SISTEMA DE NOTIFICACIÓN
DE LICITACIONES DE BOLIVIA

Licitación:	Contratacion de proveedor (a) de alimentos frescos (lacteos y derivados) para los centros de acogida de la ciudad gestion - 2026
Cuce:	26-0905-01-1672715-1-1
Estado:	Vigente
Entidad:	Servicio Departamental De Gestion Social - Potosi
Departamento:	Potosi
Fecha de publicación:	10 de Julio de 2026
Fecha de presentación:	15 de Julio de 2026
Monto referencial:	90999.80 BS
Contacto:	Jhanneth Villca Ojeda (Telf: 6222962 - 63018793)
Tipo de contratación:	Bienes
Modalidad:	CNC
Subasta electrónica:	SI
Archivos:

FORM 100

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

Código de la Entidad	Denominación de la Entidad	Fax	Teléfono
0905 - 01	SERVICIO DEPARTAMENTAL DE GESTION SOCIAL - POTOSI	-	6222962 - 63018793

2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA

CUCE

26-0905-01-1672715-1-1

Fecha de publicación (en el SICOES)

10/07/2026

Objeto de la Contratación

CONTRATACION DE PROVEEDOR (A) DE ALIMENTOS FRESCOS (LACTEOS Y DERIVADOS) PARA LOS CENTROS DE ACOGIDA DE LA CIUDAD GESTION - 2026

Datos de identificación del proceso

Modalidad	Código de la entidad para identificar al proceso	Nro. de convocatoria
Compra Nacional por Convocatoria	SEDEGES - CNPC 14/25	1

Subasta

Concesión Administrativa

3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA

Tipo de convocatoria	:	Convocatoria Publica Nacional
Forma de adjudicación	:	Por Items
Normativa utilizada	:	Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación	:	Bienes
Garantías solicitadas	:	No se solicitan garantias
Moneda considerada para el proceso	:	Bolivianos
Elaboración del DBC	:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:	:	No

4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS

Código de Catálogo

Objeto de Gasto

Descripción del bien

Adquisición de Múltiples Proveedores

Cantidad

Precio Referencial Unitario

Precio Referencial Total

50131702.10

31140

LECHE UHT LARGA VIDA SABORIZADA

3010

14.90

44,849.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

Se recomienda la contratación de un solo proveedor para la adquisición de alimentos frescos, a fin de garantizar el abastecimiento oportuno y continuo, optimizar la gestión administrativa y asegurar la atención adecuada de la población

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptaran infromes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

SABOR, OLOR Y COLOR Característicos del ingrediente o colorante añadido (según la norma NB 33035:2012)
TEXTURA Sin materias extrañas. Las leches saborizadas deben presentar aspecto homogéneo (según la norma NB 33035:2012)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

La etiqueta debe cumplir con lo indicado en la legislación nacional vigente y en la NB 314001 (según la norma NB 33035:2012).
En la etiqueta se debe declarar el contenido de materia grasa, expresado en porcentaje; también el tipo de tratamiento térmico aplicado: "leche saborizada y/o con ingredientes ultra alta temperatura UAT" y/o "leche saborizada y/o con ingredientes UHT"; puede agregarse la denominacion "larga vida". Debe incluirse la siguiente leyenda: "No necesita refrigeración. Una vez abierto manténgase refrigerado; consumase en el menor tiempo posible" (según la norma NB 33035:2012).
Cuando se hayan añadido vitaminas, se debe indicar los aportes vitamínicos de acuerdo a la norma NB 314004 (según la norma NB 33035:2012).

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

La leche larga vida saborizada y/o con ingredientes debe ser envasada en recipientes de material aprobado por la autoridad sanitaria competente, que cumpla con los requisitos de hermeticidad, baja permeabilidad al oxigeno, opacidad a la luz y baja impermeabilidad a los olores (según la norma NB 33022:2012).

Clasificación

Leche saborizada, producto al cual se le ha adicionado únicamente saborizantes y colorantes sean artificiales o naturales permitidos (según la norma NB 33035:2012).

MATERIAL DEL ENVASE (PRIMARIO)

Tereftalato de polietileno (PET)

FORMATO DE PRESENTACIÓN

A requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Densidad relativa a 20°C, el informe del laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Max. 1,089

pH , el informe de laboratorio debera especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 6,4

Materia grasa % m/m, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 19662.

Min. 2,8

Porcentaje masa masa

Acidez expresado como ácido láctico % m/m, en base al método de ensayo de la norma NB 33042.

Min. 0,12

Porcentaje masa volumen

Proteínas % m/m, en base al método de ensayo de la norma NB 232.

Min. 2.3

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Aerobios mesófilos UFC/ml, en base al método de ensayo de la norma NB 32003.

m = 100

Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario) :		195
Forma de Pago :		Parcial
Lugar de Entrega :		POTOSI, Potosí, Mariano Benjamín Arrueta Calle Chichas S/N 10 de Noviembre Calle La Paz. Esq. Simón Chacón S/N Centro Niño de Praga Zona Plan 40 al Lado del Mercado Solidario Musuj Wasinchij Santa Lucia Comunidad de Santa Lucia Centro Santiago Mestrio de Caiza D Comunidad de Caiza D
Leche Fluida :		Fresca Natural

50131701.6

31140

YOGURT

1550

2.40

3,720.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

SABOR Y OLOR El sabor y olor deben ser característicos del producto fresco (según la norma NB/NA 0078)
COLOR Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078)
TEXTURA Deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas objetables (según la norma NB/NA 0078)

De acuerdo a los ingredientes

Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado

De acuerdo al proceso de elaboración

Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado y deslactosado

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo de adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO)

Los productos deben envasar en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria compotente de los paises de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservacion del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).

MATERIAL DEL ENVASE

Polietileno (PE)

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Contenido de grasa (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 1211/ ISO 2446.

Min. 2,5

Acidez (% expresado como acido láctico), en base al método de ensayo de la norma ISO 11869.

Max. 1,5

Proteína (% fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542.

Min. 2.7

Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993.

Negativo

Grasa vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993.

Negativo

Suero de leche, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromatografía de gases) IDF 054 y Determinacion de glicoma-cropeptidos por cromatografia Liquida de Alta Eficiencia (HPLC) previa la eliminacion de grasas y proteinas con acido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993.

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Coliformes totales, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832.

n=5; c=2; m=10; M=100

Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico

Determinación de E. coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2.

n=5; c=2; m<1

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Recuento de Moho y levaduras en base al método de ensayo de la norma ISO 6611.

n=5; c=2; m=200; M=500

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario) :		195
Forma de Pago :		Parcial
Lugar de Entrega :		POTOSI, Potosí, Mariano Benjamín Arrueta Calle Chichas S/N 10 de Noviembre Calle La Paz. Esq. Simón Chacón S/N Centro Niño de Praga Zona Plan 40 al Lado del Mercado Solidario Musuj Wasinchij Santa Lucia Comunidad de Santa Lucia Centro Santiago Mestrio de Caiza D Comunidad de Caiza D

50131701.10

31140

LECHE SABORIZADA PASTEURIZADA
Leche saborizada de chocolate

1560

3.70

5,772.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

SABOR: Característicos del ingrediente o colorante añadido, sin materias extrañas. (Según NB 33034:2012)
OLOR: Característicos del ingrediente o colorante añadido, sin materias extrañas. (Según NB 33034:2012)
COLOR: Característicos del ingrediente o colorante añadido, sin materias extrañas. (Según NB 33034:2012)
ASPECTO: Las leches saborizadas deben presentar aspecto homogéneo. (Según NB 33034:2012)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Se debe cumplir con el punto 8 de la norma NB 33034:2012

CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE

Debe ser de material y forma que dé una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, evite la contaminación y adulteración. Según NB 33034:2012

MATERIAL DEL ENVASE

Plástico tricapa

FORMATO DE PRESENTACION

De acuerdo a requerimiento

Mililitro

REQUISITOS FISICOQUIMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Densidad relativa a 20 °C (Método de ensayo NB 33040)

Entre 1,024 y 1,089

pH (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado)

Entre 6,4 y 6,8

Materia grasa (Método de ensayo NB/ISO 19662)

Min. 2,8

Porcentaje masa masa

Acidez expresada como acido láctico (Método de ensayo NB 33042)

Entre ,13 y ,19

Porcentaje masa masa

Proteína (Método de ensayo NB/ISO 8968-1)

Min. 2,3

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLOGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Detección de salmonella (Método de ensayo NB/ISO 6579)

Ausencia

Recuento de Escherichia coli(Método de ensayo NB 32005)

Ausencia

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario) :		195
Forma de Pago :		Parcial
Lugar de Entrega :		POTOSI, Potosí, Mariano Benjamín Arrueta Calle Chichas S/N 10 de Noviembre Calle La Paz. Esq. Simón Chacón S/N Centro Niño de Praga Zona Plan 40 al Lado del Mercado Solidario Musuj Wasinchij Santa Lucia Comunidad de Santa Lucia Centro Santiago Mestrio de Caiza D Comunidad de Caiza D

50131701.10

31140

LECHE SABORIZADA PASTEURIZADA
Leche saborizada de Frutilla

1560

3.70

5,772.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS

SABOR: Característicos del ingrediente o colorante añadido, sin materias extrañas. (Según NB 33034:2012)
OLOR: Característicos del ingrediente o colorante añadido, sin materias extrañas. (Según NB 33034:2012)
COLOR: Característicos del ingrediente o colorante añadido, sin materias extrañas. (Según NB 33034:2012)
ASPECTO: Las leches saborizadas deben presentar aspecto homogéneo. (Según NB 33034:2012)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Se debe cumplir con el punto 8 de la norma NB 33034:2012

CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE

Debe ser de material y forma que dé una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, evite la contaminación y adulteración. Según NB 33034:2012

MATERIAL DEL ENVASE

Plástico tricapa

FORMATO DE PRESENTACION

De acuerdo a requerimiento

Mililitro

REQUISITOS FISICOQUIMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Densidad relativa a 20 °C (Método de ensayo NB 33040)

Entre 1,024 y 1,089

pH (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado)

Entre 6,4 y 6,8

Materia grasa (Método de ensayo NB/ISO 19662)

Min. 2,8

Porcentaje masa masa

Acidez expresada como acido láctico (Método de ensayo NB 33042)

Entre ,13 y ,19

Porcentaje masa masa

Proteína (Método de ensayo NB/ISO 8968-1)

Min. 2,3

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLOGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Detección de salmonella (Método de ensayo NB/ISO 6579)

Ausencia

Recuento de Escherichia coli(Método de ensayo NB 32005)

Ausencia

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario) :		195
Forma de Pago :		Parcial
Lugar de Entrega :		POTOSI, Potosí, Mariano Benjamín Arrueta Calle Chichas S/N 10 de Noviembre Calle La Paz. Esq. Simón Chacón S/N Centro Niño de Praga Zona Plan 40 al Lado del Mercado Solidario Musuj Wasinchij Santa Lucia Comunidad de Santa Lucia Centro Santiago Mestrio de Caiza D Comunidad de Caiza D

50131701.8

31140

YOGUR FRUTADO

306

28.00

8,568.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

SABOR Y OLOR: Característico del producto fresco (Según la norma NB/NA 0078:2009)
COLOR: Blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (Según la norma NB/NA 0078:2009)
ASPECTO: Homogéneo, sin materias extrañas objetables (Según la norma NB/NA 0078:2009)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del punto 8 de la norma NB/NA 0078
Se permite el uso de otras leches diferentes a las de vaca, siempre que en la etiqueta se declare de qué mamífero procede. (Según la norma NB/NA 0078:2009).

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimenticio, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (Según la norma NB/NA 0078)

MATERIAL DEL ENVASE

Tetra Pak

FORMATO DE PRESENTACION

De acuerdo a requerimiento

Mililitro

INFORMACION COMPLEMENTARIA

Cuando se le adicione cualquier ingrediente a la leche fermentada, el contenido de leche fermentada en el producto final debe ser mínimo 70% en fracción de masa (Según la norma NB/NA 0078)
La leche que se utilice para la elaboración de leche fermentadas debe cumplir con la Norma Andina de leche cruda (NA0063) y posteriormente ser pasteurizada (ver Norma Andina de le leche pasteurizada NA 0064) o ultrapasteurizada o esterilizada, y debe manipularse en condiciones sanitarias que impidan su contaminación con microorganismos patógenos (Según la norma NB/NA 0078)
El contenido de fruta debe estar de acuerdo con lo establecido en la legislación de cada país de la Comunidad Andina (Según la norma NB/NA 0078)
Las leches fermentadas se caracterizan por la utilización de uno o varios cultivos lácticos específicos. Podrán agregarse otros microorganismos lácticos, además de los que constituyen el (los) cultivos(s) especifico(s) para dar características adicionales al producto final (Según la norma NB/NA 0078)

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Contenido de grasa, en base al método de ensayo de las normas ISO 1211

Tipo I: Min 2,5 Elaborado con leche entera o integral

Porcentaje masa masa

Acidez titulable(Expresado como acido láctico), en base al metodo de ensayo NB 33042

Min. 0,6- Max. 1,5

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo NB/ISO 8968

Min 2,7

Porcentaje masa masa

CANTIDAD MICROORGANISMOS ESPECIFICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Bacterias probióticas, el informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado.

Min. 10^6

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Recuento de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2

n=5; c=0; m <1

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo ISO 6611

n=5; c=2; m;200; M=500

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Significado de abreviaturas:

n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.

REQUISITOS CONTAMINANTES

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Aflatoxina M1, en base al método de ensayo ISO 14501

Max 0,5

Miligramos por kilogramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario) :		195
Forma de Pago :		Parcial
Lugar de Entrega :		POTOSI, Potosí, Mariano Benjamín Arrueta Calle Chichas S/N 10 de Noviembre Calle La Paz. Esq. Simón Chacón S/N Centro Niño de Praga Zona Plan 40 al Lado del Mercado Solidario Musuj Wasinchij Santa Lucia Comunidad de Santa Lucia Centro Santiago Mestrio de Caiza D Comunidad de Caiza D

50131702.12

31140

BEBIDA LÁCTEA A BASE DE LECHE FERMENTADA ELABORADA CON LECHE SEMIDESCREMADA

1537

2.40

3,688.80

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

SABOR Y OLOR Deben ser característico del producto fresco (según la norma NB/NA 0078:2009)
COLOR Color blanco cremoso u otro propio, resultante del color de la fruta o colorante añadido (según la norma NB/NA 0078:2009)
TEXTURA Las leches fermentadas deben presentar aspecto homogéneo, sin materias extrañas (según la norma NB/NA 0078:2009)

Clasificación de acuerdo a los ingredientes.

Natural, con fruta, azucarado, edulcorado, con otros ingredientes, saborizado o aromatizado.

Clasificación de acuerdo al proceso de elaboración.

Batido, coagulado o aflanado, bebible, concentrado, deslactosado.

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Los envases deben llevar declaraciones de impresión permanente, con caracteres legibles a simple vista e indelebles bajo condiciones de uso normal. No puede utilizarse para el efecto ningún tipo adhesivos (según la norma NB/NA 0078:2009).
El rotulo deberá cumplir con lo indicado en la legislación vigente de cada país de la Comunidad Andina o, en su defecto, con el CODEX STAN 1:1985 (2008), Norma general para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados, y las Directrices del Codex sobre Etiquetado Nutricional CAC/GL 2:1985 (6R-2008) (según la norma NB/NA 0078:2009).

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los productos objeto de la presente norma deben envasarse en recipientes de material de grado alimentario, aprobado por la Autoridad Sanitaria competente de los países de la Comunidad Andina, de tal manera que aseguren la conservación del producto durante su almacenamiento, transporte y expendio (según la norma NB/NA 0078:2009).

MATERIAL DEL ENVASE

Otros

FORMATO DE PRESENTACIÓN

A requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Contenido de grasa % (fracción de masa), en base al método de ensayo de las normas ISO 1211 e ISO 2446.

Max. 1,5

Acidez % (fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma NB ISO 11869.

Max. 1,5

Proteína % (fracción de masa), en base al método de ensayo de la norma ISO 5542.

Min. 1,35

Presencia de adulterantes, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromato-grafía de gases) IDF 054 y Determinación de glicoma-cropéptidos por Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) previa la eliminación de grasas y proteínas con ácido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993.

Negativo

Grasa Vegetal, en base al método de ensayo de la norma NOM-155-SCFI-2003 (cromato-grafía de gases) IDF 054 y Determinación de glicoma-cropéptidos por Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) previa la eliminación de grasas y proteínas con ácido tricloroacético REAL DECRETO 2021/1993.

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Coliformes totales, UFC/ml, en base al método de ensayo de la norma ISO 4832.

M = 100

Unidades Formadoras de Colonias por centímetro cúbico

Recuento de E. coli, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 11866-2.

m < 1

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Recuento de mohos y levaduras, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 6611.

M = 500

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario) :		195
Forma de Pago :		Parcial
Lugar de Entrega :		POTOSI, Potosí, Mariano Benjamín Arrueta Calle Chichas S/N 10 de Noviembre Calle La Paz. Esq. Simón Chacón S/N Centro Niño de Praga Zona Plan 40 al Lado del Mercado Solidario Musuj Wasinchij Santa Lucia Comunidad de Santa Lucia Centro Santiago Mestrio de Caiza D Comunidad de Caiza D

50131707.2

31140

CREMA DE LECHE ENTERA

270

69.00

18,630.00

Justificación para Adjudicar a un solo Proveedor:

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto identificando el lote. II. Informe de análisis de laboratorio del producto entregado físicamente, loa analisis se deben realizar en laboratorios acreditados o designados por IBMETRO. En su defecto se aceptaran informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

COLOR, OLOR Y SABOR Característico del producto (según la norma NB/NA 0055:2008)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

El etiquetado deberá cumplir con lo indicado en la legislación nacional vigente de cada país de la Comunidad Andina o de acuerdo con el CODEX STAN 1:1985, Rev. 1-1991 (2005), Norma general para el Etiquetado de los Alimentos Preenvasados. Además, podrá tener otras informaciones que la autoridad sanitaria estime conveniente o que el fabricante solicite y sean aprobadas por dicha entidad (En Bolivia para el etiquetado se aplica la NB 314001) (según la norma NB/NA 0055:2008).

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases deberán ser de material atóxico, inerte a la acción del producto, con cierre hermético que impida su contaminación y que permita la refrigeración cuando sea el caso (según la norma NB/NA 0055:2008)

MATERIAL DEL ENVASE

Tereftalato de polietileno (PET)

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Materia grasa láctica en % m/m, en base al método de ensayo de la norma AOAC 920.111.

Min. 35
Max < 48

Porcentaje masa masa

Sólidos lácteos no grasos % m/m, en base al método de ensayo de la norma AOAC 920.107.

Min. 5,5

Porcentaje masa masa

Acidez expresada como ácido láctico, % m/m, en base al método de ensayo de las normas ISO 6091 e ISO 11869.

Max. 0,20

Porcentaje masa masa

Índice de Reinchert Meissel, en base al método de ensayo de la norma AOAC 925.41.

Min. 22
Max. 32

Peroxidasa, en base al método de ensayo de la norma AOAC 950.41.

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Recuento de S. aureus coagulasa positiva, UFC/g, en base al método de ensayo de la norma ISO 6888-1.

m = Ausencia

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Detección de Sallmonella spp/25 g, en base al método de ensayo de la norma ISO 6579.

m = Ausencia

Determinación de Escherichia coli UFC/g, en base al método de ensayo de la norma AOAC 983.25.

m = Ausencia

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario) :		195
Forma de Pago :		Parcial
Lugar de Entrega :		POTOSI, Potosí, Mariano Benjamín Arrueta Calle Chichas S/N 10 de Noviembre Calle La Paz. Esq. Simón Chacón S/N Centro Niño de Praga Zona Plan 40 al Lado del Mercado Solidario Musuj Wasinchij Santa Lucia Comunidad de Santa Lucia Centro Santiago Mestrio de Caiza D Comunidad de Caiza D

TOTAL: Noventa mil novecientos noventa y nueve 80/100

90,999.80

5. DETALLE DE DOCUMENTOS PREVENTIVOS

Gestión

Entidad

Nro. Preventivo

Descripción

Importe

2026

905

893

RESERVA PRESUPUESTARIA PARA CONTRATACION DE PROVEEDOR(A) DE ALIMENTOS FRESCOS (LACTEOS Y DERIVADOS) PARA LOS CENTROS DE ACOGIDA DE LA CIUDAD GESTION - 2026

90,999.80

UE	Prog	Proy	Act/Obra	Fuente	Organismo	Objeto del Gasto	Ent. Trans.	Descripción	Importe
23	260	0	29	20	220	3.1.1.40	0	ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA, PENITENCIARIA, AERONAVES Y OTRAS ESPECÍFICAS	90,999.80

6. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION

		Nombre	Cargo
Encargado de atender consultas	:	Manjon Espada Jessica	Tecnico Ii Nutricionista
Responsable de Elaboración de Esp. Tecnicas /Term. de Referencia	:	Manjon Espada Jessica	Tecnico Ii Nutricionista
Responsable de Compra Nacional	:	Albis Mico Edgar	Responsable De Procesos De Contratacion - Rpa
Responsable de elaboración de convocatoria	:	Villca Ojeda Jhanneth	Encargada De Presupuestos Y Manejo De Sicoes

7. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

	Actividad	Fecha/Plazo	Hora	Lugar
1	Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija)	10/07/2026		ELECTRÓNICO
2	Presentación de propuestas/ofertas (fecha máxima)	15/07/2026	09:00	ELECTRÓNICO A TRAVÉS DEL RUPE
3	Inicio de Subasta	15/07/2026	09:01	ELECTRÓNICO
4	Cierre Preliminar de Subasta	15/07/2026	09:49	ELECTRÓNICO
5	Apertura de Sobres (fecha fija)	15/07/2026	10:00	ELECTRÓNICO
6	Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo)	5
7	Formalización de la Contratación (plazo)	2

8. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Nombre completo	Cargo
JHANNETH VILLCA OJEDA	Encargada De Presup. Y Manejo De Sicoes
Fecha de publicación	Medio de Envío
10/07/2026 11:07:10	Internet

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