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Servicio Departamental De Salud Chuquisaca

Servicio Departamental De Salud Chuquisaca

Adquisicion de carne derecha y molida especial para la unidad de nutricion y dietética del i.g.b.j.

Monto referencial: 18700.00 BS
Licitación: Adquisicion de carne derecha y molida especial para la unidad de nutricion y dietética del i.g.b.j.
Cuce: 25-0901-02-1610527-1-1
Estado: Vigente
Entidad: Servicio Departamental De Salud Chuquisaca
Departamento: Chuquisaca
Fecha de publicación: 7 de Noviembre de 2025
Fecha de presentación: 11 de Noviembre de 2025
Monto referencial: 18700.00 BS
Contacto: Sheila Gumiel Duran (Telf: 64-53147 - 64-54891)
Tipo de contratación: Bienes
Modalidad: CND1
Subasta electrónica: NO
Archivos:
FORM 100
 

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes
1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD
Código de la entidad Denominación de la Entidad Fax Teléfono
 0901 - 02  SERVICIO DEPARTAMENTAL DE SALUD CHUQUISACA  6912720  64-53147 - 64-54891
2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA
CUCE
:
 25-0901-02-1610527-1-1
Fecha de publicación (en el SICOES)
:
 07/11/2025
Objeto de la Contratación
:
 ADQUISICION DE CARNE DERECHA Y MOLIDA ESPECIAL PARA LA UNIDAD DE NUTRICION Y DIETÉTICA DEL I.G.B.J.
Datos de identificación del proceso
:
Modalidad Código de la entidad para identificar al proceso Nro. de convocatoria
Compra Nacional Directa ADM/IGBJ/CM/50-2025 1
Subasta
:
 No
Concesión Administrativa
:
 No
3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA
Forma de adjudicación
:
 Por Items
Normativa utilizada
:
 Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación
:
 Bienes
Garantías solicitadas
:
 No se solicitan garantias
Moneda considerada para el proceso
:
 Bolivianos
Elaboración del DBC
:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:
:
 No
4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS
# Código de Catálogo Objeto de Gasto Descripción del bien Adquisición de Múltiples Proveedores Cantidad Precio Referencial Unitario Precio Referencial Total
1 50111527.1 31140 CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
CARNE DERECHA 		SI 140 85.00 11,900.00
Documentos de Estandarización
  • REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
  • CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
  • ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
    Especificaciones Técnicas
    INFORMACION PRINCIPAL
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
    • ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
    ETIQUETA DEL PRODUCTO
    • Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
    CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE
    • Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
    MATERIAL DEL ENVASE
    • Polietileno de baja densidad (PEAD)
    Corte
    • Peceto
    FORMATO DE PRESENTACIÓN
    • De acuerdo a requerimiento
    REQUISITOS FISICOQUÍMICOS
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379
    • Entre 5,4 y 5,4
    REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017
    • Ausencia
    Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados
    • Ausencia
    Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004
    • n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
    		Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009
    • n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
    		Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Significado de abreviaturas:
    • n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
    Condiciones Adicionales
    Plazo de entrega (Días Calendario): 60
    Forma de pago: Parcial
    Lugar de entrega: CHUQUISACA, Sucre, FINAL COLON ESQUINA AV. JAPON
    LUGAR DE ENTREGA: EN EL INSTITUTO DE GASTROENTEROLOGIA BOLIVIANO JAPONES, AREA DE COCINA, SUB AREA RECEPCION DE ALIMENTOS FRESCOS.
    PLAZO DE ENTREGA : POR SEMANA SEGUN ORDEN DE COMPRA (PROVEEDORES LOCALES)
    REQUISITO 3: QUE CUMPLA CON NORMATIVAS VIGENTES DE BIOSEGURIDAD EN TRNSPORTE Y ALMACENAMIENTO.
    REQUISITO 2: QUE CUENTE CON REGISTRO SANITARIO
    REQUISITO 1: CONTAR CON NIT, LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO Y FOTOCOPIA DE CEDULA DE IDENTIDAD.
    REQUISITO 4: QUE RESPETE LAS CARACTERISICAS ORGANOLÉPTICAS PROPIAS DEÑ ALIMENTO.
    2 50111527.1 31140 CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
    CARNE MOLIDA ESPECIAL     		SI 80 85.00 6,800.00
    Documentos de Estandarización
  • REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
  • CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
  • ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
    Especificaciones Técnicas
    INFORMACION PRINCIPAL
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
    • ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
    ETIQUETA DEL PRODUCTO
    • Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
    CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE
    • Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
    MATERIAL DEL ENVASE
    • Polietileno de baja densidad (PEAD)
    Corte
    • Bollo Chico
    FORMATO DE PRESENTACIÓN
    • De acuerdo a requerimiento
    REQUISITOS FISICOQUÍMICOS
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379
    • Entre 5,4 y 5,4
    REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017
    • Ausencia
    Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados
    • Ausencia
    Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004
    • n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
    		Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009
    • n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
    		Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Significado de abreviaturas:
    • n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
    Condiciones Adicionales
    Plazo de entrega (Días Calendario): 60
    Forma de pago: Parcial
    Lugar de entrega: CHUQUISACA, Sucre, FINAL COLON ESQUINA AV. JAPON
    LUGAR DE ENTREGA : EN EL INSTITUTO DE GASTROENTEROLOGIA BOLIVIANO JAPONES, AREA DE COCINA, SUB AREA DE RECEPCION DE ALIMENTOS FRESCOS.
    PLAZO DE ENTREGA : POR SEMANA SEGUN ORDEN DE COMPRA (PROVEEDORES LOCALES))
    REQUISITO 3: QUE CUMPLA CON NORMATIVAS VIGENTES DE BIOSEGURIDAD EN TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
    REQISITO 2: QUE CUENTE CON REGISTRO SANITARIO CORRESPONDIENTE.
    REQUISITO 1: CONTAR CON NIT, LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO Y FOTOCOPIA DE CEDULA DE IDENTIDAD.
    REQUISITO 4: QUE RESPETE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS PROPIAS DEL ALIMENTO.
    TOTAL: Dieciocho mil setecientos 00/100 18,700.00
    5. DETALLE DE DOCUMENTOS PREVENTIVOS
    # Gestión Entidad DA Nro. Preventivo Descripción Importe
    1 2025 901 10 537 CERTIFICACIÓN PRESUPUESTARIA CON REGISTRO PREVENTIVO POR CONTRACIÓN MENOR PARA ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA. ADQUISICIÓN DE CARNES ROJAS, BLANCAS Y OTROS. PARA LA UNIDAD DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL I.G.B.J. DE ACUERDO A SOLICITUD Nº192 DE LA UNIDAD DE ALMACÉN ECONOMATO (LIC. HEIDY CAROL SANDOVAL GUZMAN), Y DOCUMENTACIÓN ADJUNTA. CERTIFICADO APROBADO Y AUTORIZADO POR PLANIFICACIÓN, ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN. 18,700.00
    UE Prog Proy Act/Obra Fuente Organismo Objeto del Gasto Ent. Trans. Descripción Importe
    17 400 0 99 41 111 3.1.1.40 901 ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA, PENITENCIARIA, AERONAVES Y OTRAS ESPECÍFICAS 18,700.00
    6. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION
        Nombre Cargo
    Responsable de la Unidad Solicitante : Sandoval Guzman Heidy Resp. Unidad De Nutricion Y Dietetica
    Responsable de Compra Nacional : Caro Aparicio Luis Fernando Director
    7. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
      Actividad Fecha/Plazo Hora Lugar
    1 Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija) 07/11/2025 ELECTRÓNICO
    2 Presentación de propuestas/ofertas (fecha fija) 11/11/2025 09:00 ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
    3 Apertura de Sobres (fecha fija) 11/11/2025 09:01 ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
    4 Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo) 4
    5 Formalización de la Contratación (plazo) 5
    8. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN
    Nombre completo
    		Cargo
     SHEILA GUMIEL DURAN Responsable De Adquisiciones
    Fecha de publicación Medio de Envío
    07/11/2025 17:18:43 Internet




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    Grupo CONSULTORIAS

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    Grupo OBRAS

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    Entidades Registradas

    160
    153
    76
    2
    3803
    2
    15
    694
    643
    1129
    1
    42
    468
    303
    43
    286
    67
    1223
    214
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    .
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