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C贸digo de Cat谩logo |
Objeto de Gasto |
Descripci贸n del bien |
Adquisici贸n de M煤ltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50111527.1 |
31120 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
CARNE BLANDA |
SI |
8 |
80.00 |
640.00 |
| Documentos de Estandarizaci贸n |
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ACTA DE INSPECCI脫N SENASAG - BPM - Copia del acta de inspecci贸n emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - 鈥淚. Presentaci贸n f铆sica del producto que se identifique con el n煤mero de lote de la muestra utilizada para el an谩lisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podr谩 considerar los an谩lisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como m谩ximo un mes de anterioridad a la recepci贸n del producto). II. Informe de an谩lisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptar谩n informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepci贸n)鈥.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones T茅cnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTER脥STICAS ORGANOL脡PTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Seg煤n la norma NB 310023:2014)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
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| CARACTER脥STICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminaci贸n durante el transporte y almacenamiento
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
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| Corte |
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| FORMATO DE PRESENTACI脫N |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQU脥MICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 379 |
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| REQUISITOS MICROBIOL脫GICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al m茅todo de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
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| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: N煤mero de unidades de la muestra a ser examinada.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (D铆as Calendario): |
5 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, ALMACENES INTERNADO RURAL TOTORA PAMPA |
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| 2 |
50111527.1 |
31120 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
CARNE COSTILLA |
SI |
8 |
60.00 |
480.00 |
| Documentos de Estandarizaci贸n |
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ACTA DE INSPECCI脫N SENASAG - BPM - Copia del acta de inspecci贸n emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - 鈥淚. Presentaci贸n f铆sica del producto que se identifique con el n煤mero de lote de la muestra utilizada para el an谩lisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podr谩 considerar los an谩lisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como m谩ximo un mes de anterioridad a la recepci贸n del producto). II. Informe de an谩lisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptar谩n informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepci贸n)鈥.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones T茅cnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTER脥STICAS ORGANOL脡PTICAS |
- ASPECTO GENERAL: Bueno (Seg煤n la norma NB 310023:2014)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
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| CARACTER脥STICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminaci贸n durante el transporte y almacenamiento
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
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| Corte |
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| FORMATO DE PRESENTACI脫N |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQU脥MICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 379 |
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| REQUISITOS MICROBIOL脫GICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
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| Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al m茅todo de ensayo USDA - FSIS/ u otros metodos validados |
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| Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 32004 |
- n=5; c=2; m=1X10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009 |
- n=5; c=2; m=1X10; M=1X10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: N煤mero de unidades de la muestra a ser examinada.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (D铆as Calendario): |
5 |
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Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, ALMACENES INTERNADO RURAL TOTORA PAMPA |
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| 3 |
50111527.2 |
31120 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
SI |
8 |
65.00 |
520.00 |
| Documentos de Estandarizaci贸n |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCI脫N SENASAG - BPM - Copia del acta de inspecci贸n emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - 鈥淚. Presentaci贸n f铆sica del producto que se identifique con el n煤mero de lote de la muestra utilizada para el an谩lisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podr谩 considerar los an谩lisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como m谩ximo un mes de anterioridad a la recepci贸n del producto). II. Informe de an谩lisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptar谩n informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepci贸n)鈥.
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| Especificaciones T茅cnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTER脥STICAS ORGANOL脡PTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Seg煤n la norma NB 779:1997)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001:2015
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| CARACTER脥STICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminaci贸n durante el transporte y almacenamiento
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEAD)
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|
| FORMATO DE PRESENTACI脫N |
- De acuerdo a requerimiento
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| Tipo de Molido |
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|
| REQUISITOS FISICOQU脥MICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Prote铆na (de acuerdo a la norma NB 779), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 466 |
- M铆n. 12 Dependiendo de la especie
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Porcentaje masa masa |
| Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 785 |
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| Reacci贸n de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 378 |
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| REQUISITOS MICROBIOL脫GICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), en base al m茅todo de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Escherichia coli O157:H7, en base al m茅todo de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium perfringens, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 32009. De acuerdo a la norma NB 310017 |
- n=5; c=2; m=1x10; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: N煤mero de unidades de la muestra a ser examinada.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (D铆as Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, ALMACENES INTERNADO RURAL TOTORA PAMPA |
|
|
| 4 |
50111513.1 |
31120 |
CARNE DE POLLO
|
SI |
30 |
30.00 |
900.00 |
| Documentos de Estandarizaci贸n |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCI脫N SENASAG - BPM - Copia del acta de inspecci贸n emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentaci贸n f铆sica del producto que se identifique con el n煤mero de lote de la muestra utilizada para el an谩lisis. II. Informe de An谩lisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptar谩n informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepci贸n)".
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| Especificaciones T茅cnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTER脥STICAS ORGANOL脡PTICAS |
- ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Seg煤n la norma NB 906:2000)
- COLOR Caracter铆stico de la carne en buen estado de conservaci贸n que no ha sufrido transformaci贸n de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, as铆 como carne con co谩gulos no debe ser utilizada (Seg煤n la norma NB 906: 2000)
- OLOR Caracter铆stico del producto en buen estado de conservaci贸n (Seg煤n la norma NB 906:2000)
- CONSISTENCIA Firme al tacto (Seg煤n la norma NB 906:2000)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001
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| CARACTER脥STICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los materiales que se empleen para envasar deber谩n almacenarse en condiciones higi茅nicas y no deber谩n transmitir al producto sustancias desagradables m谩s all谩 de los l铆mites aceptables por el organismo oficial competente, y deber谩n proporcionarse al producto una protecci贸n adecuada contra la contaminaci贸n (Seg煤n la norma NB 771:1997)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| Corte / Presentaci贸n |
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| FORMATO DE PRESENTACI脫N |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQU脥MICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 379 |
|
Porcentaje masa masa |
| Prote铆na, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 466 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 465 |
|
Porcentaje masa masa |
| pH, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 785 |
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| Reacci贸n de Eber, en base al m茅todo de ensayo de la norma NB 378 |
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| REQUISITOS MICROBIOL脫GICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al m茅todo de la norma NB/ISO 6579 |
- m=Ausencia Nivel de aceptaci贸n
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al m茅todo de la norma NB 32005 |
- m = 2x10^2 Nivel de aceptaci贸n
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al m茅todo de la norma NB 32004 |
- m = 1x10^2 Nivel de aceptaci贸n
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (D铆as Calendario): |
5 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, COCHABAMBA, ALMACENES INTERNADO RURAL TOTORA PAMPA |
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| TOTAL: Dos mil quinientos cuarenta 00/100 |
2,540.00 |
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