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Código de Catálogo |
Objeto de Gasto |
Descripción del bien |
Adquisición de Múltiples Proveedores |
Cantidad |
Precio Referencial Unitario |
Precio Referencial Total |
| 1 |
50151513.5 |
31140 |
ACEITE COMESTIBLE DE GIRASOL FORTIFICADO CON VITAMINA A
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SI |
500 |
26.00 |
13,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico del producto designado (Según la norma NB 684:2024)
- OLOR Y SABOR Característico del producto designado y exento de olores y sabores extraños (Según la norma NB 684:2024)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 de la norma NB 684
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| MATERIAL DE ENVASE (R.T. aprobada mediante R.M. N°0647 del 29/07/2009) |
- Polietileno de alta densidad (PEAD)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| Clasificación de acuerdo a su origen natural |
- Grasas y/o aceites naturales de origen vegetal (Según la norma NB 34011: 2024)
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| Clasificación de acuerdo a su estado físico a 20°C |
- Es la sustancia formada por triglicéridos que a la temperatura de 20°C, se presenta en estado líquido (Según la norma NB 34011:2024)
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| Clasificación según su uso |
- Aceites y grasas comestibles (Según la norma NB 34011:2024)
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| De acuerdo a su grado de industrialización |
- Grasas y aceites refinados (Según la norma NB 34011:2024)
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Densidad relativa (20°C)/agua (20°C), en base al método de ensayo de la norma NB 34021 |
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| Indice de refracción a 25°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
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| Indice de refracción a 40 °C, en base al método de ensayo de la norma NB 34003 |
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| Indice de saponificación, en base al método de ensayo de la norma NB 34005 |
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| Indice de Yodo (Wijs), en base al método de ensayo de la norma NB 34006 |
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| Materia insaponificable, en base al método de ensayo de la norma NB 34007 |
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Porcentaje masa masa |
| Acidez (como Acido Oleico), en base al método de ensayo de la norma NB 34004 |
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Porcentaje masa masa |
| Indice de peróxido, en base al método de ensayo de la norma NB 34008 |
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Miliequivalente de oxigeno sobre kilogramo |
| Fósforo, en base al método de ensayo de la norma NB 34022 |
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Miligramos por kilogramo |
| Color Lovibond (5 1/4 celda) rojo, en base al método de ensayo de la norma NB 34024 |
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| Prueba de frío durante mínimo 6 horas a 0°C, en base al método de ensayo de la norma NB 34023 |
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| Vitamina A (U.I*/g de aceite), en base al método de ensayo de la norma NB 34045. *Unidad Internacional. |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
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METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
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TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
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FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
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FORMA DE ENTREGA DEL PRODUCTO: |
EL alimento envasado deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a doce meses a partir de cada fecha de entrega del mismo |
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MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
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CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
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ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
ACEITE COMESTIBLE: Bidones de 20 litros de primera calidad, limpio sin aditivos ni colorantes agregados, prueba negativa de rancidez, fortificado de acuerdo a normativas vigentes, rotulado de acuerdo a normativa el envase debe ser sellado con fecha de vencimiento. Mayor a 12 meses |
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| 2 |
50221301.1 |
31140 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
(api amarillo) |
SI |
28 |
20.80 |
582.40 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (LPDE)
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
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Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
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Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
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| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
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Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| REQUISITOS TOXICOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina B1 |
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Partes por billón |
| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, av. maestro |
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| 3 |
50221301.1 |
31140 |
MAZAMORRA DE MAÍZ - API
(API MORADO) |
SI |
30 |
20.80 |
624.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exento de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- COLOR Morado y/o Blanco amarillento (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de maíz molido y las especies. Libre de olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- CONSISTENCIA Polvo ligero en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado. (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 9 de la especificación técnica disponible ETD 312054.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El api debe envasarse y manipularse en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, y tecnológicas del producto (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso al que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables, de acuerdo a reglamentación del CODEX ALIMENTARIUS (Según la especificación técnica disponible ETD 312054:2008).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Polietileno de baja densidad (LPDE)
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|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s. en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Extracto etéreo (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
|
| Rancidez (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia Coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
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| REQUISITOS TOXICOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aflatoxina B1 |
|
Partes por billón |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
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FORMA DE ADJUDICACIÓN: : |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
API AMARILLO FRUTADO (presentación en bolsas de 1kgr) producto alimenticio en polvo para preparación de bebida a base de maíz, color y aroma característicos, sin grumos, humedad, insectos ni materias extrañas. Envase primario íntegro, sellado, con rotulado completo: marca, lote, peso neto, registro sanitario, fecha de elaboración y vencimiento. Vida útil mínima de 12 meses al momento de la entrega. |
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FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a DOCE meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
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CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
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ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
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METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 4 |
50221104.2 |
31140 |
AVENA EN HOJUELA INSTANTÁNEA
|
SI |
50 |
22.00 |
1,100.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR Y SABOR Debe estar libre de olores y sabores fungosos (mohos), fermentados, rancios o amargos, o cualquier otro olor o sabor objetable. Sabor y aroma agradables de avena tostada (Según la norma NB 312016:2005)
- COLOR Crema, ligeramente caoba característico (Según la norma NB 312016:2005)
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001:2015
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se debe envasar en materiales que le proporcionen una adecuada protección, conservación e higiene y características durante el transporte y almacenamiento (Según la norma NB 312016:2005).
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Ácidos grasos libres, en base al método de ensayo de la norma NB 39036 |
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Porcentaje masa masa |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína, en base al método de ensayo de la norma NB 312064 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
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Porcentaje masa masa |
| Grasas, en base al método de ensayo de la norma NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda, en base al método de ensayo de la norma NB 312005 |
|
Porcentaje masa masa |
| Actividad enzimática (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
- Negativa después de 15 minutos
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella, en 25 g, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Escherichia Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
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Número más probable por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
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| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
AVENA INSTANTÁNEA LAMINADA: Limpia, seca, color y olor característicos, libre de tierra, insectos, humedad, hongos, semillas extrañas y materias extrañas. Presentación en envases íntegras de 1 kg o equivalente, con rotulado completo, lote, registro sanitario y fecha de vencimiento. MAYOR A 1 AÑO |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
METODO DE CALIFICACION: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a seis meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
|
| 5 |
50221108.1 |
31140 |
ARROZ EN GRANO (PRIMERA CALIDAD)
|
SI |
30 |
550.00 |
16,500.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR: Exento de sabores y olores anormales (Según la norma CXS 198-1995)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 312002
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases para el arroz deben ser de un material inerte a la acción del producto, de tal forma que no alteren sus caracteristicas fisicas, ni organolepticas, ni nutricionales y a la vez no produzcan sustancias toxicas. Su uso deberá ser aprobado por la Autoridad Competente (Según la norma NB 312002:2006)
- Los envases utilizados para el acondicionamiento del arroz, deben ser de materiales naturales, de materiales sintéticos o de otro material apropiado, que no transmitan olores o sabores extraños al producto envasado (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se envase en sacos, estos deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB 312002:2006)
- Cuando el producto se despacha a granel, los transportes deben estar limpios, sin perforaciones y bien sellados, con encerados que garanticen la protección del arroz (Según la norma NB 312002:2006)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. De acuerdo a la norma CXS 198-1995 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos objetables (ud/1000 granos), en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
|
| Granos dañados por calor, en base al método de ensayo de la norma NB 312023 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos dañados totales, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos rojos, en base al método de ensayo de la norma NB 312022 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos yesosos, en base al método de ensayo de la norma NB 312025 |
|
Porcentaje masa masa |
| Granos partidos, en base al método de ensayo de la norma NB 312020 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: : |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
ARROZ GRANO DE ORO grande, grano entero (extralargo) b, limpio libre de impurezas, inocuo para el consumo humano, seco, color uniforme blanco perlado, libre de insectos, larvas, piedras, polvo, semillas extrañas, olores anormales y humedad. En saco íntegro y resistente, con peso neto de quintal, rotulado con lote y fecha de vencimiento cuando corresponda. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a seis meses a partir de cada fecha de entrega del mismo |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 6 |
50161814.1 |
31140 |
AZÚCAR BLANCA
|
SI |
35 |
300.00 |
10,500.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- OLOR Y SABOR El azúcar blanco debe tener olor y sabor característico, libre de aromas u olores extraños (Según la norma NB/NA 0009:2008)
- COLOR No se permite la adición de colorantes ni de otras sustancias que modifiquen la naturaleza del producto (Según la norma NB/NA 0009:2008)
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 7 en base a la norma NB/NA 0009:2008.
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y embalajes deben ser de materiales de naturaleza tal que no reaccionen con el producto.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
- Los materiales usados para envasar y embalar deben estar limpios y deben proteger al producto de cualquier contaminación durante el transporte y almacenamiento.(Según la norma NB/NA 0009:2008)
|
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| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Polarización a 20 °C (°Z)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-1. *Grado de polarización. |
|
|
| Humedad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/1/3-15. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas por conductividad, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-17. |
|
Porcentaje masa masa |
| Azúcares reductores, en base al método de ensayo ICUMSA GS2/3-5. |
|
Porcentaje masa masa |
| Color (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
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|
| Turbidez a 420 nm (UI)*, en base al método de ensayo ICUMSA GS1-7. *Unidades ICUMSA. |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mesófilos aerobios, en base al método de ensayo ISO 4833 GS2/3-41 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Coliformes, en base al metodo de ensayo ISO 4831 |
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Número más probable por gramo |
| Recuento de mohos y levaduras en base al método de ensayo ISO 7954 GS2/3-47 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
AZUCAR BLANCA sacarosa refinada, seca, limpia, color blanco uniforme, libre de grumos por humedad, insectos, piedras, impurezas y olores extraños. En sacos íntegros de quintal, sin roturas, con peso neto identificado, lote y fecha de vencimiento cuando corresponda. |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a seis meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 7 |
50161511.6 |
31140 |
CHOCOLATE PARA MESA
|
SI |
40 |
12.00 |
480.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- OLOR, SABOR Y COLOR Característicos del producto (Según la norma NB 326006:2020)
- TEXTURA Debe ser un producto homogéneo y de textura uniforme. Debe estar libre de cualquier tipo de partÍcula extraña, metálica u otra objetable (Según la norma NB 326006:2020)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 11.1 de la norma NB 326006
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases y empaques deben ser de un material suficientemente inerte a la acción del producto, de tal forma que no altere sus características físicas, químicas, organolépticas y microbiológicas y a la vez que no originen sustancias tóxicas durante su manejo, transporte y almacenamiento. Debe considerarse lo establecido por las autoridades competentes. (Según la norma NB 326006:2020)
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|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (g/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 326012 |
|
|
| Grasa total (grasas saturadas e insaturadas), (g/100g), en base al método de ensayo de la norma NB 326009 |
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|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Salmonella (en 25/g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579. |
- m=Ausencia Nivel de aceptación
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|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
CHOCOLATE DOBLE BARRA puro de primera calidad. producto alimenticio en barra, envase íntegro y sellado, sin deformación, humedad, manchas, rancidez ni signos de deterioro. Rotulado con marca, peso neto, lote, registro sanitario, fecha de elaboración y vencimiento; vida útil mínima de 12 meses. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a doce meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 8 |
50161511.8 |
31140 |
CHOCOLATE EN POLVO
|
SI |
20 |
42.00 |
840.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Caracterisitico
- OLOR Característico
- SABOR Característico
- TEXTURA Ausencia de particulas extrañas
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|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 326008:2023
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|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Los envases debe poseer los requisitos de proteccion del punto 4 de la NB 034:1973
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (El informe de laboratorio deberá especificar el método de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Contenido de manteca de cacao, en base al metodo de ensayo de la NB 326009:2008 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de Escherichia coli, en base al método de ensayo NB 32005 o NB 32020 |
|
|
| Detección de Salmonella spp (en 25 g), en base al método de ensayo NB/ISO 6579 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: : |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
CHOCOLATE EN POLVO cacao/chocolate soluble en polvo, presentación en bolsa de 1 kg o equivalente, textura homogénea, sin grumos, humedad, insectos ni materias extrañas. Envase íntegro y sellado, con lote, registro sanitario con fecha de elaboración y vencimiento; vida útil mínima de 12 meses. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a doce meses a partir de cada fecha de entrega |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 9 |
50192901.1 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS - FIDEOS SIMPLES
(cabellos de angel) |
SI |
1 |
620.00 |
620.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUSITOS TECNICOS de acuerdo a NB39001 |
- Lasañas Unidades rotas= 5%;Unidades rajadas= 0%; Unidades con fisuras= 0%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1%
|
|
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al Método de ensayo NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min:8 De acuerdo a la NB 680, puede variar según materia prima utilizada.
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos, en base al Método de ensayo NB 32006 |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales, en base al Método e ensayo 32005 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus, en base al Metodo de ensayo NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestra a ser examinadas.
- c: Numero máximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: : |
Por ítems |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
FIDEO CABELLO DE ANGEL pasta alimenticia seca de harina de trigo, presentación en quintal de 46 kg. Producto íntegro, seco, color uniforme, sin insectos, moho, humedad, roturas excesivas ni materias extrañas. Envase íntegro con lote y fecha de vencimiento. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a DOCE meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
|
| 10 |
50192901.1 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS - FIDEOS SIMPLES
(FIDEO ROSCA) |
SI |
1 |
620.00 |
620.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUSITOS TECNICOS de acuerdo a NB39001 |
- Roscados Unidades rotas= 7.5%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1%
|
|
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al Método de ensayo NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min:8 De acuerdo a la NB 680, puede variar según materia prima utilizada.
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos, en base al Método de ensayo NB 32006 |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales, en base al Método e ensayo 32005 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus, en base al Metodo de ensayo NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestra a ser examinadas.
- c: Numero máximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: : |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
FIDEO ROSCA pasta alimenticia seca elaborada con sémola/harina de trigo y/o huevo, presentación en quintal de 46 kg o equivalente. Color uniforme, seco, sin insectos, humedad, moho, roturas excesivas ni materias extrañas. Envase íntegro, rotulado con lote y vencimiento. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a DOCE meses a partir de cada fecha de entrega del mismo |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 11 |
50192901.1 |
31140 |
PASTAS ALIMENTICIAS - FIDEOS SIMPLES
(FIDEO SURTIDO) |
SI |
8 |
620.00 |
4,960.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra)
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: La superficie debe ser homogénea, sin rajaduras, manchas ni deformaciones, con ligeras pecas. (Según NB 39001:2024)
- COLOR: Deben presentar un color característico uniforme en dependencia de las materias primas utilizadas y de colorantes permitidos, que se detallan dentro de los aditivos del Anexo A de la NB 39001:2024. (Según NB 39001:2024)
- OLOR: El olor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de olores extraños. (Según NB 39001:2024)
- SABOR: El sabor debe ser característico del producto, dependiendo de las materias primas utilizadas y exento de sabores extraños. (Según NB 39001:2024)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Se debe colocar la información de etiquetado según la norma NB 314001 y opcionalmente declarar el tiempo de cocción. (Según NB 39001:2024)
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se deben envasar en recipientes limpios, de primer uso y capaces de dar una protección adecuada al producto durante su almacenamiento y transporte. (Según NB 39001:2024)
- Se deben envasar cerrados, de materiales, dimensiones y resistencia adecuada. (Según NB 39001:2024)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
Gramo |
| REQUSITOS TECNICOS de acuerdo a NB39001 |
- Tipo: Largos Unidades rotas= 2.5%;Unidades rajadas= 1%; Unidades con fisuras= 1%; Unidades quemadas= 0%; Otros defectos =1.5%
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|
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al Método de ensayo NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez, expresada como ácido láctico, en base seca (Método de ensayo NB 39006) |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas, en base seca (Método de ensayo NB 075) |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas, en base seca (Método de ensayo NB 076) |
- Min:8 De acuerdo a la NB 680, puede variar según materia prima utilizada.
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos, en base al Método de ensayo NB 32006 |
- n=5; c=2; m=1x10^3; M=1X10^4
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Coliformes totales, en base al Método e ensayo 32005 |
- n=5; c=2; m=1x10^2; M=1X10^3
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Staphylococcus aureus, en base al Metodo de ensayo NB 32004 |
- n=5; c=1; m=1x10^1; M=1X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas |
- n: Numero de unidades de muestra a ser examinadas.
- c: Numero máximo de unidades de la muestra que puede contener un numero de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
FIDEO ROSCA pasta alimenticia seca elaborada con sémola/harina de trigo y/o huevo, presentación en quintal de 46 kg o equivalente. Color uniforme, seco, sin insectos, humedad, moho, roturas excesivas ni materias extrañas. Envase íntegro, rotulado con lote y vencimiento. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a DOCE meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
CERTIFICADOS : |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 12 |
50181903.6 |
31140 |
GALLETAS SIMPLES
|
SI |
9000 |
1.90 |
17,100.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - "I. Presentación física del producto que se identifique con numero de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o asignado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados por la autoridad competente sectorial (presentar al momento de la recepción)".
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia de acta de inspección emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por el SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR SABOR Y OLOR (Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- COLOR Característico
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008: 2012).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polietileno de Baja Densidad (PEBD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
|
|
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
- En caso de trabajarse con una sola muestra esta debe cumplir con los requisitos maximos de m
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
GALLETAS DE AGUA (PAQUETES UNIPERSONALES) galletas horneadas neutras envasado en sobre personal de 3 unidades, crocante, sin humedad, rancidez, moho, insectos ni roturas. Envase íntegro y sellado, con lote y fecha de vencimiento mínima de 12 meses. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a DOCE meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 13 |
50181905.12 |
31140 |
GALLETAS DULCES
|
SI |
5000 |
1.90 |
9,500.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte.
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polietileno de Alta Densidad (PEAD).
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad % método de ensayo NB 074 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable %(expresado como ácido láctico en base seca) método de ensayo NB 39006 |
|
|
| Cenizas totales (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas insolubles en ácido (expresado en base seca) método de ensayo NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa % método de ensayo NB 103 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras UFC/g método de ensayo NB 32006 |
- n=5; c=2; m=50; M=50 x 10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a seis meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
GALLETAS DULCES (PAQUETES UNIPERSONALES) envasadas en sobre personal de 3 unidades con fecha de vencimiento mayor a un año. Elaborado con harina de trigo fortificado y maicena con vitaminas y minerales. Producto suave y crujiente. |
|
|
| 14 |
50181903.4 |
31140 |
GALLETAS INTEGRALES
|
SI |
3000 |
1.90 |
5,700.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Y OLOR Al degustar el producto deberá tener el olor y sabor que lo caracteriza, y debe estar libre de olor o sabores mohoso, rancio, fermentado o cualquier olor o sabor extraños o anormales (según la norma NB 39008:2012)
- TEXTURA El aspecto de las galletas debe ser uniforme en cuanto a apariencia, tamaño y forma. Al degustar deberá tener la suavidad y el carácter crujiente (según la norma NB 39008:2012)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- El etiquetado debe cumplir con la Norma NB 314001 y para galletas fortificadas o enriquecidas, además cumplir con la norma NB 314004.
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Se emplearán envases nuevos que reúnan las condiciones necesarias para que el producto mantenga la frescura y calidad requerida, así como la suficiente protección en las condiciones normales de manipuleo y transporte (según la norma NB 32008:2012).
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
- Bolsa de Polietileno de Baja Densidad (PEBD)
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, %, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712. |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable % (expresado como ácido láctico en base seca), en base al método de ensayo de la norma NB 39006. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales %(expresado en base seca) en base al método de ensayo de la norma NB 312063 |
|
Porcentaje masa masa |
| Materia grasa %, en base al método de ensayo de la norma NB 103. |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda %, en base al método de ensayo de la norma NB 312005. |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Recuento de mohos y levaduras, en base al método de ensayo de la norma NB 32006. |
- n=50; c=2, m=50; M=50X10^2
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
- M: Valor del parámetro, microbiológico por encima del cual el alimento representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: : |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
GALLETAS INTEGRALES (PAQUETES UNIPERSONALES) Elaborado con harina integral de trigo, envasadas en sobre personal de 3 unidades con fecha de vencimiento mayor a un año. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a DOCE meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 15 |
50193102.1 |
31140 |
MEZCLA EN POLVO PARA PREPARAR POSTRE DE GELATINA
|
SI |
50 |
32.00 |
1,600.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS (MEZCLA EN POLVO) |
- ASPECTO Granulado fino, sin grumos y libre de cualquier partícula extraña (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- COLOR Homogéneo, característico al producto (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- OLOR Característico del producto y libre de olores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
- SABOR Característico del producto y libre de sabores extraños (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito establecido en la R.A.042/2023 del SENASAG (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE (PRIMARIO) |
- Los envases deben ser de materiales, aptos para el consumo directo con los alimentos y de grado alimenticio, que no alteren las características físicoquímicas del producto y preserven las mismas durante su tiempo de vida útil (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN (Según fecha de aprobación 19/06/2024 en mesa técnica) |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FÍSICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad (de acuerdo a la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1 521:2014 aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de ensayo de la norma NB 325012:2004. |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 325012:2004. |
|
|
| Nitrógeno total (g/100g), para materia prima, gelatina en polvo. De acuerdo a la Norma Sanitaria de Alimentos OPS/OMS (aprobada en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma ISO 20483:2013. |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Aerobios mesófilos (de acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile 2022 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32003. |
- 1x10^4 (Nivel de aceptación)
- 1x10^5 (Nivel de Rechazo)
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli (de acuerdo a Criterios Microbiológicos para alimentos y bebidas de consumo humano de Colombia 2020 aprobado en fecha 19/06/2024 en mesa técnica), en base al método de la norma NB 32005. |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
GELATINA Producto en polvo de primera calidad mezcla alimenticia de diferentes sabores presentación en bolsa de 900 g a 1 kg o equivalente. Polvo homogéneo, sin grumos, humedad, insectos ni materias extrañas. Envase íntegro, sellado y rotulado con lote, registro sanitario, elaboración y vencimiento. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a seis meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 16 |
50221106.3 |
31140 |
CEBADA COMÚN EN GRANO GRADO 1
|
SI |
20 |
15.00 |
300.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico
- OLOR Característico
- COLOR Característico
- TEXTURA Característico
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 8.2 de la norma NB 330 y el requisito 6 de la norma NB 314001.
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- Envase aséptico que brinde protección al producto en el momento de su manipulación, transporte y comercialización, y de grado alimenticio.
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| MATERIAL DEL ENVASE |
- Sacos de yute, algodón, lino u otras fibras vegetales o sintéticas adecuadas
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Peso hectolítrico (kg/hl), en base al método de ensayo de la norma NB 312007 |
|
|
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS FISICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Materias extrañas en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano dañado desnudo y quebrado en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grano chupado en base al método de ensayo de la norma NB 239 |
|
Porcentaje masa masa |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
GRANO DE CEBADA TOSTADO cereal tostado entero, seco, limpio, color y olores característicos, libre de humedad, insectos, piedras, polvo excesivo, moho, rancidez y materias extrañas. Envasado en bolsa limpia, seca y resistente, con peso neto identificado. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 17 |
50221301.2 |
31140 |
HARINA DE TRIGO
|
SI |
2 |
380.00 |
760.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis (Excepcionalmente, para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido como máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto). II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- ASPECTO Exenta de toda sustancia o cuerpo extraño a su naturaleza (Según la norma NB 680:2016)
- COLOR Blanco, blanco cremoso o blanco amarillento (Según la norma NB 680:2016)
- OLOR Y SABOR Característico del grano de trigo molido. Libre de rancidez y de otros olores desagradables, tales como los que se producen a causa del moho (Según la norma NB 680:2016)
- CONSISTENCIA Polvo fluido en toda su masa, sin grumos de ninguna clase, considerando la compactación natural del envasado y estibado (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| SUSTANCIAS FORTIFICANTES: MICRONUTRIENTES (Según la norma NB 680:2016) |
- Mín. 4,4 Vitamina B1
- Mín. 2,6 Vitamina B2
- Mín. 35,6 Niacina
- Mín. 1,5 Folato
- Mín. 30,0 Hierro
|
Miligramos por kilogramo |
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del punto 10 de la norma NB 680
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- La harina de trigo debe envasarse y manipularse en recipientes que mantengan las cualidades higiénicas, nutritivas, físico químicas y organolépticas del producto (Según la norma NB 680:2016)
- Los envases deben estar fabricados únicamente con sustancias que sean inocuas y adecuadas para el uso a que se destinan. No deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica u otras que alteren las características organolépticas (Según la norma NB 680:2016)
|
|
| MATERIAL DE ENVASE |
- Sacos de yute, lino u otras fibras vegetales
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad, en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 712 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 076 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas en b.s., en base al método de ensayo de la norma NB 075 |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez como H2SO4, en base al método de ensayo de la norma NB 107 |
|
Porcentaje masa masa |
| Gluten húmedo , en base al método de ensayo de la norma NB 106 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de unidades de la muestra a ser examinada.
- c: Número máximo de unidades de muestra que puede contener un número de microorganismos comprendidos entre "m" y "M" para que el alimento sea aceptable.
- m: Valor del parámetro microbiológico por el cual o por debajo del cual el alimento no representa un riesgo para la salud.
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
HARINA BLANCA DE TRIGO 000: harina refinada, seca, color blanco/crema uniforme, textura fina, libre de grumos, insectos, humedad, hongos, olores extraños y materias extrañas. Saco íntegro de 46 kg o equivalente, con lote, registro sanitario y vencimiento mínimo de 6 a 12 meses. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a 1 AÑO |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 18 |
10161517.1 |
31140 |
HOJUELA DE QUINUA CRUDA
|
SI |
,25 |
1,280.00 |
320.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- COLOR Característico (Según la norma NB/NA 0039:2007)
- SABOR Y OLOR Característico, libre de sabores y olores indeseables como fungosos (mohosos), ácido, amargo y rancio (Según la norma NB/NA 0039:2007)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la norma NB 314001 y la norma CODEX STAN 1-1985
|
|
| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo proteja y asegure su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la NB/NA 0039:2007)
- Las hojuelas deben estar envasadas en recipientes que salvaguarden las cualidades higiénicas, nutritivas, tecnológicas y organolépticas del producto (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destina. No deberán transmitir al producto ninguna sustancia toxica ni olores o sabores desagradables (Según la NB/NA 0039:2007)
- Los envases deberán estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la NB/NA 0039:2007)
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
|
|
| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteína en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma ISO 5498 |
|
Porcentaje masa masa |
| Cenizas totales en base al método de ensayo de la norma 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. Coli, en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
|
Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
|
|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva, en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Significado de abreviaturas: |
- n: Número de muestras que se van a examinar
- c: Número máximo de unidades de muestra permitidas entre m y M
- m: Índice máximo permisible para indicar nivel de buena calidad
- M: Índice máximo permisible para indicar nivel de calidad aceptable
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
HOJUELAS DE QUINUA: producto laminado de quinua, seco, limpio, color y olor característicos, libre de impurezas, insectos, humedad, hongos, rancidez y materias extrañas. Presentación en saco/bolsa íntegral |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 19 |
50171832.5 |
31140 |
KETCHUP O CATSUP
|
SI |
20 |
43.00 |
860.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERSTICAS ORGANOLEPTICAS |
- ASPECTO: debe ser completamente homogéneo y de textura uniforme. Según NB 338002:2008
- COLOR: debe ser rojo uniforme, no debe presentar partes decoloradas u oscuras, ni ennegrecimiento. Según NB 338002:2008
- OLOR Y SABOR: deben ser propios del producto. Según NB 338002:2008
- OTROS: el producto debe estar prácticamente libre de partículas negras, grumos y no presentara a simple vista restos de piel y semillas. No debe contener insectos, larvas, huevos, ni partículas extrañas. Según NB 338002:2008
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rotulos podran ser de papel, o en cualquier otro material que puea ser adherido, termo contraido a los envases , bien de impresion permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. Según NB 338002:2008
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasara en recipientes de vidrio, o de otros materiales, con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338002:2008
|
|
| INGREDIENTES AUTORIZADOS (Según NB 338002:2008) |
- Los ingredientes autorizados son los que se mencionan en el punto 4.2 de la NB 338002
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Solidos totales.De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Solidos solubles por lectura refractométrica, a 20°. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| Acidez titulable, expresada en acido cítrico anhidro. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| pH a 20 °C. .De acuerdo a la NB 338002( El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
|
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Enterobacterias totales, en base al metodo de ensayo de la NB 32014 |
|
Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Staphylococcus aureus, en base al metodo de ensayo a la NB/ISO 6888 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
KETCHUP salsa de tomate industrializada, presentación envase de 1/2 kg o equivalente, consistencia homogénea, color y olor característicos, sin fermentación, abombamiento ni fugas. Envase íntegro y sellado, con lote, registro sanitario, elaboración y vencimiento; vida útil mínima de 6 meses. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a seis meses |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 20 |
50171832.3 |
31140 |
MAYONESA
|
SI |
30 |
50.00 |
1,500.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- SABOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- OLOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- COLOR: deben ser característicos el producto (COVENIN 90:2020)
- TEXTURA: uniforme (COVENIN 90:2020)
- APARIENCIA: homogénea sin separación de fases. (COVENIN 90:2020)
|
|
| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rótulos podrán ser de papel, o de cualquier otro material que pueda ser adherido, termo contraídos a los envases, o bien de impresión permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. Según NB 338003:2009
- Las inscripciones deben ser fácilmente legibles y hechas de forma tal que no desaparezcan bajo condiciones normales de uso. Según NB 338003:2009
|
|
| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasara en recipientes con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338003:2009
|
|
| MATERIAL DEL ENVASE |
|
|
| FORMATO DE PRESENTACION |
|
Mililitro |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Contenido total de grasa. De acuerdo a la NB 338003 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
|
Porcentaje masa masa |
| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Escherichia coli, en base al metodo de ensayo de la NB 32005.De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Salmonella, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6579.De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Staphylococcus aureus, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6888. De acuerdo a la NB 338003 |
|
|
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
|
TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
|
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
MAYONESA: aderezo industrializado, presentación en envase de 1/2 kg o equivalente, consistencia homogénea, color y olor característicos, sin separación anormal, fermentación, abombamiento ni fugas. Envase íntegro y sellado, con lote, registro sanitario, elaboración y vencimiento; vida útil mínima de 3 meses. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a seis meses a partir de cada fecha de entrega del mismo. |
|
CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
|
METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
|
|
| 21 |
50171832.4 |
31140 |
MOSTAZA PREPARADA
|
SI |
20 |
43.00 |
860.00 |
| Documentos de Estandarización |
|
ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
|
|
REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
|
|
| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS |
- APARIENCIA: homogenea y sin grumos Según NB 338004:2009
- OLOR: el aroma debe ser acorde con los ingredientes declarados del producto. Según NB 338004:2009
- No debe contener colorantes artificiales. (Según NB 338004:2009)
- No debe contener materias extrañas, tales como: fragmentos metálicos, partículas de vidrio, plástico, u otros. Según NB 338004:2009
- No debe contener insectos o fragmentos de estos, huevos ni larvas. Según NB 338004:2009
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Los rótulos podrán ser de papel, o de cualquier otro material que pueda ser adherido, termo contraído a los envases, o bien de impresion permanente sobre los mismos y deben cumplir con lo establecido en la norma NB 314001. (Según NB 338004:2009)
- Las inscripciones deben ser fácilmente legibles y hechas de forma tal que no desaparezcan bajo condiciones normales de uso. (Según NB 338004:2009)
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| CARACTERISTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto se envasará en recipientes de vidrio, o de otros materiales, con cierre hermético, que no alteren sus características fisicoquímicas y organolépticas y que proporcionen al producto una adecuada protección durante el transporte, almacenamiento y su vida útil. Según NB 338004:2009
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACION |
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Gramo |
| REQUISITOS FISICOQUIMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Acidez, como acido acético. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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Porcentaje masa masa |
| Solidos totales. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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Porcentaje masa masa |
| pH. De acuerdo a la NB 338004 (El informe de laboratorio indicara el metodo de ensayo utilizado) |
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| REQUISITOS MICROBIOLOGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Enterobacterias totales, en base al metodo de ensayo de la NB 32005 |
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Escherichia coli, en base al metodo de ensayo de la NB 32005 |
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| Salmonella, en base al metodo de ensayo de la NB/ISO 6579 |
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| Condiciones Adicionales |
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Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
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Forma de pago: |
Total |
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Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
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MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
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FORMA DE ADJUDICACIÓN: |
Por ítems |
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TIEMPO DE ENTREGA:: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
MOSTAZA salsa industrializada, presentación en envase de 1/2 kg o equivalente, consistencia homogénea, color y olor característicos, sin fermentación, abombamiento ni fugas. Envase íntegro y sellado, con lote, registro sanitario, elaboración y vencimiento; vida útil mínima de 6 meses. |
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FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.). Cada producto deberá estar sellado con la respectiva fecha de vencimiento no menor a seis meses |
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CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos |
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ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
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METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
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| 22 |
10161517.2 |
31140 |
QUINUA EN GRANO
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SI |
1 |
2,000.00 |
2,000.00 |
| Documentos de Estandarización |
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REGISTRO SANITARIO EMITIDO POR SENASAG - Copia de Registro Sanitario vigente, emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato).
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CERTIFICADO O INFORME DE ENSAYO EMITIDO POR LABORATORIO ACREDITADO, DESIGNADO O AUTORIZADO - “I. Presentación física del producto que se identifique con el número de lote de la muestra utilizada para el análisis. II. Informe de análisis de laboratorio del lote a entregar, emitido por un laboratorio acreditado o designado por el IBMETRO. En su defecto se aceptarán informes emitidos por laboratorios autorizados o designados por la Autoridad Sectorial Competente (presentar al momento de la recepción, excepcionalmente para entregas parciales, en la primera entrega se podrá considerar los análisis de laboratorio de un lote distinto, emitido con máximo un mes de anterioridad a la recepción del producto)”.
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ACTA DE INSPECCIÓN SENASAG - BPM - Copia del acta de inspección emitido por SENASAG (presentar al momento de la firma de la orden de compra o contrato)
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| Especificaciones Técnicas |
| INFORMACION PRINCIPAL |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
- SABOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- OLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- COLOR Característico del producto (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- ASPECTO Debe responder a un grado de homogeneidad respecto a las otras características organolépticas (Según la norma NB/NA 0038:2007)
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| Granos enteros (%) |
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| Granos quebrados (%) |
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| Granos dañados (%) |
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| Granos de color (%) |
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| Granos germinados (%) |
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| Granos recubiertos (vestidos), (%) |
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| Granos inmaduros (verdes), (%) |
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| Impurezas totales (%) |
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| Piedrecillas, en 100 g de muestra (U/100g) |
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| Variedades contrastantes (%) |
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| Insectos (enteros, partes o larvas), (%) |
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| ETIQUETA DEL PRODUCTO |
- Cumplimiento del requisito 6 de la NB 314001
- Cumplimiento de la legislación nacional vigente o en su defecto con el Codex Alimentarius, CODEX STAN 1-1985
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| CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL ENVASE |
- El producto debe estar contenido en envases de material adecuado que lo protejan y aseguren su conservación y cuyo uso este autorizado (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los recipientes, incluidos el material de envasado, deben ser fabricados con materiales que sean inocuos y adecuados para el uso al que se destinan. no deben transmitir al producto ninguna sustancia tóxica ni olores o sabores desagradables (Según la norma NB/NA 0038:2007)
- Los envases deben estar limpios, ser resistentes y estar bien cosidos o sellados (Según la norma NB/NA 0038:2007)
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| MATERIAL DEL ENVASE |
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| FORMATO DE PRESENTACIÓN |
- De acuerdo a requerimiento
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| REQUISITOS FISICOQUÍMICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Humedad en base al método de ensayo de la norma NB 312026 |
|
Porcentaje masa masa |
| Proteínas en base al método de ensayo de la norma NB 312029 |
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Porcentaje masa masa |
| Cenizas en base al método de ensayo de la norma NB 312030 |
|
Porcentaje masa masa |
| Grasa en base al método de ensayo de la norma NB 312027 |
|
Porcentaje masa masa |
| Fibra cruda en base al método de ensayo de la norma 312028 |
|
Porcentaje masa masa |
| Carbohidratos en base al método de ensayo de la norma NB 312031 |
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Porcentaje masa masa |
| Saponinas (mg/100 g), en base al método de ensayo de la norma NB 683 |
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| REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
| Atributo |
Valores atributo |
Unidad de Medida |
| Detección de E. coli en base al método de ensayo de la norma NB 32005 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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Número más probable por gramo |
| Detección de Salmonella (en 25 g), en base al método de ensayo de la norma NB/ISO 6579 |
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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|
| Recuento de Staphylococcus aureus coagulasa positiva en base al método de ensayo de la norma NB 32004 |
- m=<100 Nivel de aceptación
- M = Ausencia Nivel de Rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Recuento de Bacillus cereus en base al método de ensayo de la norma NB 32008 |
- m=15 Nivel de aceptación
- M=150 Nivel de rechazo
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Unidades Formadoras de Colonias por gramo |
| Condiciones Adicionales |
|
Plazo de entrega (Días Calendario): |
10 |
|
Forma de pago: |
Total |
|
Lugar de entrega: |
POTOSI, Potosí, Almacén central de la CNS H.O N°5 |
|
ESPECIFICACIONES ADMINISTRATIVAS: |
La empresa deberá presentar fotocopias de: - Carnet Sanitario del personal de la Empresa - Garantía de cumplimiento de contrato o retención del 7% Toda esta documentación debe ser actualizada |
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FORMA DE ADJUDICACIÓN: : |
Por ítems |
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TIEMPO DE ENTREGA: |
PLAZO MAX. 10 DIAS CALENDARIO POSTERIOR A LA FIRMA DE CONTRATO U ORDEN DE COMPRA |
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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: |
QUINUA REAL: grano de quinua real beneficiado, limpio y preferentemente prelavado, color uniforme, libre de saponina excesiva, piedras, polvo, insectos, humedad, hongos y materias extrañas. Presentación en saco/bolsa íntegra, con peso neto, |
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METODO DE CALIFICACION:: |
PRECIO EVALUADO MAS BAJO |
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MEDIOS DE TRANSPORTE: |
El proponente debe hacerse cargo de transportar los productos hasta el lugar de entrega, INCLUIR COSTOS CARGUIO Y DESCARGUIO. |
|
FORMA DE ENTREGA : |
Todos los alimentos deben ser entregados, de acuerdo a pedido, en recipientes adecuados, cumplir con condiciones físicas y químicas óptimas. Deben ser de primera calidad, Los alimentos envasados deben contar con registro sanitario y cumplir con normas vigentes en el país (Registro Sanitario, SENASAG, etc.) |
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CERTIFICADOS: |
LOS ALIMENTOS a proveer debe TENER REGISTRO SENASAG vigente, en caso de que corresponda, caso contrario una certificación otorgada por el proveedor que garantice la inocuidad de los productos. |
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| TOTAL: Noventa mil trecientos veintiseis 40/100 |
90,326.40 |
