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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50111527.1 |
31140 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
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NO |
1740 |
45.50 |
79,170.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
POR LA CANTIDAD REQUERIDA |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
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INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características de la Carne |
- Procede de mataderos autorizados por la Entidad Competente.
- Se mantiene fresca y/o refrigerada
- Carcasas de vacunos menores a 36 meses, con buenas características de acabado y conformación.
- Carcasas de vacunos mayores a 36 meses con reguladores características de acabado y conformación.
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| Característica del Envase Primario |
- El material es limpio, higiénico y de grado alimenticio.
- Protege y conserva las características del producto.
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| Peso |
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Gramo |
| Corte |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sallmonella spp |
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|
| Escherichia Coli O157:H7 |
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| Aerobios Mesófilos |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus Aureus |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium Perfringens |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Olor |
- Característico de su propia especie.
- Exento de olores extraños.
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| Color |
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| Aspecto |
- Libre de materias extrañas.
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| Consistencia |
- Firme al tacto del tejido muscular.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
265 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Tiquipaya, ALMACEN DEL HOSPITAL TIQUIPAYA AV. GUALBERTO VILLARROEL ESQ. TORIBIO TORRICO Y CENTRO DE SALUD DISTRITO 5 AV. DANIEL SALAMANCA |
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FORMA DE ENTREGA: |
DOS VECES A LA SEMANA, EN COORDINACION CON LA UNIDAD SOLICITANTE |
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| 2 |
50111527.2 |
31140 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
NO |
700 |
38.00 |
26,600.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
POR LA CANTIDAD REQUERIDA |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
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|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características de la Carne |
- Procede de mataderos autorizados por la Entidad Competente.
- Se mantiene frescas y/o refrigeradas.
- El producto no contiene una mezcla de carnes de diferentes especies.
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| Característica del Envase Primario |
- El material es limpio, higiénico y de grado alimenticio.
- Protege y conserva las características del producto.
- Cuenta con datos mínimos de: especie, fecha de molienda, condiciones de almacenamiento.
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| Peso |
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Gramo |
| Tipo de Molido |
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| REQUISITOS QUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa |
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Porcentaje masa masa |
| pH |
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| Reacción De Eber |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sallmonella spp |
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|
| Escherichia Coli O157:H7 |
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| Aerobios Mesófilos |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus Aureus |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Olor |
- Característico de su propia especie.
- Exento de olores extraños.
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| Color |
- Característico de su propia especie.
- No se altero el color natural de la carne. (Sin aditivos)
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| Aspecto |
- Bueno y fresco.
- Libre de materias extrañas.
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| Consistencia |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
265 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Tiquipaya, ALMACEN DEL HOSPITAL TIQUIPAYA AV. GUALBERTO VILLARROEL ESQ. TORIBIO TORRICO Y CENTRO DE SALUD DISTRITO 5 AV. DANIEL SALAMANCA |
|
FORMA DE ENTREGA: |
DOS VECES A LA SEMANA, EN COORDINACION CON LA UNIDAD SOLICITANTE |
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| 3 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
PECHUGA CON PIEL |
NO |
500 |
20.00 |
10,000.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
POR LA CANTIDAD REQUERIDA |
| Documentos de Estandarización |
|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características de la Carne |
- Procede de mataderos avícolas autorizadas por la Entidad Competente.
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| Características del Envase Primario |
- El material para envasar se mantiene en condiciones higiénicas.
- No transmite al producto sustancias desagradables.
- Proporciona una protección adecuada contra la contaminación.
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| Almacenamiento y Transporte del Producto |
- En cámaras de refrigeración con circulación de aire, entre -20°C y 5°C, dependiendo del corte.
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| Peso |
|
Gramo |
| Corte / Presentación |
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| Envase |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp |
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|
| Aerobios Mesófilos |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus Aureus |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Olor |
- Característico de su propia especie.
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|
| Color |
- Pigmentación naranja a rosado pálido-blanquecino
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| Textura |
- Limpio y firme al tacto del tejido muscular.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
265 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Tiquipaya, ALMACEN DEL HOSPITAL TIQUIPAYA AV. GUALBERTO VILLARROEL ESQ. TORIBIO TORRICO Y CENTRO DE SALUD DISTRITO 5 AV. DANIEL SALAMANCA |
|
FORMA DE ENTREGA: |
DOS VECES A LA SEMANA , EN COORDINACION CON LA UNIDAD SOLICITANTE |
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| 4 |
50111513.1 |
31140 |
CARNE DE POLLO
POLLO MEDIANO |
NO |
5000 |
19.50 |
97,500.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
POR LA CANTIDAD REQUERIDA |
| Documentos de Estandarización |
|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
|
|
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características de la Carne |
- Procede de mataderos avícolas autorizadas por la Entidad Competente.
|
|
| Características del Envase Primario |
- El material para envasar se mantiene en condiciones higiénicas.
- No transmite al producto sustancias desagradables.
- Proporciona una protección adecuada contra la contaminación.
|
|
| Almacenamiento y Transporte del Producto |
- En cámaras de refrigeración con circulación de aire, entre -20°C y 5°C, dependiendo del corte.
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|
| Peso |
|
Gramo |
| Corte / Presentación |
|
|
| Envase |
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|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp |
|
|
| Aerobios Mesófilos |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus Aureus |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Olor |
- Característico de su propia especie.
|
|
| Color |
- Pigmentación naranja a rosado pálido-blanquecino
|
|
| Textura |
- Limpio y firme al tacto del tejido muscular.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
265 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Tiquipaya, ALMACEN DEL HOSPITAL TIQUIPAYA AV. GUALBERTO VILLARROEL ESQ. TORIBIO TORRICO Y CENTRO DE SALUD DISTRITO 5 AV. DANIEL SALAMANCA |
|
FORMA DE ENTREGA: |
DOS VECES A LA SEMANA, EN COORDINACION CON LA UNIDAD SOLICITANTE |
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| 5 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
NO |
55 |
320.00 |
17,600.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
POR LA CANTIDAD REQUERIDA |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
|
|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Grado de Calidad |
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| Relación Longitud/Anchura |
- Grano Largo: Relación es de 3 o más
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| Características del Envase Primario |
- Material inerte a la acción del producto.
- No altera características físicas, organolépticas y nutricionales.
- No produce sustancias tóxicas.
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| Características de Almacenamiento |
- Lugar fresco y seco que preserve el producto.
- En el lugar se evita el crecimiento de bacterias y hongos.
- Los estantes de almacenamiento están por encima del suelo a una altura mínima de 10 cm.
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| Peso |
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Kilogramo |
| Envase |
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| REQUISITOS DE CALIDAD |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad |
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| Granos Objetables |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos Dañados por Calor |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos Dañados Totales |
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Porcentaje masa masa |
| Granos Rojos |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos Yesosos |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos Partidos |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS DE CONTAMINANTES |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Metales Pesados |
|
|
| Infestación |
|
|
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sabor |
- Característico del producto.
|
|
| Olor |
- Característico del producto.
|
|
| Color |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
265 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Tiquipaya, ALMACEN DEL HOSPITAL TIQUIPAYA AV. GUALBERTO VILLARROEL ESQ. TORIBIO TORRICO Y CENTRO DE SALUD DISTRITO 5 AV. DANIEL SALAMANCA |
|
FORMA DE ENTREGA: |
UNA VES AL MES EN COORDINACION CON LA UNIDAD SOLICITANTE |
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| TOTAL: Doscientos treinta mil ochocientos setenta 00/100 |
230,870.00 |
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