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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
48101818.1 |
39100 |
LÍQUIDO LAVAVAJILLA
|
SI |
2 |
297.00 |
594.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO AGEMED - CÓDIGO NSO NOTIFICACIÓN SANITARIA OBLIGATORIA EMITIDO POR AGEMED PARA PRODUCTOS DE HIGIENE DOMÉSTICA Y ABSORBENTES DE HIGIENE PERSONAL, VIGENTE A LA FECHA, PRESENTADO A LA ENTREGA DE DOCUMENTOS PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Forma de presentación |
- Líquido Libre De Sedimento
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| Volumen de la presentación |
|
Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de tensoactivo aniónico |
- Entre 4 y 11 Formulación Económica
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Porcentaje masa masa |
| pH a 20°C |
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| Punto de enturbiamiento |
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Escala Celsius |
| PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios totales |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Hongos y levaduras |
|
|
| Pseudomona aeruginosa en 1 g o 1ml |
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| Staphylococcus aureus en 1 g o 1 ml |
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|
| Coliformes totales y fecales |
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|
| Burkholderia cepacia en 1 g o ml |
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| ENVASE Y RÓTULO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características del envase |
- Envasado en recipientes cuyo material no permita la alteración de sus características básicas
- Envase sellado convenientemente para la comercialización
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| Información del rótulo |
- Nombre del producto y/o marca
- Nombre del fabricante o responsable de comercialización del producto
- País de origen
- Contenido neto
- Número de lote o referencia que permita la identificación de la fabricación
- Fecha de vencimiento
- Código de Notificación Sanitaria Obligatoria (Registro Sanitario)
- Declaración del porcentaje mínimo de materia activa aniónica
- Precauciones e indicaciones de uso
- Propiedades específicas
- Modo de empleo
- Lista de ingredientes bajo denominación internacional INCI
- El rótulo no debe presentar leyendas de significado ambiguo ni descripción de características del producto que no puedan ser debidamente comprobadas
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| Tipo de envase |
- Recipiente PET - Tereftalato de Polietileno Botella, Frasco o Bidón Translucido
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| Característica de la tapa |
- Normal PCO 28, 43, 70 u otro
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
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|
| 2 |
47131811.3 |
39100 |
DETERGENTE EN POLVO PARA USO DOMÉSTICO
|
SI |
2 |
206.00 |
412.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO AGEMED - CÓDIGO NSO NOTIFICACIÓN SANITARIA OBLIGATORIA EMITIDO POR AGEMED PARA PRODUCTOS DE HIGIENE DOMÉSTICA Y ABSORBENTES DE HIGIENE PERSONAL, VIGENTE A LA GESTIÓN Y ADJUNTO AL MOMENTO DEL REGISTRO DEL PRODUCTO
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Forma de presentación |
|
|
| Condiciones del producto |
- No presenta ningún peligro para el usuario en su uso normal
- Sin presencia de partículas ajenas a su naturaleza y clasificación
- Mantiene la estabilidad en todas sus características durante el tiempo de vida útil en condiciones normales de almacenamiento
- Todas las materias primas que se adicionan son de uso permitido por los organismos competentes
- Es completamente soluble o removible con agua
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| Peso de la presentación |
|
Gramo |
| REQUISITOS ESPECIALES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de tensoactivo aniónico |
- Min 90 de lo declarado en fórmula
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Porcentaje masa masa |
| pH |
- Min 9 y Max 11,5 solución acuosa al 1% (m/m) a 25°C
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|
| Carbonato solubles en agua |
|
Porcentaje masa masa |
| Silicatos |
|
Porcentaje masa masa |
| Biodegradabilidad del agente tensoactivo |
|
|
| Fosfatos |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia insoluble en agua |
|
Porcentaje masa masa |
| ENVASE Y RÓTULO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características del envase |
- Envase sellado convenientemente para la comercialización
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|
| Información del rótulo |
- Nombre del producto y/o marca
- Nombre del fabricante o responsable de comercialización del producto
- País de origen
- Declaración de los ingredientes
- Contenido neto declarado, en unidades del Sistema Internacional
- Número de lote o referencia que permita la identificación de la fabricación
- Fecha de vencimiento
- Código de Notificación Sanitaria Obligatoria (Registro Sanitario)
- Indicaciones de precaución resaltadas y legibles
- Indicaciones de acción en caso de contacto o ingestión
- El rótulo no debe presentar leyendas de significado ambiguo ni descripción de características del producto que no puedan ser debidamente comprobadas
- Frases explicativas que figuren en envases y empaques deben estar en idioma español
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| Material de envase |
- PE - Polietilieno Bolsa de material sintético resistente
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 3 |
47131829.2 |
39100 |
LÍQUIDO LIMPIADOR DE BAÑOS
|
SI |
6 |
31.00 |
186.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO AGEMED - CÓDIGO NSO NOTIFICACIÓN SANITARIA OBLIGATORIA EMITIDO POR AGEMED PARA PRODUCTOS DE HIGIENE DOMÉSTICA Y ABSORVENTES DE HIGIENE PERSONAL VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTOS PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN.
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Forma de presentación y aspecto |
|
|
| Condiciones del producto |
- Sin presencia de partículas ajenas a su naturaleza y clasificación
- Mantiene la estabilidad en todas sus características durante el tiempo de vida útil en condiciones normales de almacenamiento
- Todas las materias primas que se adicionan son de uso permitido por los organismos competentes
- Es completamente soluble o removible con agua
|
|
| Volumen de la presentación |
|
Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH |
|
|
| ENVASE Y RÓTULO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características del envase |
- Envasado en recipientes cuyo material no permita la alteración de sus características básicas
|
|
| Información del rótulo |
- Nombre del producto y/o marca
- Nombre del fabricante o responsable de comercialización del producto
- País de origen
- Contenido neto
- Número de lote
- Fecha de vencimiento
- Código de Notificación Sanitaria Obligatoria (Registro Sanitario)
- Precauciones e indicaciones de uso, manipuleo, almacenamiento indicadas por el fabricante
- Modo de empleo
- El rótulo no debe presentar leyendas de significado ambiguo ni descripción de características del producto que no puedan ser debidamente comprobadas
- Frases explicativas que figuren en envases y empaques deben estar en idioma español
- Composición básica cualitativa o ingredientes
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| Tipo de envase |
- Recipiente PET - Tereftalato de Polietileno Botella, Frasco o Bidón Translucido
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|
| Característica de la tapa |
- Dispositivo Dispensador Aspersor, Pulverizador. Atomizador con gatillo u otro
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 4 |
47131801.1 |
39100 |
LÍQUIDO LIMPIA PISOS
|
SI |
4 |
85.00 |
340.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO AGEMED - CÓDIGO NSO NOTIFICACIÓN SANITARIA OBLIGATORIA EMITIDO POR AGEMED PARA PRODUCTOS DE HIGIENE DOMÉSTICA Y ABSORBENTES DE HIGIENE PERSONAL, VIGENTE A LA FECHA, PRESENTADO A LA ENTREGA DE DOCUMENTOS PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN.
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Forma de presentación y aspecto |
- Líquido libre de sedimento
|
|
| Volumen de la presentación |
|
Mililitro |
| Condiciones generales del producto |
- Mantiene la estabilidad en todas sus características
- Todas las materias primas que se adicionan son de uso permitido por los organismos competentes
- Despliega objetivamente su acción limpiapiso
- Es completamente soluble o removible con agua
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| REQUISITOS DEL PRODUCTO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH |
|
|
| Densidad del líquido |
|
Gramo por mililitro |
| PARAMETROS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios totales |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Hongos y levaduras en 1 g o ml |
|
|
| Pseudomona aeruginosa en 1 g o ml |
|
|
| Staphylococcus aureusen en 1 g o ml |
|
|
| Coliformes totales y fecales en 1 g o ml |
|
|
| ENVASE Y RÓTULO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características del envase |
- Envasado en recipientes cuyo material no permita la alteración de sus características básicas
- Envase sellado convenientemente para la comercialización
|
|
| Información del rótulo |
- Nombre o identificación del producto y/o marca
- Nombre del fabricante o responsable de comercialización del producto
- País de origen
- Contenido neto declarado
- Número de lote o referencia que permita la identificación de la fabricación
- Fecha de vencimiento
- Código de Notificación Sanitaria Obligatoria (Registro Sanitario)
- Composición básica cualitativa o ingredientes
- Precauciones particulares de empleo establecidas en las normas internacionales o por la autoridad sanitaria
- Modo de empleo
- El rótulo no debe presentar leyendas de significado ambiguo ni descripción de características del producto que no puedan ser debidamente comprobadas
- Frases explicativas que figuren en envases y empaques deben estar en idioma español
|
|
| Tipo de envase |
- Recipiente PET - Tereftalato de Polietileno Botella, Frasco o Bidón Translúcido u Opaco
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|
| Característica de la tapa |
- Normal PCO 28, 43, 70 u otro
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 5 |
53131608.2 |
39100 |
JABÓN LÍQUIDO PARA MANOS
|
SI |
2 |
33.00 |
66.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO AGEMED - CÓDIGO NSO NOTIFICACIÓN SANITARIA OBLIGATORIA EMITIDO POR AGEMED PARA PRODUCTOS DE HIGIENE DOMÉSTICA Y ABSORBENTES DE HIGIENE PERSONAL, VIGENTE A LA FECHA, PRESENTADO A LA ENTREGA DE DOCUMENTOS PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Forma de presentación y aspecto |
- Líquido libre de sedimento
|
|
| Condiciones generales del producto |
- Sin presencia de partículas ajenas a su naturaleza y clasificación
- Mantiene la estabilidad en todas sus características
- Todas las materias primas que se adicionan son de uso permitido por los organismos competentes
- Es completamente soluble o removible con agua
|
|
| Volumen de la presentación |
|
Mililitro |
| REQUISITOS DEL PRODUCTO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH |
|
|
| PARAMETROS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios totales |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Hongos y levaduras en 1 g o ml |
|
|
| Pseudomona aeruginosa en 1 g o ml |
|
|
| Staphylococcus aureus en 1 g o ml |
|
|
| Coliformes totales y fecales en 1 g o ml |
|
|
| Escherichia Coli en 1 g o ml |
|
|
| ENVASE Y RÓTULO |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características del envase |
- Envasado en recipientes cuyo material no permita la alteración de sus características básicas
- Envase sellado convenientemente para la comercialización
|
|
| Información del rótulo |
- Nombre o identificación del producto y/o marca
- Nombre del fabricante o responsable de comercialización del producto
- País de origen
- Contenido neto declarado
- Número de lote o referencia que permita la identificación de la fabricación
- Fecha de vencimiento
- Código de Notificación Sanitaria Obligatoria (Registro Sanitario)
- Composición básica cualitativa o ingredientes
- Precauciones particulares de empleo establecidas en las normas internacionales o por la autoridad sanitaria
- Propiedades específicas
- Modo de empleo
- El rótulo no debe presentar leyendas de significado ambiguo ni descripción de características del producto que no puedan ser debidamente comprobadas
- Frases explicativas que figuren en envases y empaques deben estar en idioma español
|
|
| Tipo de envase |
- Recipiente PET - Tereftalato de Polietileno Botella, Frasco o Bidón Translucido u Opaco
|
|
| Característica de la tapa |
- DISPOSITIVO DISPENSADOR Bomba dosificadora, Flip Top, Gatillo, Otro
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 6 |
50221108.1 |
31120 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
SI |
2 |
411.00 |
822.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Sacos de yute, algodón, lino u otras fibras vegetales
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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|
| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 7 |
50161814.1 |
31120 |
AZÚCAR BLANCA
|
SI |
2 |
319.00 |
638.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 8 |
50192901.1 |
31120 |
PASTAS ALIMENTICIAS - FIDEOS SIMPLES
|
SI |
7 |
108.00 |
756.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
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|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUSITOS TECNICOS de acuerdo a NB39001 |
- Tipo: Cortos y corbatas(grandes) Unidades rotas= 5%;Unidades rajadas= 5%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1.5%
|
|
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al Método de ensayo NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min:8 De acuerdo a la NB 680, puede variar según materia prima utilizada.
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos, en base al Método de ensayo NB 32006 |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales, en base al Método e ensayo 32005 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus, en base al Metodo de ensayo NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestra a ser examinadas.
- c: Numero máximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 9 |
50192901.3 |
31120 |
PASTAS ALIMENTICIAS – FIDEOS FORTIFICADOS
|
SI |
2 |
146.00 |
292.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARCATERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| REQUISITOS TECNICOS DE ACUERDO A NB 39001 |
- Tipo: Cortos y corbatas(grandes) (Unidades rotas= 5%;Unidades rajadas= 5%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1.5%)
|
|
| MATERIALES DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (Método de ensayo NB 712) |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
- Max: 0,9 Estos valores pueden variar en fideos fortificados
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min: 8 De acuerdo a la norma NB 680, puede variar según la materia prima utilizada.
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos (Método de ensayo NB 32006) |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales (Método de ensayo NB 32005) |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus (Método e ensayo NB 32004) |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestras a se examinadas.
- c: Numero maximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de macroorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 10 |
50221001.1 |
31120 |
FREJOL EN GRANO DE PRIMERA CALIDAD
|
SI |
1 |
207.00 |
207.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Los frejoles son las semillas que se encuentran en el interior del fruto (vaina) de la especie Phaseolus vulgaris el cual es la vaina. Esta semilla está formada por dos cotiledones de forma ovalada, envueltos en una cutícula, cuyo color es el propio de cada variedad (rojo, negro y blanco). (Según la norma NB 320016:2012)
- COLOR Propio de cada variedad. (Según la norma NB 320016:2012)
- OLOR Propio, sin olores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
- SABOR Propio, sin sabores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 320016
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los sacos para el empaque deben estar limpios y ser de primer uso, preferentemente. En el reuso de sacos queda prohibida la utilización de aquellos que hayan estado en contacto o contenido productos agroquímicos. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Plástico de alta densidad
|
|
| CLASIFICACIÓN POR COLOR (Según la norma NB 320016:2012) |
- Clase rojo oriental (nima)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 320017 |
|
Porcentaje masa masa |
| Impurezas, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos contrastantes, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado total, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano quebrado, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano partido, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Otros granos diferentes al frejol |
|
Porcentaje masa masa |
| Dudosamente infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Tiempo cocción, en base al método de ensayo de la norma NB 320020 |
|
Minuto |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 11 |
50161511.8 |
31120 |
CHOCOLATE EN POLVO
|
SI |
4 |
89.00 |
356.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Caracterisitico
- OLOR Característico
- SABOR Característico
- TEXTURA Ausencia de particulas extrañas
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 326008:2023
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases debe poseer los requisitos de proteccion del punto 4 de la NB 034:1973
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de manteca de cacao, en base al metodo de ensayo de la NB 326009:2008 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de Escherichia coli, en base al método de ensayo NB 32005 o NB 32020 |
|
|
| Detección de Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo NB/ISO 6579 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 12 |
50221301.2 |
31120 |
HARINA DE TRIGO
|
SI |
12 |
85.00 |
1,020.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 13 |
50151513.6 |
31120 |
ACEITE COMESTIBLE MEZCLA DE SOYA Y GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
|
SI |
2 |
443.00 |
886.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 685:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños o rancios (Según la norma NB 685:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 685:2024
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el aceite comestible mezcla soya y girasol fortificado con vitamina A, deben ser herméticos y de un material inerte a la acción del producto (Según la norma NB 685:2024)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
- Polietileno Tereftalato (PET)
|
|
| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
|
|
| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua a (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021. |
|
|
| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003. |
|
|
| Indice de refracción a 40°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003. |
|
|
| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005. |
|
|
| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006. |
|
|
| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022. |
|
Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024. |
|
|
| Vitamina A (U.I*/g de aceite) en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 14 |
50221002.4 |
31120 |
HARINA DE MAIZ
|
SI |
2 |
13.00 |
26.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de registro sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptaran infromes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Propio del producto (según la norma NB 583:1990)
- OLOR Propio del producto (según la norma NB 583:1990)
- COLOR Variando del blanco o amarillo al naranja (según la norma NB 583:1990)
- ASPECTO Partículas finas, sin formar grumos, secas y ásperas al tacto (según la norma NB 583:1990)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se aplicarán las especificaciones establecidas en la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas y tecnológicas del producto (según la norma NB 583:1990)
- Envases hechos únicamente de sustancias que sean inocuas y adecuadas para su uso al que se destinan (según la norma NB 583:1990)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsas de plástico (polietileno)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
|
| Cenizas, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Grasa, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
|
| Proteínas, en %, en base al método de ensayo de la norma NB 076. |
|
|
| Acidez (como ácido sulfúrico, en %), en base al método de ensayo de la norma NB 107. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento total de salmonellas por gramo, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
|
|
| Recuento total escherichia coli por gramo, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
|
|
| Estafilococos (prueba de la coagulasa), en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 15 |
50131702.5 |
31120 |
MANTEQUILLA
|
SI |
6 |
33.00 |
198.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Uniforme. Variando del blanco amarillento al amarillo oro (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla salada (El contenido de cloruro de sodio no excede de 5% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla blanda (El contenido de humedad no exceda de 18% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE MADURACIÓN (Según la norma NB 33012:2003 |
- Fermentada (Aquella que esta lista para su consumo poco después de su fabricación y que no requiere de cambios adicionales)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase debe ser de material inerte a la acción del producto y las influencias exteriores. Las características organolépticas y la composición de la mantequilla no deben ser alteradas por el material (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de alta densidad (PEAD)
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Punto de fusión. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Escala Celsius |
| Grasa. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruros (expresado como NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 33014 |
- Entre 0,5 y 5 (Mantequilla con sal)
|
Porcentaje masa masa |
| Grado de acidez de la grasa (expresada como ácido láctico), en base al método de ensayo de la norma NB 912. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice Reicher-Meissl, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
|
|
| Índice de peroxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 16 |
50202311.1 |
31120 |
MEZCLAS EN POLVO PARA PREPARAR REFRESCOS O BEBIDAS INSTANTÁNEAS
|
SI |
6 |
44.00 |
264.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR, AROMA Y APARIENCIA Característico del producto, libre de sabores extraños u objetables. (Según la norma NB/NA 0070:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB/NA 0070
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material de envase debe ser resistente a la acción del producto y no debe alterar las características del mismo. El producto se debe envasar en recipientes que aseguren su integridad e higiene durante el almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0070:2009)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Poliéster metalizado con polvo de aluminio (PET met)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.45 A. |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en producto reconstituido en agua, en base al método de ensayo de la norma ISO 1842 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 7251 |
- m < 3 Nivel de aceptación
|
Número más probable por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 17 |
50193102.1 |
31120 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
|
SI |
2 |
146.00 |
292.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 18 |
50171832.3 |
31120 |
MAYONESA
|
SI |
4 |
42.00 |
168.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- SABOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- OLOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- COLOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- TEXTURA: uniforme (COVENIN 90:2020)
- APARIENCIA: homogénea sin separación de fases. (COVENIN 90:2020)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rótulos podrán ser de papel, o de cualquier otro material que pueda ser adherido, termo contraídos a los envases, o bien de impresión permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. Según NB 338003:2009
- Las inscripciones deben ser fácilmente legibles y hechas de forma tal que no desaparezcan bajo condiciones normales de uso. Según NB 338003:2009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasara en recipientes con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338003:2009
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido total de grasa. De acuerdo a la NB 338003 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al metodo de ensayo de la NB 32005.De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Salmonella, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6579.De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6888. De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 19 |
50171832.4 |
31120 |
MOSTAZA PREPARADA
|
SI |
4 |
31.00 |
124.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- APARIENCIA: homogenea y sin grumos Según NB 338004:2009
- OLOR: el aroma debe ser acorde con los ingredientes declarados del producto. Según NB 338004:2009
- No debe contener colorantes artificiales. (Según NB 338004:2009)
- No debe contener materias extrañas, tales como: fragmentos metálicos, partículas de vidrio, plástico, u otros. Según NB 338004:2009
- No debe contener insectos o fragmentos de estos, huevos ni larvas. Según NB 338004:2009
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rótulos podrán ser de papel, o de cualquier otro material que pueda ser adherido, termo contraído a los envases, o bien de impresion permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. (Según NB 338004:2009)
- Las inscripciones deben ser fácilmente legibles y hechas de forma tal que no desaparezcan bajo condiciones normales de uso. (Según NB 338004:2009)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasará en recipientes de vidrio, o de otros materiales, con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338004:2009
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Acidez, como acido acético. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Solidos totales. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Enterobacterias totales, en base al metodo de ensayo de la NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli, en base al metodo de ensayo de la NB 32005 |
|
|
| Salmonella, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6579 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 20 |
50171832.5 |
31120 |
KETCHUP O CATSUP
|
SI |
1 |
31.00 |
31.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: debe ser completamente homogéneo y de textura uniforme. Según NB 338002:2008
- COLOR: debe ser rojo uniforme, no debe presentar partes decoloradas u oscuras, ni ennegrecimiento. Según NB 338002:2008
- OLOR Y SABOR: deben ser propios del producto. Según NB 338002:2008
- OTROS: el producto debe estar prácticamente libre de partículas negras, grumos y no presentara a simple vista restos de piel y semillas. No debe contener insectos, larvas, huevos, ni partículas extrañas. Según NB 338002:2008
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rotulos podran ser de papel, o en cualquier otro material que puea ser adherido, termo contraido a los envases , bien de impresion permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. Según NB 338002:2008
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasara en recipientes de vidrio, o de otros materiales, con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338002:2008
|
|
| INGREDIENTES AUTORIZADOS (Según NB 338002:2008) |
- Los ingredientes autorizados son los que se mencionan en el punto 4.2 de la NB 338002
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Solidos totales.De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Solidos solubles por lectura refractométrica, a 20°. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable, expresada en acido cítrico anhidro. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| pH a 20 °C. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Enterobacterias totales, en base al metodo de ensayo de la NB 32014 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus, en base al metodo de ensayo a la NB/ISO 6888 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 21 |
50131702.16 |
31120 |
LECHE PASTEURIZADA ENTERA
|
SI |
100 |
9.00 |
900.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Debe ser blanco opalescente o ligeramente amarillento (según la norma NB/NA 0064:2009)
- OLOR Debe ser suave, lácteo característico, libre de olores extraños (según la norma NB/NA 0064:2009)
- ASPECTO Debe ser homogéneo, libre de materias extrañas (según la norma NB/NA 0064:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe declarar el contenido de grasa láctea en % (fracción de masa) en el rotulo (según la norma NB/NA 0064).
- Para la designación del producto debe tenerse en cuenta el numeral 4 de la norma NB/NA 0064.
- Cuando se hayan añadido vitaminas o minerales, se debe indicar sus aportes en función de la Directriz del CODEX CAC/GL 2 Directrices sobre etiquetado nutricional y la legislación nacional vigente (según la norma NB/NA 0064).
- Las inscripciones deberán ser de impresión permanente, fácilmente legibles a simple vista y hechas de tal forma que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB/NA 0064).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche pasteurizada debe ser envasada y comercializada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, estar previstos de cierres herméticos e inviolables, limpios, libres de desperfectos, garantizar la completa preteccion de su contenido de agentes externos y no alterar las características organolépticas y físico-químicas del producto (según la norma NB/NA 0064).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Envase de plástico (polietileno de baja densidad)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa a 15°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
|
|
| Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
|
|
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al ensayo de las normas ISO 1211, ISO 2446 y AOAC 2000.18. |
|
|
| Acidez titulable (% fracción de masa), expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de las normas AOAC 947.05. |
|
|
| Sólidos totales (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 6731. |
|
|
| Sólidos no grasos (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma IDF 21 B:1987. |
|
|
| Ceniza (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.46. |
|
|
| Punto de congelación (punto crioscópico), en base al método de ensayo de las normas ISO 5764, AOAC 961.07, AOAC 990.22 y IDF 108 A. |
|
Escala Celsius |
| Proteínas (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 5542, AOAC 991.20, AOAC 972.16 y AOAC 975.17. |
|
|
| Ensayo de fosfatasa, en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 3356. |
|
|
| Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054. |
|
|
| Lactosa en el producto parcialmente deslactosado (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
|
|
| Lactosa en el producto bajo en lactosa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TC 11285. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de Listeria monocytogenes /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
|
|
| Recuento de Escherichia coli, UFC/g, método de ensayo norma ISO 21528-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 7685. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 22 |
10161517.2 |
31120 |
QUINUA EN GRANO
|
SI |
1 |
552.00 |
552.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Granos enteros (%) |
|
|
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| Granos quebrados (%) |
|
|
| Granos dañados (%) |
|
|
| Granos de color (%) |
|
|
| Granos germinados (%) |
|
|
| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
|
|
| Impurezas totales (%) |
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
|
|
| Variedades contrastantes (%) |
|
|
| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Sacos de yute, algodón, lino y otras fibras vegetales
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 23 |
50131702.6 |
31120 |
DULCE DE LECHE
|
SI |
6 |
10.00 |
60.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El producto deberá presentar color castaño (Según la norma NB 445:1981)
- SABOR Gusto característico, al degustarlo, no deberá producir la sensación típica provocada por la adición de harinas (Según la norma NB 445:1981)
- TEXTURA Por degustación no deberá revelar la presencia de cristales de azúcares (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase no deberá alterar las características del producto pudiendo ser de papel, cartón, plástico o de cualquier otro material que evite cualquier contaminación posterior (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia Grasa, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares totales, expresados como azúcares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares no reductores, expresados como azucares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 24 |
50221104.2 |
31120 |
AVENA EN HOJUELA INSTANTÁNEA
|
SI |
1 |
227.00 |
227.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Caja de cartón con sobres individuales
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 25 |
50151604.1 |
31120 |
MANTECA DE CERDO
|
SI |
6 |
33.00 |
198.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR: Blanco o blanco crema. Se recomienda los anteriores colores a efectos de reestablecer el color natural perdido en el proceso o a efectos de normalizar el color, siempre que el color añadido no engañe o induzca a error al consumidor ocultando un estado de deterioro o una calidad inferior. (Según NB 34014:2024)
|
|
| COMPOSICION |
- Se permite el uso de aditivos de acuerdo al punto 4.5 de la NB 34014
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser de material inerte a la acción del producto, deben asegurar su conservación en condiciones sanitarias y no deben alterar sus características organolépticas. El error máximo permitido sobre el contenido neto declarado será e +/- 1% (m/m). (Según NB 34014:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se realizara según la Norma Boliviana NB 314001. (Según NB 34014:2024)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (40°C/agua a 20°C), en base al Método de ensayo NB 34021 |
|
|
| Índice de refracción (a 40°C), en base al Método de ensayo NB 34003 |
|
|
| Índice de yodo (Wijs) (Método de ensayo NB 34006) |
|
|
| Materia insaponificable (Método de ensayo NB 34007) |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez % de acido oleico (Método de ensayo NB 34004) |
|
|
| Indice de peroxido en miliequivalentes de oxigeno peróxido, por kg de grasa |
- Max: 6,0 Método de ensayo NB 34008
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Lípidos (Método de ensayo NB 34028) |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes de acuerdo a la NB 34014(El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 26 |
50111527.2 |
31120 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
SI |
10 |
63.00 |
630.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Tipo de Molido |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 27 |
50111527.1 |
31120 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
|
SI |
30 |
74.00 |
2,220.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| Corte |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
|
|
| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
|
|
| 28 |
50111513.1 |
31120 |
CARNE DE POLLO
|
SI |
96 |
22.00 |
2,112.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
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| 29 |
50131801.8 |
31120 |
Queso Fresco Con Sal
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SI |
10 |
50.00 |
500.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según norma NB 33009:2003)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
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Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
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Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1x10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
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| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
5 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
SANTA CRUZ, San Julian, Oficinas del Gobierno Autónomo Municipal San Julián (ACTIVOS FIJOS), frente a la Plaza Principal |
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| TOTAL: Quince mil setenta y siete 00/100 |
15,077.00 |
