| # |
Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50131702.9 |
31130 |
LECHE ENTERA UHT
|
SI |
4074 |
11.00 |
44,814.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR Característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso (Según la norma NB 33022:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche larga vida UAT (UHT) debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumplan con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxigeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores (Según la norma NB 33022:2012)
- El almacenamiento, transporte, distribución y expendio de la leche larga vida debe realizarse en el envase original y sin necesidad de refrigeración (Según la norma NB 33022:2012)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa, método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
- Min.1,029-Max. 1,032 T=20°C
|
|
| Acidez titulable (NaOH 0,1N) Expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042 |
|
Porcentaje masa volumen |
| Contenido de grasa láctea, método de ensayo de la norma NB 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| Sólidos totales, método de ensayo de la norma NB/ISO 6731 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
|
|
| pH a 20 °C. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de NB/ISO 4833 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, Fernández Alonso, deberán ser entregados en oficinas del Almacén Central del Gobierno Autónomo Municipal de Fernández Alonso, ubicado en la Av. Wily Tordoya (Frente a la plaza principal 3 de febrero). los gastos de transporte Debera ser previstos por la empresa proveedora. |
|
|
| 2 |
50131702.10 |
31130 |
LECHE UHT LARGA VIDA SABORIZADA
|
SI |
6111 |
11.00 |
67,221.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptaran infromes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR, OLOR Y COLOR Característicos del ingrediente o colorante añadido (según la norma NB 33035:2012)
- TEXTURA Sin materias extrañas. Las leches saborizadas deben presentar aspecto homogéneo (según la norma NB 33035:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracter legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal, en idioma español. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB 33035:2012).
- La etiqueta debe cumplir con lo indicado en la legislación nacional vigente y en la NB 314001 (según la norma NB 33035:2012).
- En la etiqueta se debe declarar el contenido de materia grasa, expresado en porcentaje; también el tipo de tratamiento térmico aplicado: "leche saborizada y/o con ingredientes ultra alta temperatura UAT" y/o "leche saborizada y/o con ingredientes UHT"; puede agregarse la denominacion "larga vida". Debe incluirse la siguiente leyenda: "No necesita refrigeración. Una vez abierto manténgase refrigerado; consumase en el menor tiempo posible" (según la norma NB 33035:2012).
- Cuando se hayan añadido vitaminas, se debe indicar los aportes vitamínicos de acuerdo a la norma NB 314004 (según la norma NB 33035:2012).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche larga vida saborizada y/o con ingredientes debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumpla con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxigeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores (según la norma NB 33022:2012).
|
|
| Clasificación |
- Leche saborizada, producto al cual se le ha adicionado únicamente saborizantes y colorantes sean artificiales o naturales permitidos (según la norma NB 33035:2012).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (PRIMARIO) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa a 20°C, el informe del laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| pH , el informe de laboratorio debera especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Materia grasa % m/m, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez expresado como ácido láctico % m/m, en base al método de ensayo de la norma NB 33042. |
|
Porcentaje masa volumen |
| Proteínas % m/m, en base al método de ensayo de la norma NB 232. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos UFC/ml, en base al método de ensayo de la norma NB 32003. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, Fernández Alonso, deberán ser entregados en oficinas del Almacén Central del Gobierno Autónomo Municipal de Fernández Alonso, ubicado en la Av. Wily Tordoya (Frente a la plaza principal 3 de febrero). los gastos de transporte Debera ser previstos por la empresa proveedora. |
|
PRESENTACION DEL PRODUCTO: |
A PARTIR DE 800 ML |
|
ESPEC. TEC.: |
PREFERENTEMENTE CHOCOLATADA |
|
|
| 3 |
50131701.9 |
31130 |
YOGUR BEBIBLE
|
SI |
2037 |
18.00 |
36,666.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR : Característico del producto fresco (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- COLOR: Blanco cremoso u otro propio (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- ASPECTO: Homogéneo, textura liquida(bebible), sin materias extrañas objetables (Según la norma NB/NA 0078:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB/NA 0078:2009
- Se permite el uso de otras leches diferentes a las de vaca, siempre que en la etiqueta se declare de qué mamífero procede. (Según la norma NB/NA 0078:2009).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0078:2009)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno Tereftalato (PET)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa, en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 |
- Tipo I: Min 2,5 (Elaborado con leche entera o integral)
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable(Expresado como acido láctico), en base al metodo de ensayo NB 33042 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo NB/ISO 8968 |
|
Porcentaje masa masa |
| CANTIDAD MICROORGANISMOS ESPECIFICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Bacterias probióticas, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo ISO 6611 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
|
|
| REQUISITOS CONTAMINANTES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina M1, en base al método de ensayo ISO 14501 |
|
Miligramos por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, Fernández Alonso, deberán ser entregados en oficinas del Almacén Central del Gobierno Autónomo Municipal de Fernández Alonso, ubicado en la Av. Wily Tordoya (Frente a la plaza principal 3 de febrero). los gastos de transporte Debera ser previstos por la empresa proveedora. |
|
PRESENTACION DEL PRODUCTO: |
ENTRE 800 ML A 1000 ML |
|
ESPECIFICACION TECNICA COMPLEMENTARIA: |
OPCIONAL YOGURT PROBIOTICO CON PRESENTACION SIMILAR |
|
|
| TOTAL: Ciento cuarenta y ocho mil setecientos uno 00/100 |
148,701.00 |
.gif)
