# |
Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
1 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO |
SI |
8 |
300.00 |
2,400.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - COPIA DE ACTA DE INSPECCIÓN EMITIDO POR SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
MATERIAL DE ENVASE |
- Sacos de yute, lino u otras fibras vegetales
|
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
Forma de pago: |
Total |
Lugar de entrega: |
ORURO, ORURO, SECRETARIA MUNICIPAL DE SALUD INTEGRAL Y DEPORTES G.A.M.O. - calles Jaime Torres y Suaznabar (frente al Mercado Venezuela) |
SACO: |
25 KILOGRAMOS |
|
|
2 |
50151513.5 |
31140 |
ACEITE COMESTIBLE DE GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A |
SI |
180 |
27.00 |
4,860.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 684:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños (Según la norma NB 684:2024)
|
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 684
|
|
MATERIAL DE ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
|
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
|
|
Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Densidad relativa (20°C)/agua (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021 |
|
|
Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
|
|
Indice de refracción a 40 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
|
|
Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005 |
|
|
Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006 |
|
|
Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007 |
|
Porcentaje masa masa |
Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004 |
|
Porcentaje masa masa |
Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008 |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022 |
|
Miligramos por kilogramo |
Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024 |
|
|
Prueba de frío durante mínimo 6 horas a 0°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34023 |
|
|
Vitamina A (U.I*/g de aceite), en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
|
|
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
Forma de pago: |
Total |
Lugar de entrega: |
ORURO, ORURO, SECRETARIA MUNICIPAL DE SALUD INTEGRAL Y DEPORTES G.A.M.O. - calles Jaime Torres y Suaznabar (frente al Mercado Venezuela) |
|
|
3 |
10161517.1 |
31140 |
HOJUELA DE QUINUA CRUDA |
SI |
18 |
50.00 |
900.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico (Según la norma NB/NA 0039:2007)
- SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007)
|
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985
|
|
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo proteja y asegure su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la NB/NA 0039:2007)
- Las hojuelas deben estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los envases deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la NB/NA 0039:2007)
|
|
MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 0 g - 1000 g De acuerdo a requerimiento
|
|
REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
Proteína en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma ISO 5498 |
|
Porcentaje masa masa |
Cenizas totales en base al método de ensayo de la norma 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Detección de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M= Ausencia Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
Número más probable por gramo |
Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M=Ausencia Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
|
Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m<100 Índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
Forma de pago: |
Total |
Lugar de entrega: |
ORURO, ORURO, SECRETARIA MUNICIPAL DE SALUD INTEGRAL Y DEPORTES G.A.M.O. - calles Jaime Torres y Suaznabar (frente al Mercado Venezuela) |
|
|
4 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO |
SI |
12 |
50.00 |
600.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
Humedad (%) |
- Grado 1 Máx. 13,5
- Grado 2 Máx. 13,5
- Grado 3 Máx. 13,5
|
|
Granos enteros (%) |
- Grado 1 Min. 96
- Grado 2 Min. 90
- Grado 3 Min. 86
|
|
Granos quebrados (%) |
- Grado 1 Máx. 1,5
- Grado 2 Máx. 2,0
- Grado 3 Máx. 3,0
|
|
Granos dañados (%) |
- Grado 1 Máx. 1,0
- Grado 2 Máx. 2,5
- Grado 3 Máx. 3,0
|
|
Granos de color (%) |
- Grado 1 Máx. 1,0
- Grado 2 Máx. 2,0
- Grado 3 Máx. 3,0
|
|
Granos germinados (%) |
- Grado 1 Máx. 0,15
- Grado 2 Máx. 0,25
- Grado 3 Máx. 0,3
|
|
Granos recubiertos (vestidos), (%) |
- Grado 1 Máx. 0,25
- Grado 2 Máx. 0,30
- Grado 3 Máx. 0,35
|
|
Granos inmaduros (verdes), (%) |
- Grado 1 Máx. 0,5
- Grado 2 Máx. 0,7
- Grado 3 Máx. 0,9
|
|
Impurezas totales (%) |
- Grado 1 Máx. 0,25
- Grado 2 Máx. 0,30
- Grado 3 Máx. 0,35
|
|
Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
- Grado 1 Máx. Ausencia
- Grado 2 Máx. Ausencia
- Grado 3 Máx. Ausencia
|
|
Variedades contrastantes (%) |
- Grado 1 Máx. 1,0
- Grado 2 Máx. 2,0
- Grado 3 Máx. 2,5
|
|
Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
- Grado 1 Máx. Ausencia
- Grado 2 Máx. Ausencia
- Grado 3 Máx. Ausencia
|
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
|
|
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 0 g - 1000 g De acuerdo a requerimiento
|
|
REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
|
|
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Número más probable por gramo |
Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
|
Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
Forma de pago: |
Total |
Lugar de entrega: |
ORURO, ORURO, SECRETARIA MUNICIPAL DE SALUD INTEGRAL Y DEPORTES G.A.M.O. - calles Jaime Torres y Suaznabar (frente al Mercado Venezuela) |
|
|
5 |
50131702.16 |
31140 |
LECHE PASTEURIZADA ENTERA |
SI |
280 |
9.00 |
2,520.00 |
Documentos de Estandarización |
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
Especificaciones Técnicas |
INFORMACION PRINCIPAL |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Debe ser blanco opalescente o ligeramente amarillento (según la norma NB/NA 0064:2009)
- OLOR Debe ser suave, lácteo característico, libre de olores extraños (según la norma NB/NA 0064:2009)
- ASPECTO Debe ser homogéneo, libre de materias extrañas (según la norma NB/NA 0064:2009)
|
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe declarar el contenido de grasa láctea en % (fracción de masa) en el rotulo (según la norma NB/NA 0064).
- Para la designación del producto debe tenerse en cuenta el numeral 4 de la norma NB/NA 0064.
- Cuando se hayan añadido vitaminas o minerales, se debe indicar sus aportes en función de la Directriz del CODEX CAC/GL 2 Directrices sobre etiquetado nutricional y la legislación nacional vigente (según la norma NB/NA 0064).
- Las inscripciones deberán ser de impresión permanente, fácilmente legibles a simple vista y hechas de tal forma que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB/NA 0064).
|
|
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche pasteurizada debe ser envasada y comercializada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, estar previstos de cierres herméticos e inviolables, limpios, libres de desperfectos, garantizar la completa preteccion de su contenido de agentes externos y no alterar las características organolépticas y físico-químicas del producto (según la norma NB/NA 0064).
|
|
MATERIAL DEL ENVASE |
- Envase de plástico (polietileno de baja densidad)
|
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Densidad relativa a 15°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
|
|
Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
|
|
Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al ensayo de las normas ISO 1211, ISO 2446 y AOAC 2000.18. |
|
|
Acidez titulable (% fracción de masa), expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de las normas AOAC 947.05. |
|
|
Sólidos totales (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 6731. |
|
|
Sólidos no grasos (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma IDF 21 B:1987. |
|
|
Ceniza (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.46. |
|
|
Punto de congelación (punto crioscópico), en base al método de ensayo de las normas ISO 5764, AOAC 961.07, AOAC 990.22 y IDF 108 A. |
|
Escala Celsius |
Proteínas (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 5542, AOAC 991.20, AOAC 972.16 y AOAC 975.17. |
|
|
Ensayo de fosfatasa, en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 3356. |
|
|
Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054. |
|
|
Lactosa en el producto parcialmente deslactosado (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
|
|
Lactosa en el producto bajo en lactosa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TC 11285. |
|
|
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
Detección de Listeria monocytogenes /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
|
|
Recuento de Escherichia coli, UFC/g, método de ensayo norma ISO 21528-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
Detección de Salmonella /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 7685. |
|
|
Condiciones Adicionales |
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
Forma de pago: |
Total |
Lugar de entrega: |
ORURO, ORURO, SECRETARIA MUNICIPAL DE SALUD INTEGRAL Y DEPORTES G.A.M.O. - calles Jaime Torres y Suaznabar (frente al Mercado Venezuela) |
|
|
TOTAL: Once mil doscientos ochenta 00/100 |
11,280.00 |