SISTEMA DE NOTIFICACIÓN
DE LICITACIONES DE BOLIVIA

Licitación:	Carne de pollo entero carne de pollo en presas
Cuce:	25-0145-00-1575294-1-1
Estado:	Vigente
Entidad:	Universidad Autonoma Juan Misael Saracho
Departamento:	Tarija
Fecha de publicación:	15 de Julio de 2025
Fecha de presentación:	18 de Julio de 2025
Monto referencial:	12717.00 BS
Contacto:	Oscar Moises Duran Ramirez (Telf: 466-43232- INTERNO 404)
Tipo de contratación:	Bienes
Modalidad:	CND1
Subasta electrónica:	NO
Archivos:

FORM 100

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

Código de la entidad	Denominación de la Entidad	Fax	Teléfono
0145 - 00	UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO	46643112	466-43232- INTERNO 404

2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA

CUCE

25-0145-00-1575294-1-1

Fecha de publicación (en el SICOES)

15/07/2025

Objeto de la Contratación

CARNE DE POLLO ENTERO CARNE DE POLLO EN PRESAS

Datos de identificación del proceso

Modalidad	Código de la entidad para identificar al proceso	Nro. de convocatoria
Compra Nacional Directa	757495.0.0	1

Subasta

Concesión Administrativa

3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA

Forma de adjudicación	:	Por Items
Normativa utilizada	:	Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación	:	Bienes
Garantías solicitadas	:	No se solicitan garantias
Moneda considerada para el proceso	:	Bolivianos
Elaboración del DBC	:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:	:	No

4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS

Código de Catálogo

Objeto de Gasto

Descripción del bien

Adquisición de Múltiples Proveedores

Cantidad

Precio Referencial Unitario

Precio Referencial Total

50111513.1

71220

CARNE DE POLLO
CARNE DE POLLO ENTERO

176

27.00

4,752.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000)
COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Polietileno de baja densidad (PEAD)

Corte / Presentación

Pollo mediano

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

m=Ausencia Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

m = 2x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

m = 1x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		15
Forma de pago:		Total
Lugar de entrega:		TARIJA, Tarija, C/ CELEDONIO AVILA COMEDOR UNIVERSITARIO

50111513.1

71220

CARNE DE POLLO
CARNE DE POLLO EN PRESAS

295

27.00

7,965.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000)
COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Polietileno de baja densidad (PEAD)

Corte / Presentación

Piernas y muslos sin piel

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

m=Ausencia Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

m = 2x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

m = 1x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		15
Forma de pago:		Total
Lugar de entrega:		TARIJA, Tarija, C/ CELEDONIO AVILA COMEDOR UNIVERSITARIO

TOTAL: Doce mil setecientos diecisiete 00/100

12,717.00

5. FUENTES Y ORGANISMOS FINANCIADORES

#	Código	Descripción Fuente	Código	Descripción Organismo	% de participación
1	41	Transferencias T.G.N.	119	T.G.N. - Impuesto Directo a los Hidrocarburos	100

6. PROYECTO/ACTIVIDAD

Entidad	0145-UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO
Dirección Administrativa	1-ADMINISTRACION CENTRAL

Nro	Proyecto/Actividad	Código	Descripción Categoría Programática
1	ACTIVIDAD	720.0000.1	BECAS ALIMENTACION

7. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION

		Nombre	Cargo
Responsable de Compra Nacional	:	Muñoz Vargas Bernardo	Strio De Gestion Administrativa Y Financiera
Responsable de la Unidad Solicitante	:	Alanoca Montoya Juan Roger	Administrador De Comedor Universitario

8. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

	Actividad	Fecha/Plazo	Hora	Lugar
1	Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija)	15/07/2025		ELECTRÓNICO
2	Presentación de propuestas/ofertas (fecha fija)	18/07/2025	09:05	ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
3	Apertura de Sobres (fecha fija)	18/07/2025	09:06	ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
4	Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo)	4
5	Formalización de la Contratación (plazo)	1

9. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Nombre completo	Cargo
OSCAR MOISES DURAN RAMIREZ	Tecnicos
Fecha de publicación	Medio de Envío
15/07/2025 18:19:23	Internet

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3277

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114

Programa De Dinamizacion Turistica Del Destino Salar De Uyuni Y Lagunas De Colores - Pdul.

Instituto Nacional De Salud Ocupacional

Gobierno Autonomo Municipal De Sicasica (Villa Aroma)

770

Ministerio De Defensa

879

Gobierno Autonomo Municipal De Santuario De Quillacas

Gobierno Autonomo Municipal De San Andres De Machaca

Gobierno Autonomo Municipal Fernandez Alonzo

126

Gobierno Autónomo Departamental De Potosí

2001

Ministerio De Transparencia Inst. Y Lucha Contra La Corrupción

309

Caja Petrolera De Salud Administracion Regional Camiri

Gobierno Autonomo Municipal De El Villar

Caja De Salud De Caminos Y Ramas Anexas Regional Oruro

Gobierno Autonomo Municipal De Corocoro

298

Seguro Social Universitario De Tarija

MINISTERIO DE JUSTICIA Y TRANSPARENCIA INSTITUCIONAL

Servicio Departamental De Deportes - Pando

MINISTERIO DE ENERGIAS

125

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