| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| Corte / Presentación |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
|
|
| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
SANTA CRUZ, Montero, La entrega se realizará en horas 8:00 am a 12:00 pm, en el Almacén Central del Hospital de Tercer Nivel Montero, ubicado en la Av. Víctor Paz Estensoro Esq. Av. Proyecto Rio Loa. previa coordinación con la unidad solicitante y el responsable de almacén. |
|
condiciones tecnicas :
|
Fotocopia simple de su Registro Sanitario Vigente o de la empresa de origen (SENASAG)., El proponente deberá contar con “Certificación de calidad del producto”. Carnet Sanitario del manipulador de alimentos, del personal de la empresa y del personal de entrega. Contar con personal capacitado en la Manipulación Higiénica de Alimentos. (La capacitación debe ser mínimamente de 90 Horas académicas con una anterioridad de 6 meses). |
|
facturación :
|
La factura deberá ser emitida a nombre del HOSPITAL DE TERCER NIVEL MONTERO, con numero de NIT 441660021. |
|
forma de pago :
|
El pago se efectuará vía SIGEP mediante transferencia bancaria a cuentas del Banco Unión, conforme a procedimientos administrativos del Hospital de Tercer Nivel Montero del Gobierno Autónomo Departamental de Santa Cruz. Considerando que la adquisición de bienes es de provisión continua, el pago será de manera mensual, debiendo el adjudicado solicitar su pago a la unidad solicitante adjuntando la documentación de respaldo de sus entregas realizadas y previo informe de conformidad. |
|
frecuencia de provisión :
|
El requerimiento y provisión de CARNE DE POLLO, será de dos veces por semana, previa coordinación con el Servicio de Nutrición, se recibirá los días martes y viernes de 7:00 a.m. a 12:00 p.m., previa solicitud del servicio, tomando en cuenta cantidad y calidad adecuada al momento de entregar. |
|
garantía de cumplimiento de orden de compra :
|
Tiene por objeto garantizar el correcto cumplimiento y ejecución de la Orden de Compra, esta garantía solo será aplicable en caso de tener previstos pagos parciales, donde se realizará una retención del 3.5% correspondiente a cada pago parcial. |
|
garantía del producto :
|
El proveedor deberá presentar una Carta de Garantía y Compromiso de cambio, donde se responsabilice y comprometa a realizar los cambios correspondientes ante la presencia de cualquier producto en mal estado; desde su procedencia, hasta características organolépticas propias del alimento. |
|
multas y penalidades :
|
Al ser bienes de provisión continua la entidad aplicará a la empresa adjudicada una multa por cada día de atraso al plazo de entrega de cero punto cinco por ciento (0.5%) en relación al monto de los bienes entregados con retraso. Estas multas se aplicarán salvo casos de fuerza mayor, caso fortuito u otras debidamente justificadas y aceptadas por la entidad contratante. |
|
presentación del producto :
|
CARNE DE POLLO DE PRIMERA CALIDAD (kilos), SIN MENUDO, SIN VISCERAS ADHERIDAS. CONSISTENCIA Firme al tacto. COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. OLOR Característico del producto en buen estado de conservación. ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000). Peso mediano 300 g - 2500 g. |
|
requisitos legales :
|
1 Certificado RUPE que respalde la información declarada en la propuesta. 2 NIT vigente (Exhibición). 3 Certificación electrónica del NIT, válido y activo, con impresión en el mes de inicio de la adjudicación. 4 Certificado de no adeudo en la Gestora Pública, vigente y con impresión en el mes de inicio de la adjudicación. 5 Matrícula de Comercio (Seprec vigente). |
|
requisitos legales :
|
6 En caso de S.R.L. o S.A. fotocopia simple de poder del representante legal. 7 Fotocopia simple del Documento de constitución de la empresa (cuando corresponda). 8 Fotocopia simple de C.I. de propietario o representante legal. 9 Solvencia fiscal emitido por la contraloria. 10 solicitud de retención en sustitución de la garantía de cumplimiento de orden de compra. |
|
transporte :
|
No se aceptarán insumos que sean transportados en contacto directo con otros insumos, o expuestos directo al sol, y que no se encuentren dentro del rango de temperatura establecido. |
|
transporte :
|
La descarga se realizará, verificando la presencia del total de productos solicitados, de acuerdo las Especificaciones Técnicas indicadas, descarga que se llevará a cabo, en el Almacén General del Hospital de Tercer Nivel Montero, y en coordinación de la unidad solicitante, el Servicio de Nutrición. |
|
transporte :
|
El proveedor deberá contar con transporte propio que se adecue a las características solicitadas para el transporte, en caso de no contar con transporte deberá presentar un contrato de alquiler de transporte (Notariado), adecuado a las características solicitadas. (Presentar fotocopia de RUAT, poder del vehículo o contrato de alquiler de transporte (Notariado) para la formalización de la contratación). |
|
transporte :
|
El proveedor será el directo responsable de los medios de transporte para el correcto traslado de CARNE DE POLLO. Los insumos deben ser transportados a una temperatura de entre 2ºC a 4ºC. En cámaras aptas para su conservación. |
|
vigencia :
|
La entrega correrá desde la notificación al proveedor de la orden de proceder, de acuerdo a requerimiento del servicio de nutrición en coordinación con el Almacén Central del Hospital, hasta el 31 de diciembre del 2027 o hasta agotar el monto presupuestado (lo que ocurra primero). |
|
|
