SISTEMA DE NOTIFICACIÓN
DE LICITACIONES DE BOLIVIA

Licitación:	Provisión desayuno escolar gestión 2026 - fase ii (según d.s. nº 4505)
Cuce:	26-1324-00-1668704-1-1
Estado:	Vigente
Entidad:	Gobierno Autonomo Municipal De Cliza
Departamento:	Cochabamba
Fecha de publicación:	23 de Junio de 2026
Fecha de presentación:	26 de Junio de 2026
Monto referencial:	599500.00 BS
Contacto:	Elizabeth Colque Mamani (Telf: 4575029 - 4575448)
Tipo de contratación:	Bienes
Modalidad:	CNC
Subasta electrónica:	SI
Archivos:

FORM 100

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

Código de la entidad	Denominación de la Entidad	Fax	Teléfono
1324 - 00	GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE CLIZA	4574138	4575029 - 4575448

2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA

CUCE

26-1324-00-1668704-1-1

Fecha de publicación (en el SICOES)

23/06/2026

Objeto de la Contratación

PROVISIÓN DESAYUNO ESCOLAR GESTIÓN 2026 - FASE II (SEGÚN D.S. Nº 4505)

Datos de identificación del proceso

Modalidad	Código de la entidad para identificar al proceso	Nro. de convocatoria
Compra Nacional por Convocatoria	GAMC-CNC N°06/2026	1

Subasta

Concesión Administrativa

3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA

Tipo de convocatoria	:	Convocatoria Publica Nacional
Forma de adjudicación	:	Por Items
Normativa utilizada	:	Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación	:	Bienes
Garantías solicitadas	:	Garantía de Cumplimiento de Orden de Compra
Moneda considerada para el proceso	:	Bolivianos
Elaboración del DBC	:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:	:	No

4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS

Código de Catálogo

Objeto de Gasto

Descripción del bien

Adquisición de Múltiples Proveedores

Cantidad

Precio Referencial Unitario

Precio Referencial Total

50131701.6

31130

YOGURT
YOGURT FRUTADO DE 90 GR. O SUPERIOR (EN VASITO)

11000

2.50

27,500.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

YA QUE TODAS LAS ENTREGAS DEL PRODUCTO DEBEN SER UNIFORMES EN LA CALIDAD, CANTIDAD Y ENVASE EN TODAS LAS ENTREGAS, PARA TODOS LOS ESTUDIANTES EN TODAS LAS UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

SABOR Y OLOR El sabor y olor deben ser característicos del producto fresco (según la norma NB/NA 0078)
COLOR Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078)
TEXTURA Deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas objetables (según la norma NB/NA 0078)

De acuerdo a los ingredientes

Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado

De acuerdo al proceso de elaboración

Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado y deslactosado

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).
El rotulo debera cumplir con lo indicado en la legislacion vigente de cada país de la Comunidad Andina o, en su defecto, con el CODEX STAN 1:1985 (2008) (segun la norma NB/NA 0078:2009).

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO)

Los productos deben envasar en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria compotente de los paises de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservacion del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 1211/ ISO 2446.

Min. 2,5

Acidez (% expresado como acido láctico), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869.

Min. 0,6
Max. 1,5

Proteína (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542.

Min. 2.7

Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993.

Negativo

Grasa vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993.

Negativo

Suero de leche, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993.

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832.

n=5; c=2; m=10; M=100

Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico

Determinación de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2.

n=5; c=2; m<1

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Recuento de Moho y levaduras en base al método de ensayo de la norma ISO 6611.

n=5; c=2; m=200; M=500

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		2
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, Cliza, UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA
ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL MEDIANTE UNA NOTA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR LA ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL ADICIONAL POR EL DÍA DEL ESTUDIANTE, EN VISTA DE QUE LA FECHA INDICADA RECAE EN FERIADO, LA EMPRESA ADJUDICADA PARA SU DISTRIBUCIÓN AL DÍA SIGUIENTE HABIL DEBERÁ REALIZAR LA ENTREGA DEL PRODUCTO ADICIONAL.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO REQUERIDO :		YOGURT FRUTADO DE 90 GR. O SUPERIOR (EN VASITO)
PRESENTACIÓN DE MUESTRA:		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR DE MANERA FÍSICA LA MUESTRA DEL PRODUCTO PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS, EL DÍA Y HORA ESTABLECIDA PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTA.
DETALLE DEL PLAZO DE ENTREGA :		EL PLAZO DE ENTREGA SERÁ DE ACUERDO AL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN 2 DÍAS CALENDARIO PREVIA ORDEN DE PROCEDER) BASADO EN EL CALENDARIO ESCOLAR ESTABLECIDO POR EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN POSTERIOR A LA ORDEN DE PROCEDER, EN COORDINACIÓN CON LA JEFA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA
CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN:		EL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN SERÁ ELABORADO POR JEFATURA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA Y REMITIDO A LA EMPRESA UNA VEZ FIRMADO
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO:		EL PROPONENTE ADJUDICADO DEBERÁ CONSTITUIR UNA GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO (SEGÚN CORRESPONDA) DEL MONTO DEL ORDEN DE COMPRA, CON LAS CARACTERÍSTICAS DE RENOVABLE, IRREVOCABLE Y DE EJECUCIÓN INMEDIATA, CON VIGENCIA HASTA LA ENTREGA DEFINITIVA DE LOS BIENES.
CALIDAD DEL PRODUCTO:		LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (COLOR, OLOR, SABOR, TEXTURA) DEBEN SER PROPIAS DEL PRODUCTO Y ALTAMENTE PALATABLES A LOS DIFERENTES SABORES.
GARANTIZAR EL TRANSPORTE PARA SU DISTRIBUCIÓN :		LA EMPRESA ADJUDICADA DEBERÁ CONTAR CON MEDIOS DE TRANSPORTE (MEDIANTE UNA CARTA DE COMPROMISO), DICHOS TRANSPORTES NO PODRÁN SER UTILIZADOS PARA TRANSPORTAR OTROS PRODUCTOS QUE NO SEAN ALIMENTOS.
PROCEDIMIENTO PARA SU CANCELACION :		LA CANCELACIÓN SERÁ REALIZADA DE MANERA PARCIAL PREVIA PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE CANCELACIÓN E INFORME DE CONFORMIDAD
DE LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS :		LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS SERÁ A CADA UNIDAD EDUCATIVA SEGÚN CRONOGRAMA HASTA LAS 9:30 A.M. CORRESPONDIENTE A LOS TRES TURNOS (MAÑANA, TARDE Y NOCHE), MISMOS QUE SERÁN RECEPCIONADOS POR LAS PORTERAS Y/O ENCARGADOS DESIGNADOS.
DE LA FECHA DE VENCIMIENTO :		LA FECHA DE VENCIMIENTO, LOTE Y FECHA DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO DEBERÁ SER UBICADO EN UN LUGAR QUE FACILITE SU LECTURA EN CADA EMBACE INDIVIDUAL A SER DISTRIBUIDA, TENIENDO COMO MÍNIMO 10 DÍAS DE VIDA ÚTIL ANTES DE LA FECHA DE VENCIMIENTO, DESDE EL MOMENTO DE LA ENTREGA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS, SEGÚN MENÚ PROGRAMADO.

50131702.25

31130

LECHE SEMIDESCREMADA UHT LARGA VIDA

82500

1.50

123,750.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

YA QUE TODAS LAS ENTREGAS DEL PRODUCTO DEBEN SER UNIFORMES EN LA CALIDAD, CANTIDAD Y ENVASE EN TODAS LAS ENTREGAS, PARA TODOS LOS ESTUDIANTES EN TODAS LAS UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

COLOR, OLOR, SABOR: Deben ser característicos del producto, aceptándose variaciones no significativas debido al proceso. (Según la norma NB 33022:2012)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del punto 8 de la norma NB 33022:2012

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumpla con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxígeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores. (Según la norma NB 33022:2012)

MATERIAL DEL ENVASE

Otros

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Mililitro

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Densidad relativa, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22.

Min. 1.029- Max. 1.032 20°C

Porcentaje masa masa

Acidez titulable (Na OH 0,1N) Expresadocomo ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042

Min. 0.14 - Max. 0.18

Porcentaje masa volumen

Contenido de grasa láctea, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662.

Min. >=1- Max. <3

Porcentaje masa masa

Sólidos totales, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6731.

Min. 9,1

Porcentaje masa masa

Sólidos no grasos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 8,10

Porcentaje masa masa

Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041.

Min. 0.7- Max. 0.8

Porcentaje masa masa

Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1.

Min. 2,9

Porcentaje masa masa

pH a 20°C, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 6.6- Max. 6.8

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 4833.

n=5; c=0; m=100

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n : Número de unidades de la muestra a ser examinada
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud

REQUISITOS CONTAMINANTES

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Aflatoxina M1, en base al método de ensayo de la norma ISO 14674

Max. 0.5

Microgramo por kilogramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		15
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, Cliza, UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO REQUERIDO :		LECHE CHOCOLATADA DE 120 ML O SUPERIOR
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO:		EL PROPONENTE ADJUDICADO DEBERÁ CONSTITUIR UNA GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO (SEGÚN CORRESPONDA) DEL MONTO DEL ORDEN DE COMPRA, CON LAS CARACTERÍSTICAS DE RENOVABLE, IRREVOCABLE Y DE EJECUCIÓN INMEDIATA, CON VIGENCIA HASTA LA ENTREGA DEFINITIVA DE LOS BIENES.
DE LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS:		LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS SERÁ A CADA UNIDAD EDUCATIVA SEGÚN CRONOGRAMA HASTA LAS 9:30 A.M. CORRESPONDIENTE A LOS TRES TURNOS (MAÑANA, TARDE Y NOCHE), MISMOS QUE SERÁN RECEPCIONADOS POR LAS PORTERAS Y/O ENCARGADOS DESIGNADOS.
GARANTIZAR EL TRANSPORTE PARA SU DISTRIBUCIÓN:		LA EMPRESA ADJUDICADA DEBERÁ CONTAR CON MEDIOS DE TRANSPORTE (MEDIANTE UNA CARTA DE COMPROMISO), DICHOS TRANSPORTES NO PODRÁN SER UTILIZADOS PARA TRANSPORTAR OTROS PRODUCTOS QUE NO SEAN ALIMENTOS.
DE LA FECHA DE VENCIMIENTO :		LA FECHA DE VENCIMIENTO, LOTE Y FECHA DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO DEBERÁ SER UBICADO EN UN LUGAR QUE FACILITE SU LECTURA EN CADA EMBACE INDIVIDUAL A SER DISTRIBUIDA, TENIENDO COMO MÍNIMO 10 DÍAS DE VIDA ÚTIL ANTES DE LA FECHA DE VENCIMIENTO, DESDE EL MOMENTO DE LA ENTREGA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS, SEGÚN MENÚ PROGRAMADO.
CALIDAD DEL PRODUCTO:		LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (COLOR, OLOR, SABOR, TEXTURA) DEBEN SER PROPIAS DEL PRODUCTO Y ALTAMENTE PALATABLES A LOS DIFERENTES SABORES.
ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL MEDIANTE UNA NOTA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR LA ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL ADICIONAL POR EL DÍA DEL ESTUDIANTE, EN VISTA DE QUE LA FECHA INDICADA RECAE EN FERIADO, LA EMPRESA ADJUDICADA PARA SU DISTRIBUCIÓN AL DÍA SIGUIENTE HABIL DEBERÁ REALIZAR LA ENTREGA DEL PRODUCTO ADICIONAL.
PRESENTACIÓN DE MUESTRA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR DE MANERA FÍSICA LA MUESTRA DEL PRODUCTO PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS, EL DÍA Y HORA ESTABLECIDA PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTA.
DETALLE DEL PLAZO DE ENTREGA :		EL PLAZO DE ENTREGA SERÁ DE ACUERDO AL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN 15 DÍAS CALENDARIO PREVIA ORDEN DE PROCEDER) BASADO EN EL CALENDARIO ESCOLAR ESTABLECIDO POR EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN POSTERIOR A LA ORDEN DE PROCEDER, EN COORDINACIÓN CON LA JEFA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA
CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN:		EL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN SERÁ ELABORADO POR JEFATURA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA Y REMITIDO A LA EMPRESA UNA VEZ FIRMADO
PROCEDIMIENTO PARA SU CANCELACION :		LA CANCELACIÓN SERÁ REALIZADA DE MANERA PARCIAL PREVIA PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE CANCELACIÓN E INFORME DE CONFORMIDAD

50181903.4

31130

GALLETAS INTEGRALES

82500

1.50

123,750.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

YA QUE TODAS LAS ENTREGAS DEL PRODUCTO DEBEN SER UNIFORMES EN LA CALIDAD, CANTIDAD Y ENVASE EN TODAS LAS ENTREGAS, PARA TODOS LOS ESTUDIANTES EN TODAS LAS UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

SABOR Y OLOR Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008:2012).

FORMATO DE PRESENTACION

A requerimiento

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712.

Max. 10,00

Porcentaje masa masa

Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006.

Max. 0,5

Porcentaje masa masa

Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063

MIn. 1

Porcentaje masa masa

Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103.

Max. 18,00

Porcentaje masa masa

Fibra cruda %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005.

Min. 0,5

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006.

n=50; c=2, m=50; M=50X10^2

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		15
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, Cliza, UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA
DE LA FECHA DE VENCIMIENTO :		LA FECHA DE VENCIMIENTO, LOTE Y FECHA DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO DEBERÁ SER UBICADO EN UN LUGAR QUE FACILITE SU LECTURA EN CADA EMBACE INDIVIDUAL A SER DISTRIBUIDA, TENIENDO COMO MÍNIMO 10 DÍAS DE VIDA ÚTIL ANTES DE LA FECHA DE VENCIMIENTO, DESDE EL MOMENTO DE LA ENTREGA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS, SEGÚN MENÚ PROGRAMADO.
GARANTIZAR EL TRANSPORTE PARA SU DISTRIBUCIÓN :		LA EMPRESA ADJUDICADA DEBERÁ CONTAR CON MEDIOS DE TRANSPORTE (MEDIANTE UNA CARTA DE COMPROMISO), DICHOS TRANSPORTES NO PODRÁN SER UTILIZADOS PARA TRANSPORTAR OTROS PRODUCTOS QUE NO SEAN ALIMENTOS.
PROCEDIMIENTO PARA SU CANCELACION :		LA CANCELACIÓN SERÁ REALIZADA DE MANERA PARCIAL PREVIA PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE CANCELACIÓN E INFORME DE CONFORMIDAD
DE LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS :		LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS SERÁ A CADA UNIDAD EDUCATIVA SEGÚN CRONOGRAMA HASTA LAS 9:30 A.M. CORRESPONDIENTE A LOS TRES TURNOS (MAÑANA, TARDE Y NOCHE), MISMOS QUE SERÁN RECEPCIONADOS POR LAS PORTERAS Y/O ENCARGADOS DESIGNADOS.
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO:		EL PROPONENTE ADJUDICADO DEBERÁ CONSTITUIR UNA GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO (SEGÚN CORRESPONDA) DEL MONTO DEL ORDEN DE COMPRA, CON LAS CARACTERÍSTICAS DE RENOVABLE, IRREVOCABLE Y DE EJECUCIÓN INMEDIATA, CON VIGENCIA HASTA LA ENTREGA DEFINITIVA DE LOS BIENES.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO REQUERIDO :		GALLETA CON AVENA Y CHIA DE 40 GR. O SUPERIOR
CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN :		EL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN SERÁ ELABORADO POR JEFATURA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA Y REMITIDO A LA EMPRESA UNA VEZ FIRMADO
CALIDAD DEL PRODUCTO:		LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (COLOR, OLOR, SABOR, TEXTURA) DEBEN SER PROPIAS DEL PRODUCTO Y ALTAMENTE PALATABLES A LOS DIFERENTES SABORES.
DETALLE DEL PLAZO DE ENTREGA :		EL PLAZO DE ENTREGA SERÁ DE ACUERDO AL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN 15 DÍAS CALENDARIO PREVIA ORDEN DE PROCEDER) BASADO EN EL CALENDARIO ESCOLAR ESTABLECIDO POR EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN POSTERIOR A LA ORDEN DE PROCEDER, EN COORDINACIÓN CON LA JEFA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA
PRESENTACIÓN DE MUESTRA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR DE MANERA FÍSICA LA MUESTRA DEL PRODUCTO PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS, EL DÍA Y HORA ESTABLECIDA PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTA.
ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL MEDIANTE UNA NOTA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR LA ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL ADICIONAL POR EL DÍA DEL ESTUDIANTE, EN VISTA DE QUE LA FECHA INDICADA RECAE EN FERIADO, LA EMPRESA ADJUDICADA PARA SU DISTRIBUCIÓN AL DÍA SIGUIENTE HABIL DEBERÁ REALIZAR LA ENTREGA DEL PRODUCTO ADICIONAL.

50221201.6

31130

CEREALES PARA DESAYUNO

38500

2.50

96,250.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

YA QUE TODAS LAS ENTREGAS DEL PRODUCTO DEBEN SER UNIFORMES EN LA CALIDAD, CANTIDAD Y ENVASE EN TODAS LAS ENTREGAS, PARA TODOS LOS ESTUDIANTES EN TODAS LAS UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

OLOR, COLOR, SABOR Y TEXTURA Características de acuerdo al tipo de producto, no debe contener ninguna partícula extraña (por ejemplo, piedra, papel, textil, madera, insecto, etc.), dentro ni en la superficie del producto terminado (Según la norma NB 312057:2022)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 312057

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características del producto (Según la norma NB 312057:2022).

MATERIAL DEL ENVASE

Otros

REQUISITOS DE LA MATERIA PRIMA (Según la norma NB 312057:2022)

Granos, harinas de cereales y otras materias primas Los granos, harinas de cereales y otras materias primas que vayan a formar parte de los productos utilizados para la elaboración de cereales para el desayuno, deben cumplir con los requisitos establecidos en su respectiva norma técnica existente
Aditivos De acuerdo a lo establecido en la norma vigente General del Codex para los Aditivos Alimentarios CODEX STAN 192 categoría 06.3 Cereales para el desayuno
Otros ingredientes Los ingredientes que se le añadan, deben ser inocuos y de calidad alimentaria, deben cumplir con su respectiva norma técnica existente

FORMATO DE PRESENTACIÓN

100 g - 500 g De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712

Harinas y laminados (hojuelas) precocidos Max. 11,5
Cereales extruidos Max. 6,0
Cereales insuflados Max. 6,5
Mezcla de cereales Max. 12,0

Porcentaje masa masa

Cenizas totales, expresado en base seca, en base al método de ensayo de la norma NB 075

Harinas y laminados (hojuelas) precocidas Máx. 3,0
Cereales extruidos Máx. 3,5
Cereales insuflados Máx. 3,0
Mezcla de cereales -

Porcentaje masa masa

Trazas de gluten, en base al método de ensayo Método espectrofotométrico/Elisa

Harinas y laminados (hojuelas) precocidas Máx. 20
Cereales extruidos Máx. 20
Cereales insuflados Máx. 20
Mezcla de cereales Máx. 20

Miligramos por kilogramo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Recuento de Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005

m < 3 Nivel de aceptación

Número más probable por gramo

Salmonella spp (25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579

m=Ausencia Nivel de aceptación

Bacillus Cereus, en base al método de ensayo de la norma NB 32008

m= 1X10^2 Nivel de aceptación
M= 1X10^4 Nivel de Rechazo

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		7
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, Cliza, UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA
CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN :		EL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN SERÁ ELABORADO POR JEFATURA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA Y REMITIDO A LA EMPRESA UNA VEZ FIRMADO
DETALLE DEL PLAZO DE ENTREGA :		EL PLAZO DE ENTREGA SERÁ DE ACUERDO AL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN 7 DÍAS CALENDARIO PREVIA ORDEN DE PROCEDER) BASADO EN EL CALENDARIO ESCOLAR ESTABLECIDO POR EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN POSTERIOR A LA ORDEN DE PROCEDER, EN COORDINACIÓN CON LA JEFA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA
PRESENTACIÓN DE MUESTRA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR DE MANERA FÍSICA LA MUESTRA DEL PRODUCTO PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS, EL DÍA Y HORA ESTABLECIDA PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTA.
ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL MEDIANTE UNA NOTA:		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR LA ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL ADICIONAL POR EL DÍA DEL ESTUDIANTE, EN VISTA DE QUE LA FECHA INDICADA RECAE EN FERIADO, LA EMPRESA ADJUDICADA PARA SU DISTRIBUCIÓN AL DÍA SIGUIENTE HABIL DEBERÁ REALIZAR LA ENTREGA DEL PRODUCTO ADICIONAL.
CALIDAD DEL PRODUCTO:		LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (COLOR, OLOR, SABOR, TEXTURA) DEBEN SER PROPIAS DEL PRODUCTO Y ALTAMENTE PALATABLES A LOS DIFERENTES SABORES.
DE LA FECHA DE VENCIMIENTO :		LA FECHA DE VENCIMIENTO, LOTE Y FECHA DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO DEBERÁ SER UBICADO EN UN LUGAR QUE FACILITE SU LECTURA EN CADA EMBACE INDIVIDUAL A SER DISTRIBUIDA, TENIENDO COMO MÍNIMO 10 DÍAS DE VIDA ÚTIL ANTES DE LA FECHA DE VENCIMIENTO, DESDE EL MOMENTO DE LA ENTREGA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS, SEGÚN MENÚ PROGRAMADO.
GARANTIZAR EL TRANSPORTE PARA SU DISTRIBUCIÓN :		LA EMPRESA ADJUDICADA DEBERÁ CONTAR CON MEDIOS DE TRANSPORTE (MEDIANTE UNA CARTA DE COMPROMISO), DICHOS TRANSPORTES NO PODRÁN SER UTILIZADOS PARA TRANSPORTAR OTROS PRODUCTOS QUE NO SEAN ALIMENTOS.
PROCEDIMIENTO PARA SU CANCELACION :		LA CANCELACIÓN SERÁ REALIZADA DE MANERA PARCIAL PREVIA PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE CANCELACIÓN E INFORME DE CONFORMIDAD
DE LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS :		LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS SERÁ A CADA UNIDAD EDUCATIVA SEGÚN CRONOGRAMA HASTA LAS 9:30 A.M. CORRESPONDIENTE A LOS TRES TURNOS (MAÑANA, TARDE Y NOCHE), MISMOS QUE SERÁN RECEPCIONADOS POR LAS PORTERAS Y/O ENCARGADOS DESIGNADOS.
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO:		EL PROPONENTE ADJUDICADO DEBERÁ CONSTITUIR UNA GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO (SEGÚN CORRESPONDA) DEL MONTO DEL ORDEN DE COMPRA, CON LAS CARACTERÍSTICAS DE RENOVABLE, IRREVOCABLE Y DE EJECUCIÓN INMEDIATA, CON VIGENCIA HASTA LA ENTREGA DEFINITIVA DE LOS BIENES.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO REQUERIDO :		BARRAS DE CEREALES DE 25 GR. O SUPERIOR (barra de quinua o barra de sesamo)

50131701.6

31130

YOGURT
YOGURT BEBIBLE DE 120 ML. O SUPERIOR

38500

1.30

50,050.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

YA QUE TODAS LAS ENTREGAS DEL PRODUCTO DEBEN SER UNIFORMES EN LA CALIDAD, CANTIDAD Y ENVASE EN TODAS LAS ENTREGAS, PARA TODOS LOS ESTUDIANTES EN TODAS LAS UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

SABOR Y OLOR El sabor y olor deben ser característicos del producto fresco (según la norma NB/NA 0078)
COLOR Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078)
TEXTURA Deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas objetables (según la norma NB/NA 0078)

De acuerdo a los ingredientes

Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado

De acuerdo al proceso de elaboración

Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado y deslactosado

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO)

Los productos deben envasar en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria compotente de los paises de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservacion del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).

MATERIAL DEL ENVASE

Otro

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 1211/ ISO 2446.

Min. 2,5

Acidez (% expresado como acido láctico), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869.

Min. 0,6
Max. 1,5

Proteína (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542.

Min. 2.7

Negativo

Negativo

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832.

n=5; c=2; m=10; M=100

Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico

Determinación de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2.

n=5; c=2; m<1

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Recuento de Moho y levaduras en base al método de ensayo de la norma ISO 6611.

n=5; c=2; m=200; M=500

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		7
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, Cliza, UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO REQUERIDO :		YOGURT BEBIBLE DE 120 ML. O SUPERIOR
CALIDAD DEL PRODUCTO:		LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (COLOR, OLOR, SABOR, TEXTURA) DEBEN SER PROPIAS DEL PRODUCTO Y ALTAMENTE PALATABLES A LOS DIFERENTES SABORES.
DE LA FECHA DE VENCIMIENTO :		LA FECHA DE VENCIMIENTO, LOTE Y FECHA DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO DEBERÁ SER UBICADO EN UN LUGAR QUE FACILITE SU LECTURA EN CADA EMBACE INDIVIDUAL A SER DISTRIBUIDA, TENIENDO COMO MÍNIMO 10 DÍAS DE VIDA ÚTIL ANTES DE LA FECHA DE VENCIMIENTO, DESDE EL MOMENTO DE LA ENTREGA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS, SEGÚN MENÚ PROGRAMADO.
GARANTIZAR EL TRANSPORTE PARA SU DISTRIBUCIÓN :		LA EMPRESA ADJUDICADA DEBERÁ CONTAR CON MEDIOS DE TRANSPORTE (MEDIANTE UNA CARTA DE COMPROMISO), DICHOS TRANSPORTES NO PODRÁN SER UTILIZADOS PARA TRANSPORTAR OTROS PRODUCTOS QUE NO SEAN ALIMENTOS.
PROCEDIMIENTO PARA SU CANCELACION :		LA CANCELACIÓN SERÁ REALIZADA DE MANERA PARCIAL PREVIA PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE CANCELACIÓN E INFORME DE CONFORMIDAD
DE LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS :		LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS SERÁ A CADA UNIDAD EDUCATIVA SEGÚN CRONOGRAMA HASTA LAS 9:30 A.M. CORRESPONDIENTE A LOS TRES TURNOS (MAÑANA, TARDE Y NOCHE), MISMOS QUE SERÁN RECEPCIONADOS POR LAS PORTERAS Y/O ENCARGADOS DESIGNADOS.
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO:		EL PROPONENTE ADJUDICADO DEBERÁ CONSTITUIR UNA GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO (SEGÚN CORRESPONDA) DEL MONTO DEL ORDEN DE COMPRA, CON LAS CARACTERÍSTICAS DE RENOVABLE, IRREVOCABLE Y DE EJECUCIÓN INMEDIATA, CON VIGENCIA HASTA LA ENTREGA DEFINITIVA DE LOS BIENES.
PRESENTACIÓN DE MUESTRA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR DE MANERA FÍSICA LA MUESTRA DEL PRODUCTO PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS, EL DÍA Y HORA ESTABLECIDA PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTA.
DETALLE DEL PLAZO DE ENTREGA :		EL PLAZO DE ENTREGA SERÁ DE ACUERDO AL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN 7 DÍAS CALENDARIO PREVIA ORDEN DE PROCEDER) BASADO EN EL CALENDARIO ESCOLAR ESTABLECIDO POR EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN POSTERIOR A LA ORDEN DE PROCEDER, EN COORDINACIÓN CON LA JEFA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA
CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN :		EL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN SERÁ ELABORADO POR JEFATURA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA Y REMITIDO A LA EMPRESA UNA VEZ FIRMADO
ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL MEDIANTE UNA NOTA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR LA ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL ADICIONAL POR EL DÍA DEL ESTUDIANTE, EN VISTA DE QUE LA FECHA INDICADA RECAE EN FERIADO, LA EMPRESA ADJUDICADA PARA SU DISTRIBUCIÓN AL DÍA SIGUIENTE HABIL DEBERÁ REALIZAR LA ENTREGA DEL PRODUCTO ADICIONAL.

50181909.1

31130

GALLETAS TIPO OBLEAS (WAFER)

22000

1.50

33,000.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

YA QUE TODAS LAS ENTREGAS DEL PRODUCTO DEBEN SER UNIFORMES EN LA CALIDAD, CANTIDAD Y ENVASE EN TODAS LAS ENTREGAS, PARA TODOS LOS ESTUDIANTES EN TODAS LAS UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

SABOR Característico
OLOR Característico
COLOR Característico
TEXTURA Frágil y quebradizo

ETIQUETA DEL PRODUCTO

El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte.

MATERIAL DEL ENVASE

Otros

FORMATO DE PRESENTACION

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad % método de ensayo NB 074

Max. 15,00

Porcentaje masa masa

Acidez titulable %(expresado como ácido láctico en base seca) método de ensayo norma NB 39006

Max. 0,5

Cenizas totales % (expresado en base seca) método de ensayo norma NB 075

Max. 1,50

Cenizas insolubles en ácido % (expresado en base seca) método de ensayo NB 075

Max. 0,20

Materia grasa % método de ensayo NB 103

Max. 40,00

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella en 25g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579

Ausencia

Aerobios mesófilos, en base al método de ensayo de la norma NB 32003

n=5; c=2; m=5*10^3; M=1*10^4

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 o NB 32020

n=5; c=2; m=10; M=1*10^2

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Echericha coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 o NB 32020

n=5; c=2, m=10; M=1*10^2

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Numero de unidades de muestras a ser examinados
c= Numero maximo de unidades de muestra que puede contener un numero de microrganismos comprendidios entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable
m: valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		4
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, Cliza, UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA
CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN :		EL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN SERÁ ELABORADO POR JEFATURA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA Y REMITIDO A LA EMPRESA UNA VEZ FIRMADO
DETALLE DEL PLAZO DE ENTREGA :		EL PLAZO DE ENTREGA SERÁ DE ACUERDO AL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN 4 DÍAS CALENDARIO PREVIA ORDEN DE PROCEDER) BASADO EN EL CALENDARIO ESCOLAR ESTABLECIDO POR EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN POSTERIOR A LA ORDEN DE PROCEDER, EN COORDINACIÓN CON LA JEFA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA
PRESENTACIÓN DE MUESTRA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR DE MANERA FÍSICA LA MUESTRA DEL PRODUCTO PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS, EL DÍA Y HORA ESTABLECIDA PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTA.
ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL MEDIANTE UNA NOTA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR LA ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL ADICIONAL POR EL DÍA DEL ESTUDIANTE, EN VISTA DE QUE LA FECHA INDICADA RECAE EN FERIADO, LA EMPRESA ADJUDICADA PARA SU DISTRIBUCIÓN AL DÍA SIGUIENTE HABIL DEBERÁ REALIZAR LA ENTREGA DEL PRODUCTO ADICIONAL.
CALIDAD DEL PRODUCTO:		LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (COLOR, OLOR, SABOR, TEXTURA) DEBEN SER PROPIAS DEL PRODUCTO Y ALTAMENTE PALATABLES A LOS DIFERENTES SABORES.
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO:		EL PROPONENTE ADJUDICADO DEBERÁ CONSTITUIR UNA GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO (SEGÚN CORRESPONDA) DEL MONTO DEL ORDEN DE COMPRA, CON LAS CARACTERÍSTICAS DE RENOVABLE, IRREVOCABLE Y DE EJECUCIÓN INMEDIATA, CON VIGENCIA HASTA LA ENTREGA DEFINITIVA DE LOS BIENES.
GARANTIZAR EL TRANSPORTE PARA SU DISTRIBUCIÓN :		LA EMPRESA ADJUDICADA DEBERÁ CONTAR CON MEDIOS DE TRANSPORTE (MEDIANTE UNA CARTA DE COMPROMISO), DICHOS TRANSPORTES NO PODRÁN SER UTILIZADOS PARA TRANSPORTAR OTROS PRODUCTOS QUE NO SEAN ALIMENTOS.
PROCEDIMIENTO PARA SU CANCELACION :		LA CANCELACIÓN SERÁ REALIZADA DE MANERA PARCIAL PREVIA PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE CANCELACIÓN E INFORME DE CONFORMIDAD
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO REQUERIDO :		GALLETA WAFER CON CHIA Y SESAMO DE 35 GR. O SUPERIOR
DE LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS :		LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS SERÁ A CADA UNIDAD EDUCATIVA SEGÚN CRONOGRAMA HASTA LAS 9:30 A.M. CORRESPONDIENTE A LOS TRES TURNOS (MAÑANA, TARDE Y NOCHE), MISMOS QUE SERÁN RECEPCIONADOS POR LAS PORTERAS Y/O ENCARGADOS DESIGNADOS.
DE LA FECHA DE VENCIMIENTO :		LA FECHA DE VENCIMIENTO, LOTE Y FECHA DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO DEBERÁ SER UBICADO EN UN LUGAR QUE FACILITE SU LECTURA EN CADA EMBACE INDIVIDUAL A SER DISTRIBUIDA, TENIENDO COMO MÍNIMO 10 DÍAS DE VIDA ÚTIL ANTES DE LA FECHA DE VENCIMIENTO, DESDE EL MOMENTO DE LA ENTREGA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS, SEGÚN MENÚ PROGRAMADO.

50131702.19

31130

LECHE SABORIZADA PARA LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESCOLAR

66000

2.20

145,200.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

YA QUE TODAS LAS ENTREGAS DEL PRODUCTO DEBEN SER UNIFORMES EN LA CALIDAD, CANTIDAD Y ENVASE EN TODAS LAS ENTREGAS, PARA TODOS LOS ESTUDIANTES EN TODAS LAS UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

COLOR Característico del producto
OLOR Característico del producto
SABOR Característico del producto

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Debera cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Deberá ser bolsa de polietileno de baja densidad coextruido u otro envase de acuerdo a norma, que garantice una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (según la norma NB 33001:2001).

Clasificación de acuerdo al sabor adicionado (según la norma NB 33001:2001)

Leche chocolatada
Leche con sabor a frutilla
Otros sabores

MATERIAL DEL ENVASE

Sachet plástico termosellado (PEBD)

FORMATO DE PRESENTACIÓN

A requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma NB 33040.

Min. 1,050
Max. 1,062

Materia grasa (g/100 ml), en base al método de ensayo de la norma NB /ISO 19662.

Min. 2,0

Acidez expresada como ácido láctico, en base al método de ensayo de la norma NB 33042.

Min. 0,14
Max. 0,19

Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041.

Min. 0,50
Max. 0,80

Porcentaje masa masa

Sólidos totales, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6731.

Min. 17,0

Porcentaje masa masa

Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB 232.

Min. 3,2

Porcentaje masa masa

Calcio, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 89,0

Miligramo

Ensayo de fosfatasa , en base al método de ensayo de la norma NB 234.

Negativo

Vitamina A (mg/100 ml), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 150

Vitamina B1 (mg/100 ml), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 0,04

Vitamina B2 (mg/100 ml), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 0,25

Fósforo (mg/100 ml), El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 33

Hierro (mg/100 ml), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 4,0

Acido fólico (mg/100 ml), el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 0,1

pH, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 6,6
Max. 6,8

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

E. coli., el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Recuento en placa, menor a 10

Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico

Estafilococos, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Recuento en placa, menor a 10

Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico

Salmonella, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Ausencia, en 25 ml

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		12
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		COCHABAMBA, Cliza, UNIDADES EDUCATIVAS DEL MUNICIPIO DE CLIZA
GARANTIZAR EL TRANSPORTE PARA SU DISTRIBUCIÓN :		LA EMPRESA ADJUDICADA DEBERÁ CONTAR CON MEDIOS DE TRANSPORTE (MEDIANTE UNA CARTA DE COMPROMISO), DICHOS TRANSPORTES NO PODRÁN SER UTILIZADOS PARA TRANSPORTAR OTROS PRODUCTOS QUE NO SEAN ALIMENTOS.
PROCEDIMIENTO PARA SU CANCELACION :		LA CANCELACIÓN SERÁ REALIZADA DE MANERA PARCIAL PREVIA PRESENTACIÓN DE SOLICITUD DE CANCELACIÓN E INFORME DE CONFORMIDAD
DE LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS :		LA ENTREGA DE LOS PRODUCTOS SERÁ A CADA UNIDAD EDUCATIVA SEGÚN CRONOGRAMA HASTA LAS 9:30 A.M. CORRESPONDIENTE A LOS TRES TURNOS (MAÑANA, TARDE Y NOCHE), MISMOS QUE SERÁN RECEPCIONADOS POR LAS PORTERAS Y/O ENCARGADOS DESIGNADOS.
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO:		EL PROPONENTE ADJUDICADO DEBERÁ CONSTITUIR UNA GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO (SEGÚN CORRESPONDA) DEL MONTO DEL ORDEN DE COMPRA, CON LAS CARACTERÍSTICAS DE RENOVABLE, IRREVOCABLE Y DE EJECUCIÓN INMEDIATA, CON VIGENCIA HASTA LA ENTREGA DEFINITIVA DE LOS BIENES.
ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL MEDIANTE UNA NOTA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR LA ACEPTACIÓN DE ENTREGA DE RACIÓN ESPECIAL ADICIONAL POR EL DÍA DEL ESTUDIANTE, EN VISTA DE QUE LA FECHA INDICADA RECAE EN FERIADO, LA EMPRESA ADJUDICADA PARA SU DISTRIBUCIÓN AL DÍA SIGUIENTE HABIL DEBERÁ REALIZAR LA ENTREGA DEL PRODUCTO ADICIONAL.
PRESENTACIÓN DE MUESTRA :		EL PROPONENTE DEBERÁ PRESENTAR DE MANERA FÍSICA LA MUESTRA DEL PRODUCTO PARA LA DEGUSTACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS, EL DÍA Y HORA ESTABLECIDA PARA LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTA.
DETALLE DEL PLAZO DE ENTREGA :		EL PLAZO DE ENTREGA SERÁ DE ACUERDO AL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN 12 DÍAS CALENDARIO PREVIA ORDEN DE PROCEDER) BASADO EN EL CALENDARIO ESCOLAR ESTABLECIDO POR EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN POSTERIOR A LA ORDEN DE PROCEDER, EN COORDINACIÓN CON LA JEFA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA
CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN :		EL CRONOGRAMA DE DISTRIBUCIÓN SERÁ ELABORADO POR JEFATURA UNIDAD DE EDUCACIÓN DEL GOBIERNO AUTÓNOMO MUNICIPAL DE CLIZA Y REMITIDO A LA EMPRESA UNA VEZ FIRMADO
DE LA FECHA DE VENCIMIENTO :		LA FECHA DE VENCIMIENTO, LOTE Y FECHA DE ELABORACIÓN DEL PRODUCTO DEBERÁ SER UBICADO EN UN LUGAR QUE FACILITE SU LECTURA EN CADA EMBACE INDIVIDUAL A SER DISTRIBUIDA, TENIENDO COMO MÍNIMO 10 DÍAS DE VIDA ÚTIL ANTES DE LA FECHA DE VENCIMIENTO, DESDE EL MOMENTO DE LA ENTREGA EN LAS UNIDADES EDUCATIVAS, SEGÚN MENÚ PROGRAMADO.
CALIDAD DEL PRODUCTO:		LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (COLOR, OLOR, SABOR, TEXTURA) DEBEN SER PROPIAS DEL PRODUCTO Y ALTAMENTE PALATABLES A LOS DIFERENTES SABORES.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO REQUERIDO :		LECHE CON AVENA DE 140 ML O SUPERIOR

TOTAL: Quinientos noventa y nueve mil quinientos 00/100

599,500.00

5. DETALLE DE DOCUMENTOS PREVENTIVOS

Gestión

Entidad

Nro. Preventivo

Descripción

Importe

2026

1324

294

REGISTRO POR LA CERTIFICACION PRESUPUESTARIA DE LA A.P. 210 0 005 PROVISÓN DESAYUNO ESCOLAR, PROVISION DESAYUNO ESCOLAR GESTION 2026 - FASE II (SEGUN D. S. N°4505), SEGÚN HOJA DE RUTA N°3113 Y DOCUMENTOS ADJUNTOS

599,500.00

UE	Prog	Proy	Act/Obra	Fuente	Organismo	Objeto del Gasto	Ent. Trans.	Descripción	Importe
1	210	0	5	41	113	3.1.1.30	0	Alimentación Complementaria Escolar	250,132.20
1	210	0	5	41	119	3.1.1.30	0	Alimentación Complementaria Escolar	349,367.80

6. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION

		Nombre	Cargo
Encargado de atender consultas	:	Merino Copa Sandra	Jefa Unidad De Educacion
Responsable de Compra Nacional	:	Torrico Vallejos Patricia N.	Rcn
Responsable de elaboración de convocatoria	:	Colque Mamani Elizabeth	Jefa Unidad De Contrataciones
Responsable de Elaboración de Esp. Tecnicas /Term. de Referencia	:	Merino Copa Sandra	Jefa Unidad De Educacion

7. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

	Actividad	Fecha/Plazo	Hora	Lugar
1	Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija)	23/06/2026		ELECTRÓNICO
2	Presentación de propuestas/ofertas (fecha máxima)	26/06/2026	09:00	ELECTRÓNICO A TRAVÉS DEL RUPE
3	Inicio de Subasta	26/06/2026	09:01	ELECTRÓNICO
4	Cierre Preliminar de Subasta	26/06/2026	09:49	ELECTRÓNICO
5	Apertura de Sobres (fecha fija)	26/06/2026	10:00	ELECTRÓNICO
6	Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo)	5
7	Formalización de la Contratación (plazo)	3

8. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Nombre completo	Cargo
ELIZABETH COLQUE MAMANI	Jefa Unidad De Contrataciones
Fecha de publicación	Medio de Envío
23/06/2026 16:18:39	Internet

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Provisión desayuno escolar gestión 2026 - fase ii (según d.s. nº 4505)

Monto referencial: 599500.00 BS

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