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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50131801.8 |
31140 |
Queso Fresco Con Sal
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SI |
370 |
64.00 |
23,680.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según norma NB 33009:2003)
- AROMA Característico similar a la leche fresca (Según norma NB 33009:2003)
- SABOR Característico similar a la leche fresca, no acidificada (Según norma NB 33009:2003)
- TEXTURA Consistencia blanda a ligeramente firme. La textura será abierta o cerrada dependiendo del proceso de elaboración utilizado (Según la norma NB 33009:2003)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
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Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1x10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
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| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
140 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
LA PAZ, LA PAZ, Almacén de Economato de la Unidad de Nutrición del Instituto Nacional de Tórax, Calle Claudio Sanjinez, N° 1638, Zona Miraflores (Complejo Hospitalario Miraflores) |
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ACLARACIÓN FORMA DE ENTREGA: |
La entrega será a requerimiento de la unidad solicitante y mediante el siguiente cronograma acorde a pedido semanal con 2 entregas los días jueves y lunes, en horarios de 11:00 a 12:00 a.m., según fluctuación de pacientes computable a partir del siguiente día hábil de la suscripción de la orden de compra hasta la terminación del mismo o hasta que se extinga el monto a ser presupuestado. |
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FORMA DE ENTREGA: |
Los productos adjudicados deberán ser suministrados por la empresa adjudicada en entregas parciales hasta el plazo máximo establecido en las presente condiciones del proceso. |
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CONDICIÓN DE PROCESO RECURRENTE: |
El presente proceso de contratación es de carácter recurrente, llegará hasta la adjudicación sin compromiso; la suscripción de la orden de compra que tiene los mismos efectos legales de un contrato estará sujeta a la aprobación del presupuesto de la siguiente gestión 2026. |
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ACLARACIÓN FORMA DE PAGO: |
Pagos parciales mensuales mediante transferencia bancaria a través del SIGEP y previa emisión de acta de conformidad emitida por el responsable y/o comisión de recepción quien(es) verificará(n) el cumplimiento las condiciones establecidas en la orden de compra y la propuesta adjudicada. |
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REQUISITOS DE PAGO: |
Culminado el mes el proveedor adjudicado deberá emitir la respectiva factura por la venta efectivizada en favor del Instituto Nacional de Tórax con NIT: 120491022, adjuntando documentación vigente y actualizada al mes de pago en fotocopia simple correspondiente a: Carnet de Identidad y Poder del Representante Legal (si corresponde), documento de exhibición y RNC del NIT, SIGEP, GESTORA, SEPREC. |
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PERSONAL RESPONSABLE DE ENTREGAS: |
Para cada entrega se deberá portar el carnet sanitario del propietario y/o los responsables de la entrega de alimentos emitido por entidad competente y entregar una fotocopia a los responsables de recepción en caso de requerirlo. |
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MEDIO DE TRANSPORTE : |
La empresa adjudicada correrá con todos los costos de transporte, carga, descarga y otros que incidan hasta el lugar de entrega establecido en las presentes especificaciones sin recargo alguno para el Instituto Nacional de Tórax. |
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PRESENTACIÓN DE DOCUMENTOS PARA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN: |
Por tratarse de un proceso recurrente, para la formolización de la contratación, el proveedor adjudicado deberá remitir la documentación señalada vigente al mes de ENERO 2026 hasta el plazo máximo establecido en la intención de orden de compra. |
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| 2 |
50131702.9 |
31140 |
LECHE ENTERA UHT
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SI |
385 |
12.00 |
4,620.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR Característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso (Según la norma NB 33022:2012)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche larga vida UAT (UHT) debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumplan con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxigeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores (Según la norma NB 33022:2012)
- El almacenamiento, transporte, distribución y expendio de la leche larga vida debe realizarse en el envase original y sin necesidad de refrigeración (Según la norma NB 33022:2012)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa, método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
- Min.1,029-Max. 1,032 T=20°C
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| Acidez titulable (NaOH 0,1N) Expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042 |
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Porcentaje masa volumen |
| Contenido de grasa láctea, método de ensayo de la norma NB 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos totales, método de ensayo de la norma NB/ISO 6731 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, método de ensayo de la norma NB 33041 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas, método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
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| pH a 20 °C. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de NB/ISO 4833 |
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Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
140 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
LA PAZ, LA PAZ, Almacén de Economato de la Unidad de Nutrición del Instituto Nacional de Tórax, Calle Claudio Sanjinez, N° 1638, Zona Miraflores (Complejo Hospitalario Miraflores) |
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ACLARACIÓN FORMA DE PAGO: |
Pagos parciales mensuales mediante transferencia bancaria a través del SIGEP y previa emisión de acta de conformidad emitida por el responsable y/o comisión de recepción quien(es) verificará(n) el cumplimiento las condiciones establecidas en la orden de compra y la propuesta adjudicada. |
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REQUISITOS DE PAGO: |
Culminado el mes el proveedor adjudicado deberá emitir la respectiva factura por la venta efectivizada en favor del Instituto Nacional de Tórax con NIT: 120491022, adjuntando documentación vigente y actualizada al mes de pago en fotocopia simple correspondiente a: Carnet de Identidad y Poder del Representante Legal (si corresponde), documento de exhibición y RNC del NIT, SIGEP, GESTORA, SEPREC. |
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PERSONAL RESPONSABLE DE ENTREGAS: |
Para cada entrega se deberá portar el carnet sanitario del propietario y/o los responsables de la entrega de alimentos emitido por entidad competente y entregar una fotocopia a los responsables de recepción en caso de requerirlo. |
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FORMA DE ENTREGA : |
Los productos adjudicados deberán ser suministrados por la empresa adjudicada en entregas parciales hasta el plazo máximo establecido en las presente condiciones del proceso. |
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PRESENTACIÓN DE DOCUMENTOS PARA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN: |
Por tratarse de un proceso recurrente, para la formolización de la contratación, el proveedor adjudicado deberá remitir la documentación señalada vigente al mes de ENERO 2026 hasta el plazo máximo establecido en la intención de orden de compra. |
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CONDICIÓN DE PROCESO RECURRENTE: |
El presente proceso de contratación es de carácter recurrente, llegará hasta la adjudicación sin compromiso; la suscripción de la orden de compra que tiene los mismos efectos legales de un contrato estará sujeta a la aprobación del presupuesto de la siguiente gestión 2026. |
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ACLARACIÓN FORMA DE ENTREGA: |
La entrega será a requerimiento de la unidad solicitante y mediante el siguiente cronograma acorde a pedido semanal con 2 entregas los días jueves y lunes, en horarios de 11:00 a 12:00 a.m., según fluctuación de pacientes computable a partir del siguiente día hábil de la suscripción de la orden de compra hasta la terminación del mismo o hasta que se extinga el monto a ser presupuestado. |
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MEDIO DE TRANSPORTE : |
La empresa adjudicada correrá con todos los costos de transporte, carga, descarga y otros que incidan hasta el lugar de entrega establecido en las presentes especificaciones sin recargo alguno para el Instituto Nacional de Tórax. |
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| 3 |
50131701.6 |
31140 |
YOGURT
|
SI |
48 |
40.00 |
1,920.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR El sabor y olor deben ser característicos del producto fresco (según la norma NB/NA 0078)
- COLOR Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078)
- TEXTURA Deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas objetables (según la norma NB/NA 0078)
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| De acuerdo a los ingredientes |
- Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado
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| De acuerdo al proceso de elaboración |
- Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado y deslactosado
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).
- El rotulo debera cumplir con lo indicado en la legislacion vigente de cada país de la Comunidad Andina o, en su defecto, con el CODEX STAN 1:1985 (2008) (segun la norma NB/NA 0078:2009).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los productos deben envasar en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria compotente de los paises de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservacion del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno tereftalato (PET)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 1211/ ISO 2446. |
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| Acidez (% expresado como acido láctico), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869. |
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| Proteína (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542. |
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| Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
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| Grasa vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
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| Suero de leche, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832. |
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Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Determinación de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Moho y levaduras en base al método de ensayo de la norma ISO 6611. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
140 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
LA PAZ, LA PAZ, Almacén de Economato de la Unidad de Nutrición del Instituto Nacional de Tórax, Calle Claudio Sanjinez, N° 1638, Zona Miraflores (Complejo Hospitalario Miraflores) |
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MEDIO DE TRANSPORTE : |
La empresa adjudicada correrá con todos los costos de transporte, carga, descarga y otros que incidan hasta el lugar de entrega establecido en las presentes especificaciones sin recargo alguno para el Instituto Nacional de Tórax. |
|
PRESENTACIÓN DE DOCUMENTOS PARA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN: |
Por tratarse de un proceso recurrente, para la formolización de la contratación, el proveedor adjudicado deberá remitir la documentación señalada vigente al mes de ENERO 2026 hasta el plazo máximo establecido en la intención de orden de compra. |
|
ACLARACIÓN FORMA DE ENTREGA: |
La entrega será a requerimiento de la unidad solicitante y mediante el siguiente cronograma acorde a pedido semanal con 2 entregas los días jueves y lunes, en horarios de 11:00 a 12:00 a.m., según fluctuación de pacientes computable a partir del siguiente día hábil de la suscripción de la orden de compra hasta la terminación del mismo o hasta que se extinga el monto a ser presupuestado. |
|
ACLARACIÓN FORMA DE PAGO: |
Pagos parciales mensuales mediante transferencia bancaria a través del SIGEP y previa emisión de acta de conformidad emitida por el responsable y/o comisión de recepción quien(es) verificará(n) el cumplimiento las condiciones establecidas en la orden de compra y la propuesta adjudicada. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Los productos adjudicados deberán ser suministrados por la empresa adjudicada en entregas parciales hasta el plazo máximo establecido en las presente condiciones del proceso. |
|
PERSONAL RESPONSABLE DE ENTREGAS: |
Para cada entrega se deberá portar el carnet sanitario del propietario y/o los responsables de la entrega de alimentos emitido por entidad competente y entregar una fotocopia a los responsables de recepción en caso de requerirlo. |
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REQUISITOS DE PAGO: |
Culminado el mes el proveedor adjudicado deberá emitir la respectiva factura por la venta efectivizada en favor del Instituto Nacional de Tórax con NIT: 120491022, adjuntando documentación vigente y actualizada al mes de pago en fotocopia simple correspondiente a: Carnet de Identidad y Poder del Representante Legal (si corresponde), documento de exhibición y RNC del NIT, SIGEP, GESTORA, SEPREC. |
|
CONDICIÓN DE PROCESO RECURRENTE: |
El presente proceso de contratación es de carácter recurrente, llegará hasta la adjudicación sin compromiso; la suscripción de la orden de compra que tiene los mismos efectos legales de un contrato estará sujeta a la aprobación del presupuesto de la siguiente gestión 2026. |
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| 4 |
50131701.8 |
31140 |
YOGUR FRUTADO
|
SI |
1100 |
3.80 |
4,180.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Característico del producto fresco (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- COLOR: Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- ASPECTO: Homogéneo, sin materias extrañas objetables (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB/NA 0078
- Se permite el uso de otras leches diferentes a las de vaca, siempre que en la etiqueta se declare de qué mamífero procede. (Según la norma NB/NA 0078:2009).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0078)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
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Mililitro |
| INFORMACION COMPLEMENTARIA |
- Cuando se le adicione cualquier ingrediente a la leche fermentada, el contenido de leche fermentada en el producto final debe ser mínimo 70% en fracción de masa (Según la norma NB/NA 0078)
- La leche que se utilice para la elaboración de leche fermentadas debe cumplir con la Norma Andina de leche cruda (NA0063) y posteriormente ser pasteurizada (ver Norma Andina de le leche pasteurizada NA 0064) o ultrapasteurizada o esterilizada, y debe manipularse en condiciones sanitarias que impidan su contaminación con microorganismos patógenos (Según la norma NB/NA 0078)
- El contenido de fruta debe estar de acuerdo con lo establecido en la legislación de cada país de la Comunidad Andina (Según la norma NB/NA 0078)
- Las leches fermentadas se caracterizan por la utilización de uno o varios cultivos lácticos específicos. Podrán agregarse otros microorganismos lácticos, además de los que constituyen el (los) cultivos(s) especifico(s) para dar características adicionales al producto final (Según la norma NB/NA 0078)
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa, en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 |
- Tipo I: Min 2,5 Elaborado con leche entera o integral
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Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable(Expresado como acido láctico), en base al metodo de ensayo NB 33042 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo NB/ISO 8968 |
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Porcentaje masa masa |
| CANTIDAD MICROORGANISMOS ESPECIFICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Bacterias probióticas, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo ISO 6611 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| REQUISITOS CONTAMINANTES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina M1, en base al método de ensayo ISO 14501 |
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Miligramos por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
140 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
LA PAZ, LA PAZ, Almacén de Economato de la Unidad de Nutrición del Instituto Nacional de Tórax, Calle Claudio Sanjinez, N° 1638, Zona Miraflores (Complejo Hospitalario Miraflores) |
|
PERSONAL RESPONSABLE DE ENTREGAS: |
Para cada entrega se deberá portar el carnet sanitario del propietario y/o los responsables de la entrega de alimentos emitido por entidad competente y entregar una fotocopia a los responsables de recepción en caso de requerirlo. |
|
REQUISITOS DE PAGO: |
Culminado el mes el proveedor adjudicado deberá emitir la respectiva factura por la venta efectivizada en favor del Instituto Nacional de Tórax con NIT: 120491022, adjuntando documentación vigente y actualizada al mes de pago en fotocopia simple correspondiente a: Carnet de Identidad y Poder del Representante Legal (si corresponde), documento de exhibición y RNC del NIT, SIGEP, GESTORA, SEPREC. |
|
MEDIO DE TRANSPORTE : |
La empresa adjudicada correrá con todos los costos de transporte, carga, descarga y otros que incidan hasta el lugar de entrega establecido en las presentes especificaciones sin recargo alguno para el Instituto Nacional de Tórax. |
|
ACLARACIÓN FORMA DE ENTREGA: |
La entrega será a requerimiento de la unidad solicitante y mediante el siguiente cronograma acorde a pedido semanal con 2 entregas los días jueves y lunes, en horarios de 11:00 a 12:00 a.m., según fluctuación de pacientes computable a partir del siguiente día hábil de la suscripción de la orden de compra hasta la terminación del mismo o hasta que se extinga el monto a ser presupuestado. |
|
FORMA DE ENTREGA: |
Los productos adjudicados deberán ser suministrados por la empresa adjudicada en entregas parciales hasta el plazo máximo establecido en las presente condiciones del proceso. |
|
CONDICIÓN DE PROCESO RECURRENTE: |
El presente proceso de contratación es de carácter recurrente, llegará hasta la adjudicación sin compromiso; la suscripción de la orden de compra que tiene los mismos efectos legales de un contrato estará sujeta a la aprobación del presupuesto de la siguiente gestión 2026. |
|
PRESENTACIÓN DE DOCUMENTOS PARA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN: |
Por tratarse de un proceso recurrente, para la formolización de la contratación, el proveedor adjudicado deberá remitir la documentación señalada vigente al mes de ENERO 2026 hasta el plazo máximo establecido en la intención de orden de compra. |
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ACLARACIÓN FORMA DE PAGO: |
Pagos parciales mensuales mediante transferencia bancaria a través del SIGEP y previa emisión de acta de conformidad emitida por el responsable y/o comisión de recepción quien(es) verificará(n) el cumplimiento las condiciones establecidas en la orden de compra y la propuesta adjudicada. |
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| TOTAL: Treinta y cuatro mil cuatrocientos 00/100 |
34,400.00 |
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