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Licitación:	Carne de pollo
Cuce:	26-0145-00-1637793-1-1
Estado:	Vigente
Entidad:	Universidad Autonoma Juan Misael Saracho
Departamento:	Tarija
Fecha de publicación:	5 de Marzo de 2026
Fecha de presentación:	9 de Marzo de 2026
Monto referencial:	1440.00 BS
Contacto:	Oscar Moises Duran Ramirez (Telf: 466-43232- INTERNO 404)
Tipo de contratación:	Bienes
Modalidad:	CND1
Subasta electrónica:	NO
Archivos:

FORM 100

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

Código de la entidad	Denominación de la Entidad	Fax	Teléfono
0145 - 00	UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO	46643112	466-43232- INTERNO 404

2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA

CUCE

26-0145-00-1637793-1-1

Fecha de publicación (en el SICOES)

05/03/2026

Objeto de la Contratación

carne de pollo

Datos de identificación del proceso

Modalidad	Código de la entidad para identificar al proceso	Nro. de convocatoria
Compra Nacional Directa	883348.0.0	1

Subasta

Concesión Administrativa

3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA

Forma de adjudicación	:	Por Items
Normativa utilizada	:	Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación	:	Bienes
Garantías solicitadas	:	No se solicitan garantias
Moneda considerada para el proceso	:	Bolivianos
Elaboración del DBC	:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:	:	No

4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS

Código de Catálogo

Objeto de Gasto

Descripción del bien

Adquisición de Múltiples Proveedores

Cantidad

Precio Referencial Unitario

Precio Referencial Total

50111513.1

31300

CARNE DE POLLO

24.00

1,440.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Polipropileno

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Corte / Presentación

Filetes

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Min. 70- Máx. 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Min. 5,8 - Max. 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

n=5; c=1; m=Ausencia

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		15
Forma de pago:		Total
Lugar de entrega:		TARIJA, Tarija, Campus universitario Av. V. Paz esquina Espeña
carne pollo pechugas si hueso:		Carne de pollo, pechuga y refrigerado no congelado

TOTAL: Mil cuatrocientos cuarenta 00/100

1,440.00

5. DETALLE DE DOCUMENTOS PREVENTIVOS

Gestión

Entidad

Nro. Preventivo

Descripción

Importe

2026

145

178

CERTIFICACIÓN PRESUPUESTARIA POR LA ADQUISICION DE PECHUGA DE POLLO DESHUESADO, A REQUERIMIENTO DEL TALLER DE ALIMENTO DE LA FAC. DE TECNOLOGÍA PARA LA ELABORACION DE PRODUCTOS, S/G FORM. DE CONTRATACIONES MENORES ADJUNTO.

1,500.00

UE	Prog	Proy	Act/Obra	Fuente	Organismo	Objeto del Gasto	Ent. Trans.	Descripción	Importe
10	140	0	7	20	230	3.1.3	0	Productos Agrícolas, Pecuarios y Forestales	1,500.00

6. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION

		Nombre	Cargo
Responsable de la Unidad Solicitante	:	Zamora Gutierrez Jesus	Jefe De Taller De Alimentos
Responsable de Compra Nacional	:	Muñoz Vargas Bernardo	Strio Gestion Administrativa Y Financiera

7. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

	Actividad	Fecha/Plazo	Hora	Lugar
1	Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija)	05/03/2026		ELECTRÓNICO
2	Presentación de propuestas/ofertas (fecha fija)	09/03/2026	08:20	ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
3	Apertura de Sobres (fecha fija)	09/03/2026	08:21	ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
4	Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo)	4
5	Formalización de la Contratación (plazo)	1

8. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Nombre completo	Cargo
OSCAR MOISES DURAN RAMIREZ	Tecnicos
Fecha de publicación	Medio de Envío
05/03/2026 09:05:02	Internet

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Universidad Autonoma Juan Misael Saracho

Carne de pollo

Monto referencial: 1440.00 BS

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