SISTEMA DE NOTIFICACIÓN
DE LICITACIONES DE BOLIVIA

Licitación:	Compra de carnes y derivados para pacientes del hospital materno infantil german urquidi
Cuce:	25-0903-18-1579140-1-1
Estado:	Vigente
Entidad:	Hospital Materno Infantil German Urquidi
Departamento:	Cochabamba
Fecha de publicación:	29 de Julio de 2025
Fecha de presentación:	4 de Agosto de 2025
Monto referencial:	65594.00 BS
Contacto:	Julio Cesar Quinteros Acha (Telf: 4235254)
Tipo de contratación:	Bienes
Modalidad:	CNC
Subasta electrónica:	SI
Archivos:

FORM 100

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

Código de la entidad	Denominación de la Entidad	Fax	Teléfono
0903 - 18	HOSPITAL MATERNO INFANTIL GERMAN URQUIDI	4258066	4235254

2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA

CUCE

25-0903-18-1579140-1-1

Fecha de publicación (en el SICOES)

29/07/2025

Objeto de la Contratación

COMPRA DE CARNES Y DERIVADOS PARA PACIENTES DEL HOSPITAL MATERNO INFANTIL GERMAN URQUIDI

Datos de identificación del proceso

Modalidad	Código de la entidad para identificar al proceso	Nro. de convocatoria
Compra Nacional por Convocatoria	CNC - HMIGU - 40/2025	1

Subasta

Concesión Administrativa

3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA

Tipo de convocatoria	:	Convocatoria Publica Nacional
Forma de adjudicación	:	Por Items
Normativa utilizada	:	Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación	:	Bienes
Garantías solicitadas	:	No se solicitan garantias
Moneda considerada para el proceso	:	Bolivianos
Elaboración del DBC	:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:	:	No

4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS

Código de Catálogo

Objeto de Gasto

Descripción del bien

Adquisición de Múltiples Proveedores

Cantidad

Precio Referencial Unitario

Precio Referencial Total

50111527.1

31140

CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
Pulpa de res

230

80.00

18,400.00

Documentos de Estandarización

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno (Según la norma NB 310023:2014)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

Corte

Bollo Grande

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 5,4 y 6,0

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS

Ausencia

Escherichia coli, De acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 y la norma NB 32020

m=1x10^2 Nivel de aceptación

Número más probable por gramo

Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004

m=1x10^3 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009

m=1x10 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German Urquidi Av. Aniceto Arce #0435
Almacen de Nutricion:		Entrega 1 vez a la semana los dias miercoles 14 Kg a Hrs:9:00 am

50111513.1

31140

CARNE DE POLLO
Muslos de pollo s/ piel

278

42.00

11,676.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000)
COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Corte / Presentación

Muslos sin piel

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

m=Ausencia Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

M = 10^3 Nivel de rechazo

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

M = 1X10^3 Nivel de rechazo

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German Urquidi Av Aniceto Arce #0435
Almacen de nutricion:		Entrega 1 vez por semana los dias miercoles 17kg a hrs 9:00 am

50111513.1

31140

CARNE DE POLLO
Filete de pollo

208

42.00

8,736.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000)
COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Corte / Presentación

Pechuga sin piel

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

m=Ausencia Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

m = 2x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

m = 1x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German urquidi Av . Aniceto Arce #435
Almacen de Nutrcion :		Entrega 1 vez a la semana los dias miercoles 13 kg a hrs 9:0 am

50111513.1

31140

CARNE DE POLLO
Muslos de ala

39.00

390.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000)
COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Corte / Presentación

Pechuga sin piel

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

m=Ausencia Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

m = 2x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

m = 1x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German Urquidi Av Aniceto Arce # 0435
Almacén Nutrición:		Entrega 1 vez a la semana los dias miercoles 2 kg a Hrs 9:00 am

50111605.2

31140

CARNE MOLIDA DE POLLO

165

46.00

7,590.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE INSPECCIÓN, EMITIDO POR UN ORGANISMO DE EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno y fresco. (Según la norma NB 906:2000)
COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada. (Según la norma NB 906:2000)
OLOR Característico del producto en buen estado de conservación. (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA Firme al tacto. (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una proteccción adecuada contra la contaminación. (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Otros

TIPO DE MOLIDA

Mediana

FORMATO DE PRESENTACIÓN

1 kg - 5 kg

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379.

Entre 70 Y 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465.

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785.

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378.

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB/ISO 6579.

m = Ausencia Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Aeróbios mesófilos (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32003.

m = 10^5 Nivel de aceptación
M = 10^6 Nivel de rechazo

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia Coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005.

m = 2x10^2 Nivel de aceptación
M = 10^3 Nivel de rechazo

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004.

m = 1x10^2 Nivel de aceptación
M = 1X10^3 Nivel de rechazo

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German Urquidi Av Aniceto Arce #0435
Almacen de Nutricion:		Entrega 1 vez a la semana los dias miercoles 10 kg a hrs 9:0 am

50111527.2

31140

CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)

76.00

2,356.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
COLOR Característico al tipo o especie. Y no se deberá utilizar medios que alteren el color natural de la carne (Según la norma NB 779:1997)
OLOR Propio del producto (Según la norma NB 779:1997)
CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 779:1997)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Tipo de Molido

Mediana

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466

Mín. 12 Dependiendo de la especie

Porcentaje masa masa

Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465

Máx. 35

Porcentaje masa masa

pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 y la norma NB 32020. De acuerdo a la norma NB 310017

m=1x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017

m=1x10^3 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German Urquidi av Aniceto arce #0435
Almacen de nutricion:		Entrega 1 vez a la semana los días miércoles 2 kg a hrs 9:00 am

50111527.1

31140

CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
Tortuguita de res

150

80.00

12,000.00

Documentos de Estandarización

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno (Según la norma NB 310023:2014)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

Corte

Peceto

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 5,4 y 6,0

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS

Ausencia

Escherichia coli, De acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 y la norma NB 32020

m=1x10^2 Nivel de aceptación

Número más probable por gramo

Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004

m=1x10^3 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009

m=1x10 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German Urquidi Av Aniceto Arce #0435
Almacen de Nutricion:		Entrega 1 vez a ala semana los dias miercoles 9 kg a hrs 9:00 am

50111527.1

31140

CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
Lomo de res

78.00

1,872.00

Documentos de Estandarización

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno (Según la norma NB 310023:2014)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

Corte

Lomo

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 5,4 y 6,0

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS

Ausencia

Escherichia coli, De acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 y la norma NB 32020

m=1x10^2 Nivel de aceptación

Número más probable por gramo

Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004

m=1x10^3 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009

m=1x10 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German Urquidi av . Aniceto Arce # 0435
Almacen de Nutricion:		Entrega 1 vez a la semana los dias miercoles 2 kg a hrs 9:00 am

50111527.1

31140

CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
Peceto de res

78.00

2,574.00

Documentos de Estandarización

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno (Según la norma NB 310023:2014)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

Corte

Carne de Res Pulpa Especial

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 5,4 y 6,0

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS

Ausencia

Escherichia coli, De acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 y la norma NB 32020

m=1x10^2 Nivel de aceptación

Número más probable por gramo

Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004

m=1x10^3 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009

m=1x10 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		122
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, COCHABAMBA, Hospital Materno Infantil German Urquidi Av Aniceto Arce # 0435
Almacen de nutrición:		Entrega 1 vez a la semana los dias miercoles 2 kga hrs 9: 00 am

TOTAL: Sesenta y cinco mil quinientos noventa y cuatro 00/100

65,594.00

5. FUENTES Y ORGANISMOS FINANCIADORES

#	Código	Descripción Fuente	Código	Descripción Organismo	% de participación
1	41	Transferencias T.G.N.	111	Tesoro General de la Nación	100

6. PROYECTO/ACTIVIDAD

Entidad	0903-HOSPITAL MATERNO INFANTIL GERMAN URQUIDI
Dirección Administrativa	10-MATERNIDAD GERMAN URQUIDI

Nro	Proyecto/Actividad	Código	Descripción Categoría Programática
1	ACTIVIDAD	400.0000.99	Servicios y Productos de Salud Universal y Gratuita - SUS

7. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION

		Nombre	Cargo
Encargado de atender consultas	:	Murillo Bustillos Claudia	Responsable De Nutricion Y Dietetica
Responsable de Elaboración de Esp. Tecnicas /Term. de Referencia	:	Murillo Bustillos Claudia	Responsable De Nutricion Y Dietetica
Responsable de Compra Nacional	:	Pardo Novak Antonio Jose	Rcn - Hospital Materno Infantil German Urquidi
Responsable de elaboración de convocatoria	:	Quinteros Acha Julio Cesar	Responsable De Contrataciones

8. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

	Actividad	Fecha/Plazo	Hora	Lugar
1	Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija)	30/07/2025		ELECTRÓNICO
2	Presentación de propuestas/ofertas (fecha máxima)	04/08/2025	09:00	ELECTRÓNICO A TRAVÉS DEL RUPE
3	Inicio de Subasta	04/08/2025	09:10	ELECTRÓNICO
4	Cierre Preliminar de Subasta	04/08/2025	10:00	ELECTRÓNICO
5	Apertura de Sobres (fecha fija)	04/08/2025	10:11	ELECTRÓNICO
6	Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo)	5
7	Formalización de la Contratación (plazo)	2

9. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Nombre completo	Cargo
JULIO CESAR QUINTEROS ACHA	Responsable De Contrataciones Del Hospital Materno Infantil German Urquidi
Fecha de publicación	Medio de Envío
29/07/2025 08:56:17	Internet

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