SISTEMA DE NOTIFICACIÓN
DE LICITACIONES DE BOLIVIA

Licitación:	Adquisicion de carne de pollo sin menudo para el hospital san juan de dios, con caracter recurrente para la gestion 2026, sdsh hsjdd
Cuce:	25-0907-00-1620235-1-1
Estado:	Vigente
Entidad:	Gobierno Autónomo Departamental De Santa Cruz
Departamento:	Santa Cruz
Fecha de publicación:	9 de Diciembre de 2025
Fecha de presentación:	12 de Diciembre de 2025
Monto referencial:	999973.12 BS
Contacto:	Patricia Bella Nuñez Salce (Telf: 36363003-3332760 3636256)
Tipo de contratación:	Bienes
Modalidad:	CNC
Subasta electrónica:	SI
Archivos:

FORM 100

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

Código de la entidad	Denominación de la Entidad	Fax	Teléfono
0907 - 00	GOBIERNO AUTÓNOMO DEPARTAMENTAL DE SANTA CRUZ	3636325	3636300/3-3332760 /3636256

2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA

CUCE

25-0907-00-1620235-1-1

Fecha de publicación (en el SICOES)

09/12/2025

Objeto de la Contratación

ADQUISICION DE CARNE DE POLLO SIN MENUDO PARA EL HOSPITAL SAN JUAN DE DIOS, CON CARACTER RECURRENTE PARA LA GESTION 2026, SDSH HSJDD

Datos de identificación del proceso

Modalidad	Código de la entidad para identificar al proceso	Nro. de convocatoria
Compra Nacional por Convocatoria	CNCM-282025	1

Subasta

Concesión Administrativa

3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA

Tipo de convocatoria	:	Convocatoria Publica Nacional
Forma de adjudicación	:	Por Items
Normativa utilizada	:	Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación	:	Bienes
Garantías solicitadas	:	Garantía de Cumplimiento de Orden de Compra
Moneda considerada para el proceso	:	Bolivianos
Elaboración del DBC	:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:	:	Si

4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS

Código de Catálogo

Objeto de Gasto

Descripción del bien

Adquisición de Múltiples Proveedores

Cantidad

Precio Referencial Unitario

Precio Referencial Total

50111513.1

31140

CARNE DE POLLO

38609

25.90

999,973.10

Documentos de Estandarización

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Polietileno de baja densidad (PEAD)

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Corte / Presentación

Pollo mediano

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Min. 70- Máx. 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Min. 5,8 - Max. 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

n=5; c=1; m=Ausencia

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		365
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		SANTA CRUZ, SANTA CRUZ DE LA SIERRA, Hospital San Juan de Dios, Calle Cuéllar # 474 esquina España – Servicio de Nutrición.
MEDIO DE TRANSPORTE:		El proponente debe hacerse cargo de trasportar los productos hasta el lugar de entrega, en medio de transporte adecuado (Camión Frigorífico), condiciones de higiene y seguridad para los productos. El personal que realiza la entrega de los productos debe contar o tener un carrito de transporte adecuado, para transportar el producto hasta el servicio de nutrición.
CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN DE LAS OFERTAS :		CRITERIO VALORACIÓN Calidad Fresco sin menudo ni congelado Peso Exacto de 2 kg Embalaje Hermético
DOMICILIO LEGAL:		Considerando que la Convocatoria es a nivel Nacional, la empresa proponente debe contar con domicilio legal en la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra, para validar el cumplimiento de este requisito, deberá adjuntar a su propuesta electrónica su licencia de funcionamiento en fotocopia simple
ENCARGADO DE ATENDER CONSULTAS:		Lic. María René Cuéllar Egüez Nutricionista - Dietista Teléfono: 333-2222 Email: mariarenecuellareguez@gmail.com
EL PROPONENTE:		En caso de ser adjudicado, debe presentar el carnet de sanitario del personal que manipula y hace entrega de los productos.
EMBALAJE O FORMA DE ENTREGA:		Los productos deben ser entregados en materiales que no reaccionen o alteren las características naturales del producto, estar limpios y deben proteger al mismo de la contaminación durante el transporte. Con etiquetado correspondiente del producto deberá cumplir el requisito 6 y 7 de la NB 314001.
COMPROMISO DE CAMBIO:		El proponente ofertante deberá presentar en su propuesta una carta de compromiso de cambio de los productos que no cumplan con las especificaciones técnicas al momento de la entrega, esta reposición deberá hacerse en un plazo no mayor a 2 horas.
FORMA DE PAGO :		La cancelación se realizará mediante pagos parciales en un lapso de 30 días una vez emitida la factura, previo informe de conformidad de la Unidad solicitante.
ADMINISTRATIVOS:		La empresa ofertante deberá adjuntar a la propuesta la siguiente documentación legal en fotocopia simple. i. Autorización Sanitaria de Funcionamiento emitido por el Gobierno Autónomo Departamental de Santa Cruz.
FORMA DE ENTREGA:		La entrega de los productos debe ser en forma diaria de acuerdo a pedido entregado por la nutricionista, en horas de la mañana de horas 07:00 a 08:00 am., en caso de no cumplir el producto con lo establecido, debe ser repuesto de forma inmediata. El proponente deberá demostrar en su propuesta (documentar) que cuenta con un vehículo frigorífico para el transporte adecuado del producto
INSPECCIÓN:		Él (la) nutricionista del área de producción o el personal a cargo del almacén del Servicio de Nutrición realizará la inspección de los productos que recibe, verificará la cantidad y calidad, firmará la nota de entrega dando su conformidad con lo entregado por el contratista.
GARANTÍA TÉCNICA:		El proponente deberá adjuntar a su propuesta: • Fotocopia simple de su Registro Sanitario Vigente. • El proponente deberá contar con “certificación de calidad del distribuidor Mayorista del proveedor (documentado en su Propuesta). • El proponente certifica que el Distribuidor tiene Certificación del producto requerido. El proveedor deberá garantizar la calidad y cantidad del producto, caso contrario deberá hacer la reposición inmediata sin costo alguno.
EL PERSONAL :		Que manipula y entrega el producto debe estar debidamente uniformado con overoles o delantal, guantes, gorro y botas de goma.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:		La carne de pollo, debe ser de granja tipo brasa fresca de buena calidad, olor, color agradable, carne blanca, magra sin grasa, sin menudo, refrigerada a una temperatura de 12° C no congelada, con sello sanitario, de 2 kg por unidad.

TOTAL: Novecientos noventa y nueve mil novecientos setenta y tres 10/100

999,973.10

5. FUENTES Y ORGANISMOS FINANCIADORES

#	Código	Descripción Fuente	Código	Descripción Organismo	% de participación
1	41	Transferencias T.G.N.	111	Tesoro General de la Nación	100

6. PROYECTO/ACTIVIDAD

Entidad	0907-GOBIERNO AUTÓNOMO DEPARTAMENTAL DE SANTA CRUZ
Dirección Administrativa	14-HOSPITAL SAN JUAN DE DIOS

Nro	Proyecto/Actividad	Código	Descripción Categoría Programática
1	ACTIVIDAD	400.0000.99	Servicios y Productos de Salud Universal y Gratuita - SUS

7. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION

		Nombre	Cargo
Encargado de atender consultas	:	Cuellar Eguez Maria Rene	Jefe De Servicio De Nutricion H.S.J.D.D.
Responsable de Elaboración de Esp. Tecnicas /Term. de Referencia	:	Cuellar Eguez Maria Rene	Jefe De Servicio De Nutricion H.S.J.D.D.
Responsable de Compra Nacional	:	Cuellar Mendez Ludwig Fernando	Gerente H.S.J.D.D.
Responsable de elaboración de convocatoria	:	Nuñez Salce Patricia Bella	Jefe De Bienes Y Servicios H.S.J.D.D.

8. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

	Actividad	Fecha/Plazo	Hora	Lugar
1	Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija)	09/12/2025		ELECTRÓNICO
2	Presentación de propuestas/ofertas (fecha máxima)	12/12/2025	09:25	ELECTRÓNICO A TRAVÉS DEL RUPE
3	Inicio de Subasta	12/12/2025	09:30	ELECTRÓNICO
4	Cierre Preliminar de Subasta	12/12/2025	10:00	ELECTRÓNICO
5	Apertura de Sobres (fecha fija)	12/12/2025	10:11	ELECTRÓNICO
6	Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo)	5
7	Formalización de la Contratación (plazo)	2

9. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Nombre completo	Cargo
PATRICIA BELLA NUÑEZ SALCE	Jefe De Departamento De Bienes Y Servicios
Fecha de publicación	Medio de Envío
09/12/2025 11:38:00	Internet

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