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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50161814.1 |
31120 |
AZÚCAR BLANCA
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SI |
14 |
290.00 |
4,060.00 |
| Documentos de Estandarización |
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
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| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
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Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
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Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
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| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
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Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
3 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
CHUQUISACA, El Villar, Almacen del GAM DE EL VILLAR |
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| 2 |
50151513.6 |
31120 |
ACEITE COMESTIBLE MEZCLA DE SOYA Y GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
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SI |
160 |
24.00 |
3,840.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 685:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños o rancios (Según la norma NB 685:2024)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 685:2024
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el aceite comestible mezcla soya y girasol fortificado con vitamina A, deben ser herméticos y de un material inerte a la acción del producto (Según la norma NB 685:2024)
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| MATERIAL DEL ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
- Polietileno de alta densidad (PEAD)
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| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
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| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
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| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
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| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua a (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021. |
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| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003. |
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| Indice de refracción a 40°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003. |
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| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005. |
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| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006. |
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| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007. |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004. |
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Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
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Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022. |
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Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024. |
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| Vitamina A (U.I*/g de aceite) en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
3 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
CHUQUISACA, El Villar, Almacen GAM DE EL VILLAR |
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| 3 |
50221108.1 |
31120 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
SI |
14 |
580.00 |
8,120.00 |
| Documentos de Estandarización |
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Sacos de yute, algodón, lino u otras fibras vegetales
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
3 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
CHUQUISACA, El Villar, ALMACEN DEL GAM DE EL VILLAR |
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| 4 |
50221301.2 |
31120 |
HARINA DE TRIGO
|
SI |
15 |
390.00 |
5,850.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
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| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
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Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
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| MATERIAL DE ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
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Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
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Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
3 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
CHUQUISACA, El Villar, ALMACEN DEL GAM DE EL VILLAR |
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| 5 |
50221301.1 |
31120 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
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SI |
100 |
22.00 |
2,200.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (LPDE)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
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Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
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Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
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Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| REQUISITOS TOXICOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina B1 |
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Partes por billón |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
3 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
CHUQUISACA, El Villar, ALMACEN DE EL VILLAR |
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| TOTAL: Veinticuatro mil setenta 00/100 |
24,070.00 |
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