SISTEMA DE NOTIFICACIÓN
DE LICITACIONES DE BOLIVIA

Licitación:	Adquisición de alimentos frescos (carne y pollo) para los estudiantes de las residencia estudiantil de galpones y cutaiqui correspondiente a los meses de agosto a septiembre gestión 2025.
Cuce:	25-1606-00-1580289-1-1
Estado:	Vigente
Entidad:	Gobierno Autonomo Municipal De Villamontes
Departamento:	Tarija
Fecha de publicación:	31 de Julio de 2025
Fecha de presentación:	4 de Agosto de 2025
Monto referencial:	11102.00 BS
Contacto:	Yhara Escalante Tejerina (Telf: 6722379 6722993)
Tipo de contratación:	Bienes
Modalidad:	CND1
Subasta electrónica:	NO
Archivos:

FORM 100

[ Licitacion replicada del Sistema de Contrataciones Estatales de Bolivia SICOES. ]

FORM 100

Inicio de proceso de Bienes

1. IDENTIFICACIÓN DE LA ENTIDAD

Código de la entidad	Denominación de la Entidad	Fax	Teléfono
1606 - 00	GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE VILLAMONTES	6722347	6722379 / 6722993

2. IDENTIFICACIÓN DE LA CONVOCATORIA

CUCE

25-1606-00-1580289-1-1

Fecha de publicación (en el SICOES)

31/07/2025

Objeto de la Contratación

ADQUISICIÓN DE ALIMENTOS FRESCOS (CARNE Y POLLO) PARA LOS ESTUDIANTES DE LAS RESIDENCIA ESTUDIANTIL DE GALPONES Y CUTAIQUI CORRESPONDIENTE A LOS MESES DE AGOSTO A SEPTIEMBRE GESTIÓN 2025.

Datos de identificación del proceso

Modalidad	Código de la entidad para identificar al proceso	Nro. de convocatoria
Compra Nacional Directa	GAMVM-CND-33/2025	1

Subasta

Concesión Administrativa

3. DATOS GENERALES DE LA CONVOCATORIA

Forma de adjudicación	:	Por Items
Normativa utilizada	:	Compro Hecho en Bolivia (D.S.4505)
Tipo de contratación	:	Bienes
Garantías solicitadas	:	Garantía de Cumplimiento de Orden de Compra
Moneda considerada para el proceso	:	Bolivianos
Elaboración del DBC	:
Bienes o servicios recurrentes con cargo a la siguiente gestión:	:	No

4. DETALLE DE BIENES REQUERIDOS

Código de Catálogo

Objeto de Gasto

Descripción del bien

Adquisición de Múltiples Proveedores

Cantidad

Precio Referencial Unitario

Precio Referencial Total

50111513.1

31140

CARNE DE POLLO

156

28.00

4,368.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno y fresco (Según la norma NB 906:2000)
COLOR Característico de la carne en buen estado de conservación que no ha sufrido transformación de sus pigmentos naturales. La carne verdeada, así como carne con coágulos no debe ser utilizada (Según la norma NB 906: 2000)
OLOR Característico del producto en buen estado de conservación (Según la norma NB 906:2000)
CONSISTENCIA Firme al tacto (Según la norma NB 906:2000)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los materiales que se empleen para envasar deberán almacenarse en condiciones higiénicas y no deberán transmitir al producto sustancias desagradables más allá de los límites aceptables por el organismo oficial competente, y deberán proporcionarse al producto una protección adecuada contra la contaminación (Según la norma NB 771:1997)

MATERIAL DEL ENVASE

Polipropileno

Corte / Presentación

Pollo mediano

FORMATO DE PRESENTACIÓN

300 g - 2500 g

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 466

Min. 18

Porcentaje masa masa

Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 465

Max. 10

Porcentaje masa masa

pH, en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber, en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), de acuerdo a la norma NB 310013. En base al método de la norma NB/ISO 6579

m=Ausencia Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Escherichia coli (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32005

m = 2x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus (de acuerdo a la norma NB 310013), en base al método de la norma NB 32004

m = 1x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		3
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		TARIJA, Villamontes, ALMACÉN DEL GOBIERNO MUNICIPAL DE VILLA MONTES
POLLO FRESCO LIBRE DE LIGOSIDAD Y MALOS OLORES :		ENTREGA 1 VEZ POR SEMANA DURANTE DOS MESES SEPARA EN BOLSAS PARA LAS DOS RESIDENCIAS

50111527.1

31140

CARNE MAGRA DE RES (Carne roja fresca y/o refrigerada)

59.00

3,068.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de Análisis de Laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (a presentar al momento de la recepción)".

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno (Según la norma NB 310023:2014)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Polipropileno

Corte

Bollo Grande

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

pH (de acuerdo a la norma NB 310023), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 5,4 y 6,0

Porcentaje masa masa

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo USDA - FSIS

Ausencia

Escherichia coli, De acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 y la norma NB 32020

m=1x10^2 Nivel de aceptación

Número más probable por gramo

Staphylococcus aureus, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al método de ensayo de la norma NB 32004

m=1x10^3 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Clostridium perfringens, de acuerdo a la norma NB 310017, en base al metodo de ensayo de la norma NB 32009

m=1x10 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		3
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		TARIJA, Villamontes, ALMACÉN DEL GOBIERNO MUNICIPAL DE VILLA MONTES
CARNE FRESCA LIBRE DE MALOS OLORES:		ENTREGA UNA VEZ ALA SEMANA DURANTE DOS MESES SEPARADO EN BOLSAS PARA LAS DOS RESIDENCIAS

50111527.2

31140

CARNE MOLIDA ESPECIAL (Carne de Res)

47.00

3,666.00

Documentos de Estandarización

REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (A presentar al momento de la firma de la orden de compra).

Especificaciones Técnicas

INFORMACION PRINCIPAL

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

ASPECTO GENERAL Bueno, fresco (Según la norma NB 779:1997)

ETIQUETA DEL PRODUCTO

Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE

Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto. Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento

MATERIAL DEL ENVASE

Polietileno de baja densidad (PEAD)

FORMATO DE PRESENTACIÓN

De acuerdo a requerimiento

Tipo de Molido

Mediana

REQUISITOS FISICOQUÍMICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Humedad (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 379

Entre 70 y 80

Porcentaje masa masa

Proteína (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 466

Mín. 12 Dependiendo de la especie

Porcentaje masa masa

Grasa (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 465

Máx. 35

Porcentaje masa masa

pH (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 785

Entre 5,8 y 6,4

Reacción de Eber (de acuerdo a la norma NB 779), en base al método de ensayo de la norma NB 378

Negativo

REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Atributo

Valores atributo

Unidad de Medida

Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli O157:H7, en base al método de ensayo USDA - FSIS. De acuerdo a la norma NB 310017

Ausencia

Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 y la norma NB 32020. De acuerdo a la norma NB 310017

m=1x10^2 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Staphylococcus aureus, en base al método de ensayo de la norma NB 32004. De acuerdo a la norma NB 310017

m=1x10^3 Nivel de aceptación

Unidades Formadoras de Colonias por gramo

Condiciones Adicionales

Plazo de entrega (Días Calendario):		3
Forma de pago:		Parcial
Lugar de entrega:		TARIJA, Villamontes, ALMACÉN DEL DEL GOBIERNO MUNICIPAL DE VILLA MONTES
CARNE FRESCA LIBRE DE MALOS OLORES:		ENTREGA UNA VEZ POR SEMANA DURANTE DOS MESES SEPARADO EN BOLSAS PARA LAS DOS RESIDENCIAS

TOTAL: Once mil ciento dos 00/100

11,102.00

5. FUENTES Y ORGANISMOS FINANCIADORES

#	Código	Descripción Fuente	Código	Descripción Organismo	% de participación
1	42	Transferencias de Recursos Específicos	220	Regalías	100

6. PROYECTO/ACTIVIDAD

Entidad	1606-GOBIERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE VILLAMONTES
Dirección Administrativa	1-OFICIALIA MAYOR ADEMINISTRATIVA.

Nro	Proyecto/Actividad	Código	Descripción Categoría Programática
1	ACTIVIDAD	210.0000.7	PROGRAMA DE APOYO A RESIDENCIAS ESTUDIANTILES Y GABINETES PSICOPEDAGOCICOS

7. PERSONAL DE LA ENTIDAD RELACIONADO CON EL PROCESO DE CONTRATACION

		Nombre	Cargo
Responsable de Compra Nacional	:	Villca Esposo Wilber	Rcn
Responsable de la Unidad Solicitante	:	Benitez Cruz Veronica	Resp. Del Programa Residencias Estudiantiles G.A.M.V.M.

8. PROGRAMACIÓN DEL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

	Actividad	Fecha/Plazo	Hora	Lugar
1	Inicio del Proceso de Contratación (fecha fija)	31/07/2025		ELECTRÓNICO
2	Presentación de propuestas/ofertas (fecha fija)	04/08/2025	09:15	ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
3	Apertura de Sobres (fecha fija)	04/08/2025	09:16	ELECTRÓNICO A TRAVES DEL RUPE
4	Aceptación de la intención de orden de compra por sistema (plazo)	4
5	Formalización de la Contratación (plazo)	3

9. DATOS DEL RESPONSABLE DE REGISTRO Y ENVÍO DE LA INFORMACIÓN

Nombre completo	Cargo
YHARA ESCALANTE TEJERINA	Responsable De Sicoe
Fecha de publicación	Medio de Envío
31/07/2025 16:49:43	Internet

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