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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50111513.1 |
31130 |
CARNE DE POLLO
Deben ser frescos del día. |
SI |
300 |
19.00 |
5,700.00 |
| Documentos de Estandarización |
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INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características de la Carne |
- Procede de mataderos avícolas autorizadas por la Entidad Competente.
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|
| Características del Envase Primario |
- El material para envasar se mantiene en condiciones higiénicas.
- No transmite al producto sustancias desagradables.
- Proporciona una protección adecuada contra la contaminación.
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| Almacenamiento y Transporte del Producto |
- En cámaras de refrigeración con circulación de aire, entre -20°C y 5°C, dependiendo del corte.
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| Peso |
|
Gramo |
| Corte / Presentación |
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| Envase |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp |
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| Aerobios Mesófilos |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus Aureus |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Olor |
- Característico de su propia especie.
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| Color |
- Pigmentación naranja a rosado pálido-blanquecino
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| Textura |
- Limpio y firme al tacto del tejido muscular.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Vinto, Todos los BIENES solicitados deberán ser entregados en almacenes del G.A.M.V. ubicado en la Avenida albina Patiño Km 17 ½ acera sud, una vez entregado en almacén los bienes deberán ser trasladados a las Instalaciones de la Residencia Estudiantil Elizardo Pérez y Residencia Estudiantil la llave”. adjuntando las notas |
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Plazo de Entrega : |
El plazo para la entrega de los alimentos será una vez por semana según planilla de requerimiento, a partir de la suscripción de la ORDEN DE COMPRA por un lapso de 3 meses. |
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Garantía : |
La entidad realizara la retención del tres punto cinco por ciento (3.5%) de cada pago parcial, en sustitución de la garantía de cumplimiento de la Orden de Compra. |
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| 2 |
50111513.1 |
31130 |
CARNE DE POLLO
Deben ser frescos del día. |
SI |
66 |
22.00 |
1,452.00 |
| Documentos de Estandarización |
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INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características de la Carne |
- Procede de mataderos avícolas autorizadas por la Entidad Competente.
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|
| Características del Envase Primario |
- El material para envasar se mantiene en condiciones higiénicas.
- No transmite al producto sustancias desagradables.
- Proporciona una protección adecuada contra la contaminación.
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| Almacenamiento y Transporte del Producto |
- En cámaras de refrigeración con circulación de aire, entre -20°C y 5°C, dependiendo del corte.
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| Peso |
|
Gramo |
| Corte / Presentación |
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| Envase |
- Bandeja Poliestireno Expandido y Bolsa de Polietileno.
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp |
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| Aerobios Mesófilos |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus Aureus |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Olor |
- Característico de su propia especie.
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|
| Color |
- Pigmentación naranja a rosado pálido-blanquecino
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|
| Textura |
- Limpio y firme al tacto del tejido muscular.
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
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Forma de pago: |
Parcial |
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Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Vinto, Todos los BIENES solicitados deberán ser entregados en almacenes del G.A.M.V. ubicado en la Avenida albina Patiño Km 17 ½ acera sud, una vez entregado en almacén los bienes deberán ser trasladados a las Instalaciones de la Residencia Estudiantil Elizardo Pérez y Residencia Estudiantil la llave”. adjuntando las notas |
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Garantía : |
La entidad realizara la retención del tres punto cinco por ciento (3.5%) de cada pago parcial, en sustitución de la garantía de cumplimiento de la Orden de Compra. |
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Plazo de Entrega : |
El plazo para la entrega de los alimentos será una vez por semana según planilla de requerimiento, a partir de la suscripción de la ORDEN DE COMPRA por un lapso de 3 meses. |
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| 3 |
50111527.1 |
31130 |
CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)
|
SI |
234 |
41.00 |
9,594.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
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|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características de la Carne |
- Procede de mataderos autorizados por la Entidad Competente.
- Se mantiene fresca y/o refrigerada
- Carcasas de vacunos menores a 36 meses, con buenas características de acabado y conformación.
- Carcasas de vacunos mayores a 36 meses con reguladores características de acabado y conformación.
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| Característica del Envase Primario |
- El material es limpio, higiénico y de grado alimenticio.
- Protege y conserva las características del producto.
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| Peso |
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Gramo |
| Corte |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sallmonella spp |
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|
| Escherichia Coli O157:H7 |
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|
| Aerobios Mesófilos |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus Aureus |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Clostridium Perfringens |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Olor |
- Característico de su propia especie.
- Exento de olores extraños.
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|
| Color |
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| Aspecto |
- Libre de materias extrañas.
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|
| Consistencia |
- Firme al tacto del tejido muscular.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Vinto, Todos los BIENES solicitados deberán ser entregados en almacenes del G.A.M.V. ubicado en la Avenida albina Patiño Km 17 ½ acera sud, una vez entregado en almacén los bienes deberán ser trasladados a las Instalaciones de la Residencia Estudiantil Elizardo Pérez y Residencia Estudiantil la llave”. adjuntando las notas |
|
Plazo de Entraga: |
El plazo para la entrega de los alimentos será una vez por semana según planilla de requerimiento, a partir de la suscripción de la ORDEN DE COMPRA por un lapso de 3 meses. |
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Garantia : |
La entidad realizara la retención del tres punto cinco por ciento (3.5%) de cada pago parcial, en sustitución de la garantía de cumplimiento de la Orden de Compra |
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| 4 |
50111527.2 |
31130 |
CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)
|
SI |
114 |
33.00 |
3,762.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO - EMITIDO POR SENASAG
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|
INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características de la Carne |
- Procede de mataderos autorizados por la Entidad Competente.
- Se mantiene frescas y/o refrigeradas.
- El producto no contiene una mezcla de carnes de diferentes especies.
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| Característica del Envase Primario |
- El material es limpio, higiénico y de grado alimenticio.
- Protege y conserva las características del producto.
- Cuenta con datos mínimos de: especie, fecha de molienda, condiciones de almacenamiento.
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| Peso |
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Gramo |
| Tipo de Molido |
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| REQUISITOS QUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa |
|
Porcentaje masa masa |
| pH |
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|
| Reacción De Eber |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sallmonella spp |
|
|
| Escherichia Coli O157:H7 |
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|
| Aerobios Mesófilos |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia Coli |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus Aureus |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Olor |
- Característico de su propia especie.
- Exento de olores extraños.
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|
| Color |
- Característico de su propia especie.
- No se altero el color natural de la carne. (Sin aditivos)
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| Aspecto |
- Bueno y fresco.
- Libre de materias extrañas.
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|
| Consistencia |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Vinto, Todos los BIENES solicitados deberán ser entregados en almacenes del G.A.M.V. ubicado en la Avenida albina Patiño Km 17 ½ acera sud, una vez entregado en almacén los bienes deberán ser trasladados a las Instalaciones de la Residencia Estudiantil Elizardo Pérez y Residencia Estudiantil la llave”. adjuntando las notas |
|
Garantía : |
La entidad realizara la retención del tres punto cinco por ciento (3.5%) de cada pago parcial, en sustitución de la garantía de cumplimiento de la Orden de Compra. |
|
Plazo de Entrega : |
El plazo para la entrega de los alimentos será una vez por semana según planilla de requerimiento, a partir de la suscripción de la ORDEN DE COMPRA por un lapso de 3 meses. |
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| 5 |
50131802.16 |
31130 |
QUESO MOZZARELLA BLANDO
|
NO |
12 |
36.00 |
432.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Debido a que la cantidad requerida no es elevada. |
| Documentos de Estandarización |
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INFORME DE ENSAYO DE LABORATORIO - INFORME DE ANÁLISIS DE LABORATORIO PARA CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS EMITIDO POR UN LABORATORIO ACREDITADO A RELOAA (VIGENTE A LA FECHA PRESENTAR A LA ENTREGA DE DOCUMENTO PARA LA FORMALIZACIÓN DE CONTRATACIÓN).
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REGISTRO SANITARIO - CERTIFICADO DE REGISTRO EMITIDO POR SENASAG
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Características del envase primario |
- Envase nuevo y en condiciones sanitarias adecuadas.
- Limpio y exento de materias extrañas.
- Garantice protección durante almacenamiento, transporte y expendido.
- Evite contaminación y adulteración.
- Plástico termo contraíble de primer uso.
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| Peso |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Grasa láctea en el extracto seco |
|
Porcentaje masa masa |
| Extracto seco |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes fecales |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Listeria monocitógenes |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sabor |
- Característico a queso mozzarella.
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|
| Olor |
- Característico a queso mozzarella.
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|
| Color |
- Varia de blanco a amarillo claro.
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| Textura |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
90 |
|
Forma de pago: |
Parcial |
|
Lugar de entrega: |
COCHABAMBA, Vinto, Todos los BIENES solicitados deberán ser entregados en almacenes del G.A.M.V. ubicado en la Avenida albina Patiño Km 17 ½ acera sud, una vez entregado en almacén los bienes deberán ser trasladados a las Instalaciones de la Residencia Estudiantil Elizardo Pérez y Residencia Estudiantil la llave”. adjuntando las notas |
|
Garantía : |
La entidad realizara la retención del tres punto cinco por ciento (3.5%) de cada pago parcial, en sustitución de la garantía de cumplimiento de la Orden de Compra. |
|
Plazo de Entrega: |
El plazo para la entrega de los alimentos será una vez por semana según planilla de requerimiento, a partir de la suscripción de la ORDEN DE COMPRA por un lapso de 3 meses |
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| TOTAL: Veinte mil novecientos cuarenta 00/100 |
20,940.00 |
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