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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50131702.16 |
31140 |
LECHE PASTEURIZADA ENTERA
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SI |
10 |
6.00 |
60.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Debe ser blanco opalescente o ligeramente amarillento (según la norma NB/NA 0064:2009)
- OLOR Debe ser suave, lácteo característico, libre de olores extraños (según la norma NB/NA 0064:2009)
- ASPECTO Debe ser homogéneo, libre de materias extrañas (según la norma NB/NA 0064:2009)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe declarar el contenido de grasa láctea en % (fracción de masa) en el rotulo (según la norma NB/NA 0064).
- Para la designación del producto debe tenerse en cuenta el numeral 4 de la norma NB/NA 0064.
- Cuando se hayan añadido vitaminas o minerales, se debe indicar sus aportes en función de la Directriz del CODEX CAC/GL 2 Directrices sobre etiquetado nutricional y la legislación nacional vigente (según la norma NB/NA 0064).
- Las inscripciones deberán ser de impresión permanente, fácilmente legibles a simple vista y hechas de tal forma que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB/NA 0064).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La leche pasteurizada debe ser envasada y comercializada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, estar previstos de cierres herméticos e inviolables, limpios, libres de desperfectos, garantizar la completa preteccion de su contenido de agentes externos y no alterar las características organolépticas y físico-químicas del producto (según la norma NB/NA 0064).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Envase de plástico (polietileno de baja densidad)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa a 15°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
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| Densidad relativa a 20°C, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.22. |
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| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al ensayo de las normas ISO 1211, ISO 2446 y AOAC 2000.18. |
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| Acidez titulable (% fracción de masa), expresado como ácido láctico, en base al método de ensayo de las normas AOAC 947.05. |
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| Sólidos totales (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 6731. |
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| Sólidos no grasos (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma IDF 21 B:1987. |
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| Ceniza (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.46. |
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| Punto de congelación (punto crioscópico), en base al método de ensayo de las normas ISO 5764, AOAC 961.07, AOAC 990.22 y IDF 108 A. |
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Escala Celsius |
| Proteínas (% fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 5542, AOAC 991.20, AOAC 972.16 y AOAC 975.17. |
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| Ensayo de fosfatasa, en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 3356. |
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| Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054. |
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| Lactosa en el producto parcialmente deslactosado (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TS 11285. |
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| Lactosa en el producto bajo en lactosa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO/TC 11285. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de Listeria monocytogenes /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
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| Recuento de Escherichia coli, UFC/g, método de ensayo norma ISO 21528-2. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella /25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 7685. |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
3 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
TARIJA, Tarija, LA ENTREGA DEBERA REALIZARSE EN LAS INSTALACIONES DEL CENTRO VIDA DIGNA |
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MODALIDAD DE LA ENTREGA: |
LA ENTREGA DEBERA REALIZARSE TODOS LOS DIAS DE ACUERDO A REQUERIMIENTO DEL CENTRO, EN LAS MAÑANAS DE 8 A 10 AM |
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PRESENTACION DEL ENVASE: |
DEBERA SER EN BOLSA DE 800 ML |
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DIRECCION DEL CENTRO: |
EL CENTRO SE ENCUENTRA UBICADO EN LA PARTE LATERAL DE LA EMBOTELLADORA CASCADA |
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| 2 |
50131701.6 |
31140 |
YOGURT
|
SI |
80 |
.85 |
68.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR El sabor y olor deben ser característicos del producto fresco (según la norma NB/NA 0078)
- COLOR Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078)
- TEXTURA Deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas objetables (según la norma NB/NA 0078)
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| De acuerdo a los ingredientes |
- Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado
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| De acuerdo al proceso de elaboración |
- Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado y deslactosado
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).
- El rotulo debera cumplir con lo indicado en la legislacion vigente de cada país de la Comunidad Andina o, en su defecto, con el CODEX STAN 1:1985 (2008) (segun la norma NB/NA 0078:2009).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los productos deben envasar en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria compotente de los paises de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservacion del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 1211/ ISO 2446. |
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| Acidez (% expresado como acido láctico), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869. |
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| Proteína (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542. |
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| Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
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| Grasa vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
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| Suero de leche, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832. |
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Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Determinación de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Moho y levaduras en base al método de ensayo de la norma ISO 6611. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
3 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
TARIJA, Tarija, LA ENTREGA DEBERA REALIZARSE EN LAS INSTALACIONES DEL CENTRO VIDA DIGNA |
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MODALIDAD DE ENTRAGA: |
LA ENTREGA DEBERA REALIZARSE TODOS LOS DIAS DE ACUERDO A REQUERIMIENTO DEL CENTRO, EN LAS MAÑANAS DE 8 A 10 AM |
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DIRECCION DEL CENTRO: |
EL CENTRO SE ENCUENTRA UBICADO EN LA PARTE LATERAL DE LA EMBOTELLADORA CASCADA |
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PRESENTACION DEL ENVASE: |
DEBERA SER EN BOLSA DE 100 ML |
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| 3 |
50131702.11 |
31140 |
BEBIDA LÁCTEA A BASE DE LECHE FERMENTADA ELABORADA CON LECHE ENTERA
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SI |
60 |
.85 |
51.00 |
| Documentos de Estandarización |
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el lote. II. Informe de análisis de laboratorio de lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o asignado por el IBMETRO. En su defecto se aceptaran informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Deben ser característico del producto fresco (según la norma NB/NA 0078:2009)
- COLOR Color blanco cremoso u otro propio (según la norma NB/NA 0078:2009)
- TEXTURA Aspecto homogéneo, sin materias extrañas (según la norma NB/NA 0078:2009)
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| Clasificación de acuerdo a los ingredientes. |
- Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado.
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| Clasificación de acuerdo al proceso de elaboración. |
- Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado, deslactosado.
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).
- El rotulo deberá cumplir con lo indicado en la legislación vigente de cada país de la Comunidad Andina o, en su defecto, con el CODEX STAN 1:1985 (2008), Norma general para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados, y las Directrices del Codex sobre Etiquetado Nutricional CAC/GL 2:1985 (6R-2008) (según la norma NB/NA 0078:2009).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los productos objeto de la norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa % (fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 e ISO 2446. |
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|
| Acidez expresado como ácido láctico % (fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869. |
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| Proteína, % (fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542. |
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| Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI2003 (cromato-grafía de gases) IDF 054 y Determinación de glicoma-cropéptidos por Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) previa la eliminación de grasas y proteínas con ácido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993 |
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| Grasas vegetales, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI2003 (cromato-grafía de gases) IDF 054 y Determinación de glicoma-cropéptidos por Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) previa la eliminación de grasas y proteínas con ácido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. coli, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes totales, UFC/ml, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico |
| Recuento de mohos y levaduras, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 6611. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
4 |
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Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
TARIJA, Tarija, LA ENTREGA DEBERA SER EN LAS INSTALACIONES DEL CENTRO VIDA DIGNA |
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DIRECCION DEL CENTRO: |
EL CENTRO SE ENCUENTRA UBICADO EN LA PARTE LATERAL DE LA EMBOTELLADORA CASCADA |
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PRESENTACION DEL ENVASE: |
DEBERA SER EN BOLSA DE 200 ML |
|
MODALIDAD DE ENTREGA: |
LA ENTREGA DEBERA REALIZARSE TODOS LOS DIAS DE ACUERDO A REQUERIMIENTO DEL CENTRO, EN LAS MAÑANAS DE 8 A 10 AM |
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| TOTAL: Ciento setenta y nueve 00/100 |
179.00 |
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