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Servicio Departamental De Salud Chuquisaca

Servicio Departamental De Salud Chuquisaca

Adquisicion de carnes blancas para la unidad de nutrición y dietética del i.g.b.j.

Monto referencial: 19620.00 BS
Licitación: Adquisicion de carnes blancas para la unidad de nutrición y dietética del i.g.b.j.
Cuce: 25-0901-02-1610511-1-1
Estado: Vigente
Entidad: Servicio Departamental De Salud Chuquisaca
Departamento: Chuquisaca
Fecha de publicación: 7 de Noviembre de 2025
Fecha de presentación: 10 de Noviembre de 2025
Monto referencial: 19620.00 BS
Contacto: Sheila Gumiel Duran (Telf: 64-53147 - 64-54891)
Tipo de contratación: Bienes
Modalidad: CND1
Subasta electrónica: NO
Archivos:
FORM 100
 

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes
1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD
Código de la entidad Denominación de la Entidad Fax Teléfono
 0901 - 02  SERVICIO DEPARTAMENTAL DE SALUD CHUQUISACA  6912720  64-53147 - 64-54891
2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA
CUCE
:
 25-0901-02-1610511-1-1
Fecha de publicación (en el SICOES)
:
 07/11/2025
Objeto de la Contratación
:
 ADQUISICION DE CARNES BLANCAS PARA LA UNIDAD DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL I.G.B.J.
Datos de identificación del proceso
:
Modalidad Código de la entidad para identificar al proceso Nro. de convocatoria
Compra Nacional Directa ADM/IGBJ/CM/49-2025 1
Subasta
:
 No
Concesión Administrativa
:
 No
3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA
Forma de adjudicación
:
 Por Items
Normativa utilizada
:
 Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación
:
 Bienes
Garantías solicitadas
:
 No se solicitan garantias
Moneda considerada para el proceso
:
 Bolivianos
Elaboración del DBC
:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:
:
 No
4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS
# Código de Catálogo Objeto de Gasto Descripción del bien Adquisición de Múltiples Proveedores Cantidad Precio Referencial Unitario Precio Referencial Total
1 50111513.1 31140 CARNE DE POLLO
PIERNAS Y ENTRE PIERNAS DE POLLO 		SI 460 35.00 16,100.00
Documentos de Estandarización
  • REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
  • ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
  • CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
    Especificaciones Técnicas
    INFORMACION PRINCIPAL
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
    • ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000)
    • COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
    • OLOR Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
    • CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
    ETIQUETA DEL PRODUCTO
    • Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
    CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE
    • Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
    MATERIAL DEL ENVASE
    • Polietileno de baja densidad (PEAD)
    Corte / Presentación
    • Pollo mediano
    FORMATO DE PRESENTACIÓN
    • 300 g - 2500 g
    REQUISITOS FISICOQUÍMICOS
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379
    • Entre 70 y 80
    		Porcentaje masa masa
    Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466
    • Min. 18
    		Porcentaje masa masa
    Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465
    • Max. 10
    		Porcentaje masa masa
    pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785
    • Entre 5,8 y 6,4
    Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378
    • Negativo
    REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579
    • m=Ausencia Nivel de aceptación
    		 Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005
    • m = 2x10^2 Nivel de aceptación
    		 Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004
    • m = 1x10^2 Nivel de aceptación
    		 Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Condiciones Adicionales
    Plazo de entrega (Días Calendario): 60
    Forma de pago: Parcial
    Lugar de entrega: CHUQUISACA, Sucre, FINAL COLON ESQUINA AV. JAPÓN
    LUGAR DE ENTREGA: EN EL INSTITUTO DE GASTROENTEROLOGIA BOLIVIANO JAPONES, AREA DE COCINA, SUB AREA RECEPCION DE ALIMENTOS FRESCOS.
    PLAZO DE ENTREGA: POR SEMANA SEGUN ORDEN DE COMPRA. (PROVEEDORES LOCALES)
    REQISITO 3: QUE CUMPLA CON NORMATIVAS VIGENTES DE BIOSEGURIDAD EN TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO.
    REQUISITO 2: QUE CUENTE CON REGISTRO SANITARIO.
    REQUISITO 1: CONTAR CON NIT, LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO Y FOTOCOPIA DE CEDULA DE IDENTIDAD.
    REQUISITO 4: QUE RESPETE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS PROPIAS DEL ALIMENTO.
    2 50111513.1 31140 CARNE DE POLLO
    CARNE DE POLLO PECHUGA     		SI 80 44.00 3,520.00
    Documentos de Estandarización
  • REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
  • ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
  • CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
    Especificaciones Técnicas
    INFORMACION PRINCIPAL
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
    • ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000)
    • COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
    • OLOR Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
    • CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
    ETIQUETA DEL PRODUCTO
    • Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
    CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE
    • Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
    MATERIAL DEL ENVASE
    • Polietileno de baja densidad (PEAD)
    Corte / Presentación
    • Pollo mediano
    FORMATO DE PRESENTACIÓN
    • 300 g - 2500 g
    REQUISITOS FISICOQUÍMICOS
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379
    • Entre 70 y 80
    		Porcentaje masa masa
    Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466
    • Min. 18
    		Porcentaje masa masa
    Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465
    • Max. 10
    		Porcentaje masa masa
    pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785
    • Entre 5,8 y 6,4
    Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378
    • Negativo
    REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS
    Atributo Valores atributo Unidad de Medida
    Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579
    • m=Ausencia Nivel de aceptación
    		 Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005
    • m = 2x10^2 Nivel de aceptación
    		 Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004
    • m = 1x10^2 Nivel de aceptación
    		 Unidades Formadoras de Colonias por gramo
    Condiciones Adicionales
    Plazo de entrega (Días Calendario): 60
    Forma de pago: Parcial
    Lugar de entrega: CHUQUISACA, Sucre, FINAL COLON ESQUINA AV. JAPON
    LUGAR DE ENTREGA : EN EL INSTITUO DE GASTROENTEROLOGIA BOLIVIANO JAPONES, AREA DE COCINA, SUB AREA RECEPCION DE ALIMENTOS FRESCOS.
    PLAZO DE ENTREGA: POR SEMANA SEGUN ORDEN DE COMPRA (PROVEEDORES LOCALES))
    REQUISITO 3: QUE CUMPLA CON NORMATIVAS VIGENTE DE BIOSEGURIDAD EN TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO.
    REQUISITO 2: QUE CUENTE CON REGISTRO SANITARIO CORRESPONDIENTE
    REQUISITO 1: CONTARCON NIT, LICENCIA DE FUCIONAMIENTO Y FOTOCOPIA DE CEDULA DE IDENTIDAD.
    REQUISITO 4: QUE RESPETE LAS CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS PROPIAS DEL ALIMENTO.
    TOTAL: Diecinueve mil seiscientos veinte 00/100 19,620.00
    5. DETALLE DE DOCUMENTOS PREVENTIVOS
    # Gestión Entidad DA Nro. Preventivo Descripción Importe
    1 2025 901 10 535 CERTIFICACIÓN PRESUPUESTARIA CON REGISTRO PREVENTIVO POR CONTRACIÓN MENOR PARA ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA. ADQUISICIÓN DE CARNES ROJAS, BLANCAS Y OTROS. PARA LA UNIDAD DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA DEL I.G.B.J. DE ACUERDO A SOLICITUD Nº190 DE LA UNIDAD DE ALMACÉN ECONOMATO (LIC. HEIDY CAROL SANDOVAL GUZMAN), Y DOCUMENTACIÓN ADJUNTA. CERTIFICADO APROBADO Y AUTORIZADO POR PLANIFICACIÓN, ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN. 19,620.00
    UE Prog Proy Act/Obra Fuente Organismo Objeto del Gasto Ent. Trans. Descripción Importe
    17 400 0 99 41 111 3.1.1.40 901 ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA, PENITENCIARIA, AERONAVES Y OTRAS ESPECÍFICAS 19,620.00
    6. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION
        Nombre Cargo
    Responsable de la Unidad Solicitante : Sandoval Guzman Heidy Resp. Unidad De Nutricion Y Dietetica
    Responsable de Compra Nacional : Caro Aparicio Luis Fernando Director
    7. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
      Actividad Fecha/Plazo Hora Lugar
    1 Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija) 07/11/2025 ELECTRÓNICO
    2 Presentación de propuestas/ofertas (fecha fija) 10/11/2025 12:30 ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
    3 Apertura de Sobres (fecha fija) 10/11/2025 12:31 ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
    4 Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo) 4
    5 Formalización de la Contratación (plazo) 5
    8. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN
    Nombre completo
    		Cargo
     SHEILA GUMIEL DURAN Responsable De Adquisiciones
    Fecha de publicación Medio de Envío
    07/11/2025 16:48:37 Internet




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    ADQUIRIR PAQUETE

    Grupo CONSULTORIAS

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    Grupo SERVICIOS

    image

    Grupo BIENES

    image

    Grupo OBRAS

    image

    Entidades Registradas

    2
    50
    38
    10
    423
    44
    161
    2254
    43
    15
    2
    1395
    765
    17
    80
    554
    1364
    19
    60
    696

    Ver listado completo >>>

    .
    Le ayudamos con su licitación: (591) 69713008


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