| # |
Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50131702.16 |
31140 |
LECHE PASTEURIZADA ENTERA
|
NO |
1113 |
9.50 |
10,573.50 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Por ser un producto derivado lácteo es susceptible a dañarse aun estando con fecha de vencimiento vigente, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Debe ser blanco opalescente o ligeramente amarillento (según la norma NB/NA 0064:2009)
- OLOR Debe ser suave, lácteo característico, libre de olores extraños (según la norma NB/NA 0064:2009)
- ASPECTO Debe ser homogéneo, libre de materias extrañas (según la norma NB/NA 0064:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe declarar el contenido de grasa láctea en % (fracción de masa) en el rotulo (según la norma NB/NA 0064).
- Para la designación del producto debe tenerse en cuenta el numeral 4 de la norma NB/NA 0064.
- Cuando se hayan añadido vitaminas o minerales, se debe indicar sus aportes en función de la Directriz del CODEX CAC/GL 2 Directrices sobre etiquetado nutricional y la legislación nacional vigente (según la norma NB/NA 0064).
- Las inscripciones deberán ser de impresión permanente, fácilmente legibles a simple vista y hechas de tal forma que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB/NA 0064).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche pasteurizada debe ser envasada y comercializada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, estar previstos de cierres herméticos e inviolables, limpios, libres de desperfectos, garantizar la completa preteccion de su contenido de agentes externos y no alterar las características organolépticas y físico-químicas del producto (según la norma NB/NA 0064).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Envase de plástico (polietileno de baja densidad)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa a 15°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
|
|
| Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
|
|
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al ensayo de las normas ISO 1211, ISO 2446 y AOAC 2000.18. |
|
|
| Acidez titulable (% fracción de masa), expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de las normas AOAC 947.05. |
|
|
| Sólidos totales (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 6731. |
|
|
| Sólidos no grasos (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma IDF 21 B:1987. |
|
|
| Ceniza (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.46. |
|
|
| Punto de congelación (punto crioscópico), en base al método de ensayo de las normas ISO 5764, AOAC 961.07, AOAC 990.22 y IDF 108 A. |
|
Escala Celsius |
| Proteínas (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 5542, AOAC 991.20, AOAC 972.16 y AOAC 975.17. |
|
|
| Ensayo de fosfatasa, en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 3356. |
|
|
| Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054. |
|
|
| Lactosa en el producto parcialmente deslactosado (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
|
|
| Lactosa en el producto bajo en lactosa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TC 11285. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de Listeria monocytogenes /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
|
|
| Recuento de Escherichia coli, UFC/g, método de ensayo norma ISO 21528-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 7685. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Los bienes deben ser de origen animal y producción nacional. • El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla con buenas características organolépticas, aun se encuentre con fecha de vencimiento vigente, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Los productos lácteos deben ser pasteurizados, etiquetado con registro sanitario, con fecha de vencimiento visible y vigente. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
|
| 2 |
50131701.6 |
31140 |
YOGURT
|
NO |
106 |
28.00 |
2,968.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Por ser un producto derivado lácteo es susceptible a dañarse aun estando con fecha de vencimiento vigente, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR El sabor y olor deben ser característicos del producto fresco (según la norma NB/NA 0078)
- COLOR Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078)
- TEXTURA Deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas objetables (según la norma NB/NA 0078)
|
|
| De acuerdo a los ingredientes |
- Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado
|
|
| De acuerdo al proceso de elaboración |
- Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado y deslactosado
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).
- El rotulo debera cumplir con lo indicado en la legislacion vigente de cada país de la Comunidad Andina o, en su defecto, con el CODEX STAN 1:1985 (2008) (segun la norma NB/NA 0078:2009).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los productos deben envasar en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria compotente de los paises de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservacion del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno tereftalato (PET)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 1211/ ISO 2446. |
|
|
| Acidez (% expresado como acido láctico), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869. |
|
|
| Proteína (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542. |
|
|
| Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| Grasa vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| Suero de leche, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Determinación de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Moho y levaduras en base al método de ensayo de la norma ISO 6611. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla con buenas características organolépticas, aun se encuentre con fecha de vencimiento vigente, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Los productos lácteos deben ser pasteurizados, etiquetado con registro sanitario, con fecha de vencimiento visible y vigente. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Los bienes deben ser de origen animal y producción nacional. • El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 3 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
FILETE DE PECHO S/HUESO |
NO |
4664 |
48.00 |
223,872.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, inocuidad y uniformidad del producto, se propone trabajar con un solo proveedor de pollo, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, etc. conservando la cadena de frio. • Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 24 horas como máximo. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El pollo faenado en el día. • Todas las carnes deben presentar buenas características organolépticas para consumo humano: color natural, ligeramente húmeda, superficie firme al tacto, olor y sabor característico de carne de ave fresca, según corresponda. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carnet sanitario vigente del proveedor. • Registro sanitario vigente del establecimiento de donde proviene el pollo. • Tarjeta de control de inspección sanitaria del establecimiento de donde proviene el pollo. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de insumos alimentarios en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
|
| 4 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
MUSLOS DE PIERNA |
NO |
2438 |
40.00 |
97,520.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, inocuidad y uniformidad del producto, se propone trabajar con un solo proveedor de pollo, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El pollo faenado en el día. • Todas las carnes deben presentar buenas características organolépticas para consumo humano: color natural, ligeramente húmeda, superficie firme al tacto, olor y sabor característico de carne de ave fresca, según corresponda. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, etc. conservando la cadena de frio. • Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 24 horas como máximo. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carnet sanitario vigente del proveedor. • Registro sanitario vigente del establecimiento de donde proviene el pollo. • Tarjeta de control de inspección sanitaria del establecimiento de donde proviene el pollo. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de insumos alimentarios en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
|
| 5 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
PECHO C/HUESO |
NO |
2438 |
40.00 |
97,520.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, inocuidad y uniformidad del producto, se propone trabajar con un solo proveedor de pollo, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El pollo faenado en el día. • Todas las carnes deben presentar buenas características organolépticas para consumo humano: color natural, ligeramente húmeda, superficie firme al tacto, olor y sabor característico de carne de ave fresca, según corresponda. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, etc. conservando la cadena de frio. • Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 24 horas como máximo. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carnet sanitario vigente del proveedor. • Registro sanitario vigente del establecimiento de donde proviene el pollo. • Tarjeta de control de inspección sanitaria del establecimiento de donde proviene el pollo. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de insumos alimentarios en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 6 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
GRANDE |
NO |
1378 |
75.00 |
103,350.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, inocuidad y uniformidad del producto, se considera un solo proveedor de carne de res molida grande especial, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
- COLOR Característico al tipo o especie. Y no se deberá utilizar medios que alteren el color natural de la carne (Según la norma NB 779:1997)
- OLOR Propio del producto (Según la norma NB 779:1997)
- CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 779:1997)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Tipo de Molido |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Todas las carnes deben presentar buenas características organolépticas para consumo humano: color rojo brillante, ligeramente húmeda, superficie firme al tacto, olor y sabor característico de carne fresca. • Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 24 horas como máximo. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Los bienes deben ser de preferencia de origen o producción nacional. • El transporte de los productos, será en cajas limpias y cerradas protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. conservando la cadena de frio. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carnet sanitario vigente del proveedor. • Autorización sanitaria de funcionamiento del establecimiento de donde proviene el producto. • Tarjeta de control de inspección sanitaria del establecimiento de donde proviene el producto |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 7 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
PEQUEÑA |
NO |
1378 |
75.00 |
103,350.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, inocuidad y uniformidad del producto, se considera un solo proveedor de carne de res molida pequeña especial, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
- COLOR Característico al tipo o especie. Y no se deberá utilizar medios que alteren el color natural de la carne (Según la norma NB 779:1997)
- OLOR Propio del producto (Según la norma NB 779:1997)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Tipo de Molido |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 24 horas como máximo. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, será en cajas limpias y cerradas protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. conservando la cadena de frio. • Todas las carnes deben presentar buenas características organolépticas para consumo humano: color rojo brillante, ligeramente húmeda, superficie firme al tacto, olor y sabor característico de carne fresca. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carnet sanitario vigente del proveedor. • Autorización sanitaria de funcionamiento del establecimiento de donde proviene el producto. • Tarjeta de control de inspección sanitaria del establecimiento de donde proviene el producto |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 8 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
PECETO |
NO |
795 |
80.00 |
63,600.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, inocuidad y uniformidad del producto, se considera un solo proveedor de carne de res peceto, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
- COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
- OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
|
|
| Corte |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
|
|
| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carnet sanitario vigente del proveedor. • Autorización sanitaria de funcionamiento del establecimiento de donde proviene el producto. • Tarjeta de control de inspección sanitaria del establecimiento de donde proviene el producto |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Los bienes deben ser de preferencia de origen o producción nacional. • El transporte de los productos, será en cajas limpias y cerradas protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. conservando la cadena de frio. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Todas las carnes deben presentar buenas características organolépticas para consumo humano: color rojo brillante, ligeramente húmeda, superficie firme al tacto, olor y sabor característico de carne fresca. • Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 24 horas como máximo. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. |
|
|
| 9 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
PULPA SIN, NERVIOS, GRASA NI HUESO |
NO |
795 |
85.00 |
67,575.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, inocuidad y uniformidad del producto, se considera un solo proveedor de carne de res pulpa sin, nervios, grasa ni hueso, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal e |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
- COLOR: Característico (Según la norma NB 310023:2014))
- OLOR: Sui géneris (Según la norma NB 310023:2014)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto, tanto de la grasa como del tejido muscular (Según la norma NB 310023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
|
|
| Corte |
- Carne de Res Pulpa Especial
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
|
|
| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 24 horas como máximo. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, será en cajas limpias y cerradas protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. conservando la cadena de frio. • Todas las carnes deben presentar buenas características organolépticas para consumo humano: color rojo brillante, ligeramente húmeda, superficie firme al tacto, olor y sabor característico de carne fresca. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carnet sanitario vigente del proveedor. • Autorización sanitaria de funcionamiento del establecimiento de donde proviene el producto. • Tarjeta de control de inspección sanitaria del establecimiento de donde proviene el producto |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega.V |
|
|
| 10 |
50151513.6 |
31140 |
ACEITE COMESTIBLE MEZCLA DE SOYA Y GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
|
NO |
557 |
28.00 |
15,596.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 685:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños o rancios (Según la norma NB 685:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 685:2024
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el aceite comestible mezcla soya y girasol fortificado con vitamina A, deben ser herméticos y de un material inerte a la acción del producto (Según la norma NB 685:2024)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
- Polietileno Tereftalato (PET)
|
|
| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
|
|
| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua a (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021. |
|
|
| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003. |
|
|
| Indice de refracción a 40°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003. |
|
|
| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005. |
|
|
| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006. |
|
|
| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022. |
|
Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024. |
|
|
| Vitamina A (U.I*/g de aceite) en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
|
| 11 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
NO |
4823 |
19.00 |
91,637.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
|
| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 12 |
50221104.2 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA INSTANTÁNEA
|
NO |
27 |
28.00 |
756.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
|
| 13 |
50221104.1 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA
|
NO |
106 |
28.00 |
2,968.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| CLASIFICACIÓN SEGÚN SU USO |
- Avena en hojuelas regular con una densidad de 0.35 g/ml+-0.05g/ml
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Saquillo de tela o plástico
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 14 |
50161814.1 |
31140 |
AZÚCAR BLANCA
|
NO |
3339 |
10.00 |
33,390.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
|
| 15 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
|
NO |
212 |
53.00 |
11,236.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 16 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO
|
NO |
2968 |
15.00 |
44,520.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 17 |
50192401.1 |
31140 |
MERMELADA DE FRUTILLA, CALIDAD EXTRA
|
NO |
53 |
28.00 |
1,484.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Presenta color brillante, prácticamente uniforme y característico de la variedad de frutilla. Puede presentar un ligero obscurecimiento, pero no presentará un color extraño (según la norma NB 36018:2009)
- SABOR Y AROMA Posee sabor y aroma característicos de la variedad de frutilla; puede poseer un ligero sabor caramelizado, pero carecer de cualquier sabor y aroma extraños (según la norma 36018:2009)
- ASPECTO Presenta poca o demasiada firmeza. Puede presentar también tendencia a fluir (según la norma NB 36018:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se regiran de acuerdo a la norma de emergencia NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para la mermelada de frutilla deberán ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto, ni se disuelvan en él, alterando las características organolépticas o produciendo sustancias tóxicas. Su forma y capacidad deberán ajustarse a las normas bolivianas que se indican en el capítulo 2 (según la norma NB 36018: 2009).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Acidez iónica (pH), en base al método de ensayo de la norma NB 36002. |
|
|
| Azúcares totales, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de ácido ascórbico (mg/100g), en base al método de ensayo de la norma NB 36005. |
|
|
| Pectina, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Ácido benzoico o benzoato de sodio (expresado como ácido benzoico), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Ácido sórbico o sus sales de sodio y potasio (expresado como ácido sórbico), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado). |
|
Porcentaje masa masa |
| Nitrato de sodio y tartrato de sodio y potasio, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Solidos solubles, en base al método de ensayo de la norma NB 36003. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Mohos/levaduras, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Anaerobio sulfito reductor, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
20 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
FORMA DE PAGO: |
El pago se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
|
| 18 |
50192403.3 |
31140 |
MIEL DE ABEJA
|
NO |
53 |
115.00 |
6,095.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR: Variable, desde casi incolora hasta pardo oscuro, pero debe ser uniforme en todo el volumen del envase que la contenga (Según la norma NB 38023:2014)
- SABOR Y AROMA: Debe tener sabor y aroma característicos y estar libre de sabores y aromas objetables, absorbidos de materias extrañas durante su elaboración, envasado o almacenamiento (Según la norma NB 38023:2014)
- CONSISTENCIA: Puede ser fluida, viscosa o cristalizada total o parcialmente (Según la norma NB 38023:2014). No debe tener indicios de fermentación ni ser efervescentes (Según la norma NB 38023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.1 de la norma NB 38023 y el requisito 6 de la NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La miel debe ser envasada en recipientes hechos de material inocuo de grado alimentario (Según la norma NB 38023:2014)
- Las características organolépticas y la composición del producto no deben ser alteradas por el envase (Según la norma NB 38023:2014)
- Cuando se envasa herméticamente, el espacio libre no debe exceder el 10% de la altura del recipiente o envase (Según la norma NB 38023:2014)
- Para el embalaje final de producto, se debe usar cajas de cartón o de algún otro material apropiado, que tenga la debida resistencia y que ofrezca la protección adecuada a los envases para impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulación en el almacenamiento y distribución de los mismos (Según la norma NB 38023:2014)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Azúcar reductor (calculados como azúcar invertido), en base al método de ensayo de la norma NB 38033 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 38027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido aparente de sacarosa, en base al método de ensayo de la norma NB 38033 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de sólidos insolubles en agua, en base al método de ensayo de la norma NB 38029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de sustancias minerales (cenizas) en base al método de ensayo de la norma NB 38025 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez libre (meq/kg), en base al método de ensayo de la norma NB 38026 |
|
|
| Actividad diastásica (Método colorimétrico), ND/min, en base al método de ensayo de la norma NB 38032 |
|
|
| Actividad diastásica (Método Bianchi), UD, en base al método de ensayo de la norma NB 38032 |
|
|
| Contenido de hidroximetilfurfural (HMF), en base al método de ensayo de la norma NB 38031 |
|
Miligramos por kilogramo |
| pH a 20 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 38028 |
|
|
| Densidad relativa, en base al método de ensayo de la norma NB 38034 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp - Shigella spp, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Clostridium sulfito reductores, en base al método de ensayo de la norma NB 32012 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
20 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
FORMA DE PAGO: |
El pago se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
|
| 19 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
|
NO |
265 |
55.00 |
14,575.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Granos enteros (%) |
|
|
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| Granos quebrados (%) |
|
|
| Granos dañados (%) |
|
|
| Granos de color (%) |
|
|
| Granos germinados (%) |
|
|
| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
|
|
| Impurezas totales (%) |
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
|
|
| Variedades contrastantes (%) |
|
|
| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEBD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 20 |
10161517.4 |
31140 |
HOJUELA DE QUINUA PRECOCIDA
|
NO |
27 |
55.00 |
1,485.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Para garantizar la calidad, homogeneidad y continuidad del suministro, optimizar el control de inventario, simplificar los procesos administrativos y logísticos se propone un solo proveedor |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico (Según la norma NB/NA 0039:2007)
- SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo proteja y asegure su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la NB/NA 0039: 2007)
- Las hojuelas deben estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los envases deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la NB/NA 0039:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma ISO 5498 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Determinación de E. Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de muestras que se van a examinar
- c: Número máximo de muestras permitidas entre m y M
- m: Índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad
- M: Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla la calidad de lo solicitado, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Productos envasados, sellados y con registro sanitario y larga vida útil para los alimentos que correspondan. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del ser Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 21 |
50131702.5 |
31140 |
MANTEQUILLA
SIN SAL |
NO |
106 |
26.50 |
2,809.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Por ser un producto derivado lácteo es susceptible a dañarse aun estando con fecha de vencimiento vigente, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Característicos del producto, sin indicaciones de rancidez, enmohecimiento, sabor amargo o cualquier sabor, olor extraño u objetable (Según la norma NB 33012:2003)
- COLOR Uniforme. Variando del blanco amarillento al amarillo oro (Según la norma NB 33012:2003)
- CONSISTENCIA Firme y uniforme a una temperatura de 10 a 12 °C (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla sin sal (El contenido de cloruro de sodio no exceda de 0,5% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla semiblanda (El contenido de humedad no exceda el 16% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE MADURACIÓN (Según la norma NB 33012:2003 |
- Fermentada (Aquella que esta lista para su consumo poco después de su fabricación y que no requiere de cambios adicionales)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase debe ser de material inerte a la acción del producto y las influencias exteriores. Las características organolépticas y la composición de la mantequilla no deben ser alteradas por el material (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Punto de fusión. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Escala Celsius |
| Grasa. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruros (expresado como NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 33014 |
- Entre 0 a 0,5 (Mantequilla sin sal)
|
Porcentaje masa masa |
| Grado de acidez de la grasa (expresada como ácido láctico), en base al método de ensayo de la norma NB 912. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice Reicher-Meissl, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
|
|
| Índice de peroxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla con buenas características organolépticas, aun se encuentre con fecha de vencimiento vigente, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Los productos lácteos deben ser pasteurizados, etiquetado con registro sanitario, con fecha de vencimiento visible y vigente. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| 22 |
50131702.5 |
31140 |
MANTEQUILLA
CON SAL |
NO |
106 |
26.50 |
2,809.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Por ser un producto derivado lácteo es susceptible a dañarse aun estando con fecha de vencimiento vigente, tener varios proveedores dificultaría identificar el origen de los productos en mal estado |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Característicos del producto, sin indicaciones de rancidez, enmohecimiento, sabor amargo o cualquier sabor, olor extraño u objetable (Según la norma NB 33012:2003)
- COLOR Uniforme. Variando del blanco amarillento al amarillo oro (Según la norma NB 33012:2003)
- CONSISTENCIA Firme y uniforme a una temperatura de 10 a 12 °C (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla salada (El contenido de cloruro de sodio no excede de 5% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla semiblanda (El contenido de humedad no exceda el 16% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE MADURACIÓN (Según la norma NB 33012:2003 |
- Fermentada (Aquella que esta lista para su consumo poco después de su fabricación y que no requiere de cambios adicionales)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase debe ser de material inerte a la acción del producto y las influencias exteriores. Las características organolépticas y la composición de la mantequilla no deben ser alteradas por el material (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Punto de fusión. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Escala Celsius |
| Grasa. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruros (expresado como NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 33014 |
- Entre 0,5 y 5 (Mantequilla con sal)
|
Porcentaje masa masa |
| Grado de acidez de la grasa (expresada como ácido láctico), en base al método de ensayo de la norma NB 912. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice Reicher-Meissl, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
|
|
| Índice de peroxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
365 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, • Almacén del Servicio de Nutrición y Dietética del Hospital Clínico Viedma, calle Venezuela s/n. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• A partir del 1 de enero hasta el 31 de diciembre del 2026 o hasta agotar existencias. |
|
FORMA DE PAGO: |
• Los precios para todos los productos deben incluir impuestos de ley y mantenerse fijos durante todo el periodo del contrato. |
|
FORMA DE PAGO: |
• La forma de pago será de manera mensual, según cantidad de productos recibidos y presentación de notas de entrega, previa conciliación con la unidad solicitante mediante acta de recepción e informe de conformidad por la provisión realizada, prorrateando con el precio total. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El monto referencial de la totalidad del contrato es variable, de acuerdo a requerimiento, según necesidad institucional, por variaciones en el número de comensales, debiendo procederse con el pago de acuerdo al total de insumos recibidos. |
|
FORMA DE PAGO: |
• El primer pago de gestión, se realizara cuando Ministerio de Economía y Finanzas habilite el presupuesto de la gestión 2026. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• Cuando algún producto no cumpla con buenas características organolépticas, aun se encuentre con fecha de vencimiento vigente, el proveedor deberá cambiar el producto por otro, en el plazo de 48 horas como máximo. • Los productos lácteos deben ser pasteurizados, etiquetado con registro sanitario, con fecha de vencimiento visible y vigente. |
|
CARACTERISTICAS ADICIONALES DE LOS BIENES: |
• El transporte de los productos, serán en cajas o bolsas limpias y cerradas. Los envases sellados, para los productos que correspondan y protegidos de posibles agentes contaminantes: polvo, líquidos, vectores, etc. |
|
DOCUMENTOS SOLICITADOS A LOS PROPONENTES: |
• Carta de Manifestación escrita de aceptación de las características técnicas. • Demostrar experiencia en la provisión de los insumos en hospitales públicos o privados mínima 2 años. ADJUNTAR A LA PROPUESTA EL CERTIFICADO O CARTA DE SATISFACCIÓN DE LA ENTIDAD. • Carnet sanitario vigente del proveedor. |
|
PLAZO PREVISTO PARA LA ENTREGA DE BIENES: |
• El proponente adjudicado, deberá realizar las entregas de los productos a requerimiento del Servicio de Nutrición y Dietética; en el almacén del Servicio en el horario de 7:00 a 12:30 a.m., adjuntando la nota de entrega parcial, que será firmada por el receptor designado por la Institución, quién previamente verificará la calidad, cantidad y el peso en la balanza de la institución, al momento de la entrega. |
|
|
| TOTAL: Novecientos noventa y nueve mil seiscientos ochenta y ocho 50/100 |
999,688.50 |
.gif)
