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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO
|
NO |
110 |
530.00 |
58,300.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Se adjudica por ítem debido a la interdependencia técnica del menú, garantizando calidad homogénea (gramaje, humedad y empaque), trazabilidad sanitaria centralizada (SENASAG) y entrega simultánea |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
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| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
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Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
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| MATERIAL DE ENVASE |
- Sacos de yute, lino u otras fibras vegetales
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
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Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
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Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
10 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
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Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, El Alto de La Paz, Av. Costanera, Nro: 5022 Urbanización Libertad, entre calle J.J. Torrez y calle Hernan Siles Zuaso, Edif. Jacha Uta Unidad de Activos Fijos, en coordinación con la Unidad Solicitante. |
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ENTREGA Y TRASLADO :
|
Zona bautista Saavedra entre el camino a Laja calle bautista Saavedra del distrito municipal N°14 |
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FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
QUINTAL |
|
PROPONENTE :
|
EL PROPONENTE PODRÁ OFERTAR CARACTERÍSTICAS SUPERIORES A LAS SOLICITADAS, QUE MEJOREN LA CALIDAD DEL BIEN O BIENES OFERTADOS, SIEMPRE QUE ESTAS CARACTERÍSTICAS FUESEN BENEFICIOSAS PARA LA ENTIDAD Y/O NO AFECTEN PARA EL FIN QUE FUE REQUERIDO. |
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VIGENCIA Y CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS :
|
Todos los productos entregados deberán contar con una fecha de vencimiento no menor a doce (12) meses, computados a partir del día de la recepción formal e ingreso a almacén municipal |
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| 2 |
50161814.1 |
31140 |
AZÚCAR BLANCA
|
NO |
82 |
480.00 |
39,360.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Se adjudica por ítem debido a la interdependencia técnica del menú, garantizando calidad homogénea (gramaje, humedad y empaque), trazabilidad sanitaria centralizada (SENASAG) y entrega simultánea |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
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| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
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Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
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Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
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| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
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Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
10 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
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Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, El Alto de La Paz, Av. Costanera, Nro: 5022 Urbanización Libertad, entre calle J.J. Torrez y calle Hernan Siles Zuaso, Edif. Jacha Uta Unidad de Activos Fijos, en coordinación con la Unidad Solicitante. |
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ENTREGA Y TRASLADO :
|
Zona bautista Saavedra entre el camino a Laja calle bautista Saavedra del distrito municipal N°14 |
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FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
QUINTAL |
|
PROPONENTE :
|
EL PROPONENTE PODRÁ OFERTAR CARACTERÍSTICAS SUPERIORES A LAS SOLICITADAS, QUE MEJOREN LA CALIDAD DEL BIEN O BIENES OFERTADOS, SIEMPRE QUE ESTAS CARACTERÍSTICAS FUESEN BENEFICIOSAS PARA LA ENTIDAD Y/O NO AFECTEN PARA EL FIN QUE FUE REQUERIDO |
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VIGENCIA Y CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS :
|
Todos los productos entregados deberán contar con una fecha de vencimiento no menor a doce (12) meses, computados a partir del día de la recepción formal e ingreso a almacén municipal |
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| 3 |
50131704.1 |
31140 |
LECHE ENTERA EN POLVO
|
NO |
1602 |
105.00 |
168,210.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Se adjudica por Ítem, debido a la interdependencia técnica del menú, garantizando calidad homogénea (gramaje, humedad y empaque), trazabilidad sanitaria centralizada (SENASAG) y entrega simultánea |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR: Crema claro (blanco amarillento). (Según la norma NB 33010:2006)
- OLOR Y SABOR: Lácteo, propio y agradable. Libre de olores y sabores extraños (rancio, moho). (Según la norma NB 33010:2006)
- ASPECTO: Debe ser un polvo homogéneo, libre de partículas groseras y extrañas. (Según la norma NB 33010:2006)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001. Debe declararse en la etiqueta, el porcentaje de grasa (% grasa del producto final) .
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase debe ser atóxico, no debe alterar las características del producto. Debe evitarse la contaminación del producto y protegerlo de la humedad, de la acción de la luz, aire y altas temperaturas. Para productos en polvo con mas de 26% de materia grasa, se debe exigir que sean envasados en ambiente de nitrógeno de grado alimentario para evitar sus procesos de enranciamiento. (Según la norma NB 33010:2006)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materia grasa, en base al método de ensayo de la norma NB 704. |
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Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367. |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez (expresada como ácido lactico), en base al método de ensayo de la norma NB 705. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041. |
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Porcentaje masa masa |
| Partículas quemadas, en base al método de ensayo de la norma NB 371. |
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Miligramo |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1. |
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Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Determinación de Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
- n = 5; c = 0; m = Ausencia
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Estaphylococus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- n = 5; c = 1; m=10; M<100
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella spp/25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Determinación de Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
- n = 5; c=2; m=Ausencia; M <10
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n : Número de unidades de la muestra a ser examinada
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
10 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, El Alto de La Paz, Av. Costanera, Nro: 5022 Urbanización Libertad, entre calle J.J. Torrez y calle Hernan Siles Zuaso, Edif. Jacha Uta Unidad de Activos Fijos, en coordinación con la Unidad Solicitante. |
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ENTREGA Y TRASLADO :
|
Zona bautista Saavedra entre el camino a Laja calle bautista Saavedra del distrito municipal N°14 |
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VIGENCIA Y CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS :
|
Todos los productos entregados deberán contar con una fecha de vencimiento no menor a doce (12) meses, computados a partir del día de la recepción formal e ingreso a almacén municipal |
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| 4 |
50221104.1 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA
|
NO |
1159 |
18.00 |
20,862.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Se adjudica por ítem debido a la interdependencia técnica del menú, garantizando calidad homogénea (gramaje, humedad y empaque), trazabilidad sanitaria centralizada (SENASAG) y entrega simultánea |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005)
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| CLASIFICACIÓN SEGÚN SU USO |
- Avena en hojuelas regular con una densidad de 0.35 g/ml+-0.05g/ml
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
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Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
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Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
10 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, El Alto de La Paz, Av. Costanera, Nro: 5022 Urbanización Libertad, entre calle J.J. Torrez y calle Hernan Siles Zuaso, Edif. Jacha Uta Unidad de Activos Fijos, en coordinación con la Unidad Solicitante |
|
ENTREGA Y TRASLADO :
|
Zona bautista Saavedra entre el camino a Laja calle bautista Saavedra del distrito municipal N°14 |
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
500 Gr |
|
PROPONENTE :
|
EL PROPONENTE PODRÁ OFERTAR CARACTERÍSTICAS SUPERIORES A LAS SOLICITADAS, QUE MEJOREN LA CALIDAD DEL BIEN O BIENES OFERTADOS, SIEMPRE QUE ESTAS CARACTERÍSTICAS FUESEN BENEFICIOSAS PARA LA ENTIDAD Y/O NO AFECTEN PARA EL FIN QUE FUE REQUERIDO. |
|
VIGENCIA Y CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS :
|
Todos los productos entregados deberán contar con una fecha de vencimiento no menor a doce (12) meses, computados a partir del día de la recepción formal e ingreso a almacén municipa |
|
|
| 5 |
10161517.1 |
31140 |
HOJUELA DE QUINUA CRUDA
|
NO |
750 |
19.00 |
14,250.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Se adjudica por ítem debido a la interdependencia técnica del menú, garantizando calidad homogénea (gramaje, humedad y empaque), trazabilidad sanitaria centralizada (SENASAG) y entrega simultánea |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico (Según la norma NB/NA 0039:2007)
- SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo proteja y asegure su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la NB/NA 0039:2007)
- Las hojuelas deben estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los envases deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la NB/NA 0039:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma ISO 5498 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales en base al método de ensayo de la norma 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de muestras que se van a examinar
- c: Número máximo de unidades de muestra permitidas entre m y M
- m: Índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad
- M: Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
10 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, El Alto de La Paz, Av. Costanera, Nro: 5022 Urbanización Libertad, entre calle J.J. Torrez y calle Hernan Siles Zuaso, Edif. Jacha Uta Unidad de Activos Fijos, en coordinación con la Unidad Solicitante. |
|
ENTREGA Y TRASLADO :
|
Zona bautista Saavedra entre el camino a Laja calle bautista Saavedra del distrito municipal N°14 |
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
220 Gr |
|
PROPONENTE :
|
EL PROPONENTE PODRÁ OFERTAR CARACTERÍSTICAS SUPERIORES A LAS SOLICITADAS, QUE MEJOREN LA CALIDAD DEL BIEN O BIENES OFERTADOS, SIEMPRE QUE ESTAS CARACTERÍSTICAS FUESEN BENEFICIOSAS PARA LA ENTIDAD Y/O NO AFECTEN PARA EL FIN QUE FUE REQUERIDO. |
|
VIGENCIA Y CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS :
|
Todos los productos entregados deberán contar con una fecha de vencimiento no menor a doce (12) meses, computados a partir del día de la recepción formal e ingreso a almacén municipal |
|
|
| 6 |
50151516.2 |
31140 |
MANTECA VEGETAL COMESTIBLE
|
NO |
1850 |
18.50 |
34,225.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Se adjudica por item debido a la interdependencia técnica del menú, garantizando calidad homogénea (gramaje, humedad y empaque), trazabilidad sanitaria centralizada (SENASAG) y entrega simultánea |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANLEPTICAS |
- COLOR: Entre blanco crema y amarillo pálido. (Según NB 34013:2024)
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|
| COMPOSICION |
- Se permite el uso de aditivos alimentario, aromatizantes, antioxidantes, antioxidantes sinergicos, antiespumantes y nivel de contaminantes de acuerdo al punto 4.3; 4.4;4.5;4.6;4.7;4.8 de la NB 34013
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El nombre del producto a describirse en la etiqueta debe ser "Manteca vegetal comestible" de manera sobresaliente, además de cumplir con lo indicado en la norma NB 314001 y con los reglamentos vigentes emitidos por la autoridad competente. (Según NB 34013:2024)
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|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser de grado alimentario asegurando la conservación, buenas condiciones sanitarias del producto y no deberán alterar sus características organolépticas. (Según NB 34013:2024)
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad y materias volátiles, en base al Método de ensayo NB 34010 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de grasa, en base al Método de ensayo NB 34010 |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de yodo (Wijs), en base al Método de ensayo NB 34006 |
|
|
| Materia insaponificable, en base al Método de ensayo NB 34007 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (como acido oleico), en base al Método de ensayo NB 34004 |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de peróxido, en base al Método de ensayo NB 34008 |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
10 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, El Alto de La Paz, Av. Costanera, Nro: 5022 Urbanización Libertad, entre calle J.J. Torrez y calle Hernan Siles Zuaso, Edif. Jacha Uta Unidad de Activos Fijos, en coordinación con la Unidad Solicitante. |
|
ENTREGA Y TRASLADO :
|
Zona bautista Saavedra entre el camino a Laja calle bautista Saavedra del distrito municipal N°14 |
|
VIGENCIA Y CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS :
|
Todos los productos entregados deberán contar con una fecha de vencimiento no menor a doce (12) meses, computados a partir del día de la recepción formal e ingreso a almacén municipal |
|
|
| 7 |
50221201.8 |
31140 |
PITO DE CAÑAHUA (CAÑAHUA TOSTADA Y MOLIDA)
|
NO |
912 |
15.50 |
14,136.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Se adjudica por ítem debido a la interdependencia técnica del menú, garantizando calidad homogénea (gramaje, humedad y empaque), trazabilidad sanitaria centralizada (SENASAG) y entrega simultánea |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO - TEXTURA Polvo sin grumos (Según la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024)
- COLOR Característico al producto (Según la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024)
- OLOR Característico, libre de olores extraños (Según la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024)
- SABOR Característico, libre de sabores extraños (Según la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A. 042/2023 del SENASAG (Según la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024)
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Envasado en bolsas de polietileno de baja densidad o polipropileno de primer uso, el mismo que debe estar apto para el contacto con alimentos (Según la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales (expresado en base seca), de acuerdo a la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024, en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024), en base al método de ensayo Kjeldahl |
|
Porcentaje masa masa |
| Trazas de gluten (de acuerdo a la norma NB 312057), en base al método de ensayo espectrofotométrico/inmunoensayo ELISA |
|
Miligramos por kilogramo |
| Hierro (mg/100g), de acuerdo a la mesa técnica aprobada en fecha 21/08/2024, en base al método de ensayo AOAC 944.02 (Espectrofotometría) |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de aerobios mesófilos (de acuerdo a la norma NB 312057), en base al método de ensayo NB 32003 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de coliformes totales (de acuerdo a la norma NB 312057), en base al método de ensayo NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de coliformes fecales (de acuerdo a la norma NB 312057), en base al método de ensayo NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 312057), en base al método de ensayo NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 312057, en base al método de ensayo NB/ISO 6579 |
|
|
| Recuento de Mohos y Levaduras (de acuerdo a la norma NB 312057), en base al método de ensayo NB 32006 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Bacillus cereus (de acuerdo a la norma NB 312057), en base al método de ensayo NB 32008 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| REQUISITOS TOXICOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxinas totales (de acuerdo a la norma NB 312057), en base al método de ensayo HPLC - ELISA |
|
Microgramo por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
10 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, El Alto de La Paz, Av. Costanera, Nro: 5022 Urbanización Libertad, entre calle J.J. Torrez y calle Hernan Siles Zuaso, Edif. Jacha Uta Unidad de Activos Fijos, en coordinación con la Unidad Solicitante. |
|
ENTREGA Y TRASLADO :
|
Zona bautista Saavedra entre el camino a Laja calle bautista Saavedra del distrito municipal N°14 |
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
200 Gr |
|
VIGENCIA Y CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS :
|
Todos los productos entregados deberán contar con una fecha de vencimiento no menor a doce (12) meses, computados a partir del día de la recepción formal e ingreso a almacén municipal |
|
|
| 8 |
50221301.1 |
31140 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
|
NO |
420 |
8.60 |
3,612.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Se adjudica por ítem debido a la interdependencia técnica del menú, garantizando calidad homogénea (gramaje, humedad y empaque), trazabilidad sanitaria centralizada (SENASAG) y entrega simultánea |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (LPDE)
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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|
| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| REQUISITOS TOXICOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina B1 |
|
Partes por billón |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
10 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, El Alto de La Paz, Av. Costanera, Nro: 5022 Urbanización Libertad, entre calle J.J. Torrez y calle Hernan Siles Zuaso, Edif. Jacha Uta Unidad de Activos Fijos, en coordinación con la Unidad Solicitante. |
|
ENTREGA Y TRASLADO :
|
Zona bautista Saavedra entre el camino a Laja calle bautista Saavedra del distrito municipal N°14 |
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
145 Gr |
|
VIGENCIA Y CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS :
|
Todos los productos entregados deberán contar con una fecha de vencimiento no menor a doce (12) meses, computados a partir del día de la recepción formal e ingreso a almacén municipal |
|
|
| TOTAL: Trecientos cincuenta y dos mil novecientos cincuenta y cinco 00/100 |
352,955.00 |
