de transporte adecuado, para llevar los productos hasta el lugar establecido. El proponente debe de hacerse cargo de transportar los productos en camioneta cubiertas para evitar la exposición al sol y lluvia hasta el lugar de entrega, en condiciones de higiene para ello se hace necesario que sea un camión frigorífico para el traslado de las Carnes Abarrotes, y lácteos, en muy buen estado |
|
MEDIO DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, medio de transporte adecuado, condiciones de higiene y seguridad para todos los productos, deben de manejarse con extremo cuidado por su pronta descomposición, cualquier manejo inadecuado (golpes y magulladuras) producen la descomposición del producto y serán sujetos a devolución |
|
INSPECCION: |
Él (la) personal de Cenvicruz realizará la inspección y revisión de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad de los mismos, firmará la nota de recepción dando su conformidad con lo entregado por el contratista. Adjuntar en la propuesta el formato de la nota de entrega. |
|
GARANTÍA DE CALIDAD DE PRODUCTOS: |
El proveedor deberá garantizar la calidad con una nota y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno. Asimismo, la empresa ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 4 horas. |
|
|
| TOTAL: Seiscientos diez mil doscientos siete 00/100 |
610,207.00 |
.gif)
