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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
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SI |
279 |
25.00 |
6,975.00 |
| Documentos de Estandarización |
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000
- COLOR: Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
- OLOR: Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA: Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| Corte / Presentación |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
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Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
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Porcentaje masa masa |
| pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
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| Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005 |
- n=5; c=3; m = 2x10^2; M = 10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m = 1x10^2; M = 1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
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90 |
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Forma de Pago :
|
Parcial |
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Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, TARIJA (Yacuiba) Se realizará la entrega en el Hogar de Ancianos comunidad el palmar. |
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Forma de Entrega :
|
Los bienes serán entregados de forma parcial cada lunes de cada semana bajo la unidad de medida por kilos de acuerdo a requerimiento del hogar de ancianos, todas las entregas serán recepcionada por el responsable de la unidad solicitante con la participación del responsable de almacén, debiendo este último cumplir con el procedimiento de recepción ingreso y entrega de bienes . |
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Sobre el pago :
|
Los pagos se realizarán de manera mensual según requerimientos de bienes del Hogar de Ancianos previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción |
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Sobre el pago :
|
Los pagos se realizarán de manera mensual según requerimientos de bienes del Hogar de Ancianos previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción |
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| 2 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
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SI |
60 |
94.00 |
5,640.00 |
| Documentos de Estandarización |
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Según la norma NB 310023:2014)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
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| Corte |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
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| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
90 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
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Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, TARIJA (Yacuiba) Se realizará la entrega en el Hogar de Ancianos Comunidad el Palmar. |
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Forma de Entrega :
|
Los bienes serán entregados de forma parcial cada lunes de cada semana bajo la unidad de medida por kilos de acuerdo a requerimiento del hogar de ancianos, todas las entregas serán recepcionada por el responsable de la unidad solicitante con la participación del responsable de almacén, debiendo este último cumplir con el procedimiento de recepción ingreso y entrega de bienes . |
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Sobre el pago :
|
Los pagos se realizarán de manera mensual según requerimientos de bienes del Hogar de Ancianos previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
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| 3 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
SI |
23 |
94.00 |
2,162.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| Tipo de Molido |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466 |
- Mín. 12 Dependiendo de la especie
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Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465 |
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Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785 |
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| Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al método de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
90 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
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Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, TARIJA (Yacuiba) Se realizará la entrega en el Hogar de ancianos comunidad el palmar. |
|
Forma de Entrega :
|
Los bienes serán entregados de forma parcial cada lunes de cada semana bajo la unidad de medida por kilos de acuerdo a requerimiento del hogar de ancianos, todas las entregas serán recepcionada por el responsable de la unidad solicitante con la participación del responsable de almacén, debiendo este último cumplir con el procedimiento de recepción ingreso y entrega de bienes . |
|
Sobre el pago :
|
Los pagos se realizarán de manera mensual según requerimientos de bienes del hogar de Ancianos en la comunidad el palmar previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
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| 4 |
50131702.24 |
31140 |
YOGUR PROBIÓTICO
|
SI |
10 |
27.00 |
270.00 |
| Documentos de Estandarización |
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR : Característico del producto fresco (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- COLOR: Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- ASPECTO: Homogéneo, sin materias extrañas objetables (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8 de la norma NB/NA 0078:2009.
- Se permite el uso de otras leches diferentes a las de vaca, siempre que en la etiqueta se declare de qué mamífero procede. (Según la norma NB/NA 0078:2009).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno Tereftalato (PET)
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| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Mililitro |
| INFORMACION COMPLEMENTARIA |
- Las leches fermentadas se caracterizan por la utilización de uno o varios cultivos lácticos específicos. Podrán agregarse otros microorganismos lácticos, además de los que constituyen el (los) cultivos(s) especifico(s) para dar características adicionales al producto final (Según la norma NB/NA 0078:2009)
- La leche que se utilice para la elaboración de leche fermentadas debe cumplir con la Norma Andina de leche cruda (NA0063) y posteriormente ser pasteurizada (ver Norma Andina de le leche pasteurizada NA 0064) o ultrapasteurizada o esterilizada, y debe manipularse en condiciones sanitarias que impidan su contaminación con microorganismos patógenos (Según la norma NB/NA 0078:2009)
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido de grasa, en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 |
- Tipo I: Min 2,5 (Elaborado con leche entera o integral)
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Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable(Expresado como acido láctico), en base al metodo de ensayo NB 33042 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo NB/ISO 8968 |
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Porcentaje masa masa |
| CANTIDAD MICROORGANISMOS ESPECIFICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Microorganismos probióticos, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo ISO 6611 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| REQUISITOS CONTAMINANTES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina M1, en base al método de ensayo ISO 14501 |
|
Miligramos por kilogramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
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37 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
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Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, Se realizará la entrega en el hogar de Ancianos Comunidad el Palmar. |
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Forma de Entrega :
|
Los bienes serán entregados de forma parcial cada lunes de cada semana bajo la unidad de medida por litros de acuerdo a requerimiento del Hogar de Ancianos, todas las entregas serán recepcionadas por el responsable de la unidad solicitante con la participación del responsable de almacén, debiendo este último cumplir con el procedimiento de recepción ingreso y entrega de bienes . |
|
Sobre el pago :
|
Los pagos se realizarán de manera mensual según requerimientos de bienes del Hogar de Ancianos previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
|
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| 5 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
|
SI |
9 |
60.00 |
540.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Granos enteros (%) |
|
|
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
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| Granos quebrados (%) |
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| Granos dañados (%) |
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| Granos de color (%) |
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| Granos germinados (%) |
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|
| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
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|
| Impurezas totales (%) |
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
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| Variedades contrastantes (%) |
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| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
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|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
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| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
15 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, En la Unidad de Almacenes del Gobierno Autónomo Regiónal del Gran Chaco. ubicada en Avenida Bolivia, esquina Calle Villa Montes, Barrio Municipal, acera sureste |
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Envase del Producto :
|
El envase del producto debe garantizar, que se mantenga inalterable. además, deben ser resistentes al almacenamiento (manipuleo) y transporte, de 2 kilos |
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Sobre el pago :
|
Los pagos se realizarán en su totalidad, previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
|
Vencimiento Del Producto :
|
El producto debe tener 9 meses como mínimo su fecha de vencimiento a partir de su entrega en el almacén. |
|
|
| 6 |
50161511.8 |
31140 |
CHOCOLATE EN POLVO
|
SI |
6 |
119.00 |
714.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Caracterisitico
- OLOR Característico
- SABOR Característico
- TEXTURA Ausencia de particulas extrañas
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 326008:2023
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases debe poseer los requisitos de proteccion del punto 4 de la NB 034:1973
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| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de manteca de cacao, en base al metodo de ensayo de la NB 326009:2008 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de Escherichia coli, en base al método de ensayo NB 32005 o NB 32020 |
|
|
| Detección de Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo NB/ISO 6579 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
15 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, En la Unidad de Almacenes del Gobierno Autónomo Regiónal del Gran Chaco. ubicada en Avenida Bolivia, esquina Calle Villa Montes, Barrio Municipal, acera sureste |
|
Envase del Producto :
|
El envase del producto debe garantizar, que se mantenga inalterable. además, deben ser resistentes al almacenamiento (manipuleo) y transporte, en plastico de 2 kilos |
|
Sobre el Pago :
|
Los pagos se realizarán en su totalidad, previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
|
Vencimiento Del Producto :
|
El producto debe tener 9 meses como mínimo su fecha de vencimiento a partir de su entrega en el almacén |
|
|
| 7 |
50131704.2 |
31140 |
LECHE INSTANTÁNEA EN POLVO
|
SI |
10 |
225.00 |
2,250.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR: Crema claro (blanco amarillento). (Según la norma NB 33010:2006)
- OLOR Y SABOR: Lácteo, propio y agradable. Libre de olores y sabores extraños (rancio, moho). (Según la norma NB 33010:2006)
- ASPECTO: Debe ser un polvo homogéneo, de una granulometría fina, libre de partículas groseras y extrañas. (Según la norma NB 33010:2006)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001. Debe declararse en la etiqueta, el porcentaje de grasa (% grasa el producto final).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase debe ser atóxico, no debe alterar las características del producto. Debe evitarse la contaminación del producto y protegerlo de la humedad, de la acción de la luz, aire y altas temperaturas. Para productos en polvo con mas de 26% de materia grasa, se debe exigir que sean envasados en ambiente de nitrógeno de grado alimentario para evitar sus procesos de enranciamiento. (Según la norma NB 33010:2006)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materia grasa, en base al método de ensayo de la norma NB 704. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (expresada como ácido lactico), en base al método de ensayo de la norma NB 705. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de solubilidad, en base al método de ensayo de la norma NB 368. |
|
Mililitro |
| Partículas quemadas, en base al método de ensayo de la norma NB 371. |
|
Miligramo |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Determinación de Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Estaphylococus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella spp/25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Determinación de Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
- n = 5; c=2; m=Ausencia; M <10
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n : Número de unidades de la muestra a ser examinada
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
15 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, En la Unidad de Almacenes del Gobierno Autónomo Regional del Gran Chaco. ubicada en Avenida Bolivia, esquina Calle Villa Montes, Barrio Municipal, acera sureste |
|
Envase del Producto :
|
El envase del producto debe garantizar, que se mantenga inalterable, además deben ser resistentes al almacenamiento (manipuleo) y transporte, bolsa que contendrá 2000 gramos de LECHE INSTANTÁNEA EN POLVO |
|
Presentacion de producto :
|
de 2 kilos Bolsa laminada |
|
Sobre el Pago :
|
Los pagos se realizarán en su totalidad, previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción |
|
Vencimiento Del Producto :
|
El producto debe tener 9 meses como mínimo su fecha de vencimiento a partir de su entrega en el almacén. |
|
|
| 8 |
50131702.6 |
31140 |
DULCE DE LECHE
|
SI |
3 |
65.00 |
195.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR El producto deberá presentar color castaño (Según la norma NB 445:1981)
- SABOR Gusto característico, al degustarlo, no deberá producir la sensación típica provocada por la adición de harinas (Según la norma NB 445:1981)
- TEXTURA Por degustación no deberá revelar la presencia de cristales de azúcares (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase no deberá alterar las características del producto pudiendo ser de papel, cartón, plástico o de cualquier otro material que evite cualquier contaminación posterior (Según la norma NB 445:1981)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia Grasa, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares totales, expresados como azúcares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares no reductores, expresados como azucares invertidos. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
15 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, En la Unidad de Almacenes del Gobierno Autónomo Regional del Gran Chaco. ubicada en Avenida Bolivia, esquina Calle Villa Montes, Barrio Municipal, acera sureste |
|
Envase del Producto :
|
El envase del producto debe garantizar, que se mantenga inalterable, además deben ser resistentes al almacenamiento (manipuleo) y transporte, bolsa que contendrá 1 kilo de dulce de leche. |
|
Presentacion de producto :
|
de 1 kilo Bolsa laminada |
|
Sobre el Pago :
|
Los pagos se realizarán en su totalidad, previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
|
Vencimiento Del Producto :
|
El producto debe tener 9 meses como mínimo su fecha de vencimiento a partir de su entrega en el almacén. |
|
|
| 9 |
50131702.5 |
31140 |
MANTEQUILLA
|
SI |
3 |
52.00 |
156.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Característicos del producto, sin indicaciones de rancidez, enmohecimiento, sabor amargo o cualquier sabor, olor extraño u objetable (Según la norma NB 33012:2003)
- COLOR Uniforme. Variando del blanco amarillento al amarillo oro (Según la norma NB 33012:2003)
- CONSISTENCIA Firme y uniforme a una temperatura de 10 a 12 °C (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla salada (El contenido de cloruro de sodio no excede de 5% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS (Según la norma NB 33012:2003) |
- Mantequilla blanda (El contenido de humedad no exceda de 18% (p/p))
|
|
| CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE MADURACIÓN (Según la norma NB 33012:2003 |
- Madurada (Aquella que no esta lista para su consumo inmediatamente después de su fabricación, y que debe mantenerse durante un tiempo determinado en condiciones tales que se originen los necesarios cambios característicos)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe cumplir con lo indicado en la norma boliviana NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase debe ser de material inerte a la acción del producto y las influencias exteriores. Las características organolépticas y la composición de la mantequilla no deben ser alteradas por el material (Según la norma NB 33012:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de alta densidad (PEAD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Punto de fusión. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Escala Celsius |
| Grasa. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruros (expresado como NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 33014 |
- Entre 0,5 y 5 (Mantequilla con sal)
|
Porcentaje masa masa |
| Grado de acidez de la grasa (expresada como ácido láctico), en base al método de ensayo de la norma NB 912. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice Reicher-Meissl, en base al método de ensayo de la norma NB 370. |
|
|
| Índice de peroxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
15 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, En la Unidad de Almacenes del Gobierno Autónomo Regional del Gran Chaco. ubicada en Avenida Bolivia, esquina Calle Villa Montes, Barrio Municipal, acera sureste |
|
Envase del Producto :
|
El envase del producto debe garantizar, que se mantenga inalterable, además deben ser resistentes al almacenamiento (manipuleo) y transporte, que contendrá 1 kilo de mantequilla |
|
Presentacion de producto :
|
La mantequilla se presentará en envase de plástico , apto para el contacto con alimentos, con un contenido neto de 1 kilogramo (1 kg) por unidad. |
|
Sobre el Pago :
|
Los pagos se realizarán en su totalidad, previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
|
Vencimiento Del Producto :
|
El producto debe tener 9 meses como mínimo su fecha de vencimiento a partir de su entrega en el almacén |
|
|
| 10 |
50201706.2 |
31140 |
CAFÉ TOSTADO MOLIDO
|
SI |
3 |
150.00 |
450.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Característico del producto fresco, sin sabor amargo ni olor extraño (según la norma NB 556:1988)
- TEXTURA Polvo homogéneo, en buen estado de conservación, libre de materias extrañas colorantes artificiales, rancidez y de microorganismos causantes de la descomposición del producto (según la norma NB 556:1988)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- En todos los envases el rotulado deberá ser claro y legible de acuerdo a la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase deberá proteger al producto de toda contaminación (según la norma NB 556:1988)
- El envase deberá ser inerte con respecto al café a fin de no alterar sus cualidades (según la norma NB 556:1988)
- El producto deberá llegar al consumidor en los envases originales de sus tostadores o expendedores. (según la norma NB 556:1988)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Tereftalato de polietileno (PET)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
|
| Cenizas totales, %, en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Sólidos solubles, %, en base al método de ensayo de la norma NB 542. |
|
|
| Cafeína, %, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Fibra cruda, %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
|
| Azúcar natural, %, en base al método de ensayo de la norma NB 252. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento total de levaduras y mohos (según la norma NTC 3534:2007), de acuerdo al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
15 |
|
Forma de Pago :
|
Total |
|
Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, En la Unidad de Almacenes del Gobierno Autónomo Regional del Gran Chaco. ubicada en Avenida Bolivia, esquina Calle Villa Montes, Barrio Municipal, acera sureste |
|
Presentacion de producto :
|
Bolsa de polietileno de 1 000 g (1 kg) |
|
Sobre el Pago :
|
Los pagos se realizarán en su totalidad, previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
|
Vencimiento Del Producto :
|
El producto debe tener 8 meses como mínimo su fecha de vencimiento a partir de su entrega en el almacén. |
|
|
| 11 |
50131801.8 |
31140 |
Queso Fresco Con Sal
|
SI |
9 |
68.00 |
612.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- COLOR Blanco a blanquecino opaco (Según norma NB 33009:2003)
- AROMA Característico similar a la leche fresca (Según norma NB 33009:2003)
- SABOR Característico similar a la leche fresca, no acidificada (Según norma NB 33009:2003)
- TEXTURA Consistencia blanda a ligeramente firme. La textura será abierta o cerrada dependiendo del proceso de elaboración utilizado (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.2 de la norma NB 33009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser nuevos y estar en condiciones sanitarias adecuadas, limpios y exentos de materias extrañas. Deberá garantizar una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, además que evite la contaminación y adulteración (Según la norma NB 33009:2003)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEBD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 33006 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia seca. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa láctea en base seca, método de ensayo de la norma NB/ISO 19662 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10; M=1x10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290 |
|
|
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
37 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
TARIJA, Yacuiba, Se realizará la entrega en el hogar de Ancianos Comunidad el Palmar |
|
Forma de Entrega :
|
Los bienes serán entregados de forma parcial cada lunes de cada semana bajo la unidad de medida por kilos de acuerdo a requerimiento del Hogar de Ancianos, todas las entregas serán recepcionadas por el responsable de la unidad solicitante con la participación del responsable de almacén, debiendo este último cumplir con el procedimiento de recepción ingreso y entrega de bienes . |
|
Sobre el pago :
|
Los pagos se realizarán de manera mensual según requerimientos de bienes del Hogar de Ancianos previa acta de recepción emitida por la comisión de recepción o responsable de recepción. |
|
|
| TOTAL: Diecinueve mil novecientos sesenta y cuatro 00/100 |
19,964.00 |
