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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50221301.1 |
31140 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
MAIZ MORADO |
NO |
360 |
6.00 |
2,160.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
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Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
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Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
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Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| REQUISITOS TOXICOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina B1 |
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Partes por billón |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
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365 |
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Forma de Pago :
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Parcial |
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Lugar de Entrega :
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LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
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Producto preparado de harina de maíz morado , con azúcar y/o edulcorantes, especies, vitaminas, minerales, conservantes. Producto sólido con alto valor energético que constituido a bebida, previa cocción, es apto para el consumo directo |
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ETIQUETA DEL PRODUCTO :
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Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054 |
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FACTURACION :
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La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido |
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FECHA DE VENCIMIENTO :
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Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
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FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS: :
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La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
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FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
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FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
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FORMA DE PAGO :
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Parcial (de manera mensual según el pedido mensual) |
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FORMATO DE PRESENTACIÓN :
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Bolsas de 145g aproximadamente (8 Porciones) |
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MATERIAL DEL ENVASE :
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polietileno de baja densidad (LPDE) |
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MULTA :
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El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
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OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
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OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
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ORGANOLÉPTICAS (API MORADO) :
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OLOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho) SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho). CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008 |
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ORGANOLÉPTICAS (API MORADO) :
|
ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008 COLOR COLOR (Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)) |
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ORGANOLÉPTICAS (API MORADO ) :
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ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008 COLOR Morado y/o Blanco amarillento Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008 |
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REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG (adjuntar documentación de respaldo). El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes (adjuntar documentación de respaldo), al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo |
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TRANSPORTE :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega |
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VIGENCIA :
|
La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
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| 2 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
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NO |
3000 |
19.00 |
57,000.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Sacos de yute, algodón, lino u otras fibras vegetales
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
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Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
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Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
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365 |
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Forma de Pago :
|
Parcial |
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Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
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- ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002 |
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- FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
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- FORMATO DE PRESENTACIÓN :
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A requerimiento por kilogramo |
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- MATERIAL DEL ENVASE :
|
Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus características físicas, ni organolépticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Envase de tela o saco |
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
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ASPECTO (granos enteros uniforme, de primera calidad exentos de sustancias extrañas e insectos, libre de humedad) COLOR (color blanco limpio libre de impurezas, homogéneo, característico al producto) |
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
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OLOR Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995) SABOR Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995) |
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COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
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FACTURACION :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas.La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
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GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA :
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El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. |
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MULTA :
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El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
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OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
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OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
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REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
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TRANSPORTE :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega |
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VIGENCIA :
|
La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
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| 3 |
50221104.1 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA
|
NO |
600 |
18.00 |
10,800.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005)
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| CLASIFICACIÓN SEGÚN SU USO |
- Avena en hojuelas regular con una densidad de 0.35 g/ml+-0.05g/ml
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
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Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
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Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
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Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
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Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
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Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
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- FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
500G |
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- ORGANOLÉPTICAS (EN HOJUELAS) :
|
OLOR Y SABOR (Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)) |
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- ORGANOLÉPTICAS (EN HOJUELAS) :
|
ASPECTO (En forma de hojuela, con fibra, seco, sin agregados como frutas secas, libre de cualquier partícula extraña) COLOR COLOR (Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)) |
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COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del requisito 6 de la NB314001 2015 |
|
FACTURACION :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas.La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. |
|
MATERIAL DEL ENVASE :
|
bolsas Polietileno |
|
MULTA :
|
El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega |
|
VIGENCIA :
|
La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
|
| 4 |
50221201.6 |
31140 |
CEREALES PARA DESAYUNO
|
NO |
6 |
58.00 |
348.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR, COLOR, SABOR Y TEXTURA Características de acuerdo al tipo de producto, no debe contener ninguna partícula extraña (por ejemplo, piedra, papel, textil, madera, insecto, etc.), dentro ni en la superficie del producto terminado (Según la norma NB 312057:2022)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 312057
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características del producto (Según la norma NB 312057:2022).
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
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| REQUISITOS DE LA MATERIA PRIMA (Según la norma NB 312057:2022) |
- Granos, harinas de cereales y otras materias primas Los granos, harinas de cereales y otras materias primas que vayan a formar parte de los productos utilizados para la elaboración de cereales para el desayuno, deben cumplir con los requisitos establecidos en su respectiva norma técnica existente
- Aditivos De acuerdo a lo establecido en la norma vigente General del Codex para los Aditivos Alimentarios CODEX STAN 192 categoría 06.3 Cereales para el desayuno
- Otros ingredientes Los ingredientes que se le añadan, deben ser inocuos y de calidad alimentaria, deben cumplir con su respectiva norma técnica existente
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- 100 g - 500 g De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
- Harinas y laminados (hojuelas) precocidos Max. 11,5
- Cereales extruidos Max. 6,0
- Cereales insuflados Max. 6,5
- Mezcla de cereales Max. 12,0
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales, expresado en base seca, en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
- Harinas y laminados (hojuelas) precocidas Máx. 3,0
- Cereales extruidos Máx. 3,5
- Cereales insuflados Máx. 3,0
- Mezcla de cereales -
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Porcentaje masa masa |
| Trazas de gluten, en base al método de ensayo Método espectrofotométrico/Elisa |
- Harinas y laminados (hojuelas) precocidas Máx. 20
- Cereales extruidos Máx. 20
- Cereales insuflados Máx. 20
- Mezcla de cereales Máx. 20
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Miligramos por kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- m < 3 Nivel de aceptación
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Número más probable por gramo |
| Salmonella spp (25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- m=Ausencia Nivel de aceptación
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| Bacillus Cereus, en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m= 1X10^2 Nivel de aceptación
- M= 1X10^4 Nivel de Rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
OLOR, COLOR, SABOR Y TEXTURA Características de acuerdo al tipo de producto, no debe contener ninguna partícula extraña (por ejemplo, piedra, papel, textil, madera, insecto, etc.), dentro ni en la superficie del producto terminado (Según la norma NB 312057:2022) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 330 y el requisito 6 de la norma NB 312057 - MATERIAL DEL ENVASE |
|
FACTURACION :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. |
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FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 0009:2008 |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas.La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
A requerimiento por 500g |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. |
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MATERIAL DEL ENVASE :
|
Envase aséptico que brinde protección al producto en el momento de su manipulación, transporte, comercialización, y de grado alimenticio. Caja de cartón y bolsa de polietileno |
|
MULTA :
|
El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
TRANSPORTE :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega |
|
VIGENCIA :
|
La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
|
| 5 |
50161511.6 |
31140 |
CHOCOLATE PARA MESA
|
NO |
60 |
60.00 |
3,600.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR, SABOR Y COLOR Característicos del producto (Según la norma NB 326006:2020)
- TEXTURA Debe ser un producto homogéneo y de textura uniforme. Debe estar libre de cualquier tipo de partÍcula extraña, metálica u otra objetable (Según la norma NB 326006:2020)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 11.1 de la norma NB 326006
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y empaques deben ser de un material suficientemente inerte a la acción del producto, de tal forma que no altere sus características físicas, químicas, organolépticas y microbiológicas y a la vez que no originen sustancias tóxicas durante su manejo, transporte y almacenamiento. Debe considerarse lo establecido por las autoridades competentes. (Según la norma NB 326006:2020)
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (g/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 326012 |
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| Grasa total (grasas saturadas e insaturadas), (g/100g), en base al método de ensayo de la norma NB 326009 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella (en 25/g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
- m=Ausencia Nivel de aceptación
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
- ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del punto 11.1 de la norma NB 330 y el requisito 6 de la norma NB 326006 |
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
A requerimiento por kilogramo |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO debe ser un producto homogéneo y de textura uniforme Debe estar libre de cualquier tipo de partícula extraña, metálica u otra objetable OLOR, SABOR Y COLOR (Característicos del producto (Según la norma NB 326006: 2020 |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
FACTURACION :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas.La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
MATERIAL DEL ENVASE :
|
Envase aséptico que brinde protección al producto en el momento de su manipulación, transporte, comercialización, y de grado alimenticio. PET metalizado (OTROS adecuados) |
|
MULTAS :
|
El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega |
|
VIGENCIA :
|
La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
|
| 6 |
50161511.8 |
31140 |
CHOCOLATE EN POLVO
|
NO |
360 |
15.00 |
5,400.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Caracterisitico
- OLOR Característico
- SABOR Característico
- TEXTURA Ausencia de particulas extrañas
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 326008:2023
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases debe poseer los requisitos de proteccion del punto 4 de la NB 034:1973
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de manteca de cacao, en base al metodo de ensayo de la NB 326009:2008 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de Escherichia coli, en base al método de ensayo NB 32005 o NB 32020 |
|
|
| Detección de Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo NB/ISO 6579 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS :
|
ASPECTO (En polvo, libre de aromas u olores extraños) COLOR ( Característico) OLOR (característico del producto y libre de olores extraños) SABOR (Característico del producto y libre de sabores extraños) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del punto 4 de norma NB 3326008 2023 |
|
FACTURACION :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 034:1973 |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas.La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
A requerimiento por kilogramo |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
MATERIAL DEL ENVASE :
|
Envase (OTROS adecuados) |
|
MATERIAL DEL ENVASE :
|
Envase aséptico que brinde protección al producto en el momento de su manipulación, transporte, comercialización, y de grado alimenticio. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 7 |
50221001.1 |
31140 |
FREJOL EN GRANO DE PRIMERA CALIDAD
|
NO |
42 |
27.00 |
1,134.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Los frejoles son las semillas que se encuentran en el interior del fruto (vaina) de la especie Phaseolus vulgaris el cual es la vaina. Esta semilla está formada por dos cotiledones de forma ovalada, envueltos en una cutícula, cuyo color es el propio de cada variedad (rojo, negro y blanco). (Según la norma NB 320016:2012)
- COLOR Propio de cada variedad. (Según la norma NB 320016:2012)
- OLOR Propio, sin olores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
- SABOR Propio, sin sabores extraños. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 320016
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los sacos para el empaque deben estar limpios y ser de primer uso, preferentemente. En el reuso de sacos queda prohibida la utilización de aquellos que hayan estado en contacto o contenido productos agroquímicos. (Según la norma NB 320016:2012)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| CLASIFICACIÓN POR COLOR (Según la norma NB 320016:2012) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 320017 |
|
Porcentaje masa masa |
| Impurezas, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos contrastantes, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado total, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano quebrado, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano partido, en base al método de ensayo de la norma NB 320019 |
|
Porcentaje masa masa |
| Infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Otros granos diferentes al frejol |
|
Porcentaje masa masa |
| Dudosamente infestado, en base al método de ensayo de la norma NB 320018 |
|
|
| Tiempo cocción, en base al método de ensayo de la norma NB 320020 |
|
Minuto |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
- ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del punto 9 de la norma NB 320016 |
|
- FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 0009:2008 |
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
A requerimiento por kilogramo |
|
- MATERIAL DEL ENVASE :
|
Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento. Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Plástico de baja densidad (OTROS) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO Los frejoles rojos o negros son las semillas que se encuentran en el interior del fruto (vaina) de la especie Phaseolus vulgaris el cual es la vaina. Esta semilla está formada por Dos cotiledones de forma ovalada, envueltos en una cutícula, cuyo color es el propio de cada variedad |
|
3. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
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COLOR Negro o rojo (No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto) OLOR (característico del producto y libre de olores extraños) SABOR (Característico del producto y libre de sabores extraños) |
|
|
| 8 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO
|
NO |
300 |
8.00 |
2,400.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central.
|
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
- FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
A requerimiento por kilogramo |
|
- MATERIAL DEL ENVASE :
|
Sacos de yute, lino u otras fibras vegetales |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
COLOR (Homogéneo, característico al producto) OLOR (Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho) SABOR (Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho) ETIQUETADO DEL PRODUCTO |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (A base de trigo, Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, exenta de sustancias extrañas e insectos, libre de humedad) COLOR (Homogéneo, característico al producto) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680 |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 9 |
50192403.3 |
31140 |
MIEL DE ABEJA
|
NO |
12 |
70.00 |
840.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR: Variable, desde casi incolora hasta pardo oscuro, pero debe ser uniforme en todo el volumen del envase que la contenga (Según la norma NB 38023:2014)
- SABOR Y AROMA: Debe tener sabor y aroma característicos y estar libre de sabores y aromas objetables, absorbidos de materias extrañas durante su elaboración, envasado o almacenamiento (Según la norma NB 38023:2014)
- CONSISTENCIA: Puede ser fluida, viscosa o cristalizada total o parcialmente (Según la norma NB 38023:2014). No debe tener indicios de fermentación ni ser efervescentes (Según la norma NB 38023:2014)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7.1 de la norma NB 38023 y el requisito 6 de la NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La miel debe ser envasada en recipientes hechos de material inocuo de grado alimentario (Según la norma NB 38023:2014)
- Las características organolépticas y la composición del producto no deben ser alteradas por el envase (Según la norma NB 38023:2014)
- Cuando se envasa herméticamente, el espacio libre no debe exceder el 10% de la altura del recipiente o envase (Según la norma NB 38023:2014)
- Para el embalaje final de producto, se debe usar cajas de cartón o de algún otro material apropiado, que tenga la debida resistencia y que ofrezca la protección adecuada a los envases para impedir su deterioro exterior, a la vez que faciliten su manipulación en el almacenamiento y distribución de los mismos (Según la norma NB 38023:2014)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Azúcar reductor (calculados como azúcar invertido), en base al método de ensayo de la norma NB 38033 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 38027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido aparente de sacarosa, en base al método de ensayo de la norma NB 38033 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de sólidos insolubles en agua, en base al método de ensayo de la norma NB 38029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de sustancias minerales (cenizas) en base al método de ensayo de la norma NB 38025 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez libre (meq/kg), en base al método de ensayo de la norma NB 38026 |
|
|
| Actividad diastásica (Método colorimétrico), ND/min, en base al método de ensayo de la norma NB 38032 |
|
|
| Actividad diastásica (Método Bianchi), UD, en base al método de ensayo de la norma NB 38032 |
|
|
| Contenido de hidroximetilfurfural (HMF), en base al método de ensayo de la norma NB 38031 |
|
Miligramos por kilogramo |
| pH a 20 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 38028 |
|
|
| Densidad relativa, en base al método de ensayo de la norma NB 38034 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella spp - Shigella spp, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Clostridium sulfito reductores, en base al método de ensayo de la norma NB 32012 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (Puede ser fluida, viscosa o cristalizada total o parcialmente, libre de cualquier partícula extraña) COLOR (Variable, desde casi incolora hasta pardo oscuro, pero debe ser uniforme) OLOR (Característico del producto y libre de olores extraños) |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
SABOR (Debe tener sabor y aroma característicos y estar libre de sabores y aromas objetables, absorbidos de materias extrañas durante su elaboración, envasado o almacenamiento) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA Y MATERIAL DE ENVASE :
|
- ETIQUETA DEL PRODUCTO Cumplimiento del punto 7.1 de la norma NB 38023 y el requisito 6 de la NB 314001 - MATERIAL DEL ENVASE Envasada en recipientes hechos de material inocuo de grado alimentario, sellado herméticamente envases de Polipropileno |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN De 1kg - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 10 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
|
NO |
120 |
27.00 |
3,240.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Granos enteros (%) |
|
|
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| Granos quebrados (%) |
|
|
| Granos dañados (%) |
|
|
| Granos de color (%) |
|
|
| Granos germinados (%) |
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| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
|
|
| Granos inmaduros (verdes), (%) |
|
|
| Impurezas totales (%) |
|
|
| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
|
|
| Variedades contrastantes (%) |
|
|
| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (PEBD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
|
Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (sanos y enteros de primera calidad exentos de sustancias extrañas e insectos) COLOR (Homogéneo, característico al producto) OLOR (característico del producto y libre de olores extraños) SABOR (Característico del producto y libre de sabores extraños) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DE ENVASE :
|
- ETIQUETA DELPRODUCTO Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985 - MATERIAL DEL ENVASE Polietileno de baja densidad (PEBD) |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN 500 g - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 11 |
50202301.1 |
31140 |
AGUA DE MESA (sin gas)
|
NO |
4320 |
7.00 |
30,240.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS (Agua sin gas) |
- OLOR: Inodoro Según NB 325002
- SABOR: Insípido Según NB 325002
- COLOR: Incoloro Según NB 325002
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|
| COMPOSICION |
- El agua de mesa debe cumplir con los limites de compuestos inorganicos de la Tabla Nª2 del punto 4.3 de la NB 325002
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben estar limpios y libres de cualquier material extraño. Según NB 325002:2024
- Todos los envases deben ser sometidos a procesos adecuados de limpieza y desinfección. Según NB 325002:2024
- Requisitos microbiológicos de los envases: Aerobios mesófilos <50 UFC/envase Método de enjuague y Recuento en placa/ filtración por membrana
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El nombre del producto a describirse debe ser "Agua de mesa" de manera sobresaliente, además de cumplir con lo indicado en la norma NB 314001 y con los reglamentos vigentes emitidos por la Autoridad Competente.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Botellas de plástico véase NB 1061 y NB 716002
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| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| pH (Técnica de ensayo Potenciómetro).De acuerdo a la NB 325002(El Informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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|
| Turbiedad (Técnica de ensayo Nefelométrico).De acuerdo a la NB 325002(El Informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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| Cloro libre (Técnica de ensayo: Espectrofotométrico DPD1).De acuerdo a la NB 325002(El Informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| Solidos totales disueltos (Técnica de ensayo: Gravimétrico - Electrométrico).De acuerdo a la NB 325002(El Informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes totales UFC/100ml (Técnica de ensayo: NMP). De acuerdo a la NB 325002(El Informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| Pseudomona aeruginosa UFC/100ml (Técnica de ensayo: Filtración por membrana). De acuerdo a la NB 325002(El Informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| Streptococcus fecales UFC/100ml (Técnica de ensayo: Filtración por membrana) . De acuerdo a la NB 325002(El Informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| Anaerobios sulfito reductores UFC/100ml (Técnica de ensayo: Filtración por membrana). De acuerdo a la NB 325002(El Informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
- Nota: El numero de muestras podra ser igual a 1, en ese caso el limite maximo permitido sera m
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (sanos y enteros de primera calidad exentos de sustancias extrañas e insectos) COLOR ( incoloro. Homogéneo, característico al producto) OLOR (inodoro característico del producto y libre de olores extraños) SABOR (insípido, característico del producto y libre de sabores extraños) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA Y MATERIAL DE ENVASE :
|
- ETIQUETA DELPRODUCTO El nombre del producto a describirse debe ser "Agua de mesa" de manera sobresaliente, además de cumplir con lo indicado en la norma NB 314001 y con los reglamentos vigentes emitidos por la Autoridad Competente - MATERIAL DEL ENVASE Botellas de plástico (véase NB 1061 y NB 716002) |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VRNCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN 2000 ml - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 12 |
50201706.2 |
31140 |
CAFÉ TOSTADO MOLIDO
|
NO |
300 |
80.00 |
24,000.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (a presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Característico del producto fresco, sin sabor amargo ni olor extraño (según la norma NB 556:1988)
- TEXTURA Polvo homogéneo, en buen estado de conservación, libre de materias extrañas colorantes artificiales, rancidez y de microorganismos causantes de la descomposición del producto (según la norma NB 556:1988)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- En todos los envases el rotulado deberá ser claro y legible de acuerdo a la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El envase deberá proteger al producto de toda contaminación (según la norma NB 556:1988)
- El envase deberá ser inerte con respecto al café a fin de no alterar sus cualidades (según la norma NB 556:1988)
- El producto deberá llegar al consumidor en los envases originales de sus tostadores o expendedores. (según la norma NB 556:1988)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
|
| Cenizas totales, %, en base al método de ensayo de la norma NB 075. |
|
|
| Sólidos solubles, %, en base al método de ensayo de la norma NB 542. |
|
|
| Cafeína, %, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado. |
|
|
| Fibra cruda, %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
|
| Azúcar natural, %, en base al método de ensayo de la norma NB 252. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento total de levaduras y mohos (según la norma NTC 3534:2007), de acuerdo al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (Polvo molido homogéneo, en buen estado de conservación, libre de materias extrañas colorantes artificiales, rancidez) COLOR Característico del producto fresco, sin sabor amargo ni olor extraño (según la norma NB 556:1988) |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
OLOR Característico del producto fresco, sin sabor amargo ni olor extraño (según la norma NB 556:1988) SABOR (Característico del producto fresco, sin sabor amargo ni olor extraño (según la norma NB 556:1988) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DEL ENVASE :
|
- ETIQUETA DELPRODUCTO En todos los envases el rotulado deberá ser claro y legible de acuerdo a la norma NB 314001 - MATERIAL DEL ENVASE - Tereftalato de polietileno (PET) |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN Bolsa sellada o de cierre hermético de 500 gramos FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 13 |
50151513.6 |
31140 |
ACEITE COMESTIBLE MEZCLA DE SOYA Y GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
|
NO |
1440 |
24.00 |
34,560.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 685:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños o rancios (Según la norma NB 685:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 685:2024
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el aceite comestible mezcla soya y girasol fortificado con vitamina A, deben ser herméticos y de un material inerte a la acción del producto (Según la norma NB 685:2024)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
- Polietileno de alta densidad (PEAD)
|
|
| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
|
|
| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua a (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021. |
|
|
| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003. |
|
|
| Indice de refracción a 40°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003. |
|
|
| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005. |
|
|
| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006. |
|
|
| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022. |
|
Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024. |
|
|
| Vitamina A (U.I*/g de aceite) en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (De origen vegetal en estado líquido, libre de cualquier partícula extraña) COLOR (Homogéneo, característico al producto) OLOR (Característico del producto y libre de olores extraños) SABOR (Característico del producto y libre de sabores extraños) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETADO DEL PRODUCTO Y MATERIAL DE ENVASE :
|
- ETIQUETADO DEL PRODUCTO Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 685 2024 - MATERIAL DEL ENVASE Polietileno Tereftalato |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN A requerimiento por litro - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 14 |
50131702.20 |
31140 |
MARGARINA
|
NO |
360 |
42.00 |
15,120.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Característico del producto designado y exentos de olores y sabores extraños (según NB 34002:2024)
- COLOR El color debe ser crema o amarillento uniforme (según NB 34002:2024)
- TEXTURA Debe presentar homogeneidad, untuosidad, sin granulaciones (según NB 34002:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El nombre del producto a describirse en la etiqueta debe ser "Margarina" de manera sobresaliente, ademas de cumplir con lo indicado en la norma NB 314001 y con los reglamentos vigentes emitidos por la autoridad competente (según la norma NB 34002:2024)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deben ser de grado alimentario asegurando la conservación, buenas condiciones sanitarias del producto y no deberán alterar sus características organolépticas (según NB 34002:2024).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Grasa total, en base al método de ensayo de la norma NB 34010. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 34060. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cloruro de sodio (NaCl), en base al método de ensayo de la norma NB 34033. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez % (como ácido oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004. |
|
|
| Punto de goteo, en base al método de ensayo de la norma NB 34039. |
|
Escala Celsius |
| pH a 20 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34041. |
|
|
| Índice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de E. coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (Debe presentar homogeneidad, untuosidad, sin granulaciones (según NB 34002:2024) COLOR El color debe ser crema o amarillento uniforme (según NB34002:2024) OLOR Característico del producto designado y exentos de olores y sabores extraños(según NB 34002:2024) SABOR Característico del producto designado y exentos de olores sabores extraños(según NB 34002:2024) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DE ENVASE :
|
ETIQUETA DELPRODUCTO El nombre del producto a describirse en la etiqueta debe ser “Margarina" de manera sobresaliente, además de cumplir con lo indicado en la norma NB 314001 y con los reglamentos. vigentes emitidos por la autoridad competente (según la norma NB 34002:2024) - MATERIAL DEL ENVASE Polipropileno (Envase plástico) |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN Peso neto 1kg. - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 15 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
|
NO |
300 |
43.00 |
12,900.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña) COLOR (Homogéneo, característico al producto) OLOR (Característico del producto y libre de olores extraños) SABOR (diferentes sabores naranja, piña, frutilla, fresa. Característico del producto y libre de sabores extraños) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETADO DEL PRODUCTO Y CARACTERISTICAS DEL ENVASE :
|
ETIQUETADO DEL PRODUCTO Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG - CARACTERISTICAS DEL ENVASE Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características fisicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
MATERIAL DEL ENVASE Y FIORMATO DE PRESENTACION :
|
MATERIAL DEL ENVASE Bolsas de Polietileno - FORMATO DE PRESENTACIÓN 1000g |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 16 |
50161814.1 |
31140 |
AZÚCAR BLANCA
|
NO |
5280 |
8.00 |
42,240.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
|
Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
- ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del punto 7 en base a la norma. En base a la norma NB/NA 0009:2008 |
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
A requerimiento por kilogramo |
|
- MATERIAL DEL ENVASE :
|
Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento. Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008 Envase de tela (OTROS) |
|
- ORGANOLÉPTICAS (EN GRANO) :
|
ASPECTO (El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños) COLOR (No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto) |
|
- ORGANOLÉPTICAS (EN GRANO) :
|
OLOR Y SABOR (El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009: 2008)) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
FACTURACION :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 0009:2008 |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas.La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. |
|
MULTA :
|
El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega |
|
|
| 17 |
10161517.1 |
31140 |
HOJUELA DE QUINUA CRUDA
|
NO |
168 |
20.00 |
3,360.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico (Según la norma NB/NA 0039:2007)
- SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo proteja y asegure su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la NB/NA 0039:2007)
- Las hojuelas deben estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los envases deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la NB/NA 0039:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma ISO 5498 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales en base al método de ensayo de la norma 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de muestras que se van a examinar
- c: Número máximo de unidades de muestra permitidas entre m y M
- m: Índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad
- M: Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (En forma de hojuela, seca, de primera calidad, libre de cualquier partícula extraña) COLOR (Homogéneo, característico al producto) SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007 |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DEL ENVASE :
|
- ETIQUETA DEL PRODUCTO Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985 - MATERIAL DEL ENVASE Bolsa de Polietileno |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN De 450g a 500 g - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 18 |
50192401.4 |
31140 |
MERMELADA DE FRUTAS
|
NO |
480 |
7.50 |
3,600.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Dulce de acuerdo con la fruta o frutas de origen, no admitiéndose en general cualquier otro sabor extraño u objetable (según la norma NB 36012:2009)
- OLOR Característico de la fruta o frutas de origen (según la norma NB 36012:2009)
- COLOR El propio de la fruta o frutas de origen (según la norma NB 36012:2009)
- ASPECTO Firmeza del gel del producto. Masa homogénea de consistencia pastosa pero firme (según la norma NB 36012:2009)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Para los efectos de esta norma, las etiquetas serán de papel o de cualquier otro material que pueda ser adherido a los envases, o bien de impresión permanente sobre los mismos. Las inscripciones deberán ser fácilmente legibles a simple vista, redactadas en español y en otro idioma si las necesidades del fabricante asi lo dispusieras, y hechas en forma tal que no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB 36012:2009).
- La etiqueta debería llevar el nombre o la marca del fabricante, las palabras "Mermelada de ...", seguidas del nombre de la fruta correspondiente o de las frutas en caso de mezclas, la calidad que le corresponda de acuerdo a la norma respectiva y el contenido neto expresado en unidades del Sistema Internacional (SI). Además debe contener la localización de la fabrica y el termino "Industria Boliviana", así como cualquier leyenda exigida por la Legislación Sanitaria del país
- Las mermeladas de frutas que contengan aditivos como: azúcar refinada, conservadores, pectina, deberán indicarse en forma clara y visible en la etiqueta o criterio del fabricante (según la norma NB 36012:2009).
- Tratándose de mermeladas conservadas por frio, debe indicarse en la etiqueta, también, la necesidad de mantenerlas a bajas temperaturas (según la norma NB 36012:2009)
- No podrá tener ninguna leyenda de significado ambiguo, ni descripción de características similares del producto que no se puedan comprobar por autoridades o induzcan a error al consumidor (según la norma 36012:2009)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para mermeladas de frutas deberán ser de un material lo suficientemente inerte a la acción de la materia que contengan y deberán ser herméticos. Su forma y capacidad deberán ajustarse a la norma boliviana de referencia (según la norma NB 36012:2009).
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| Se clasifica de acuerdo a las siguientes cualidades: |
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Sólidos solubles (g/100 g), en base al método de ensayo de la NB 36003. |
|
|
| Acidez iónica (pH), en base al método de ensayo de la norma NB 36002. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Anaerobio sulfito reductor, en base al método de ensayo de la norma NB 32012. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
OLOR (característico a la fruta, no contiene colorantes, ni saborizantes) SABOR ((Dulce de acuerdo con la fruta (durazno o frutilla) de origen, no admitiéndose en general cualquier otro sabor extraño u objetable, no debe contener colorantes, ni saborizantes) |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (pastosa brillante con una consistencia semi viscosa, dulce característico de la fruta fresca, aromático distintivo, libre de cualquier partícula extraña) COLOR (color brillante, prácticamente uniforme y característico de la variedad de la fruta) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DEL ENVASE :
|
ETIQUETA DELPRODUCTO Las etiquetas serán papel o de cualquier otro material que pueda ser adherido a los envases, o bien de impresión permanente sóbrelos mismos. Las inscripciones deberán ser fácilmente legibles a simple vista, redactadas en español y en otro idioma si las necesidades del fabricante así lo dispusieras, y hechas en forma talque no desaparezcan bajo condiciones de uso normal (según la norma NB 36012:2009). - MATERIAL DEL ENVASE Envase plástico – polipropileno |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN Peso neto 250g. a 350g. - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 19 |
50131704.2 |
31140 |
LECHE INSTANTÁNEA EN POLVO
|
NO |
2 |
150.00 |
300.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central.
|
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR: Crema claro (blanco amarillento). (Según la norma NB 33010:2006)
- OLOR Y SABOR: Lácteo, propio y agradable. Libre de olores y sabores extraños (rancio, moho). (Según la norma NB 33010:2006)
- ASPECTO: Debe ser un polvo homogéneo, de una granulometría fina, libre de partículas groseras y extrañas. (Según la norma NB 33010:2006)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001. Debe declararse en la etiqueta, el porcentaje de grasa (% grasa el producto final).
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase debe ser atóxico, no debe alterar las características del producto. Debe evitarse la contaminación del producto y protegerlo de la humedad, de la acción de la luz, aire y altas temperaturas. Para productos en polvo con mas de 26% de materia grasa, se debe exigir que sean envasados en ambiente de nitrógeno de grado alimentario para evitar sus procesos de enranciamiento. (Según la norma NB 33010:2006)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materia grasa, en base al método de ensayo de la norma NB 704. |
|
Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez (expresada como ácido lactico), en base al método de ensayo de la norma NB 705. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041. |
|
Porcentaje masa masa |
| Índice de solubilidad, en base al método de ensayo de la norma NB 368. |
|
Mililitro |
| Partículas quemadas, en base al método de ensayo de la norma NB 371. |
|
Miligramo |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Determinación de Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Estaphylococus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella spp/25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Determinación de Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
- n = 5; c=2; m=Ausencia; M <10
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n : Número de unidades de la muestra a ser examinada
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO Debe ser un polvo homogéneo, libre de partículas groseras y extrañas. (Según la norma NB 33010: 2006 COLOR (crema claro. Amarillento uniforme (Según la norma NB 33010: 2006) OLOR Y SABOR: Lácteo, propio y agradable. Libre de olores y sabores extraño (rancio, moho). |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DEL ENVASE :
|
- ETIQUETA DELPRODUCTO Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001. Debe declararse en la etiqueta, el porcentaje de grasa (% grasa el producto final) - MATERIAL DEL ENVASE Sachet Trilaminado o lata |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN Peso neto 1000g. - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 20 |
50192901.1 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS - FIDEOS SIMPLES
|
NO |
480 |
15.00 |
7,200.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUSITOS TECNICOS de acuerdo a NB39001 |
- Tipo: Cortos y corbatas(medianos) Unidades rotas= 1%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1%
|
|
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al Método de ensayo NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min:8 De acuerdo a la NB 680, puede variar según materia prima utilizada.
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos, en base al Método de ensayo NB 32006 |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales, en base al Método e ensayo 32005 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus, en base al Metodo de ensayo NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestra a ser examinadas.
- c: Numero máximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
OLOR: debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001: 2024) SABOR El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024) |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones,c con ligeras pecas. (Según NB 39001: COLOR Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001: 2024) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DE ENVASE :
|
- ETIQUETA DELPRODUCTO Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024) - MATERIAL DEL ENVASE Bolsas de polipropileno u otros |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN A requerimiento 1000g - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 21 |
50192901.2 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS – FIDEOS ESPECIALES
|
NO |
420 |
7.00 |
2,940.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARCATERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| REQUISITOS TECNICOS DE ACUERDO A LA NB 39001 |
- Tipo: Largos Unidades rotas= 2.5%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1.5%
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al Método de ensayo NB/ISO 712 |
|
|
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
|
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
- Max: 0,9 Estos valores pueden variar: en fideos especiales, si se utiliza harinas integrales u otros insumos (huevos, vegetales, otros cereales, etc.)
|
|
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min: 8 De acuerdo a la norma NB 680, puede variar según la materia prima utilizada
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos (Método de ensayo NB 32006) |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales (Método de ensayo NB 32005) |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus (Método de ensayo NB 32004) |
- n=5; c=2; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestras a ser examinadas.
- c: Numero máximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, (Según NB 39001) largos , planos, delgados |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
COLOR Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001: 2024) |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
OLOR: El debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001: 2024) SABOR El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DE ENVASE :
|
- ETIQUETA DELPRODUCTO Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024) - MATERIAL DEL ENVASE Bolsas de polipropileno u otros |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y GECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN A requerimiento 400g. - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 22 |
50192901.3 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS – FIDEOS FORTIFICADOS
|
NO |
60 |
15.00 |
900.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARCATERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| REQUISITOS TECNICOS DE ACUERDO A NB 39001 |
- Tipo: Cortos y corbatas(medianos) (Unidades rotas= 1%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1%)
|
|
| MATERIALES DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (Método de ensayo NB 712) |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
- Max: 0,9 Estos valores pueden variar en fideos fortificados
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min: 8 De acuerdo a la norma NB 680, puede variar según la materia prima utilizada.
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos (Método de ensayo NB 32006) |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales (Método de ensayo NB 32005) |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus (Método e ensayo NB 32004) |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestras a se examinadas.
- c: Numero maximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de macroorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones con ligeras pecas. (Según NB 39001:en corte o forma de macarrón.COLOR Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001: 2024) |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
OLOR: El debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001: 2024) SABOR El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO YMATERIAL DE ENVASE :
|
- ETIQUETA DELPRODUCTO Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024) - MATERIAL DEL ENVASE Bolsas de polipropileno u otros |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN A requerimiento 1000g - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 23 |
50221301.1 |
31140 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
MAIZ BLANCO |
NO |
180 |
10.00 |
1,800.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
|
| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| REQUISITOS TOXICOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina B1 |
|
Partes por billón |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
caracteristicas organolepticas :
|
DE MAIZ BLANCO ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008 COLOR (Blanco amarillento) (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)) OLOR (Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho) |
|
caracteristicas organolepticas :
|
SABOR (Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho). CONSISTENCIA: CONSISTENCIA (Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCION :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
etiqueta del producto :
|
Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054 |
|
facturacion :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. |
|
FORMA DE ADJUDICACION POR ITEMS :
|
La cantidad del ÍTEM adjudicado es variable mensualmente, dependiendo al requerimiento del Servició de Nutrición del Hospital Militar Central Cossmil La Paz, para un mejor control de almacén de economato central. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas.La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMA DE PAGO :
|
Parcial (de manera mensual según el pedido mensual) |
|
formato de presentacion :
|
Bolsas de 200 g aproximadamente (8 Porciones) |
|
GARANTIA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. |
|
material del envase :
|
polietileno de baja densidad (LPDE) |
|
MULTA :
|
El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo |
|
TRANSPORTE :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega |
|
VIGENCIA :
|
La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
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| 24 |
50192901.4 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS – FIDEOS AL HUEVO
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NO |
420 |
7.00 |
2,940.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
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| CARACTERISTICAS ENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
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| REQUISITIS TECNICOS DE ACUERDO A LA NB 39001 |
- Tipo: Largos Unidades rotas= 2.5%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1.5%
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACION |
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Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (Método de ensayo NB 712) |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
- Max: 0,9 Estos valores pueden variar, si se utiliza harinas integrales u otros insumos (huevos, vegetales, otros cereales, etc)
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Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min: 8 De acuerdo a la norma NB 680, puede variar según la materia prima utilizada.
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Porcentaje masa masa |
| Colesterol, en pasta al huevo, en base seco (Método de ensayo NB 39004) |
|
Miligramos por kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos (Método de ensayo) |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales (Método e ensayo NB 32005) |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus (Método de ensayo NB 32004) |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Salmonella spp. (Método de ensayo NB/ISO 6579) |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestras a ser examinadas.
- c: Numero maximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual e alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, (Según NB 39001) largos , cilíndricos, delgados. COLOR Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001: 2024) |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
OLOR: El debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001: 2024) SABOR El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024) - ETIQUETA DELPRODUCTO |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
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ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DE ENVASE :
|
- ETIQUETA DELPRODUCTO Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024) - MATERIAL DEL ENVASE Bolsas de polipropileno u otros |
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FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN A requerimiento 400g. - FECHA DE VENCIMIENTO Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 25 |
50171832.5 |
31140 |
KETCHUP O CATSUP
|
NO |
840 |
24.00 |
20,160.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central.
|
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: debe ser completamente homogéneo y de textura uniforme. Según NB 338002:2008
- COLOR: debe ser rojo uniforme, no debe presentar partes decoloradas u oscuras, ni ennegrecimiento. Según NB 338002:2008
- OLOR Y SABOR: deben ser propios del producto. Según NB 338002:2008
- OTROS: el producto debe estar prácticamente libre de partículas negras, grumos y no presentara a simple vista restos de piel y semillas. No debe contener insectos, larvas, huevos, ni partículas extrañas. Según NB 338002:2008
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rotulos podran ser de papel, o en cualquier otro material que puea ser adherido, termo contraido a los envases , bien de impresion permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. Según NB 338002:2008
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasara en recipientes de vidrio, o de otros materiales, con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338002:2008
|
|
| INGREDIENTES AUTORIZADOS (Según NB 338002:2008) |
- Los ingredientes autorizados son los que se mencionan en el punto 4.2 de la NB 338002
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| MATERIAL DEL ENVASE |
|
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| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
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Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Solidos totales.De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Solidos solubles por lectura refractométrica, a 20°. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable, expresada en acido cítrico anhidro. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| pH a 20 °C. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Enterobacterias totales, en base al metodo de ensayo de la NB 32014 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus, en base al metodo de ensayo a la NB/ISO 6888 |
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL ENVASE :
|
Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características fisicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO debe ser completamente homogéneo y de textura uniforme. (Según NB 338002: (Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña) |
|
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO :
|
COLOR COLOR: debe ser rojo uniforme, no debe presentar partes decoloradas u oscuras, ni ennegrecimiento. (Según NB 338002: 2008) OLOR Y SABOR: deben ser propios del producto. (Según NB 338002: 2008 |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO :
|
Los rótulos podrán ser de papel, o en cualquier otro material que pueda ser adherido, termo contraído a los envases, bien de impresión permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. (Según NB 338002: 2008) |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
MATERIAL DE ENVASE Y FORMATO DE PRESENTACION :
|
- MATERIAL DEL ENVASE Plástico o sachet - FORMATO DE PRESENTACIÓN 490 g |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 26 |
50171832.3 |
31140 |
MAYONESA
|
NO |
840 |
29.50 |
24,780.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- SABOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- OLOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- COLOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- TEXTURA: uniforme (COVENIN 90:2020)
- APARIENCIA: homogénea sin separación de fases. (COVENIN 90:2020)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rótulos podrán ser de papel, o de cualquier otro material que pueda ser adherido, termo contraídos a los envases, o bien de impresión permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. Según NB 338003:2009
- Las inscripciones deben ser fácilmente legibles y hechas de forma tal que no desaparezcan bajo condiciones normales de uso. Según NB 338003:2009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasara en recipientes con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338003:2009
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido total de grasa. De acuerdo a la NB 338003 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al metodo de ensayo de la NB 32005.De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Salmonella, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6579.De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6888. De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO homogénea sin separación de fases COLOR (Homogéneo, característico al producto) OLOR (Característico del producto y libre de olores extraños) SABOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETA DEL PRODUCTO Y CARACTERISTICAS DEL ENVASE :
|
- ETIQUETADO DEL PRODUCTO Cumplimiento del requisito establecido deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. (Según NB 338003: 2009 - CARACTERISTICAS DEL ENVASE Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características fisicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
MATERIAL DEL ENVASE Y FORMATO DE PRESENTACION :
|
- MATERIAL DEL ENVASE Plástico o sachet - FORMATO DE PRESENTACIÓN 485g |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 27 |
50171832.4 |
31140 |
MOSTAZA PREPARADA
|
NO |
240 |
26.00 |
6,240.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central.
|
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- APARIENCIA: homogenea y sin grumos Según NB 338004:2009
- OLOR: el aroma debe ser acorde con los ingredientes declarados del producto. Según NB 338004:2009
- No debe contener colorantes artificiales. (Según NB 338004:2009)
- No debe contener materias extrañas, tales como: fragmentos metálicos, partículas de vidrio, plástico, u otros. Según NB 338004:2009
- No debe contener insectos o fragmentos de estos, huevos ni larvas. Según NB 338004:2009
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rótulos podrán ser de papel, o de cualquier otro material que pueda ser adherido, termo contraído a los envases, o bien de impresion permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. (Según NB 338004:2009)
- Las inscripciones deben ser fácilmente legibles y hechas de forma tal que no desaparezcan bajo condiciones normales de uso. (Según NB 338004:2009)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasará en recipientes de vidrio, o de otros materiales, con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338004:2009
|
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| MATERIAL DEL ENVASE |
|
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| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
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Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Acidez, como acido acético. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Solidos totales. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| pH. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Enterobacterias totales, en base al metodo de ensayo de la NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli, en base al metodo de ensayo de la NB 32005 |
|
|
| Salmonella, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6579 |
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL ENVASE :
|
Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características fisicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO homogenea y sin grumos (Según NB 338004:2009) COLOR No debe contener colorantes artificiales. (Según NB 338004 2009) OLOR: el aroma debe ser acorde con los ingredientes declarados del producto. (Según NB 338004:2009) SABOR (Característico del producto y libre de sabores extraños) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del requisito establecido deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. (Según NB 338003: 2009 |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
MATERIAL DEL ENVASE Y FORMATO DE PRESENTACION :
|
- MATERIAL DEL ENVASE Plástico o sachet - FORMATO DE PRESENTACIÓN 490 g |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG (adjuntar documentación de respaldo). El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes (adjuntar documentación de respaldo), al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
|
| 28 |
50161814.3 |
31140 |
AZÚCAR IMPALPABLE
|
NO |
3 |
19.00 |
57.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR: Debe tener olor y sabor característicos, libre de aromas u olores extraños. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
- COLOR: No se permite la adicion de colorante ni de otras sustancias que modifiquen la natualeza del producto. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
- TEXTURA: Debe estar exento de materias extrañas tales como particulas de hierro, insectos e impurezas, indicios de mala manipulacion y conservacion y de sustancias de uso no permitido. Los residuos de pesticidas o plaguicidas y sus metabolitos no podran superar los limites establecidos por el Codex Alimnetarius. (Según la norma NB/NA 0011:2008)
|
|
| ANTIAGLUTINANTES |
- El azúcar impalpable solo deberá contener como aglutinante, almidón de maíz en un porcentaje en masa máximo de 5% (Según la norma NB 490:1984)
|
|
| PREPARACION DEL AZUCAR IMPALPABLE |
- El azucar impalpable solo debera ser preparado de azucar refinada que cumpla con los requisitos especificados en la norma NB 485-84
|
|
| GRANULOMETRÍA (Según la norma NB 490:1984) |
- Abertura: Tamiz NB 74 µm (micrómetro);(Nº200) Residuo sobre tamiz:20%
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deberán ser de material inerte a la acción del producto y deberán asegurar su conservación en buenas condiciones sanitarias y no alterar sus características organolépticas en condiciones normales. (Según la norma NB 490:1984)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 6 de la norma NB 490
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, de acuerdo a la norma NB/NA 0011, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, de acuerdo a la norma NB/NA 0011, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Plomo, de acuerdo a la norma NB/NA 0011, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-23 |
|
Miligramos por kilogramo |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Coliformes, de acuerdo a la norma NB/NA 0011, en base al método de ensayo de la norma ISO 4831. |
|
Número más probable por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
- ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 0009:2008. |
|
- ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 0009:2008. |
|
- MATERIAL DEL ENVASE :
|
Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento. Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Cumplimiento del punto 6 de la norma NB 490) Polietileno (OTROS) |
|
- MATERIAL DEL ENVASE :
|
Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento. Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Cumplimiento del punto 6 de la norma NB 490) Polietileno (OTROS) |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
COLOR (No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto) OLOR Y SABOR: Debe tener olor y sabor característicos, libre de aromas u olores extraños. (Según la norma NB/NA 0011:2008) |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (Debe estar exento de materias extrañas tales como partículas de hierro, insectos e impurezas, indicios de mala manipulación y conservación y de sustancias de uso no permitido. Los residuos de pesticidas o plaguicidas y sus metabolitos no podrán superar los límites establecidos por el Codex Alimnetarius. (Según la norma NB/NA 0011:2008) |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN A requerimiento de 1kg - FECHA DE VENCIMIENTO Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 0009:2008 |
|
FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
|
- FORMATO DE PRESENTACIÓN A requerimiento por 200 gramos - FECHA DE VENCIMIENTO Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 0009:2008 |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 29 |
50221108.2 |
31140 |
ARROZ INTEGRAL
|
NO |
3 |
14.00 |
42.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002:2006
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se debe cumplir el punto 8.1 de la norma NB 312002:2006
|
|
| MATERIALES DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| CLASIFICACIÓN: COMBINACIÓN LONGITUD DEL GRANO Y LA RELACIÓN LONGITUD/ANCHURA DEL GRANO (Según la norma CXS 198-1995) |
- Más de 6,0 mm Arroz de grano largo (longitud del grano)
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la norma NB 312002), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia extraña orgánica (semillas extrañas, cáscaras, salvado, fragmentos de paja, etc.), de acuerdo a la norma CXS 198-1995. En base al método de ensayo de la norma ISO 7301 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia extraña inorgánica (piedras, arena, polvo, etc.), de acuerdo a la norma CXS 198-1995. En base al método de ensayo de la norma ISO 7301 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos dañados por el calor, de acuerdo a la norma CXS 198-1995. En base al método de ensayo de la norma ISO 7301 (Anexo A) |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos dañados, de acuerdo a la norma CXS 198-1995. En base al método de ensayo de la norma ISO 7301 (Anexo A) |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos inmaduros, de acuerdo a la norma CXS 198-1995. En base al método de ensayo de la norma ISO 7301 (Anexo A) |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, de acuerdo a la norma CXS 198-1995. En base al método de ensayo de la norma ISO 7301 (Anexo A) |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, de acuerdo a la norma CXS 198-1995. En base al método de ensayo de la norma ISO 7301 (Anexo A) |
|
Porcentaje masa masa |
| Niveles máximos recomendados de otros tipos de arroz, de acuerdo a la norma CXS 198-1995. En base al método de ensayo de la norma ISO 7301 (Anexo A) |
- Máx. 2,5 Arroz con cáscara
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
|
365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO (granos enteros al que solamente fue retirada la cáscara, de primera calidad exentos de sustancias extrañas e insectos, libre de humedad) COLOR (Homogéneo, característico al producto) SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995). |
|
COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
|
ETIQUETADO DEL PRODUCTO :
|
Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002 |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN :
|
A requerimiento por kilogramo |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
MATERIAL DEL ENVASE :
|
Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus características físicas, ni organolépticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Envase de tela o saco |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
|
|
| 30 |
50221106.3 |
31140 |
CEBADA COMÚN EN GRANO GRADO 1
|
NO |
120 |
9.50 |
1,140.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central. |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 330 y el requisito 6 de la norma NB 314001.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Envase aséptico que brinde protección al producto en el momento de su manipulación, transporte y comercialización, y de grado alimenticio.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Peso hectolítrico (kg/hl), en base al método de ensayo de la norma NB 312007 |
|
|
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS FISICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materias extrañas en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado desnudo y quebrado en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano chupado en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
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365 |
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Forma de Pago :
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Parcial |
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Lugar de Entrega :
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LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
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ASPECTO ( En grano, libre de aromas u olores extraños) COLOR ( Característico) |
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
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OLOR (característico del producto y libre de olores extraños) SABOR (Característico del producto y libre de sabores extraños) - ETIQUETADO DEL PRODUCTO |
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COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
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El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
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ETIQUETA DEL PRODUCTO :
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Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 330 y el requisito 6 de la norma NB 314001 |
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FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
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El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
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FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
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La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
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FORMATO DE PRESENTACION Y FECHA DE VENCIMIENTO :
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- FORMATO DE PRESENTACIÓN A requerimiento por kilogramo - FECHA DE VENCIMIENTO Cumplimiento del requisito de rotulado. En base a la norma NB/NA 0009:2008 |
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GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
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El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
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MATERIAL DEL ENVASE :
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Envase aséptico que brinde protección al producto en el momento de su manipulación, transporte, comercialización, y de grado alimenticio. Envase adecuados (OTROS adecuados) |
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OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
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El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
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OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
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REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
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TRANSPORTE Y MULTA :
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Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
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| 31 |
50131707.1 |
31140 |
CREMA DE LECHE RICA EN GRASA
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NO |
40 |
12.00 |
480.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central.
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| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
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CERTIFICADO O INFORME DE INSPECCIÓN, EMITIDO POR UN ORGANISMO DE EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR, OLOR Y SABOR Característico del producto (según la norma NB/NA 0055:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado deberá cumplir con lo indicado en la legislación nacional vigente de cada país de la Comunidad Andina o de acuerdo con el CODEX STAN 1:1985, Rev. 1-1991 (2005), Norma general para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados. Además, podrá tener otras informaciones que la autoridad sanitaria estime conveniente o que el fabricante solicite y sean aprobadas por dicha autoridad (En Bolivia para el etiquetado se aplica la NB 314001) (según la norma NB/NA 0055).
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases deberán ser de material atóxico, inerte a la acción del producto, con cierre hermético que impida su contaminación y que permita la refrigeración cuando sea el caso (según la norma NB/NA 0055:2008).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materia grasa láctica, en % m/m, en base al método de ensayo AOAC 920.111. |
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Porcentaje masa masa |
| Sólidos lácteos no grasos % m/m, en base al método de ensayo norma AOAC 920.107. |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez expresada como ácido láctico, % m/m, en base al método de ensayo norma de las normas ISO 6091 e ISO 11869. |
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Porcentaje masa masa |
| Índice de Reinchert Meissel, en base al método ensayo de la norma AOAC 925.41. |
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| Peroxidasa, en base al método de ensayo de la norma AOAC 950.41. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de S. Aureus Coagulasa positiva, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 6888-1. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Sallmonella spp/25 g, método de ensayo norma ISO 6579. |
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| Determinación de Escherichia coli UFC/g, método de ensayo norma AOAC 983.25. |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario) :
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365 |
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Forma de Pago :
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Parcial |
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Lugar de Entrega :
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LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
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ASPECTO COLOR, OLOR Y SABOR (Característico del producto (según la norma NB/NA 0055:2008 |
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COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
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El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
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ETIQUETA DEL PRODUCTO :
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El etiquetado deberá cumplir con lo indicado en la legislación nacional vigente de cada país de la Comunidad Andina o de acuerdo con el CODEX STAN 1: 1985, Rev. 1-1991 (2005), Norma general para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados. |
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ETIQUETA DEL PRODUCTO :
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Además, podrá tener otras informaciones que la autoridad sanitaria estime conveniente o que el fabricante solicite y sea aprobadas por dicha autoridad (En Bolivia para el etiquetado se aplica la NB 314001) (según la norma NB/NA 0055 2008) |
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FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
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La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
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FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
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FECHA DE VENCIMIENTO :
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Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
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FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA |
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GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
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MATERIAL DEL ENVASE Y FORMATO DE PRESENTACION :
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MATERIAL DEL ENVASE Tetra pack - otro - FORMATO DE PRESENTACIÓN Peso neto 300g. de acuerdo a requerimiento |
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MATERIAL DEL ENVASE Y FORMATO DE PRESENTACION :
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- MATERIAL DEL ENVASE Tetra pack - otro - FORMATO DE PRESENTACIÓN Peso neto 300g. de acuerdo a requerimiento |
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OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
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El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
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OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
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REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
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TRANSPORTE Y MULTA :
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Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
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| 32 |
50131704.4 |
31140 |
LECHE DESCREMADA EN POLVO
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NO |
2 |
120.00 |
240.00 |
| Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor: |
Las cantidades requeridas son variables de manera mensual dependiendo del menú por tanto se dificulta la recepción de distintos proveedores, también por un mejor control de almacén de economato central.
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| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR: Blanco uniforme. (Según la norma NB 33010:2006)
- OLOR Y SABOR: Lácteo, propio y agradable. Libre de olores y sabores extraños (rancio, moho). (Según la norma NB 33010:2006)
- ASPECTO: Debe ser un polvo homogéneo, libre de partículas groseras y extrañas. (Según la norma NB 33010:2006)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Debe declararse en la etiqueta, el porcentaje de grasa (% grasa el producto final).
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El material del envase debe ser atóxico, no debe alterar las características del producto. Debe evitarse la contaminación del producto y protegerlo de la humedad, de la acción de la luz, aire y altas temperaturas. (Según la norma NB 33010:2006)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materia grasa, en base al método de ensayo de la norma NB 704. |
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Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 367. |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez (expresada como ácido lactico), en base al método de ensayo de la norma NB 705. |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base al método de ensayo de la norma NB 33041. |
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Porcentaje masa masa |
| Partículas quemadas, en base al método de ensayo de la norma NB 371. |
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Miligramo |
| Proteínas, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 8968-1. |
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Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Determinación de Listeria monocytogenes, en base al método de ensayo de la norma ISO 11290-1. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Estaphylococus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Detección de Salmonella spp/25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
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| Determinación de Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005. |
- n = 5; c=2; m=Ausencia; M<10
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n : Número de unidades de la muestra a ser examinada
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario) :
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365 |
|
Forma de Pago :
|
Parcial |
|
Lugar de Entrega :
|
LA PAZ, LA PAZ, El lugar de entrega será en el almacén de ECONOMATO CENTRAL ubicado en la planta baja del Hospital Militar Central (Servició de Nutrición), ubicado en la Avenida Saavedra Nº 1809 de la zona Miraflores. |
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO :
|
ASPECTO Debe ser un polvo homogéneo, libre de partículas groseras y extrañas. (Según la norma NB 33010: 2006 COLOR (blanco uniforme (Según la norma NB 33010: 2006) OLOR Y SABOR: Lácteo, propio y agradable. Libre de olores y sabores extraño (rancio, moho). |
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COMISIÓN Y/O RESPONSABLE DE RECEPCIÓN :
|
El personal de almacenes de ECONOMATO conformará parte de la comisión, quienes verificaran el cumplimiento de las condiciones de entrega y cantidades recibidas de acuerdo al requerimiento. |
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ETIQUETA DEL PRODUCTO Y MATERIAL DE ENVASE :
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ETIQUETA DELPRODUCTO Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001. Debe declararse en la etiqueta, el porcentaje de grasa (% grasa el producto final) - MATERIAL DEL ENVASE Sachet Trilaminado o lata |
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FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
El encargado de la recepción de los productos, así como de la verificación del cumplimiento de las condiciones de entrega será el encargado del almacén de economato y la comisión técnica.En caso de que el producto entregado no cumpla con la oferta adjudicada, la empresa estará en la obligación de cambiar el producto en el lapso no más de 48 horas. La entrega del pedido deberá realizarse con su respectiva Nota de Entrega o Nota de Remisión |
|
FACTURACION Y FORMA DE ENTREGA :
|
La entrega de la factura deberá realizarse hasta el día 10 de cada mes vencido. La entrega del producto se la realizará de forma MENSUAL de acuerdo a pedido realizado por el servicio de nutrición el último día de mes o en su defecto los primeros días del mes correspondiente al pedido, en un plazo de 5 días después de la recepción del pedido. |
|
FECHA DE VENCIMIENTO :
|
Los envases deben llevar una etiqueta donde se especifique que producto contiene, el peso total, fecha de consumo preferente, NO MENOR A TRES MESES DE LA FECHA DE LA ENTREGA. |
|
FORMATO DE PRESENTACION :
|
FORMATO DE PRESENTACIÓN Peso neto 1000g. |
|
GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE ORDEN DE COMPRA Y VIGENCIA :
|
El proponente deberá presentar aceptación de retención por garantía de cumplimiento de orden de compra, se realiza una retención de 3.5 % correspondiente a cada pago parcial. La vigencia de contrato será del 1 de enero al 31 de diciembre 2027 |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
La cantidad y calidad como la variabilidad del producto requerido, dependerán del menú planificado semanalmente, según el número de pacientes internados y de la disponibilidad de los mismos según la época del año. La empresa estará en la obligación de entregar los productos ofertados frescos y en óptimas condiciones de higiene. |
|
OBLIGACIONES Y COMPROMISOS DE LA EMPRESA :
|
El producto ofertado deberá encontrarse en condiciones organolépticas (color, olor, textura y sabor normales) y deberán ser de primera calidad. La empresa debe cumplir con la entrega de la totalidad del producto requerido en el pedido, independiente de la escasez en el mercado o problemas sociales. La empresa adjudicada deberá ser flexible para adaptarse a las necesidades del servicio de nutrición |
|
REQUISITOS DE LA EMPRESA :
|
La empresa deberá contar con el certificado de SENASAG adjuntar documentación de respaldo. El personal que realice la entrega de los productos deberá contar con el carnet sanitario y carnet de manipulación de alimentos vigentes adjuntar documentación de respaldo, al momento de la formalización de la contratación. El personal que manipule los alimentos, deberá estar debidamente uniformado con elementos de bioseguridad para la realización de su trabajo. |
|
TRANSPORTE Y MULTA :
|
Los costos de transporte deberán correr por parte del proveedor adjudicado hasta el lugar de entrega MULTA El proveedor que suspenda la provisión sin justificaciones obliga a pagar por día calendario de atraso una multa equivalente al cero punto cinco por ciento (0.5%) del montó de los bienes |
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| TOTAL: Trecientos veintidos mil ciento sesenta y uno 00/100 |
322,161.00 |
